Thanh lọc cơ thể với những món ăn chay nổi tiếng tại Ấn Độ

Món Chama masala

Như chúng ta đã biết, Ấn Độ là quốc gia có dân số đông thứ 2 thế giới, khoảng hơn 1.3 tỷ người. Và theo thống kê, có đến 42% dân số ở đây ăn chay. Chính vì ấy, nền ẩm thực Ấn Độ có rất nhiều món chay thơm ngon, hấp dẫn. Và trong bài viết này, Du Lịch Việt Nam sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn chay nổi tiếng tại Ấn Độ mà bạn nên thưởng thức khi đến đây.

Bật mí danh sách những món ăn chay nổi tiếng tại Ấn Độ mà bạn nên thưởng thức

Chama masala

Một trong những món chay nổi tiếng tại Ấn Độ đầu tiên phải nói đến đó chính là chama masla. Món ăn này có ở trên khắp đất nước, trong đó chủ yếu tập trung ở khu vực miền Bắc. Nguyên liệu chính của nó bao gồm đậu xanh, cà chua, tỏi, gừng, hành tây, cùng nhiều loại gia vị cần thiết khác. Đặc biệt, trong món chama masala có một thứ không thể thiếu được đó chính là ghee – một loại bơ thường được người dân Ấn Độ sử dụng khi chế biến món ăn. Chama masala sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bánh mì hoặc cơm.

Món Chama masala. Ảnh: seriouseats.

Dal chaawal

Dal chaawal cũng được xem là một trong những món ăn chay nổi tiếng tại Ấn Độ mà bạn không nên bỏ qua. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn này là đậu lăng và gạo. Trong căn bếp của mỗi gia đình người Ấn luôn có hàng chục loại đậu khác nhau. Và với mỗi loại họ lại có cách thức chế biến riêng để cho ra món dal chaawal với những hương vị khác biệt. Những người theo đạo ở quốc gia này thường ăn nó khoảng 3 đến 4 lần mỗi tuần.

Dal chaawal là món thuần chay được chế biến từ đậu lăng và gạo. Ảnh: indianexpress.

Kofta

Nói đến những món ăn chay nổi tiếng tại Ấn Độ thì chắc chắn không thể không nhắc tới kofta. Nếu như bạn mới nhìn qua thì sẽ tưởng đây chính là món thịt viên. Tuy nhiên, đây lại là món hoàn toàn thuần chay với nguyên liệu chính gồm có đậu lăng, khoai tây và một số loại rau xanh. Khi bày lên trên đĩa, người ta sẽ tưới lên trên một lớp nước sốt có vị cay, vô cùng đậm đà.  

Kofta thoạt nhìn rất giống món thịt viên. Ảnh: indianhealthyrecipes.

Kashmiri dum aloo

Kashmiri dum aloo là một món ăn rất được người Ấn Độ yêu thích. Nguyên liệu chính của nó là khoai tây chiên giòn. Khi ăn thường được chấm cùng với nước sốt cay hoặc tương ớt. Kashmiri dum aloo có nguồn gốc từ bang Kashmir và ngày nay nó đã xuất hiện trên khắp lãnh thổ Ấn Độ. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này tại bất cứ nhà hàng, quán ăn nào tại đây.

Kashmiri dum aloo. Ảnh: cookingfromheart.

Biryani

Nếu bạn có dịp đến du lịch Ấn Độ thì sẽ thấy rằng người dân nước này thường xuyên ăn một món ăn có màu sắc vàng bắt mắt và hấp dẫn. Đó chính là món cơm chiên rau. Cơm sẽ được nấu bằng loại gạo thơm đặc biệt của Ấn Độ. Sau khi để nguội sẽ được rang lên cung với đậu, hạt tiêu, đinh hương, quế, thảo quả, rau mùi, bạc hà. Tất cả các nguyên liệu này qua bàn tay tài tình của người Ấn đã kết hợp với nhau một cách hoàn hảo để tạo nên một món ăn có hương vị mới tuyệt vời làm sao.

Nhìn món Biryani ai cũng đều muốn thưởng thức ngay. Ảnh: thedeliciouscrescent.

 Masala dosa

Masala dosa là một món bánh khá phổ biến và được nhiều người yêu thích tại Ấn Độ. Nó có một lớp vỏ vàng ruộm, giòn tan và phần nhân bên trong được làm từ hỗn hợp khoai tây, hành tây cùng nhiều loại gia vị khác nhau. Khi ăn bánh Masala dosa, người ta thường chấm cùng với tương ớt cay. Nếu như bạn cần tìm một món ăn chay cho bữa sáng tại Ấn Độ thì masala dosa chắc chắn sẽ luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời đấy.

Masala dosa là một món bánh khá phổ biến tại Ấn Độ. Ảnh: hungryforever.

Alooo puri

Aloo puri luôn nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử tại Ấn Độ dành cho những người thích ăn chay. Nguyên liệu chính để làm món ăn này là bánh mì chiên giòn, ăn cùng với nước sốt cay được chế biến từ khoai tây theo phương thức vô cùng đặc biệt. Bạn có thể dễ dàng mua được món aloo puri tại bất cứ đâu ở Ấn Độ, từ những gánh hàng rong ở bến xe, ga tàu cho đến những nhà hàng sang trọng.

Alooo puri. Ảnh: Pinterest.

Ấn Độ có thể nói giống như một thiên đường dành cho những người ăn chay vậy. Và cho dù bạn có phải là người thích ăn chay hay không thì cũng không nên bỏ qua cơ hội được thưởng thức những món ăn mà chúng tôi giới thiệu ở trên. Đừng quên tham khảo thêm một số tour du lịch Ấn Độ của chúng tôi.

Phan Hoàng (Tổng hợp)

Đăng bởi: Hà Hà Vũ