Thạch dừa là món ăn vặt ngày hè ưa thích của rất nhiều. Món thạch dừa mát lành vừa có tác dụng giải nhiệt tốt lại có giá trị dinh dưỡng lớn. Cách làm thạch dừa tại nhà khá đơn giản, cùng Vị Đậm Đà khám phá ngay cách làm thạch dừa ngon giúp giải nhiều trong những ngày nắng nóng nhé!

Nguyên liệu làm thạch dừa ngon

– 4 – 5 quả dừa bánh tẻ (chọn dừa không quá già, cũng không quá non là tốt nhất)

– 1 gói thạch rau câu (có bán sẵn tại siêu thị)

– Đường (độ ngọt tùy theo sở thích của bạn)

Cách làm thạch dừa ngon giải nhiệt ngày hè

Bước 1: Làm thạch nước dừa

– Dừa gọt vỏ bên ngoài, cắt phần nắp quả dừa để lấy nước và nạo hết cùi dừa

– Cho nước dừa vào một nồi nhỏ, hòa ½ gói thạch rau câu, khuấy đều và đặt lên bếp đun sôi. Nếu thích ăn ngọt, bạn hòa đường với nước và cho luôn vào bước này

– Chuẩn bị một số chiếc cốc, hoặc chính những vỏ quà dừa và tiến hành đổ thạch rau câu nước dừa vừa đun sôi vào(rót khoảng ½ quả dừa) để thoáng mát cho đông lại.

Bước 2: Làm thạch cốt dừa

– Cùi dừa nạo, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt.

– Nước cốt cho vào một nồi nhỏ cho phần còn lại bột rau câu,và thêm nước lọc theo tỉ lệ 1/5 ( 1 cốc nước cốt dừa thì khoảng 5 cốc nước) khuấy đều và đun sôi. Sau đó tắt bếp để nước cốt dừa nguội bớt

Bước 3: Hoàn thành

– Sau khi thấy thạch nước dừa đã có vẻ đông lại ( bước 1), bạn đổ từ từ nước cốt dừa ( bước 2) lên phần trên.

– Để trong ngăn mát tủ lạnh, tới khi chúng đông lại, chúng ta sẽ thu được 2 phần riêng biệt là nước cốt dừa màu trắng đục phía trên béo ngậy, và phần nước dừa phía dưới trong suốt.

Cách làm thạch dừa thật đơn giản và dễ làm phải không? Bạn có thể biến tấu những quả dừa trở thành món thạch dừa mát lạnh ngay trong gian bếp nhà bạn. Sẽ là một món giải nhiệt trong những ngày hè, hoặc là món giúp bạn giảm sự quá tải dầu mỡ sau khi ăn những món mặn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch dừa ngon giải nhiệt ngày hè này nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Quốc Dũng