Cách làm mực xào nấm hương thơm ngon, giòn giòn chuẩn vị
Nguyên liệu
Cách làm mực xào nấm hương
Bước 1: Sơ chế mực
Mực sau khi mua về, bạn rửa sạch và khứa thành hình vảy rồng. Sau khi khứa xong, cắt thành những miếng nhỏ dài 3 cm.
Ướp vào mức 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe đường rồi trộn đều lên, ướp khoảng 5 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Nấm hương bạn ngâm mềm và rửa với nước vo gạo để khử sạch mùi hăng của nấm. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành những miếng dày khoảng 3cm sau đó lại cắt thành những miếng nhỏ. Củ năng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá cắt khúc dài 3cm và tỏi ấn hơi dập.
Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sơ cà rốt và củ năng để khi xào, cà rốt và củ năng không ra nước và giữ được độ giòn.
Bước 3: Xào mực
Cho 1 ít dầu điều vào chảo và cho mực vào xào nhanh. Trong lúc xào, cho một ít rượu trắng vào để mực không ra nước và thơm hơn.
Cho 3 muỗng dầu điều vào chảo, thêm 1 muỗng canh gừng băm, tỏi đập dập và ớt sừng vào. Khi các nguyên liệu này thơm vàng, bạn cho củ năng, cà rốt và nấm hương vào xào đều.
Đảo đều khoảng 10 phút thì cho mực vào. Tiếp tục xào nhanh khoảng 3 phút rồi rắc một ít hành lá lên phía trên, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy là món mực xào nấm hương đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Món mực xào nấm hương này có vị cay cay, thơm thơm cực đậm đà rất là tuyệt luôn. Mực thì cực giòn còn nấm hương vẫn giữ được độ dai và vị ngọt rất là tự nhiên. Món mực xào nấm hương này mà ăn với cơm nóng thì cực tốn cơm đó, không lơ thừa cơm đâu nhé!
Đăng bởi: Hiền Nguyễn Thị
