Top 10 đặc sản Hà Giang thơm ngon không thể bỏ lỡ

Hà Giang là không chỉ là một địa điểm với nhiều phong canh thiên nhiên vô cùng tuyệt đẹp mà vùng đất này còn có những món ăn vô cùng đặc sắc và hấp dẫn đối với du khách khi dừng chân tại đây, đi du lịch mà bạn quên việc thưởng thức những món ăn ngon và đầy hấp dẫn thì đây quả là một trong những điều thiếu sót. Hãy xem ngay những món đặc sản Hà Giang dưới đây của chúng mình để biết thêm thông tin chi tiết bạn nhé!

1. Bánh chưng gù

Đây là một trong những món ăn đặc sắc của người dân tộc vùng cao, mỗi dân tộc trên đất nước này có một loại bánh tương trưng cho văn hoá cũng như cộng đồng của người dân nơi đây, đến với Hà Giang bạn đừng quên thưởng thức món ăn vô cùng hấp dẫn này bạn nhé, món bánh chưng gù không quá mới lạ và được nhiều khách du lịch biết đến. Bánh chưng gù có kích thước tương đối nhỏ cùng đó những chiếc bánh xinh xinh dễ ăn, với gạo dẻo và thơm ngon.

Chiếc bánh có 1 lớp lá gói thay 4 – 5 lớp bánh chung xanh truyền thông của người dân tộc Kinh, nhờ vậy việc bóc bánh khá dễ dàng và vô cùng khéo léo bạn có thể hoàn toàn không dính tay chút nào. Chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh giống như hình ảnh của những chiếc lòng bàn tay có cảm giác múp míp đầy đắn giống như những chiếc lu đất đựng ngày xưa.

Dừng chân tại khu vực Hà Giang du khách đừng quên thưởng thức món bánh trưng gù này bạn nhé! Món ăn dẻo ngon đầy hấp dẫn mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm vô cùng hấp dẫn khi đến với nơi đây. Nếu bạn muốn có những chiếc bánh ăn tạm khi đói hoặc có thể ăn trong những mâm cỗ trong gia đình thì hãy thưởng thức ngay món ăn này bạn nhé!

2. Bánh cuốn Đồng Văn

Bánh cuốn Đồng Văn luôn là một món ăn đứng đầu trong những danh sách những món ăn khi bạn đến với Hà Giang, món ăn này là món ăn được mọi người vô cùng yêu thích khi đặt chân đến Hà Giang, với cái thời tiết se lạnh đầu đông, cùng quây quần bên nhau với những chiếc bàn nhỏ được hít thở một bầu không khí trong lành từ thiên nhiên. Dừng chân ở một quán ven đương bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm từ những ánh bếp lứa hay chính những hơi ấm từ lòng người.

Món bánh cuốn này khách với những món ăn ở những vùng đất khác, món bánh cuốn tại Đồng Văn với nước dùng được ăn bằng với nước hầm xương vô cùng thơm ngon bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của nước sương. Cùng với đó là bánh cuốn có vị mềm nhẹ của lớp bột bên trong là vị giòn của mộc nhĩ vị ngậy béo của thịt băm mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng mới lạ khi thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này,

Trong bát nước dùng còn có thêm giò và có thêm một quả trứng tráng cùng với lớp bột nhìn vô cùng ngon và hấp dẫn khi thưởng thức món ăn này. Khi ăn bạn thêm một chút hành khô ròn tan mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng mới lạ và thu hút nhiều khách du lịch khi đến với nơi đây

3. Thịt trâu gác bếp

Món thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân tộc ở khu vực miền núi, thịt trâu gác bếp hay còn được nhiều du khách biết đến với cái tên thịt hun khói những miếng thịt được tẩm ướp gia vị vô cùng đậm đà cùng với hạt dổi, mắc khén, gừng sau đó được làm khô từ miếng thịt từ khói bếp.

Thịt trâu gác bếp là một món ăn làm vô cùng công phu những miếng thịt được chọn lựa làm thịt gác bếp phải là những miếng thịt thăn thịt bắp và được thái dài. Miếng thịt tươi được tẩm ướp bằng nhiều những gia vị hấp dẫn, món ăn này được rất nhiều những du khách lựa chọn mang về làm qùa khi đi du lịch cũng như tham quan.

Đây cũng là một món ăn được các cánh mày râu vô cùng thích thú thịt trâu gác bếp trước khi sử dựng được nuớng qua than hồng một lần sau đó xé ra ăn cùng với tương ớt, món ăn này được ngắm một chút cùng với bia sẽ là một món ăn vô cùng tuyệt vời dành cho bạn.

