thưởng thức bánh pretzel khi vi vu đến nước đức

Nước Đức luôn là nơi thu hút nhiều du khách không chỉ bởi những địa điểm du lịch đẹp mà nơi đây còn chinh phục du khách bởi nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Bên cạnh các món ăn như xúc xích , giò heo… thì bánh Pretzel là loại bánh nổi tiếng và khiến du khách mê mẩn từ cái nhìn đầu tiên. Nếu có dịp đến Đức, đừng bỏ qua món bánh độc đáo này nhé.

1. Giới thiệu về bánh Pretzel

Mỗi đất nước đều có mỗi loại bánh đặc sản riêng. Nếu như Việt Nam có bánh chưng thì ở Đức có bánh Pretzel. Đây là loại bánh truyền thống khá nổi tiếng của Đức. Pretzel là tên của bánh quy mặn hoặc bánh mì xoắn dạng nút vòng. Không giống như các loại bánh mì thường cứng, giòn, vỏ dày, Pretzel có phần dai hơn, ruột mềm và có vỏ mỏng. Bên cạnh đó, loại bánh này thường không có nhân bên trong. Mỗi người thợ đều có công thức làm bánh riêng để giúp cho bánh đặc sản Pretzel có mùi vị thơm ngon.

Khi ăn bánh, du khách sẽ cảm nhận mùi vị đặc trưng của bột mì và bơ. Những chiếc bánh ngày nay được làm với nhiều kiểu dáng trông bắt mắt và hương vị thơm ngon hơn. Không còn là pretzel chỉ với bột mì và nước. Bánh đặc sản pretzel còn có bơ, xúc xích, phô mai đối với bánh mặn và quế đường, hạnh nhân đối với bánh ngọt.

2. Bánh Pretzel có nguồn gốc từ đâu?

Hình ảnh chiếc bánh giống như những cánh tay khoanh lại trong khi cầu nguyện. Nhiều người cho rằng loại bánh này bắt nguồn từ một thợ làm bánh trong tu viện. Nhưng chúng thật sự bắt nguồn từ Châu Âu trước khi Kito giáo lan rộng. Nhiều người khác cho rằng một tu sĩ người Ý đã sáng chế bánh thưởng cho những em nhỏ thuộc lời cầu nguyện. Mặc dù không có ghi chép chính xác về nguồn gốc của bánh nhưng chiếc bánh này vẫn là món ăn đặc sản của Đức và nhiều nước thuộc Châu Âu.

Pretzel là loại bánh khá nổi tiếng và được nhiều người yêu thích ở Đức Ảnh : Cung cầu

3. Ý nghĩa của bánh Pretzel

Trong ẩm thực Đức, cái tên Pretzel có nghĩa là những cánh tay nhỏ. Món bánh này được tạo bởi ba lỗ hổng, giống cách thắt nút dây thừng. Mục đích của các vòng nút thắt pretzel rất thực tế. Người thợ làm bánh có thể treo những chiếc bánh mới làm lên móc nằm dọc theo cây phơi bánh.

Nếu những ai đã từng xem qua bức họa The Baker năm 1861 của Job Berckheyde thì sẽ hình dung được điều này. Ở nhà thờ Công Giáo La Mã, Pretzel mang ý nghĩa tròn vẹn về cả cách làm và cả hình dạng. Bên cạnh đó, loại bánh này được xem là món ăn chay của người Kito giáo. Theo thời gian, bánh Pretzel trở thành món ăn không thể thiếu trong lễ phục sinh và mùa chay.

Loại bánh này được bày bán khắp các con phố ở Đức Ảnh : Bách hóa xanh

4. Các loại bánh Pretzel

Bánh Pretzel truyền thống

Pretzel truyền thống chỉ làm từ nước và bột mì, nhào nặn rồi xoắn lại trước khi đưa vào trong lò nướng.

Pretzel luôn thu hút du khách bởi hình dạng độc đáo Ảnh : Bách hóa xanh

Bánh mì Pretzel hiện đại

Theo kinh nghiệm du lịch Đức, để Pretzel trở nên ngon và hấp dẫn, các thợ làm bánh đã rắc vừng và muối lên trên bánh. Bên cạnh đó, bánh có thể được tạo hình vặn xoắn nhưng vẫn giữ được hình dạng ban đầu để trông đẹp mắt thu hút được nhiều du khách. Không chỉ vậy, loại bánh này còn đa dạng với nhiều hương vị từ mặn tới ngọt. Với hương vị mặn, Pretzel có tỏi và xúc xích phô mai. Còn Pretzel ngọt thì có quế đường và hạnh nhân.

Pretzel được biến thể thành những chiếc bánh bắt mắt và có hương vị thơm ngon hơn Ảnh : Du lịch Việt Nam

Bánh quy Pretzel

Những chiếc bánh còn được biến thể thành rất nhỏ gọn, tiện lợi và đáng yêu hơn điển hình là bánh quy pretzel. Với hình dạng giống như bánh gốc, bánh quy với thiết kế nhỏ gọn sẽ là món bánh mà du khách có thể thưởng thức trong bữa trà chiều cùng với bạn bè và người thân khi vi vu đến đất nước này.