Bánh chuối ngàn lớp
Nguyên Liệu
- Nhân chuối:
- 4 trái Chuối sứ
- 60 g Đường
- Bột quế
- 1 m Mật ong
- Bột vỏ:
- 200 g Bột mì
- 30 g Dầu ăn
- 30 g Đường xay
- 120 g Nước
- 2 g Muối
- Bột ruột:
- 180 g Bột mì
- 90 g Dầu ăn
Các bước
- Chuối sứ 3 trái cắt ra dằm nhuyễn với đường và xíu bột quế, sau đó trộn đều với mật ong
- Bột vỏ: Bột mì, dầu ăn, đường, muối nước trộn đều nhào thành 1 khối mịn không dính tay đậy kín ủ 30′
- Bột ruột: bột mì, dầu ăn nhồi đều thành 1 khối đậy kín ủ 30′
- Chia bột vỏ và bột ruột thành nhiều phần bằng nhau, tỉ lệ ruột bằng 2/3 vỏ. Cán bột vỏ và cho bột ruột vào trong gói kín lại vê tròn đậy kín
- Cán dài khối bột ra và cuộn lại, làm lần lượt đến hết
- Lấy từng phần bột ra cán và cho nhân vào giữa và gấp dán mép bột lại, làm lần lượt đến hết
- Lòng đỏ trứng pha chút sữa trộn đều quét mặt bánh và rắc mè lên nướng nhiệt 180 trong 30′ hoặc đến khi mặt bánh vàng đẹp
- Bánh chín lấy ra để nguội và thưởng thức nhé cả nhà, bánh ngon hơn khi ăn nguội đó
Đăng bởi: Trần Phương Thảo
