Bật mí cách làm ngan xào lăn thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

Cách làm ngan xào lăn

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Thịt ngan sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó, bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập xát đều các mặt thịt để khử mùi. Cuối cùng, rửa lại nhiều lần với nước rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Ướp thịt ngan với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê hành tím băm và ½ thìa cà phê muối. Trộn đều lên và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 2: Xào thịt ngan

Bắc lên bếp một cái chảo, cho một ít dầu vào phi thơm hành tím băm lên. Khi hành thơm, bạn cho thịt ngan vào xào nhanh. Chú ý đến khi thịt hơi săn lại thì cho ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo, cho một ít dầu vào để phi thơm sả. Khi sả thơm thì cho ớt sừng vào xào đều. Xào được 1 phút thì cho thịt ngan vào. Chú ý xào với lửa vừa và đảo đều tay cho đến khi thịt chín. Nêm nếm lại gia vị và rắc một 1 muỗng vừng rang lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món ngan xào lăn đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Lúc làm món này, bạn nên chú ý khâu sơ chế nhé, hãy rửa thịt ngan thật kỹ bằng rượu và gừng để thịt không còn mùi tanh nữa nhé. Nếu làm đúng theo công thức như trên, món thịt ngan của bạn sẽ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đó. Thịt ngan mềm ngọt, thơm mùi thơm đặc trưng lại quyện với mùi sả và vị cay cay của ớt, cực đã luôn. Món này mà ăn cùng cơm nóng là ngon tuyệt cú mèo, không chê vào đâu được đấy!

Đăng bởi: Nguyễn Trân