Đi du lịch đến nơi đâu bạn cũng có thể bắt gặp được rất nhiều phong cảnh thiên nhiên đẹp hùng vĩ từ mọi nơi trên đất nước. Điều không thể bỏ qua đó là ẩm thực của các dân tộc trong mọi vùng miền. Cùng thưởng thức những món ăn ngon và những đặc sản nổi tiếng chắc hẳn mang lại cho bạn nhiều điều thú vị. Khi bạn đặt chân đến vùng Bắc Kạn bạn không thể bỏ qua những món ăn ngon nổi tiếng tại nơi đây. Với những hương vị truyền thống các món ăn được tự nuôi trồng tự nhiên. Chắc chắn sẽ làm bạn không thể quên được mùi vị thơm ngon của những món ăn này. Để bạn có thể hiểu rõ hơn về những món ăn ngon nổi tiếng tại Bắc Kạn mời bạn xem qua bài viết dưới đây nhé.

Bánh gio
Lạp sườn hun khói
Cá nướng Ba Bể
Lợn sữa quay
Pẻng Phạ
Miến dong Na Rì
Tôm chua Ba Bể
Mứt mận
Chè san tuyết Bằng Phúc
Quýt Quang Thuận

Bánh gio

Bánh gio – món bánh cầu kỳ, tỉ mỉ đến từng khâu chọn nguyên liệu và chế biến được xem là đặc sản nhất định phải thử của bạn khi ghé thăm Bắc Kạn. Bánh gio dẻo dai, thanh mát chấm cùng với mật sẽ cảm nhận được ngay cái hương vị quyến rũ nơi đầu lưỡi.

Lạp sườn hun khói

Mỗi dịp đầu xuân tết đến, người Bắc Kạn lại cùng nhau mổ lợn, chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có lạp sườn. Lạp sườn được người Bắc Kạn làm rất tỉ mỉ và công phu từ lòng non và thịt nạc băm nhuyễn, phơi khô rồi lại tiếp tục hong trên gác bếp. Khách đến nhà đầu xuân, người Bắc Kạn thếch đãi món lạp sườn hun khói có mùi nắng của vùng cao, có mùi khói bếp và cả mùi rượu, mùi gừng thoang thoảng, chấm cùng với nước mắm đậm đà thì không còn gì bằng.

Cá nướng Ba Bể

Hồ Ba Bể có rất nhiều loại cá, trong đó có cá trắng thịt chắc và ngọt. Thế nên, ghé thăm hồ Ba Bể du khách nào cũng đều thưởng thức thử món cá trắng nướng thơm bùi chấm cùng với tương ớt cay nồng, thêm chút rượu ngô đậm đà khó quên.

Lợn sữa quay

Lợn sữa quay là món ăn quen thuộc trong những dịp lễ Tết của người Bắc Kạn. Những con lợn sữa được làm sạch bằng nước lá ổi, nhồi vào bụng những vị thuốc bắc thơm thảo và quay trên than hồng đến khi chín. Thịt lợn sữa quay vàng rộm thơm lừng, vị béo ngậy cùng với mùi thơm của lá mắc mật nồng nàn, ai ăn một lần cũng đều nhớ mãi.

Pẻng Phạ

Pẻng Phạ là một món bánh truyền thống của người dân tộc Tày dâng cúng tổ tiên mỗi dịp lễ Tết. Thức bánh chỉ giản đơn với bột gạo nếp nhào với nước chè mạn pha đặc để lấy màu nâu và vị chát rồi thêm một chút rượu trắng cho dậy mùi. Bánh viên xong sẽ chao qua nước đang sôi và vớt ra, tiếp tục qua nước đường cho thấm đượm và lăn qua bột làm áo. Giản đơn là vậy nhưng bánh Pẻng Phạ khi ăn rất dẻo, vị bánh rất thú vị.

Miến dong Na Rì

Miến dong Na Rì được làm thủ công từ bột củ dong trồng trên đỉnh núi Áng Toong cao hơn 1000m so với mực nước biển. Sợi miến có màu trắng đục tự nhiên vốn có, dai giòn và để được lâu nên thích hợp để mua về làm quà cho người miền xuôi.

Tôm chua Ba Bể

Tôm được lấy từ hồ Ba Bể nên khi làm tôm chua cho hương vị rất riêng so với nơi khác. Tôm chua Ba Bể hương vị đậm đà, có thêm mùi thơm của giềng, ăn cùng với cơm nấu bằng gạo nương còn nóng hổi thì đến những thực khách khó tính nhất cũng đều phải tấm tắc khen. Tôm chua Ba Bể ngày nay theo khách phương xa đi mọi miền đất nước, đem danh tiếng làm hài lòng những người sành ăn nhất. Món quà này dành tặng người thân, bạn bè đều rất phù hợp.

Mứt mận

Mứt mận là món quà mà ai ghé thăm Nam Định cũng đều lựa chọn mang về làm quà cho người thân. Mứt mận của người Nam Định chế biến rất cầu kỳ, ngâm đường kỹ lưỡng nên không hề có vị chát mà ngọt thơm rất ngon.

Chè san tuyết Bằng Phúc

Chè san tuyết Bằng Phúc được thu hái từ những cây chè cổ thụ hàng trăm năm trên đỉnh núi Bằng Phúc cao hơn 1000m so với mực nước biển. Chè pha nước vàng sóng sánh mang đến vô vàn những lợi ích tốt cho sức khỏe nên sẽ là món quà ý nghĩa cho ông bà, cha mẹ.

Quýt Quang Thuận

Quýt Quang Thuận tuy không nổi tiếng như bưởi Năm Roi, vải thiều Lục Ngạn, nhãn lồng Hưng Yên,… nhưng nhờ hương thơm nồng nàn, vị ngọt thanh mà được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu có dịp ghé thăm Nam Định vào những ngày cuối năm, nhớ mua quýt Quang Thuận với hương vị đặc trưng riêng của núi rừng Đông Bắc này về làm quà cho người thân.

Đăng bởi: Như Ngà Nguyễn