Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại thạch rau câu trái cây mà các em nhỏ rất yêu thích, nhưng chúng chỉ có hương vị trái cây chứ không hề có trái cây tươi và chúng còn chứa các chất bảo quản gây hại đến các em nên các mẹ rất lo lắng khi cho các bé ăn. Nên hôm nay, Vị Đậm Đà sẽ chia sẻ với các bạn cách làm thạch trái cây để các em nhỏ vừa được ăn món thạch mình yêu thích mà các mẹ lại được yên tâm hơn nhé!

Nguyên liệu làm thạch trái cây

– 1 gói bột rau câu dẻo loại 25g

– 1 gói nước cốt dừa

– Đường: 300g

– Dừa xiêm: 1 quả

– Trái cây: xoài, dâu tây, cam… (lựa chọn theo sở thích của bạn).

– Khuôn làm rau câu

Cách làm thạch trái cây tươi mát

Bước 1:

– Hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh và đánh tan.

– Quả dừa xiêm bổ đôi, bạn lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng, còn phần cùi dừa nạo thành sợi để trang trí lên thạch.

– Xoài,dâu tây : thái hạt lựu.

– Cam: Tách múi, lấy phần tép cam, bạn nên để nguyên dạng múi cho đẹp mắt

Bước 2:

– Hòa hỗn hợp gói bột rau câu dẻo với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm và 1 lít nước, sau đó khuấy tan, bạn để trong 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như vậy thạch sẽ không bị vón cục.

Bước 3:

–Hỗn hợp này đem đun trên bếp, khi nước sôi thì cho nước cốt dừa đã hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa. Bạn dùng thìa loại lớn vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để thạch được trong. Sau đó, bạn để nguội hỗn hợp đã đun sôi.

Bước 4:

–Xếp một lớp dừa nạo xuống phía dưới khuôn làm thạch, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp nước thạch đã nấu chín, đợi cho phần rau câu mới đổ đông lại trong khoảng 5 – 7 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.

– Bước 5:

Tiếp tục xếp xoài, dâu tây, cam lên trên rồi đổ rau câu vào theo từng lớp, từng lớp. Bạn chú ý để lớp trước đông lại rồi mới tiếp tục đổ tiếp lớp sau, động tác đổ của bạn nên nhẹ nhàng để có một khuôn thạch đẹp nhé..

– Bước 6:

Cho thạch đã làm vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là bạn đã có món thạch trái cây ngon tuyệt rồi đấy.

Chúc bạn thành công với cách làm thạch trái cây nhé!