Cách làm lươn xào sả ớt thơm cay rất đưa cơm

Thịt lươn vốn đã khá quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc nên cũng khá dễ tìm cũng như dễ chế biến mà thành phần dinh dưỡng lại rất cao nữa chứ. Chúng có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, nếu so với hến, tôm, cua đồng,… thì đây là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Theo Đông y, lươn có tính ôn, vị ngọt, có công hiệu bồi bổ khí huyết, vì thế, không có gì lạ khi luôn được lựa chọn làm thực phẩm bồi bổ cho người bệnh, người già và trẻ nhỏ. Với những giá trị lý tưởng về mặt dinh dưỡng, chế biến món lươn xào sả ớt cũng là một trong những phương pháp để cải thiện bữa ăn cũng như bồi bổ sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình đấy.

Nguyên liệu

• 400g lươn đã làm sạch
• 5 củ sả
• 1 củ tỏi
• 5 quả ớt
• ½ chén nước
• Gia vị:

Cách làm lươn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tỏi, sả, ớt đem cắt nhỏ. Còn lươn thì cắt thành từng khúc cỡ 2 đốt tay. Sau đó, ướp với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường.

Bước 2: Xào lươn

Bắc chảo với 2 muỗng dầu ăn lên bếp với lửa vừa, khi dầu sôi thì cho hỗn hợp sả ớt tỏi vào xào trước cho thơm vàng, xong rồi mới cho lươn cùng 1 muỗng bột nghệ vào xào cho săn. Tiếp đến, thêm ½ chén nước vào, hạ lửa xuống liu riu để lươn thấm gia vị. Đến khi chúng cạn hết nước thì đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Món lươn xào sả ớt với màu sắc bắt mắt cùng mùi vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng. Thịt lươn tươi ngọt, đậm đà gia vị kết hợp với chút ớt cay cay, nồng nồng từ sả và tỏi. Tất cả đã hòa quyện hoàn hảo vào nhau tạo nên món ăn kích thích vị giác, lôi cuốn khó cưỡng.

Hy vọng với cách làm lươn xào sả ớt này, gia đình bạn sẽ có thêm món mới trong thực đơn hàng ngày. Với công đoạn chế biến dễ dàng, chỉ cần dành chút thời gian là đã có ngay món tuyệt đỉnh.

Đăng bởi: Phú Lê Thiên