Bánh trung thu tuyết là cái tên còn khá mới lạ đối với nhiều người. Loại bánh trung thu này được làm từ bột nếp chín, không quá giai đoạn nướng và thường được giữ đông lạnh để giữ được hương vị tươi ngon vốn có của nó.

Cách làm bánh trung thu tuyết

Bánh trung thu tuyết rất được ưa chuộng ở Hồng Kông, Đài Loan, Trung Quốc, đặc biệt với đặc tính là ít dầu mỡ nên loại bánh này rất được lòng nhiều người. Hãy thử ngay cách làm bánh trung thu tuyết thanh mát ăn hoàn không biết ngán với công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh trung thu tuyết:

Phần vỏ bánh: 150 gam bột gạo nếp rang chín 1 chén nhỏ đường bột 1 thìa café dầu ăn 1/2 chén nước cốt dừa Màu thực phẩm: xanh, đỏ (tùy thích)
Hương vani

Phần nhân bánh
Nhân đậu đỏ hoặc nhân đậu xanh…

Cách làm bánh trung thu tuyết thơm ngon lạ miệng:

Bước 1: Làm vỏ bánh
Trước hết, các bạn cho bột gạo nếp rang vào một chiếc tô lớn, sau đó cho đường, nước cốt dừa, 1 thìa dầu thực vật và một ít nước lạnh vào. Trộn đều sao cho được một khối bột sánh mịn không dính tay. Tiếp tục chia bột thành 3 phần bằng nhau rồi cho mỗi phần trộn với một màu thực phẩm tương ứng. Cho thêm một chút vani vào để bánh thơm ngon hơn.

Bước 2: Làm nhân bánh Đậu xanh, đậu đỏ hấp chín, xay hoặc dầm nhuyễn. Sau đó sên trên bếp với một lượng đường tùy thích cho đến khi hỗn hợp không bám dính chảo.
Chia đều bột nhân bánh thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, vo tròn.

Bước 3: Nặn bánh
Loại bánh trung thu tuyết có kích cỡ chỉ bằng ½ so với các loại bánh trung thu truyền thống. Thường là 30 gam bột và 20 gam nhân cho một chiếc bánh.Nặn bánh với từng vỏ bột màu khác nhau, thoa một chút dầu ăn lên tay để nặn bột không bị dính vào tay. Cán dẹp từng lớp bột mỏng, cho viên nhân đậu vào trong rồi bọc lại cho kín

Rắc một ít bột khô vào khuôn bánh, cho bánh vào, lấy tay ép nhẹ xuống rồi lấy bánh ra bọc vào từng túi nilong nhỏ.

Bảo quản bánh trong tủ lạnh, khi nào ăn thì lấy ra ra đông trước 20 phút rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh trung thu tuyết.

Đăng bởi: Hà Thái Thuý Nga