Bò xào khổ qua là một trong những món ăn mà các chị em thường lựa chọn để đưa vào thực đơn của gia đình. Nhưng để làm món ăn này ngon và giữ được hương vị của nó thì không phải ai cũng biết rõ. Bài viết này sẽ giúp bạn biết cách làm món bò xào khổ qua ngon cơm, bổ dưỡng.

Nguyên liệu

Cách thực hiện món bò xào khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Khổ qua mua về rửa sạch, cắt đôi, gạt bỏ hạt. Cắt thành từng lát mỏng. Để khổ qua bớt đắng bạn nên ngâm qua nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt ra, để ráo nước. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các cách làm khổ qua bớt đắng khác tại Mẹo khử vị đắng trong khổ qua.

bò xào, các món xào, công thức nấu ăn, khổ qua, ngon cơm, bổ dưỡng với món bò xào khổ qua thịt mềm trong 10 phút

Bước 2: Ướp thịt bò

Đem thịt bò ướp cùng với các gia vị khác: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối ăn, 1 ít hạt tiêu và trộn đều. Nên ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng, sau đó phi hành tỏi lên cho thơm rồi xào qua thịt bò.

Thịt bò chỉ nên xào vừa chín tới, bên ngoài thịt đã chuyển qua màu nâu tái và miếng thịt không còn nước nữa, phần thịt bên trong chỉ còn chút màu hồng nhẹ.

Sau đó bạn đổ thịt bò ra một cái dĩa. Lưu ý: Không nên xào thịt bò chín quá sẽ làm thịt bị dai và mất độ ngon của thịt.

Tiếp theo lấy chảo vừa xào thịt bò bạn đổ khổ qua vào và xào cho đến khi khổ qua chín, xào trong khoảng 5 phút để khổ qua không bị quá mềm cũng không bị sống (Có thể ăn thử khổ qua để xem đã hợp với khẩu vị của mình chưa) rồi cho thịt bò đã xào vào. Đảo qua vài phút là bạn có thể tắt bếp. Đổ ra dĩa và bạn đã có món bò xào khổ qua thơm ngon, đúng vị.