Những món ngon nổi tiếng của Đức hút hồn du khách

• Những món ngon nổi tiếng của Đức nhất định phải thử
• Käsespätzle
• Rote grütze
• Kartoffelpuffer, Klösse và Bratkartoffeln
• Xúc xích

Ẩm thực Đức luôn đa dạng và ẩn chứa nhiều điều thú vị với du khách. Bởi thế, những món ngon nổi tiếng của Đức cũng thường xuyên du khách tìm kiếm khi đi du lịch nước này.

Những món ngon nổi tiếng của Đức nhất định phải thử

Rouladen

Đây là món ngon nổi tiếng của Đức, bao gồm một gói thịt thái lát mỏng – thường là thịt bò nhưng cũng là thịt bê hoặc thịt lợn – xung quanh bao gồm hành tây xắt nhỏ, dưa chua kèm thêm mù tạt. Thịt được nướng và ướp trong nước dùng. Các gia vị này có thể thay đổi giữa các vùng.

Rouladen được ăn kèm với nước thịt, khoai tây nghiền hoặc blaukraut (bắp cải đỏ nấu chín).

Käsespätzle

Spätzle là món ăn đặc biệt phổ biến ở miền nam nước Đức. Món ăn này được coi là một đặc sản của người Swabia và bang Baden-Wurmern. Mặc dù nguồn gốc của món ăn này đang bị tranh cãi và các biến thể được tìm thấy ở các nước láng giềng.

Món ăn gồm mì sợi và trứng thường ăn kèm với phô mai (käsespätzle), hành tây nướng. Chúng cũng có thể ăn kèm với các món thịt của Đức và nhiều loại nước sốt, nước thịt khác nhau.

Rote grütze

Rote grütze là một loại bánh pudding trái cây màu đỏ bắt mắt. Nó là món tráng miệng phổ biến ở miền bắc nước Đức.

Món ngon nổi tiếng của Đức này được làm từ nho, mâm xôi, đôi khi là dâu tây hoặc anh đào. Rote grütze được ăn kèm với kem tươi, sữa, nước sốt vani hoặc kem.

Eintopf

Một bát eintopf hấp sẽ làm ấm bất cứ ai vào một ngày trời lạnh. Tên của món hầm truyền thống của Đức này có nghĩa đen là “một nồi”. Tên gọi mô tả cách nấu món ngon nổi tiếng của Đức này, chứ không phải là một công thức cụ thể.

Eintopf sẽ có hương vị của từng vùng miền riêng biệt tại Đức.

Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu món ăn đều chứa các thành phần cơ bản giống nhau: nước dùng, rau, khoai tây và sau đó là một ít thịt (thường là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà) hoặc đôi khi là cá.

Eintopf có rất nhiều biến thể ở các vùng và nhà hàng. Do đó bạn có thể thoải mái ăn thử nhiều lần Eintopf khi đi tới các thành phố khác nhau tại Đức mà không sợ “đụng hàng”. Vì phổ biến như vậy nên không có gì lạ khi Eintopf được liệt vào danh sách những món ngon nổi tiếng của Đức.

Sauerbraten

Người Đức thích các món thịt nướng ăn kèm dưa chua. Sauerbraten có thể coi là món nướng quốc dân của ẩm thực Đức. Nó có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau, được ướp trong rượu, giấm, gia vị, thảo mộc và gia vị trong tối đa 10 ngày.

Một trong các biến thể của nó là món Schweinebraten – món thịt lợn nướng thơm ngon thường được ăn kèm với bắp cải om hoặc dưa cải bắp và bánh bao (knoedel). Đồ uống đi kèm là bia pilsner.

Kartoffelpuffer, Klösse và Bratkartoffeln

Kartoffelpuffer là chiếc bánh xèo áp chảo được làm từ khoai tây nghiền. Khoai tây nghiền sẽ được trộn với bột mì, trứng, hành tây và gia vị. Bạn có thể tìm thấy món ngon nổi tiếng của Đức này ở các chợ Giáng Sinh ngoài trời vào mùa đông.

