Đặc sản bào ngư Phú Quốc - điểm danh những món ăn gây thương nhớ

• Điểm danh những món ăn bào ngư Phú Quốc thơm ngon khó cưỡng
• Bào ngư Phú Quốc hương vị quyến rũ chẳng thể chối từ
• Bào ngư Phú Quốc mang nhiều giá trị dinh dưỡng

Điểm danh những món ăn bào ngư Phú Quốc thơm ngon khó cưỡng

Bào ngư Phú Quốc hương vị quyến rũ chẳng thể chối từ

Bởi hình dáng của bào ngư Phú Quốc trông giống như tai người nên còn được gọi bằng cái tên khác là “hải nhĩ”. Những chú bào ngư vừa mới sinh thường chỉ quanh quẩn sống ở những vị trí gần bờ, khi đã trưởng thành chúng bắt đầu đi chuyển đến những nơi sâu hơn có những rặng san hô hay có đá ngầm để tìm môi trường sống phù hợp cho mình.

Để bắt được bào ngư không hề đơn giản, người ngư dân phải rất khó khăn để có thể tìm thấy nơi trú ẩn cũng như gỡ được bào ngư ra khỏi tảng đá ngầm, bởi thế đôi khi vào ngày biển động họ phải đi về mà không bắt được con nào.

Đặc sản bào ngư Phú Quốc được chế biến thành những món ăn thơm ngon hấp dẫn như: luộc, nướng than hoa, nấu cháo, xào cùng rau biển… 

Có thể thấy luộc là cách chế biến bào ngư đơn giản nhất, khi luộc thì cho thêm một chút gừng để khử đi mùi tanh, vị bào ngư luộc rất ngọt, nét đặc trưng riêng không bị lẫn với bất kỳ đâu. 

Trong các món ăn thì bào ngư nướng than hoa vẫn được thực khách ưa chuộng hơn cả, bào ngư sau khi làm sạch thì được nướng trực tiếp trên bếp than hồng. Hương thơm của bào ngư lan tỏa trong quá trình nướng cũng đủ làm kích thích vị giác khiến bạn “đứng ngồi không yên” chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức. Sau khi thịt bào ngư chuyển thành màu vàng nhạt thì cho vào thêm một ít đậu phộng rang hay chút mỡ hành để làm dậy nên vị béo, thơm hấp dẫn.

Thực khách thường thưởng thức món ăn này cùng với rượu sim – có như vậy mới có thể thấy hết được hương vị thơm ngon “quyến rũ” của nó.

Bên cạnh đó, cháo bào ngư cũng là món ngon trong ẩm thực Phú Quốc được nhiều người ưa chuộng, vô cùng bổ dưỡng mà cách chế biến cũng rất đơn giản. Bào ngư Phú Quốc sau khi được tách, làm sạch thì đem thái thành từng miếng nhỏ, bào ngư xào sơ với dầu hào rồi cho vào nồi cháo, thêm một chút gia vị cho tròn, chỉ thế thôi là đã có thể thưởng thức món ngon này rồi.

Bào ngư Phú Quốc mang nhiều giá trị dinh dưỡng

Những món ăn từ bào ngư Phú Quốc không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn có tác dụng giúp làm sáng mắt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể, đối với bệnh nhân tiểu đường thì bào ngư còn có tác dụng làm ổn định lượng đường máu… Phần vỏ của bào ngư chứa nhiều  photphat, canxi carbonat, sắt, magiê, clorua và silic chữa trị rất tốt cho các chứng bệnh mất ngủ, chóng mắt, đau đầu…

Cũng bởi vì thế nên du khách thường mua bào ngư Phú Quốc về để ăn và làm quà mỗi khi có dịp ghé đến đảo ngọc, bạn có thể ghé đến chợ đêm Dinh Cậu, cảng cá Hàm Ninh để mua. Và dễ dàng thưởng thức món ăn này ở đây từ các quán vỉa hè, quán nhậu hay những quán ăn sang trọng.

Vừa tắm biển thỏa thích tại những bãi biển trong veo, ngắm những làng chài đẹp như bức họa và thưởng thức văn hóa ẩm thực đặc sắc có một không hai… đó là những điều bạn sẽ được trải nghiệm khi tham quan đảo ngọc Phú Quốc. Thật hấp dẫn đúng không nào? Vậy thì hãy nhanh tay đặt vé đi Phú Quốc ngay từ hôm nay để có cho mình kỳ nghỉ dưỡng tuyệt vời tại hòn đảo xinh đẹp này nhé!

Cơ sở 2: Số 131 Phổ Quang, Phường 9, Phú Nhuận, Tp. Hồ Chí Minh

Đăng bởi: Như Thảo