Cách nấu lẩu gà nấm thơm ngon, bổ dưỡng, tuyệt phẩm trời đông
Lẩu gà nấm là một món ăn rất phổ biến đối với mọi người mỗi khi trời chuyển sang thời tiết lạnh. Món lẩu gà nấm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng kết hợp hương vị ngon ngọt của thịt gà, nấm hương và các loại rau củ chắc chắn sẽ hấp dẫn người ăn ngay từ lần thử đầu tiên. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu lẩu gà nấm ngon, đúng vị và hấp dẫn nhất. Hãy cùng tìm hiểu cách làm lẩu gà nấm mà chúng mình chia sẻ cho các bạn dưới đây nhé!
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nấu lẩu gà nấm cần chuẩn bị
– Một con gà khoảng 2kg (gà ta hoặc gà ri để cho thịt ngon). – 300g nấm kim châm. – 200g nấm hương. – Gói thuốc bắc nấu lẩu gà (bạn có thể tìm thấy trong các siêu thị hoặc tạp hóa nhé): Chọn loại tùy theo khẩu vị của bạn. – Rau ngải cứu. – Khoảng 5 – 10 quả trứng vịt lộn. – Váng đậu khô (tàu hũ ky). – 5 bìa đậu non. – 1kg bún tươi. – Xả. – Rau ăn lẩu.
– Muối, hạt nêm, sa tế..
II. Cách nấu lẩu gà nấm
– Bước 1: Gà thịt xong làm sạch lông và tiến hành lọc thịt. Các vị trí nhiều thịt như ức, đùi, cánh trong gà lọc thịt ra và để riêng.
Phần xương còn lại bạn trần qua nước sôi cho sạch và hết mùi hôi. Rồi đổ nước và cho một gói thuốc bắc vào để ninh làm nước dùng.
– Bước 2: Thái phần thịt gà đã lọc riêng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp muối, hạt nêm với thịt gà trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Rửa sạch nấm kím châm, nấm hương rồi để khô ráo nước. Rửa sạch các loại rau và ngải cứu, cho vào chậu nước có pha với muối loãng để ngâm sát trùng. Sau đó vớt ra để ráo nước. Váng đậu khô đem chiên sơ với dầu ăn.
Cách nấu lẩu gà nấm ngon – Ảnh minh họa.
– Bước 3: Chuẩn bị một chiếc nồi để nấu lẩu, cho thịt gà và nấm vào xào, thêm hạt nêm, muối, xả đã đập dập và tương ớt vào xào cùng. Tiếp đến đổ nước dùng đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi lẩu. Múc riêng một ít nước dùng ra một cái nồi nhỏ đun sôi lên rồi đập trứng vịt lộn vào, tiến hành nấu đến khi chín. Cuối cùng bạn đổ hết vào nồi lẩu gà đang nấu ở phía trên rồi cho thêm một ít váng đậu khô, đậu hũ non và nấm vào. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
Vậy là mình đã giới thiệu xong cách nấu lẩu gà nấm rồi. Công việc tiếp theo là bày biện các loại rau củ ra, thái đậu ra đĩa và trần bún để chuẩn bị cho công đoạn thưởng thức thôi. Bạn cho nồi lẩu vào giữa mâm, cho thêm sa tế vào trước khi ăn nhé. Bạn cũng chuẩn bị sẵn vài đĩa muối tiêu, chanh ớt để chấm cho nồi lẩu thêm đậm đà nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Đăng bởi: Ngô Thành Lập
