Đậu hủ chiên sốt cay (chay)
Nguyên Liệu
- 1 miếng đậu hủ già
- 1 cây sả
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt hiểm
- 1 m nước tương
- 1m dầu hào chay
- 1/3m đường
- ít mè rang vàng
- 1 ít gừng
Các bước
- Đậu hủ rửa sạch lau thật khô cắt miếng vừa ăn theo chiều ngang, chiên vàng
- Sả cây băm nhuyễn, tỏi băm, ớt bằm, gừng xay nhuyễn
- Nước sốt: Bắt chảo lên bếp cho tí dầu, cho tỏi vào đảo qua rồi cho sả băm đảo đến khi thấy vàng mơ thì cho ớt băm vào. Sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường vào khuấy thấy hơi sệt là được
- Trình bày xếp miếng đậu hủ ra dĩa, phết gừng xay lên (nếu không thích ăn cay thì không cần cho gừng, rưới nước sốt làm ở trên lên miếng đậu hủ,, rắc tí mè lên trên cùng là xong.
- Món này ăn vào mùa đông thì thích hợp hơn, có thể dùng ăn chơi như 1 món ăn vặt hoặc ăn với cơm nóng
Đăng bởi: Đặng Tân
