Nước mắm Phú Quốc không chỉ vang danh tại Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Hương vị đậm đà của nước mắm đã tạo nên nét đẹp văn hóa ẩm thực độc đáo cho đảo ngọc Phú Quốc.

1. Nước mắm Phú Quốc – Đặc sản làm quà nổi tiếng
2. Nước mắm Phú Quốc giá bao nhiêu?
3. Nước mắm Phú Quốc hãng nào ngon nhất?
4. Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc
5. Kinh nghiệm hữu ích khi chọn mua nước mắm Phú Quốc
6. Nhà thùng nước mắm – Địa điểm du lịch Phú Quốc thú vị

cẩm nang, khám phá, trải nghiệm, nước mắm phú quốc - đặc sản đảo ngọc nổi tiếng vươn tầm quốc tế

Đến với đảo ngọc, du khách có thể mua nước mắm Phú Quốc về làm quà, tham quan các nhà thùng làm nước mắm truyền thống hàng trăm năm tuổi. Đây chắc chắn sẽ trở thành một trong những trải nghiệm không thể nào quên của những du khách ưa khám phá.

1. Nước mắm Phú Quốc – Đặc sản làm quà nổi tiếng

Nước mắm Phú Quốc là tên gọi chung của các loại nước mắm được sản xuất đảo Phú Quốc – Kiên Giang. Loại nước mắm này không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn được biết đến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Những điểm đặc biệt của nước mắm ở Phú Quốc là:

Được ngâm ủ trong thùng gỗ lớn bằng gỗ bời lời (hoặc gỗ vên vên, gỗ chai) từ những cánh rừng ở Phú Quốc;
Chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu ngâm ủ nước mắm. Cá cơm sọc tiêu, cá cơm than và cá cơm đỏ sẽ cho chất lượng nước mắm cao nhất;
Cá cơm dùng ủ nước mắm sẽ được trộn tươi trên tàu (sau khi kéo từ lưới lên sẽ súc rửa rồi trộn với muối) để giữ cho thịt cá không bị phân hủy, đảm bảo nước mắm có hàm lượng đạm cao nhất và không có mùi hôi;
Cá cơm được ướp với muối Bà Rịa – Vũng Tàu với hàm lượng tạp chất thấp;
Ủ chượp (cá đã ướp muối) trong 12 – 15 tháng, kết hợp với các phương pháp bí truyền để thu được nước mắm hàm lượng đạm cao;
Nước mắm có màu cánh gián tự nhiên nhờ cách ướp tươi còn máu trong thân cá và thời gian ủ cá trong thùng gỗ trên 12 tháng.

2. Nước mắm Phú Quốc giá bao nhiêu?

Giá nước mắm Phú Quốc phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:

Nhà thùng nước mắm: Tùy từng cơ sở sản xuất mà giá nước mắm sẽ khác nhau;
Độ đậm đặc: Tùy độ đạm, một cơ sở sẽ cung cấp những loại nước mắm với mức giá khác nhau;
Quy cách đóng chai: Chi phí bao bì cũng ảnh hưởng tới giá nước mắm. Nếu đóng chai nhựa thì giá sản phẩm sẽ rẻ hơn nước mắm được đóng trong chai thủy tinh.

Thực tế, giá nước mắm truyền thống Phú Quốc cao hơn so với các loại nước mắm thông thường ở các siêu thị, cửa hàng… Giá sản phẩm khoảng 150.000 – 200.000 VNĐ/1 lít.

3. Nước mắm Phú Quốc hãng nào ngon nhất?

Mua nước mắm đặc sản Phú Quốc của hãng nào đảm bảo thơm ngon, chuẩn vị? Sau đây là những thương hiệu sản xuất nước mắm nổi tiếng tại Phú Quốc:

3.1. Nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc

Khải Hoàn là một trong những nhà thùng nước mắm lâu đời nhất tại Phú Quốc. Nhà thùng Khải Hoàn đã có hơn 100 năm sản xuất nước mắm truyền thống. Cũng được làm từ cá cơm đánh bắt trên biển, nước mắm Khải Hoàn được ủ chượp trong những thùng gỗ lớn, tuân thủ quy trình quản lý nghiêm ngặt. Vì vậy, đến nay, nước mắm Phú Quốc Khải Hoàn không chỉ có lượng lớn khách hàng Việt Nam trung thành mà còn được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới.