Bánh bao khoai tây Đức (Kartoffelknödel hoặc Kartoffel Klösse) cũng là món ăn chủ lực phổ biến được phục vụ như món phụ, hoặc món chính trong súp, hoặc ăn ngọt. Bạn có thể tìm thấy món ăn này trong thực đơn ở nhà hàng ở phía tây và bắc Đức khi có dòng chữ Klösse (hay Klöße) và Knödel ở phía đông nam nước Đức.

Một món ăn phổ biến khác của Đức làm bằng khoai tây là bratkartoffeln hay còn gọi là “khoai tây chiên kiểu Đức”.

Brezel

Brezel luôn nằm trong danh sách những món ngon nổi tiếng của Đức. Đây vốn là bánh mì vòng làm từ bột và men và rắc muối. Brezel có thể dùng như món ăn phụ hoặc đồ ăn nhẹ. Đặc biệt, nó còn cực hợp để ăn kèm với một trong số các loại bia mạnh của Đức. Brezel có mặt ở mọi tiệm bánh hay các quầy hàng trên đường phố Đức. Bạn có thể ăn Brezel thái lát cùng bơ (butterenamezel) hoặc ăn kèm thịt nguội hoặc phô mai.

Brezel ăn kèm với xúc xích trắng (Weisswurst), mù tạt ngọt và bia chính là món ăn sáng truyền thống ở vùng Bayern, Đức. Nếu có dịp tới đây, bạn nên thử một lần thưởng thức bữa sáng độc đáo này.

Schnitzel 

Thực ra Schnitzel là “món ăn quốc dân” của Áo. Dù thế thì chúng cũng đã gia nhập vào ẩm thực Đức, trở thành hai món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ngon nổi tiếng của Đức của nhà hàng xứ này.

Schnitzel là một miếng thịt mỏng không có xương, được bọc trong vụn bánh mì và thường được ăn kèm một lát chanh. Bạn có thể chọn Wiener Schnitzel (Viennese schnitzel), được làm bằng thịt bê. Hoặc, Schnitzel Wiener Art làm từ thịt lợn. Nếu bạn gọi Schnitzel kiểu Hamburg, món ăn sẽ được mang tới cùng với một quả trứng rán ở trên. Trong khi đó Schnitzel kiểu Holsten sẽ đi kèm với trứng, cá cơm và nụ bạch hoa.

Apfelstrudel 

Cũng là một món ăn xuất phát từ Áo nhưng hiện tại Apfelstrudel đã trở thành món ngon nổi tiếng của Đức. Món tráng miệng này được làm từ táo tươi, đường, quế, nho khô và vụn bánh mì. Apfelstrudel trở nên phổ biến từ thế kỷ 18 dưới đế chế Habsburg.

9 món ngon nổi tiếng của Đức hút hồn du khách

Những chiếc bánh táo cuộn nhiều lớp này được làm khá kỳ công. Bột bánh phải được nhồi kỹ đến khi có độ đàn hồi nhất đình. Sau đó, bột sẽ được kéo dài cho đến khi nó gần như giấy mỏng. Các lớp bánh mỏng được phết bơ trước khi được quấn quanh táo và đưa vào lò nướng.

Xúc xích

Có đến 1.500 loại xúc xích khác nhau được sản xuất tại Đức. Khách du lịch có thể thấy chúng được bày bán ở khắp mọi nơi. Hương vị thơm ngon của xúc xích Đức từ lâu đã nổi tiếng trên toàn thế giới.

Nếu tham gia các tour du lịch Đức bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức trọn vẹn món ngon nổi tiếng của Đức nói trên. Chắc chắn, chúng sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực Đức vô cùng chân thực và thú vị.

Bạn cũng có thể tham khảo thêm các thông tin về văn hóa, địa điểm du lịch, lễ hội… tại Trang tin du lịch Đức thường xuyên được Dulichvietnam cập nhật mỗi ngày.

Quỳnh Nguyễn – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Bẩy Trần