Trong bài viết hôm nay, Cachlambep sẽ chia sẻ đến các bạn Cách làm canh bí đỏ chay cực dễ ăn tại nhà vì công thức chế biến cùng nhanh gọn và dễ dàng. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu làm món canh bí đỏ chay

1 trái bí đỏ (khoảng 350gram)
200gram nấm bào ngư hoặc nấm dai, nấm rơm, nấm kim châm đều được)
1 nắm nhỏ ngò gai và rau ngổ
1 chén nhỏ đậu phộng sống
1 củ gừng
Các loại gia vị thông dụng.

Công thức làm món canh bí đỏ chay cực dễ ăn

Đầu tiên, gừng bạn đem đi cạo vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ rồi để riêng.

cách làm canh bí đỏ chay cực dễ ăn tại nhà

Nấm bào ngư bạn tiến hành công đoạn rửa sạch với nước muối loãng cho an toàn, sau đó xé nhỏ thành sợi. Nếu bạn sử dụng nấm rơm thì chỉ cần cắt nhỏ đối với những nấm to là được.

Bí đỏ mua về bạn sơ chế bằng cách bỏ vỏ, bỏ hạt, sau đó đem đi rửa sạch và xắt thành từng khối vừa ăn.

Sau khi đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên và làm nóng dầu, cho gừng vào phi thơm, sau đó lần lượt trút bí đỏ và nấm vào xào sơ. Ở bước này bạn có thể cho thêm ít nước vào xào cùng cho đỡ khô. Và lưu ý là cũng chỉ cần xào sơ qua khoảng 3 – 5 phút là được.

Khi đã xào bí đỏ và nấm xong, bạn bắc một nồi nước và tiến hành nấu sôi. Lưu ý bạn ước chừng lượng nước sao cho khi cho bí vào thì nước xâm xấp mặt bí là được, hoặc nếu bạn muốn ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều hơn.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn tiến hành thả bí, nấm đã xào trước vào nồi. Khi nước sôi lại lần 2 thì vặn nhỏ lửa, nêm nếm thêm gia vị với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay + 1 muỗng cà phê muối và hầm cho đến khi cảm thấy bí mềm vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cắt nhỏ ngò gai, rau ngổ và một ít đậu phộng cho vào nồi canh, đảo nhẹ khoảng 5 – 10 giây thì tắt bếp và đã hoàn thành món ăn cực kì nhanh gọn, lẹ.