Địa chỉ nhà thùng: Đường Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Giá tham khảo:

Loại nước mắm

Mức giá

40 độ đạm

Khoảng 175.000 VNĐ/2 chai 520ml

43 độ đạm

Khoảng 238.000 VNĐ/2 chai 520ml

3.2. Nước mắm Phú Quốc Phụng Hưng

Nước mắm Phụng Hưng Phú Quốc đã khẳng định thương hiệu từ những năm cuối của thập niên 90. Các sản phẩm nước mắm mang nhãn hàng Phụng Hưng đều được sản xuất theo phương pháp gia truyền với công nghệ khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nước mắm Phụng Hưng có màu nâu cánh gián, sánh, có hàm lượng acid amin và các nguyên tố vi lượng cao, rất tốt cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thiếu dinh dưỡng,…

Địa chỉ nhà thùng: Đường Nguyễn Văn Cừ, thị trấn An Thới, Phú Quốc.
Giá tham khảo:

Loại nước mắm

Mức giá

40 độ đạm

Khoảng 180.000 VNĐ/2 chai 500ml

43 độ đạm

Khoảng 205.000 VNĐ/2 chai 500ml

3.3. Nước mắm Phú Quốc Thịnh Phát

Nước mắm Thịnh Phát là thương hiệu sản xuất nước mắm truyền thống đã trải qua 3 đời gìn giữ. Các sản phẩm nước mắm Thịnh Phát đều được sản xuất thủ công, có chất lượng cao. Nước mắm truyền thống Thịnh Phát Phú Quốc có màu đỏ đậm, vị mặn dìu dịu, rất được lòng thực khách.

Địa chỉ nhà thùng: Đường 30, khu phố 1, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Giá tham khảo:

Loại nước mắm

Mức giá

40 độ đạm

Khoảng 150.000 VNĐ/2 chai 500ml

43 độ đạm

Khoảng 170.000 VNĐ/2 chai 500ml

3.4. Nước mắm Phú Quốc Hưng Thịnh

Hưng Thịnh là một trong những thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng nhất đảo Phú Quốc. Các sản phẩm nước mắm Hưng Thịnh hiện đã có mặt ở hầu hết các tỉnh thành của Việt Nam. Ngoài nước mắm 40 độ đạm, Hưng Thịnh còn sản xuất nước mắm nhĩ Phú Quốc, nước mắm thượng hạng, nước mắm 35 độ đạm,… đậm vị, dùng để chấm hay nấu đồ ăn gì cũng ngon.

Địa chỉ nhà thùng: Đường 30/4, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Giá tham khảo:

Loại nước mắm

Mức giá

35 độ đạm

Khoảng 420.000 VNĐ/13 chai 750ml

40 độ đạm

Khoảng 720.000 VNĐ/13 chai 750ml

3.5. Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc

Nước mắm Nam Ngư được ủ chượp và đóng chai tại nhà thùng công ty Nam Ngư ở Phú Quốc. Đây là dòng nước mắm cao cấp trong chai thủy tinh, chứa hơn 15 loại acid amin cần thiết cho cơ thể. Nước mắm Phú Quốc Nam Ngư dùng để chấm, ướp thực phẩm, xào hay nấu đều thơm ngon, trọn vị.

Địa chỉ nhà thùng: Tổ 1, ấp Suối Đá, xã Dương Tơ, Phú Quốc.
Giá tham khảo:

Loại nước mắm

Mức giá

Nam Ngư Phú Quốc

Khoảng 50.000 VNĐ/chai 500ml

Các hãng trên đều cung ứng các sản phẩm nước mắm ngon, uy tín trên thị trường. Mỗi loại nước nắm lại có hương vị thơm ngon đặc trưng. Vì vậy, tùy theo khẩu vị, nhu cầu sử dụng mà người dùng có thể lựa chọn loại nước mắm phù hợp với gia đình mình.

4. Quy trình sản xuất nước mắm Phú Quốc

Nghề làm nước mắm ở Phú Quốc đã có từ cách đây hơn 200 năm. Ban đầu, do đánh bắt được nhiều cá nhưng tiêu thụ không hết, ngư dân đã nghĩ ra cách bảo quản cá bằng muối, sau đó tiếp tục sáng tạo ra phương pháp ủ lấy nước mắm. Ở Phú Quốc, người dân chủ yếu sử dụng cá cơm làm nước mắm để có độ đạm cao, hương vị thơm ngon, màu đẹp hơn các loại cá khác.

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống Phú Quốc như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: Gồm các loại cá cơm (cá cơm than, cá cơm đỏ, cá cơm phấn chì, cá cơm sọc tiêu,…) được đánh bắt ở vùng biển Kiên Giang và Cà Mau. Muối sử dụng để ướp cá là muối biển, có hàm lượng tạp chất thấp và được lưu kho tối thiểu 3 tháng để giảm vị chát;
Làm chượp: Người dân đánh bắt, làm sạch cá cơm và ướp muối ngay trên tàu ở ngoài khơi nhằm đảm bảo nguyên liệu được tươi ngon;
Ủ chượp: Khi tàu cá cập bến, chượp (là hỗn hợp cá ướp muối) được chuyển vào các thùng gỗ lớn để ủ theo bí kíp truyền thống. Sau 9 – 15 tháng, các chượp được ủ sẽ cho ra nước mắm Phú Quốc thành phẩm với màu cánh gián đặc trưng.

