Thường khi nhắc đến rau muống mọi người chỉ biết một số món ăn nổi bật được chế biến từ rau muống như rau muống luộc chấm tương, rau muống xào tỏi, canh rau muống nấu gừng… Hôm nay chúng ta hãy cùng tham khảo thêm một món ăn nữa vô cùng thanh đạm và ngon miệng được chế biến từ rau muống đó chính là nộm rau muống nhé. Nộm rau muống với những cọng rau muống chẻ giòn tan kết hợp cùng vị nước mắm trộn chua ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán. Học cách làm nộm rau muống ngon thanh đạm chống ngán này ngay nhé!

Nguyên liệu làm nộm rau muống

Một bó rau muống
Một bó nhỏ rau kinh giới
Hai thìa lạc rang, dã dập
Chanh, tỏi, ớt
Đường, nước mắm

Cách làm nộm rau muống ngon chống ngán

Bước 1:

– Rau muống mua về nhặt sạch phần lá, rửa sạch phần cẫng, dùng da nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn. Bạn cũng có thể tăng thêm phần thẩm mĩ cho món nộm rau muống bằng cách dùng dao nhọn chẻ nhỏ cọng rau muống thành những sợi nhỏ, dài ở hai đầu. Khi ngâm trong nước lạnh những sợi rau muống sẽ uốn cong lại rất đẹp mắt.

– Ngâm rau trong nước lạnh khoảng 30 phút.

– Trần qua rau với nước sôi, chú ý để cọng rau ngập nước, được khoảng nửa phút vớt rau ra cho ngay vào bát nước đá. (Bạn nhớ chú ý không trần rau kĩ quá sẽ làm chín rau luôn nhé!)

Bước 2:

– Pha nước trộn nộm rau muống theo công thức: Tỏi lột vỏ, đập dập hoặc băm nhỏ. Ớt rạch bỏ hạt băm nhỏ hoặc thái sợi. Cho một thìa đường vào bát con nhỏ hòa với một thìa nước, 3 thìa canh nước mắm, cho tỏi, ớt vào khuấy đều đến khi đường tan gần hết.

Bước 3:

– Trộn nộm với nước trộn vừa pha và nước cốt chanh trước khi ăn khoảng 30 phút.

– Cuối cùng bạn chỉ cần trộn thêm một ít rau kinh giới đã nhặt rửa sạch, cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.

Món nộm rau muống giòn giòn, chua chua, cay cay vừa dễ làm vừa đơn giản lại cực phù hợp cho bữa cơm những ngày hè nắng nóng, nộm rau muống còn đặc biệt ăn kèm thịt bò xào tái nữa nha.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nộm rau muống ngon chống ngán này nhé.

Đăng bởi: Ngọc Thắm