TOP 13+ Đặc Sản Lào Cai Không Siêu Ngon Không Thể Bỏ Qua

Lào Cai là điểm hẹn độc đáo và đặc biệt đối với mọi hành trình, dù là ngắn hoặc dài ngày. Có dịp vi vu đến “vùng đất này” thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức hết các đặc sản Lào Cai thơm ngon nhé. Hãy cùng chúng mình tham khảo ngay top những món đặc sản được yêu thích và được mọi người săn đón khi đến đây nhé.

Đặc sản Lào Cai rượu San Lùng

San Lùng theo tiếng người dân tộc Dao nghĩa là ba con rồng, đây chính là tên của một loại rượu nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, được làm từ gạo nương với công thức bí truyền tạo nên những đàn rượu thơm ngon, thu hút.

Đặc sản Lào Cai rượu táo mèo

Ngoài rượu San Lùng ra thì người Dao còn có rượu táo mèo, được ủ từ táo rừng có màu nâu óng ánh & hương thơm quyến rũ.

Loại rượu này thường dùng vào buổi sáng một khi ăn điểm tâm sẽ giúp cơ thể khỏe khoắn, tràn đây năng lượng một ngày mới.

Thịt trâu gác bếp

Ngoài cơm Lam ra thì Lào Cai còn có đặc sản nổi tiếng khác không kém chính là món thịt trâu gác bếp, món này làm khá công phu, với thịt trâu được ướp gia vị rồi mang đi xông khói, tạo nên một đặc sản độc nhất vô nhị, ai đến du lịch Lào Cai đều ước muốn thưởng thức cũng như mang món này về làm quà tặng bạn bè, gia đinh.

Đặc sản Lào Cai thắng cố

Thắng cố là một món ăn cực kỳ nổi tiếng không những ở Lào Cai mà còn trên cả nước. Đây có thể coi là món ăn độc đáo & thú vị mà người dân tộc thiểu số sáng tạo ra.

Đây chính là ăn truyền thống của đồng bào người Mông tại vùng Tây Bắc. Thắng cố được làm từ thịt cùng lục phủ ngũ tạng của loài ngựa.

Những bộ phận này được người dân kết hợp cùng gia vị & rau thơm đặc biệt để tạo ra hương vị món ăn không lẫn vào đâu.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là loài lợn khá nhỏ, dù cho nuôi lâu nhưng mà vì ăn sạch nên không lớn được là bao. Chính loài lợn nhỏ này, tạo nên món thịt lợn thơm ngon tuyệt vời, chế biến ra nhiều món ăn được nhiều người yêu thích.

Thịt lợn cắp nách là món đặc sản ở tỉnh Lào Cai nổi tiếng ngày trước. Loài lợn này được người dân tộc vùng cao chăm non từ nhỏ bằng các nguyên liệu sạch sẽ, không tăng trọng. Mỗi khi mang lại chợ bán, người dân sẽ cắp nách lợn đi bán. Vậy nên, người ta mới gọi nó là lợn cắp nách.

Đặc sản Lào Cai cốm

Trong các món đặc sản tại tỉnh Lào Cai thì cốm có thể coi là khá đặc biệt. Nếu như những món ăn khác bạn có thể ăn bất cứ lúc nào thì riêng với cốm, bạn chỉ có thể thưởng thức vào giai đoạn từ tháng 8 đến tháng 10.

Món cốm phải được làm từ những bông nếp chưa kịp chín vàng, vừa mới vào mẩy. Lúc này, lúa vẫn còn mùi thơm sữa & bà con cắt về nhà. Cốm lúc này mới có mùi thơm & hương vị ngon đặc biệt hơn.

Cốm đâu cũng ngon mặc dù vậy cốm Bắc Hà, cốm Tả Van, cốm Hợp Thành mới là món thơm ngon nhất. Cốm ở những nơi này được làm từ bông lúa nếp giống truyền thống, qua bàn tay chế biến của các bà các mẹ để cho ra đời hương cốm tuyệt vời, dẻo thơm, xanh mướt.

Phở chua Bắc Hà

Một điều thú vị khác ở văn hóa ẩm thực tỉnh Lào Cai mà Top10tphcm.com ước muốn giới thiệu đến bạn chính là những món ăn chế biến từ thịt lợn cắp nách đều có hương bị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà kể đến phở chua Bắc Hà.

Với phần nước dùng được làm bằng cách ngâm, trộn rau cải với nước đường, phở chua được xem là món ăn dân dã, giản dị thế nhưng đậm đà, chứa đựng nét văn hóa của người dân vùng cao Bắc Hà.

