Bánh trung thu Hàn Quốc Songpyeon thơm ngon hấp dẫn

Bánh trung thu Hàn Quốc – Songpyeon là loại bánh được làm từ bột gạo nếp, nhiều màu sắc và loại nhân như nhân đậu xanh, nhân mè, nhân mật ong, nhân đậu đỏ….đặc biệt khi hấp người ta cho lá thông vào để bánh không bị dính vào nhau và có mùi thơm đặc trưng.

Hướng dẫn làm bánh trung thu Hàn Quốc

Bánh Songpyeon biểu trưng cho sự đại phát nên trên mâm cỗ Trung thu của người Hàn không thể thiếu những chiếc bánh Songpyeon xinh xắn này. Ngoài ra theo người Hàn thì ăn bánh trung thu Songpyeon các cô gái sẽ lấy được một người chồng hoàn hảo và sinh được con gái đấy nhé!

NGUYÊN LIỆU:

Phần vỏ bánh:

• Bột gạo nếp: 500 gam
• Muối: 5 gam
• Nước lọc: 220ml
• Bột ngải cứu: 2,5 gam
• Nước cà rốt hoặc bí đỏ để tạo màu cho bánh: 8 ml
• Nước quả dâu: 10 ml
• Bột quế: 5 gam

Phần nhân bánh:

• Đậu xanh tươi: 55 gam
• Mè: 35 gam
• Đậu đỏ: 35 gam
• Mật ong: 25 ml
• Đường cát: 15 gam
• Dầu mè: 15 ml
• Lá thông tươi
• Muối
• Bột quế

CÁCH LÀM:

Làm vỏ bánh

• Đầu tiên, bạn cho 1 ít muối vào bột gạo nếp và rây mịn.
• Chia bột thành 5 phần bằng nhau và trộn đều từng phần với các hương liệu tạo màu đã chuẩn bị trước đó (hương dâu, cà rốt, bí đỏ, ngải cứu trà xanh). Lưu ý: nếu thích bạn có thể mua bột thạch rau câu hoặc màu thực phẩm để trộn vào.
• Tiếp đó, bạn nhào kỹ từng phần bột với nước ấm để được khối bột dẻo mịn.

Phần nhân bánh

Đậu xanh, đậu đỏ hấp chín sau đó giã hoặc xay nhuyễn. Cho đậu đỏ với một 1 muối, mè, 1 ít bột quế và mật ong vào một chiếc tô nhỏ và trộn đều. Làm tương tự với tô đậu xanh.

+ Nặn và hấp bánh

Lấy các phần bột vỏ bánh ra, chia nhỏ bột ra và vo thành từng viên tròn nhỏ, ấn lõm ở giữa bánh rồi cho các loại nhân vào trong. Viên bánh lại thành hình bán nguyệt/
Đun nước sôi trong nồi hấp, cho lá thông tươi dưới đáy nồi rồi xếp bánh trung thu Hàn Quốc lên trên. Hấp bánh trong vòng 20 đến 30 phút.

Khi thấy bánh chuyển màu trong là bánh chín. Chỉ cần vớt bánh ra xả qua với nước lạnh và thoa 1 lớp mỏng dầu mè lên bên ngoài là có thể thưởng thức.

Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc Songpyeon không hề khó, chỉ cần bạn chịu bỏ thời gian, cộng thêm một chút tỉ mỉ và khéo tay là bạn sẽ có ngay món bánh trung thu rất đẹp và ngon này để mời gia đình và bạn bè thưởng thức rồi.

Đăng bởi: Viên Kiều