Nước dừa là một loại thức uống giải khát rất được mọi người yêu thích. Nước dừa dễ uống với cả trẻ nhỏ và người già. Chúng ta có thể tận dụng nước dừa để làm thành một món ăn ngon miệng và phù hợp với mùa hè chính là thạch dừa. Nếu bạn còn băn khoăn không biết cách làm thạch dừa như nào thì hãy cùng tham khảo cách làm thạch dừa tại nhà của vidamda.com ngay nhé!

Nguyên liệu làm thạch dừa tại nhà

– 3 quả dừa xiêm

– 1 gói nước cốt dừa nhỏ (10g)

– 1 gói bột rau câu dẻo (25g)

– 100g đường

– 10ml sữa tươi có đường

– 1 ống vani

– Khuôn làm rau câu, cốc (hoặc bạn có thể tận dụng luôn quả dừa nhé)

Cách làm thạch dừa tại nhà

Bước 1:

– Dừa xiêm: bổ lấy nước, nạo cùi dừa thành các sợi dài và để riêng ra.

– Gói nước cốt dừa: khuấy đều với một ít nước lạnh cho tan hết

– Trộn bột rau câu dẻo với đường (trộn khô, không cho nước)

Bước 2:

– Hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh, đun sôi hỗn hợp trên bếp rồi cho bột rau câu + đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết với nước, tắt bếp.

– Múc ½ lượng nước trong nồi vào một xoong khác, ở phần nước rau câu này bạn cho nước dừa đã khuấy tan với nước lạnh và sữa tươi vào, đun sôi trên bếp rồi nêm lại cho vừa miệng (bạn có thể thêm đường tùy theo sở thích rồi tắt bếp nhé, tuy nhiên thạch dừa ăn nhàn nhạt man mát sẽ giúp giải nhiệt tốt hơn nhé!)

– Phần rau câu còn lại, bạn cho 2 ống vani và một ít nước dừa vào, để khoảng 10 phút cho rau câu nguội bớt thì đổ chúng vào các khuôn làm rau câu nhưng chỉ đổ ở mức ½ khuôn thôi nhé (hoặc đổ vào 2/3 quả dừa)

– Khi phần rau câu này đông lại (bạn có thể dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn có thể dùng tay để thử, khi chạm tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông lại rồi đấy!)

– Bạn tiếp tục nhẹ nhàng đổ phần rau câu có pha nước dừa và sữa tươi lên trên, để đến khi lớp thạch trắng đục này đông lại bạn có thể thêm đá để ăn hoặc cất vào tủ lạnh dùng dần nhé!

Vậy là món thạch dừa đã xong và sẵn sàng để thưởng thức rồi đó! Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thạch dừa tại nhà này nhé!

Đăng bởi: Ngô Tấn Hưng