Những sợi phở thơm ngon, dai và mềm vừa phải đặc biệt có màu nâu đỏ kết hợp hài hòa với vị giòn của lạc, vị chua dịu nhẹ của nước dùng & dưa chua, vị dai mềm của thịt, vị cay của tương ớt, vị thơm nồng của rau húng, tạo nên vị ngon lạ miệng mà dù có thưởng thức một, đến hai lần, ba lần, bạn cũng sẽ thấy không chán cũng vì hương vị độc đáo của nó.

Cá hồi Thác Bạc

Đến Lào Cai mà không thưởng thức các món ăn chế biến từ cá hồi thì xem như chuyến đi của bạn chưa trọn vẹn.

Với phần thịt săn chắc, màu hồng đỏ tươi tắn, không có mỡ, mềm & béo ngọt được các đầu bếp nấu thành rất nhiều món ngon như cá hồi nướng, sashimi, cá hấp xì dầu, lẩu cá hồi, gỏi cá hồi,…. một chút cá hồi với những loại rau xứ lạnh cùng mấy chén rượu ngô của Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực chẳng thể nào quên ở mảnh đất xinh đẹp này.

Cá hồi Sapa – Đặc sản Lào Cai

Cá hồi Sapa là một đặc sản tỉnh thành Lào Cai mà du khách nào đến đây cũng muốn thưởng thức bằng được. Cá hồi được các nhà hàng chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn như sashimi, lẩu, nướng, nấu canh chua, …

Ngoài thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ cá hồi, du khách cũng có thể mua ruốc cá hồi về làm quà cho người thân, bạn bè.

Đào Sapa, mận Bắc Hà

Đào Sapa và mận Bắc Hà là những loại trái cây đặc sản Lào Cai ai cũng từng nếm thử. Nếu đến tỉnh thành Lào Cai vào tháng 6 đến tháng 7, một trải nghiệm chúng ta không nên bỏ lỡ là check-in những vườn đào, vườn mận để “săn” ảnh triệu like. Đào và mận tại vườn vừa tươi, vừa rẻ, tội gì không mua làm quà cho người thân, bạn bè.

Gạo Séng Cù

Gạo Séng Cù nổi tiếng dẻo thơm và được trồng trọng điểm ở 2 huyện Mường Khương, Bát Xát. Theo những người “sành miệng”, gạo Séng Cù ở Mường Khương vẫn ngon hơn.

Gạo là lương thực chính của mọi gia đình nên đây cũng là một ví dụ nếu như bạn chưa biết tới tỉnh thành Lào Cai mua gì làm quà.

Thịt lợn muối – Đặc sản Lào Cai

Thịt lợn là loại thực phẩm phổ biến và được chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong các món ngon được chế biến từ thịt lợn thì thịt lợn muối treo gác bếp là một trong những món ngon trong mục lục ẩm thực của đồng bào vùng cao tỉnh thành Lào Cai.

Những năm trước, thịt lợn đã được biết tới là một món ăn thân thuộc dân dã với người dân nước ta cũng như một thứ thực phẩm có nhiều cách chế biến thành các món ăn nhất.

Ở miền cao Sa Pa có món thịt lợn muối rất thú vị, ngoài vị béo của thịt thì món ăn này còn nổi bật mùi thơm của các kiểu lá gia vị nữa.

Khi ăn, chúng ta có những cảm giác khác nhau. Có vị cay của giềng và ớt, vị thơm của quế. Thịt lợn muối làm giảm đi độ béo và ngấy của mỡ. Khi ăn, chúng ta có thể lấy lại cảm xúc về vị giác khi đã ăn khá nhiều đồ ăn khác mà không có cảm xúc ngon.

Nấm chân chim Bắc Hà

Nấm chân chim còn gọi là nấm phiến chẻ – một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai) nên các bạn rất khó tìm thấy ở vùng miền khác.

Nấm không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Nhìn bề ngoài của nấm khá dễ biết được ở chỗ chúng không có cuống, mũ dạng quạt – vỏ hến, có lớp lông mịn màu trắng xám phủ ngoài, mép mũ hơi cuộn vào trong.

Thịt nấm có màu trắng, mặt dưới là những phiến nấm, khi non thì có màu trắng, khi già thì chuyển màu hồng thịt. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, nấm ăn rất ngon bởi vị thơm ngọt đặc biệt.

Nấm được để trong gùi hoặc bày trên các tấm vải, trải trên thảm cỏ, được bán với giá rất bình dân. so với những loại rau xanh ở chợ, nấm chân chim luôn được bán hết một cách nhanh chóng.

Tổng kết

Trên đây là những đặc sản Lào Cai mà bạn có thể tham khảo để có thể biết thêm về đặc sản của vùng miền này. Khi có dịp ghé đến bạn có thể thử, mua những món yêu thích về làm quà cho những người thân yêu và hiểu hơn về đặc sản nơi đây nhé.

Đăng bởi: Phạm Thị Mỹ Lệ