Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt đơn giản tại nhà

• Nguyên liệu
• Cách làm bánh bột lọc
• Chuẩn bị bột bánh
• Sơ chế phần nhân
• Làm bánh
• Thành phẩm

Nguyên liệu

Cách làm bánh bột lọc

Chuẩn bị bột bánh

Cho bột năng vào tô lớn, tạo một lỗ rỗng ở giữa từ từ cho nước sôi vào. Chú ý khi cho nước sôi vào bạn nhanh chóng đẩy phần bột xung quanh vào tránh lớp bột ở giữa chính. Nhồi bột đến khi bột mịn, mềm mát tay có thể nặn hình được.

Sơ chế phần nhân

Thịt ba chỉ bạn thái hạt lựu, ướp thịt với đường, hạt nêm và muối, thêm chút tiêu cho thịt thơm hơn. Tôm bỏ vỏ, bỏ đầu tôm, ướp với nước mắm, đường, hạt nêm.

Băm nhuyễn hành tím, cắt nhỏ hành lá. Bắc chảo dầu cho hành vào phi thơm, cho thịt và tôm vào xào chung. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó rắc tiêu và hành lá vào cho thơm.

Làm bánh

Bạn lấy bột ra nhào lại lần nữa, cắt miếng nhỏ, vo tròn và cán dẹp ra. Lưu ý cán đều tay tránh để chỗ quá mỏng nhân sẽ lọt ra ngoài khi nấu. Đặt nhân vào giữa miếng bột rồi gấp kín lại.

Bắc nồi nước sôi, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Nước sôi thả bánh vào đến khi bánh trong nổi lên vớt bánh ra là được.

Bánh vớt ra bạn thả vào nước có vài viên đá lạnh. Đặt chảo dầu cho hành lá vào đảo, cho bánh vào xào nhanh rồi vớt ra.

Thành phẩm

Bánh đã xong bạn có thể ăn kèm cùng nước nắm chua ngọt thêm vào chút ớt sẽ càng hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Nguyễn Sơn