Du lịch Phú Quốc với 8 món ăn đặc sản phải thử

"Đảo ngọc" Phú Quốc nổi danh trên bản đồ du lịch Việt Nam không chỉ bởi những bãi biển xanh trong vắt, những bờ cát trắng mịn màng, mà còn bởi thiên đường ẩm thực đặc sắc nơi đây. Bất cứ ai nếu có dịp thưởng thức những món đặc sản Phú Quốc cũng đều không ngớt lời ngợi khen.

Gỏi cá trích Phú Quốc

Nếu đã đến Phú Quốc mà chưa thử thưởng thức món đặc sản trứ danh này thì quả là một thiếu sót lớn.

Thịt cá làm gỏi được lấy từ phần lườn hai bên của con cá trích tươi sống, bóp gỏi cùng các nguyên liệu như hành tím, ớt, dừa nạo, hành tây thái mỏng tạo nên độ ngọt béo cay cay vừa phải. Thịt cá dai, ngọt sẽ mang đến cho bạn hương vị đậm đà của biển cả, ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Bún kèn

Bún kèn là món ăn ít khi được nhắc đến trong danh sách ẩm thực Việt Nam nhưng lại rất phổ biến trong bữa cơm của các gia đình Phú Quốc. Khác với bún kèn ở đất liền được chế biến từ cá lóc, bún kèn Phú Quốc được nấu từ các loại cá biển có sẵn trên đảo, phổ biến nhất là cá ngân.

Cá không để nguyên miếng mà sẽ được xay nhuyễn giống ruốc rồi đem xào với tỏi, ớt, sả đến khi khô, giòn và dậy mùi. Sau đó tất cả sẽ được nấu cùng với nước cốt dừa để cho ra một loại nước lèo thơm ngon, hấp dẫn.

Bún quậy

Nhắc đến các món ngon ở Phú Quốc thì không thể không kể đến “cặp bài trùng” bún kèn – bún quậy. Một tô bún quậy sẽ có nhiều loại chả tươi làm từ hải sản như chả tôm, chả cá. Khi chan nước lèo nóng, chả sẽ chín dần và vẫn giữ được vị ngọt vốn có, ăn cùng với mực trứng, hành ngò thái nhỏ. Khi ăn, bạn có thể tự pha gia vị để tạo nên một tô bún đặc biệt theo khẩu vị của riêng mình.

Còi biên mai nướng muối ớt

Biên mai là một loại nhuyễn thể giống sò, chỉ có hai lớp cơ thịt nối liền hai mảnh vỏ gọi là còi. Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai này như xào chua ngọt, hấp, nấu súp, lẩu, nấu cháo,… Nhưng ngon nhất phải kể đến món còi biên mai nướng muối ớt. Còi biên mai được ướp cùng muối hạt to giã nhuyễn với vài trái ớt tươi rồi đem xâu bằng sống lá dừa để nướng trên bếp than đỏ rực, khi ăn vừa ngon vừa dai giòn. Đây là món ăn luôn nằm trong top nhất định phải thử khi bạn đến du lịch Phú Quốc.

Tiết canh cua

Món ăn lạ tai này chính là đặc sản của Phú Quốc. Cua được dùng làm tiết canh nhất định phải là cua biển, nhiều gạch mới đảm bảo được vị ngon ngọt và bổ dưỡng của nó. Món ăn được chế biến rất cầu kỳ. Tiết cua màu trắng được lấy từ chân cua, ăn cùng thịt cua và ghẹ, ướp cùng gia vị tạo nên vị mặn mặn, ngọt bùi. Vị ngon khó tả của tiết canh cua, bạn phải tự mình thưởng thức thì mới cảm nhận được trọn vẹn.

Nhum biển nướng mỡ hành

Nhum hay còn gọi là cầu gai, là một món ăn được nhiều người yêu thích trong chuyến hành trình khám phá ẩm thực biển đảo Phú Quốc. Tuy có hình thù gai góc nhưng nhum là loại hải sản vô cùng bổ dưỡng. Nhum thường được nạo thịt để nấu cháo, bổ đôi để ăn sống tái chanh hoặc nướng mỡ hành béo ngậy.

Súp hải sâm bào ngư vi cá

Hải sâm thường được người dân Phú Quốc gọi là đồn đột hoặc đột ngậu. Đây là món đặc sản đắt đỏ được nhiều người “săn tìm”. Những món ngon chế biến từ hải sâm Phú Quốc rất đa dạng như hải sâm xào rau củ, hải sâm tiềm chim cút, hải sâm xào cải thìa, cháo hải sâm… nhưng phổ biến và được nhiều thực khách ưa dùng là súp hải sâm nấu cùng bào ngư, vi cá.

Rượu sim

Rượu sim Phú Quốc được làm từ quả sim chín mọng hái từ rừng Hàm Ninh. Đây là loại rượu mà chỉ Phú Quốc mới có và thường được khách du lịch mua về làm quà. Rượu sim Phú Quốc được làm từ trái hồng sim có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm. Khi rượu lên men, sim sẽ tăng thêm vị chát, giúp kích thích vị giác nên thường được nhâm nhi trong những bữa ăn.

Đăng bởi: Nguyễn Hào