Với quy trình sản xuất kỳ công, nước mắm Phú Quốc có mùi thơm dịu, độ sánh vừa phải, vị béo tự nhiên và rất kích thích vị giác. Ngay khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, ngọt thanh nơi đầu lưỡi.

5. Kinh nghiệm hữu ích khi chọn mua nước mắm Phú Quốc

Khi mua nước mắm Phú Quốc, du khách nên lưu ý những điều sau:

Nước mắm đặc sản Phú Quốc thường được đóng vào chai thủy tinh hoặc chai nhựa. Nếu muốn mua để làm quà hoặc để ăn trong thời gian dài thì người dùng nên mua nước mắm đóng trong chai thủy tinh (dù giá thường “nhỉnh” hơn so với chai nhựa);
Nước mắm truyền thống Phú Quốc có thể mang lên máy bay theo đường ký gửi nhưng chỉ có một số hãng hàng không nhận vận chuyển (với điều kiện đóng thùng tại cơ sở sản xuất, có dán tem đảm bảo trên nhãn) nên bạn nhớ tìm hiểu trước nhé;
Khi mua nước mắm, bạn nên chú ý tới độ đạm. Độ đạm của nước mắm càng cao thì càng tốt, nhưng cũng đồng nghĩa là giá sẽ cao;
Tất cả các cơ sở sản xuất nước mắm tại Phú Quốc đều nhận vận chuyển nước mắm tận nhà khách hàng. Vì vậy, bạn không cần tìm cơ sở cung ứng nước mắm Phú Quốc tại Hà Nội, đại lý nước mắm Phú Quốc tại TP. Hồ Chí Minh mà vẫn mua được nước mắm chính gốc.

Nếu muốn mua nước mắm Phú Quốc chính gốc về làm quà khi đi du lịch Phú Quốc nhưng không có thời gian đến tận nơi sản xuất thì bạn cũng có thể ghé mua tại chợ đêm Phú Quốc.

6. Nhà thùng nước mắm – Địa điểm du lịch Phú Quốc thú vị

Khi ghé thăm đảo ngọc xinh đẹp, nhà thùng nước mắm Phú Quốc là điểm đến mà du khách không nên bỏ qua. Tới đây, du khách sẽ được tận mắt tìm hiểu về quy trình sản xuất nước mắm truyền thống. Bạn sẽ được chiêm ngưỡng những chiếc thùng gỗ khổng lồ và được nếm thử nước mắm chuẩn vị Phú Quốc.

Ngoài ra, ghé thăm các nhà thùng sản xuất nước mắm Phú Quốc, du khách còn có thể mua nước mắm tại khu trưng bày về làm quà cho bạn bè, người thân. Một số địa điểm mà du khách nên tham quan là nhà thùng nước mắm Phụng Hưng, Hưng Thịnh, Khải Hoàn,…

Để thuận tiện cho hành trình khám phá các nhà thùng Phú Quốc, nếm thử các món đặc sản Phú Quốc, du khách nên lựa chọn cho mình một nơi lưu trú có vị trí đẹp và dịch vụ tốt. Hệ thống khách sạn, resort Vinpearl Phú Quốc chính là gợi ý hoàn hảo cho du khách.

Vinpearl Phú Quốc là quần thể nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao, có diện tích lên tới 300 ha, nằm ở Bãi Dài, Phú Quốc. Quần thể này bao gồm các khách sạn, resort, vườn thú, sân golf, khu vui chơi giải trí,… Với các khách sạn/resort thuộc nhiều phân khúc khác nhau cùng hệ thống tiện ích đẳng cấp như: Bể bơi ngoài trời, phòng tập, khu vui chơi trẻ em, nhà hàng bên bờ biển,… nơi đây hứa hẹn sẽ đáp ứng hoàn hảo cho nhu cầu vui chơi, nghỉ dưỡng của du khách.

Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

Là loại gia vị truyền thống của đảo ngọc, nước mắm Phú Quốc thường được du khách lựa chọn mua về dùng và làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Nếu muốn ghé thăm các nhà thùng nước mắm, thưởng thức ẩm thực Phú Quốc đặc sắc, bạn hãy xách ba lô lên và khám phá hòn đảo xinh đẹp này ngay thôi nào!

Đăng bởi: Trần Thiên Đoan