Thơm “nức mũi” món thắng dền đặc sản Hà Giang, ăn một lần là nhớ mãi

Nếu như thắng cố là món ăn không thể thiếu trong những phiên chợ vùng cao thắng dền lại là món ăn chơi thú vị, hấp dẫn trong những dịp quây quần bên bếp lửa vào những ngày se lạnh tại vùng cao Hà Giang.

Khi đến với Hà Giang, du khách không chỉ được ngắm nhìn và cảm nhận cảnh sắc thiên nhiên núi trời hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn vô cùng độc đáo như cháo áo tẩu, thắng cố, gà xương đen, xôi ngũ sắc,… Và đặc biệt là món thắng dền – đây là một món ăn chơi khá phổ biến ở Hà Giang.

Thắng dền là đặc sản Hà Giang

Chẳng biết từ bao giờ, thắng dền trở thành món ăn đặc sản Hà Giang, đó cũng là món ăn mà người dân ở nơi đây hay giới thiệu cho những vị khách lần đầu đặt chân đến vùng cao nguyên đá này. Món này được làm từ bột gạo nếp, có thể làm chay và bọc nhân đậu, vừng.

Đây là món ăn thích hợp trong thời tiết se lạnh

Làm món thắng dền không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Đầu tiên chính là chọn gạo nếp, theo như những người làm bánh thì phải là gạo nếp Yên Minh (là loại gạo nếp ở Hà Giang), hạt mẩy và dẻo thơm. Gạo nếp sau khi ngâm, để ráo xay bột rồi đổ vào một chiếc túi vải, đợi đến khi bột đặc mịn thì mới đem ra để làm bánh.

Thắng dền ăn kem với lạc

Mỗi viên thắng dền sẽ được nặn hình tròn, to như viên bánh trôi và có nhân đỗ, vừng và dừa. Đun sôi nước rồi sẽ thả vào luộc, đến khi bánh chín, nổi lên và vớt ra chan với nước lẩu từ đường hoa mai, gừng. Bát thắng dền sau khi được chan với nước đường thì sẽ được rưới thêm một chút nước cốt dừa, lạc rang vàng để thêm phần hấp dẫn.

Thắng dền được bán với giá 10.000 đồng

Trong thời tiết se lạnh của khu phố cổ Đồng Văn mộc mạc và yên bình thì có lẽ món thắng dền là một món ăn vô cùng tuyệt vời, nó hài hòa giữa vị ngọt của đường, béo ngậy của nước dừa cùng chút cay cay, ấm nóng để xua tan đi cái lạnh giá ở miền sơn cước này. Với mức giá chỉ 10.000/bát là bạn có thể thoải mái ngồi tận hưởng bát thắng dền nóng hổi, nghi ngút khói, dẻo, ngọt, dậy mùi thơm của vừng lạc để có thể xua tan giá lạnh.

Những người dân ở nơi đây vẫn thường bảo thắng dền là món bánh ăn chơi vào mùa đông cho nên phải khi có gió mùa tràn về thì người ta mới bắt đầu làm bánh. Đón bát thắng dền nóng ấm cũng như tấm lòng của người dân miền cao nguyên đá núi, một món ăn níu chân biết bao thực khách đã một lần đặt chân đến nơi này.

Màu sắc đẹp mắt của món thắng dền

Chẳng biết từ khi nào thắng dền lại trở thành món ăn vặt đặc sản Hà Giang mà người Hà Giang lại thường dùng thắng dền để làm gia vị cho mỗi cuộc giao lưu, nói chuyện với lũ bạn và là món đặc sản để cho du khách ăn một lần là nhớ mãi.

Đăng bởi: Bảo Nguyễn