Cách hấp cua biển nhanh, thịt cua ngon ngọt, không rụng càng

Cua biển rất giàu canxi, magie và omega 3 – những chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình bảo vệ hệ tim mạch khỏe mạnh. Chế độ ăn của bà bầu nếu thiếu sắt, canxi hay đạm thì có thể dẫn đến tình trạng bé sinh ra gặp các khuyết tật, chậm phát triển. Vì thế, ăn cua biển cũng là một cách để bổ sung các chất này. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn cách hấp cua biển đơn giản, chắc chắn sẽ là món ăn phù hợp cho cả nhà đấy!

Nguyên liệu

• 2 con cua biển
• ½ lon bia
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 nhánh gừng
• 1 cây sả
• 1 quả ớt
• Hành lá, rau mùi, cà chua
• Gia vị: tiêu, hạt nêm

Cách hấp cua biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm đó là phần ức cua, có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua. Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi tê liệt, lịm hẳn (nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt).

Ngoài ra bạn cũng có thể cho cua vào hộp hoặc túi sạch đặt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút. Việc này làm cua bị tê liệt giúp bạn không bị cua kẹp tay và cua không bị rụng chân sau khi hấp.

Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau. Gừng bỏ vỏ, thái nhỏ. Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc, có thể dùng thêm rau mùi và cà chua để trang trí nếu thích. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Cà chua tỉa hoa cho đẹp mắt.

Bước 2: Hấp cua biển

Xếp cua vào 1 cái đĩa sâu lòng, rắc hành tây, gừng, sả, hành, ớt, tiêu và hạt nêm vào. Tiếp theo là đổ bia lên mình cua. Cho lên bếp đun cho sôi, rồi hạ bếp về mức trung bình. Cho cua được hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua chuyển sang màu cam đẹp tuyệt rồi là cua đã chín (trong khoảng 10 phút) – Tùy cua to hay nhỏ. Xếp cua ra đĩa, đổ vài thìa nước bia trong nồi lên mình cua cho khỏi khô và trang trí một ít hành, ngò và cà chua hoặc bất kỳ loại rau củ nào để trang trí thêm cho bắt mắt.

Thành phẩm

Trên đây là cách hấp cua biển đơn giản tại nhà. Hy vọng với những thông tin trên sẽ bổ ích với bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!

Các gia vị có thể đặt mua tại Mẹo vặt Gia đình:

Đăng bởi: Mỹ Duyên