Cách nấu lẩu gà thơm ngon cho bữa cơm quây quần

• I. Nguyên liệu nấu lẩu gà
• II. Chi tiết cách nấu lẩu gà

Lẩu gà là món ăn đã quá đỗi quen thuộc đối với rất nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà ngon đâu nhé. Hôm nay chúng mình xin giới thiệu tới các bạn cách nấu một nồi lẩu gà cực thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản để bạn có thể thưởng thức cùng với gia đình, bạn bè và người thân nhé. Thời tiết lạnh giá thế này rất thích hợp để ăn lẩu đấy!

I. Nguyên liệu nấu lẩu gà

– 1 kg gà ta đã làm sạch

– 500g xЖ°ЖЎng gГ

– 1 kg bún

– 2 cây sả

– 100g khoai môn

– 100g nấm rơm

– 100g cà chua trái.

– Các loại rau nhúng lẩu: 100g bông súng, 100g kèo nèo, 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g bông bí, 100g rau ngải, 100g rau muống, cải thảo.

– Gia vị: 1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà.

II. Chi tiết cách nấu lẩu gà

1. Sơ chế nguyên liệu

– Gà rửa sạch, lọc các phần nhiều thịt để riêng, còn lại chặt miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi sau đó cho vào nồi ninh.

Tiếp theo bạn đem phần thịt vừa lọc cắt miếng vừa ăn, cho muối, hạt nêm vào ướp khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

– Sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch cắt khúc 5 cm. Các loại rau rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, để ráo. Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa sạch và ngâm qua nước.

2. Cách trình bày đĩa rau cho đẹp mắt – Cách nấu lẩu gà ngon

– Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh đĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh + rau muống + rau đắng + bắp chuối bào trải đều + cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa đĩa rau để bún và cắm ớt tỉa hoa đồng tiền + rau thì là lên trên.

3. Đun nước lẩu

– Để có một nồi lẩu gà thơm ngon các bạn có thể nướng hành khô và gừng rồi đập dập bỏ vào.

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn+ tỏi phi thơm + sả đập dập + cà chua hộp vào xào.

– Tiếp tục cho tương ớt + riềng + rễ ngò + hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào săn + nấm rơm đảo đều.

– Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm + đường + nước cốt chanh + bột nêm + muối.

– Nấu sôi lẩu gà, khi sắp ăn thì cho sa tế vào, sau đó nhúng đồ ăn kèm và thưởng thức luôn.

– Thời gian ninh để có nồi nước dùng gà ngon thường trong khoảng từ 3 đến 4 tiếng.

4. Yêu cầu món lẩu gà

– Lẩu gà khi hoàn thành có vị chua nhiều, cay ít, màu đỏ tươi. Nếu thích ăn nhiều nấm, bạn có thể chế biến món lẩu gà nấm cũng rất ngon và hấp dẫn đấy!

Cách khắc phục nước dùng bị đục – Cách nấu lẩu gà ngon, cách làm lẩu gà

– Nếu nồi lẩu gà bị đục bạn cho thêm lòng trắng trứng đánh tan, cho vào nước dùng (lúc nguội), đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.

– Băm thịt (nước dùng gì thì băm thịt ấy), trộn lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

– Hoặc cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn đấy nhé.

Trong tiết trời se lạnh thế này, cả gia đình cùng quây quần bên nhau xung quanh nồi lẩu gà thơm phức, nóng hổi thì còn gì bằng phải không nào? Chúc các bạn thành công với cách nấu lẩu gà ngon, bổ dưỡng và vô cùng đơn giản này nhé!

Đăng bởi: Phạm Ngọc