Nước lẩu gà là một trong những món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, rất được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên để thực hiện món ăn này sao cho thành công nhất thì các bạn vẫn cần biết chút bí quyết đấy. Để biết đó là gì, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu trong bài viết ngày hôm nay nhé

cách nấu nước lẩu gà ngon hấp dẫn bồi bổ cả nhà

NguyГЄn liб»‡u nбєҐu lбє©u gГ thЖЎm ngon nhбєҐt cho cбєЈ nhГ

Gà ta: 1 con nặng khoảng 1 – 1,5kg

Nấm đông cô: 200g

Ớt hiểm xanh: 40g

Kỷ tử: 20g

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Hành tây: 1/2 củ

Sả: 4 cây

Nước dừa tươi: 500ml

Bún tươi hoặc mì

Các gia vị nêm nếm thường dùng

Các loại rau ăn kèm: nấm tuyết, tần ô, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi…

Các bước thực hiện món lẩu gà thơm ngon như ngoài quán

Bước 1: Sơ chế

Gà ta mua về làm sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hỗn hợp ớt giã nhuyễn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hành tím và tỏi băm, trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho 1 muỗng muối hạt và 5 – 7 trái ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.

Kỷ tử rửa sạch.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau.

Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân, rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Sả rửa sạch, bỏ phần lá già, cắt khúc, đập dập.

Các loại rau, nấm ăn kèm nhặt hết gốc, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Chiên gà, sả và hành tây

Bắc chảo lên bếp với lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tây vào chiên sơ để khi cho hành vào nấu, nước dùng sẽ ngọt hơn.

Tiếp đó, cho sả vào chiên thơm vàng rồi gắp ra.

Cho thịt gà vào chiên cho săn và vàng đều các mặt, dầu ăn đã chiên qua sả rồi chiên gà nên thịt gà sẽ có mùi vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành nấu lẩu

Bắc một nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi cùng với hành tây, sả, thịt gà chiên. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước tương.

Nấu sôi nồi thịt gà trong khoảng 5 – 7 phút cho gà mềm rồi thêm nấm, củ cải, kỷ tử vào nấu, sau vài phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức