Trong những ngày mưa bão, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng cả nhà quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn ấm nóng. Và vì thế, bạn đừng bỏ qua cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản tại nhà qua gợi ý của chúng mình nhé!

Ở bài viết này, chúng mình có sử dụng công thức, hình ảnh cũng như tư liệu trên Facebook Violet cooking. Với hướng dẫn đơn giản, chi tiết sẽ giúp bạn thành công khi làm món lẩu gà ớt hiểm ngay từ lần đầu tiên.

ẩm thực, món ngon, cách nấu lẩu gà ớt hiểm, món ngon ấm lòng những ngày mưa

Cách làm món lẩu gà ớt hiểm ngon khó cưỡng (nguồn: FB Violet cooking)

Công dụng của món lẩu gà ớt hiểm đối với sức khỏe

Trong món lẩu gà ớt hiểm thì không thể thiếu thịt gà nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng bên cạnh hàm lượng chất béo, albumin, thịt gà còn có vitamin A, B1, B2, C, E, axit, sắt, canxi,…Bởi vậy, khi sử dụng thịt gà làm món ăn sẽ giúp bạn chống trầm cảm, tăng cường cơ bắp, hỗ trợ giảm cân, có lợi cho mắt, tốt cho tim,…

Nguyên liệu của món lẩu gà hầm ớt hiểm (nguồn: FB Violet cooking)

Các thành phần trong ớt hiểm giúp lưu thông máu, tốt cho tim mạch, giảm huyết áp, có lợi đối với bệnh nhân tiểu đường,… Bên cạnh đó, các gia vị khác như: hành tây, hành tím, tỏi, sả cũng đều là các thực phẩm tốt cho sức khỏe của gia đình bạn.

Vì thế, bạn càng phải nhanh tay thực hiện ngay món ngon này cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu làm món lẩu gà ớt hiểm

Nguyên liệu trong công thức này dành cho bàn lẩu 6 người ăn.

Thành quả nồi lẩu gà ớt hiểm bắt mắt (nguồn: FB Violet cooking)

Gà: 1 con;
Ớt hiểm;
Hành tây: ½ củ;
Gừng: 1 mẩu nhỏ;
Tỏi: 3 nhánh;
Sả: 3 cây;
Gia vị: muối, bột canh, đường;
Nước khoáng có gas hoặc nước ngọt;

Dụng cụ cần thiết khi làm món lẩu gà ớt hiểm

Dao chặt thịt gà (Đặt mua Dao chặt xương thịt gà made in Thái Lan tại đây);

Các bước sơ chế cho món lẩu gà ớt hiểm

Chuẩn bị sẵn gia vị cho món lẩu gà ớt hiểm (nguồn: FB Violet cooking)

Hành tím: băm nhỏ;
Sả: bào mỏng phần thân đập dập;
Gừng: cạo vỏ, đập dập;
Hành tây: cắt múi cau;
Tỏi: băm;
Gà: rửa sạch, sau đó dùng thớt gỗ và dao chặt thịt gà chuyên dụng chặt vừa ăn ướp với hành tím đã băm nhỏ thêm chút muối, đường. Ướp hỗn hợp nguyên liệu này trong vòng 30 phút đến 1 giờ.

Các bước làm món lẩu gà ớt hiểm

Bước 1: Đun chảo dầu sôi, phi thơm tỏi trước.

Cho dầu ăn phi thơm gia vị (nguồn: FB Violet cooking)

Bước 2: Tiếp tục cho sả và gừng vào phi đến khi dậy mùi thì tắt bếp.

Phi thơm sả cùng gia vị (nguồn: FB Violet cooking)

Lúc này thời gian ướp gà ở bước 1 cũng đã đạt, mọi người cùng chuyển sang bước 3: làm lẩu gà ớt hiểm nhé.

Bước 3: Cho phần thịt gà đã ướp ở bước 1 vào nồi sả ở bước 2, tiến hành bật bếp đảo cho thịt gà săn lại. Sau đó, tiến hành đổ nước khoáng hoặc nước soda tùy bạn lựa chọn vào nồi gà .

Hấp dẫn cùng món ngon lẩu gà ớt hiểm (nguồn: FB Violet cooking)

Trong thời gian đun gà, bạn canh để vớt hết bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Đồng thời, canh gà chín vừa ăn thì cho ớt hiểm vào nồi lẩu gà. Tùy với khả năng ăn cay của gia đình bạn mà bạn cho thêm số lượng ớt vừa đủ, nếu không ăn cay được, bạn có thể để nguyên quả và cho vào nồi lẩu.

Cho thêm nước khoáng vào nồi lẩu gà ớt hiểm (nguồn: FB Violet cooking)

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ngon ngày mưa lẩu gà ớt hiểm rồi đấy, đơn giản vô cùng, đúng không nào?

Trình bày và thưởng thức món lẩu gà ớt hiểm

Sau khi nồi lẩu gà ớt hiểm của bạn đã hoàn thành, bạn chỉ cần cho ra nồi lẩu, bật bếp và thưởng thức thịt gà cùng với đĩa muối ớt xanh và vắt chanh vào.

Chấm thịt gà cùng muối canh vắt chút chanh (nguồn: FB Violet cooking)

Bên cạnh đó, nồi lẩu của bạn cũng không thể thiếu rau má, dọc mùng (có nơi gọi là bạc hà), cùng các loại rau mà bạn thích. Quá đơn giản và hấp dẫn phải không nào? Mời bạn và gia đình thưởng thức thành quả món lẩu gà ớt hiểm ngay nhé.

Thưởng thức món lẩu gà ớt hiểm trong ngày mưa (nguồn: FB Violet cooking)

Yêu cầu với món lẩu gà ớt hiểm

Bạn canh gà sao cho gà vừa ăn, không bị quá mềm hay còn dai là đạt. Nước dùng bạn cho tùy ý cho phù hợp với khẩu vị của bạn là được.

Một số mẹo khi làm món lẩu gà ớt hiểm

Sử dụng nước khoáng sẽ giúp gà mau mềm và ngọt hơn;
Nên chọn gà không quá già mà cũng không được non quá sẽ ảnh hưởng đến nồi lẩu, gà ngon nhất là gà ta để thịt chắc, không bị bở;
Sả và gừng là 2 nguyên liệu giúp món ăn thơm và đậm vị hơn nên cần phải có trong món ăn này;
Nếu bạn thích ăn “cực kỳ cay” thì băm hoặc thái ớt ra, còn ớt để nguyên quả thì sẽ không cay nhiều;
Tùy sở thích của bạn có thể chuẩn bị các loại rau khác;