Chả cá Lã Vọng – Đặc sản Hà Nội hớp hồn du khách

Ghé thăm Hà Nội ngoài thưởng thức phở, cốm, ô mai thì một món ăn nữa mà bạn không thể bỏ qua chính là Chả cá Lã Vọng. Đây là một trong những món đặc sản Hà Nội được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Nếu chưa thưởng thức món ăn này thì hãy tới Hà Nội để thưởng thức nó nhé. Vậy món đặc sản này sao lại thu hút du khách đến vậy? Hãy cùng chúng mình đi tìm câu trả lời nhé.

Chả cá Lã Vọng – món ngon không thể bỏ lỡ

Hà Nội có một con phố tên là Phố Chả Cá (thời Pháp thuộc gọi là Hàng Sơn), tại nơi này có một cửa hàng bán món chả cá gia truyền do gia tộc họ Đoàn gìn giữ và phát triển đến bây giờ gọi là Chả cá Lã Vọng. Vào thời Pháp thuộc, ở số nhà 14 Hàng Sơn là nơi sinh sống của cả gia đình họ Đoàn. Đây là nơi trú ẩn của nghĩa quân Đề Thám, gia chủ nhà họ Đoàn khi đó có làm món chả cá thơm ngon đãi khách, những vị khách đó đã giúp người họ Đoàn mở một quán bán chả cá để nuôi sống gia đình. Món chả cá thơm ngon đó cứ dần dần đi sâu vào đời sống người dân Hà Nội lúc bấy giờ. Gọi là Chả cá Lã Vọng là bởi vì trong quán có biểu tượng Lã Vọng – Khương Tử Nha bó gối ngồi câu cá thể hiện trăn trở của gia chủ họ Đoàn là người tài giỏi nhưng chưa gặp thời. Bí quyết chế biến chả cá gia truyền bao đời nay chỉ được truyền cho người con cả họ Đoàn.

Tour khuyến mại

Chả cá Lã Vọng hiện nay thược được làm từ cá lăng tươi, ngọt thịt, thơm và ít xương. Cá được từ 2 bên sườn, thái thành những miếng mỏng sau đó ướp gia vị gồm: nghệ, riềng, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu theo phương pháp bí truyền. Cá được ướp trong 2h đồng hồ sau đó kẹp vào vỉ nướng hoặc cặp tre đã quét một lớp mỡ. Khi nướng chả phải lật đều tay để cá chín vàng 2 mặt như nhau, khi ăn chả được trút vào chảo mỡ trên bếp than hoa ngay giữa bàn ăn. Khi chả sôi trong mỡ lăn tăn sẽ được cho thêm thì là hành hoa rồi đảo đều và chia đều ra các bát.

Chả cá Lã Vọng phải được ăn khi nóng, ăn kèm bún rối, lạc rang, rau mùi, rau húng, bánh đa nướng, hành hoa chẻ dọc và chấm mắm tôm. Có những du khách không ăn được mắm tôm thì sẽ được thay bằng nước mắm, tuy nhiên nước mắm sẽ làm giảm độ ngon của món ăn đi nhiều. Nếu ăn món ăn này vào mùa hè thì thường kèm với bia lạnh cho đỡ ngán, còn nếu ăn vào mùa lành thì một chút rượu sẽ càng làm món ăn ngon hơn.

Sau khi xem những thông tin trên bạn đã muốn đến ngay với Hà Nội để thưởng thức món chả cá ngon tuyệt chưa? Nhanh tay thưởng cho mình một chuyến du lịch Hà Nội đáng nhớ nào. Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0989 552 520 – 0904 708 218 để tới Hà Nội nhanh nhất nhé.

Chúc bạn có chuyến du lịch khó quên.

Tham khảo thêm

Đăng bởi: Nguyễn Đăng Huy