Nộm tai heo là món ngon tuyệt vời cho bữa cơm tối quây quần cùng gia đình. Cách làm nộm tai heo ngon không hề khó, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, quá trình làm nộm tai heo cũng không quá phức tạp, các chị em có thể thực hiện món nộm tai heo theo ý thích ngay tại nhà. Hôm nay hãy thử tìm hiểu một cách làm nộm tai heo ngon cùng Vị Đậm Đà ngay nhé.

Nguyên liệu làm nộm tai heo ngon (4 người ăn)

– 2 tai heo

– 500g hoa chuối, 2 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, 300g giá đỗ

– 2 quả chanh, 2 củ tỏi, 2 quả ớt

– 200g lạc khô

– Rau thơm

– Các loại gia vị: đường, giấm, bột canh

Cách làm nộm tai heo ngon

Bước 1:

– Thái hoa chuối thành từng lát mỏng, đem ngâm hoa chuối vào nước có cho thêm vài giọt giấm hoặc chanh để hoa chuối không bị thâm. Ngâm hoa chuối 15 phút.

– Nhúng tai heo vào nước sôi rồi lấy ra và cạo, rửa sạch tai heo với muối. Sau đó luộc chín tai heo.

– Khi tai heo đã chín, vớt tai heo ra đĩa, để nguội và thái ra từng miếng mỏng.

Bước 2:

– Vắt chanh vào bát, pha thêm 3 muỗng cà phê đường để có vị chua ngọt.

– Băm nhỏ ớt và tỏi, bỏ vào nước chanh, cho thêm một ít bột canh vào.

Bước 3:

– Rửa sạch và bào cà rốt thành từng sợi nhỏ.

– Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ.

– Rửa sạch giá với muối, trộn đều với 2 thìa cà phê nước chanh, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê đường.

– Rửa dưa chuột và cắt thành từng miếng mỏng, dài 3 – 5 cm.

Bước 4:

– Rang lạc chín, lấy ra ủ trong giấy báo chừng 2 phút để lạc giòn.

– Bóc vỏ lạc rồi giã lạc vỡ đôi hoặc ba.

Bước 5:

– Đem trộn đều tất cả các nguyên liệu vào một cái tô lớn: dưa chuột, cà rốt, hoa chuối, giá đỗ và tai heo.

– Đổ nước chanh có ớt và tỏi làm ở bước 2 vào, bóp đều hỗn hợp thu được, sau đó để khoảng 20-30 phút cho nộm ngấm đều gia vị. Gần đến lúc ăn thì cho thêm rau thơm và lạc vào và trộn nộm thêm một chút là có thể dọn ra đĩa.

Vị thanh mát của các loại rau củ, vị bùi bùi của lạc kết hợp với tai heo giòn giòn tạo nên món nộm tai heo ngon tuyệt vời. Cách làm nộm tai heo ngon rất đơn giản, ngay cả một người mới học nấu ăn cũng có thể làm được. Món ngon như thế này rất phù hợp nếu có mặt trong bữa tối gia đình.

Chúc các bạn thành công nhé!

Đăng bởi: Từ Trịnh Quang