4. Thắng cố

Món thắng cố là một trong những món ăn vô cùng đặc sắc và nổi bật của vùng núi phía Bắc tại Hà Giang nói riêng cũng các tỉnh thành của khu vực vùng núi phía Bắc, món thắng cố được lựa chọn làm từ phần thịt gân, nội tạng của con ngựa sau đó được ninh kỹ và nhừ từ cùng với đó là thảo quả cũng như những hương vị độc đáo của vùng đất Tây Bắc món ăn được sử dụng hạt dổi, sả, ớt, tiêu tạo nên hương vị béo ngậy và cay nồng phù hợp với thời tiết se lạnh.

Dừng chân tại phiên chợ vùng cao không quá khó để bạn nhìn thấy hình ảnh những người dân địa phương là những chàng trai đang ngồi nhậu cùng với những người bạn của mình thưởng thức món ăn hấp dẫn này cùng với đó là một chút rượu ngô vô cùng đặc biệt cũng như đầy thơm ngon.

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn này tại các khu vực chợ phiên vùng cao, món ăn này được thêm cùng một chút rượu ngô sẽ là một trong những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời dành cho bạn khi đến với Hà Giang.

Món thắng cố là một trong những món ăn vô cùng đặc sắc khi ăn bạn sẽ được ăn kèm với rau sống cùng với đó là một chút bột ớt vị cay của ớt cùng với đó là ăn kèm một chút rau sống sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm cũng như một món ăn vô cùng tuyệt vời và đầy hấp dẫn dành cho bạn trong chuyến du lịch của bạn đến với Hà Giang

Nếu như đặt chân đến với vùng đất Hà Giang đây sẽ là một trong những điều thiếu sót dành cho bạn trong hành trình du lịch đến với vùng đất này, ngoài món ăn hấp dẫn du khách còn được thưởng thức cũng như trải nghiệm mới lạ với những món ăn chứa đựng nhiều văn hoá phong tục tập quán của người dân địa phương nơi đây.

Món thắng cố đã là một trong những món ăn mang đậm nét văn hoá của người dân vùng cao tại đây, món thắng cố mang đậm những nét đặc sắc của người dân vùng cao, mỗi khi có dụp lễ hội hoặc những phiên chợ người dân thường tổ chức nấu thắng cố để phục vụ cho người dân từ khắp mọi nơi trên thế giới để thưởng thức món ăn này.

5. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là một cái tên khá mới lạ dành cho khách du lịch trong chuyến đi đến với vùng đất Hà Giang, không giống như những loại cháo khác món cháo ấu tẩu mang đến cho bạn một hương vị vô cùng khác lạ và đặc trưng bởi vùng đất địa phương này.

Nguyên liệu chính được làm nên món cháo ấu tẩu đó chính là gạo nếp, củ ấu tẩu và chân giò. Sau khi được vo sau đó ngâm củ ấu tẩu cho mềm và sạch, cháo ấu tẩu được ninh khoảng chừng 4 giờ đồng hồ cháo mềm và được ăn kèm với thịt băm rất thơm ngon và dễ ăn.

Cháo ấu tẩu có một chút vị đăng nhưng khi ăn đến cổ họng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, những người đã quen với vị đắng sẽ vô cùng thích món cháo ấu tẩu này, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng bán cháo tại Hà Giang hoặc những huyện khu vực vùng cao.

Món ăn này thường được khách du lịch lựa chọn ăn vào những ngày thời tiết tương đối lạnh, thưởng thức món ăn này vô cùng hấp dẫn dành cho bạn trong chuyến hành trình du lịch đến với Hà Giang của mình, trời lạnh được thưởng thức ngay một bát cháo nóng cùng với đó là vị bùi của hành lá sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời dành cho bạn trong hành trình du lịch đến với Hà Giang.

6. Phở chua

Nếu như món bánh cuốn với nước sương hầm ngon và hấp dẫn với du khách vào những ngày mùa đông thì đến Hà Giang vào những ngày mùa hè bạn sẽ bị hấp dẫn ngay bởi món phở chua là một trong những món ăn đặc sắc khi đặt chân đến với Hà Giang.

Món phở chua là một trong những món ăn mà không chỉ khách du lịch mà người dân địa phương cũng vô cùng thích, món ăn này được bắt nguồn từ người bạn Trung Quốc phở chua là một trong những món ăn cổ hiện nay món ăn này được rất nhiều người làm món điểm tâm trong mỗi phiên chợ

Nguyên liệu làm nên món phở chua này là bánh phở tươi ngon được người dân chọn lựa từ gạo dẻo thơm xay và được tráng mềm mỏng và dùng với nước dùng chua ngọt, nước dùng chua ngọt. Nước chua ngọt này được tạo nên nhờ một loại nước dấm chua hoà cùng với đường cùng với đó bột sắn quậy sệt thêm một chút gia vị – tất cả đều được đun sôi và quấy đều tay. Tiếp theo đó là những láy thịt lợn quay cùng với đó là lạp xưởng rang cháy cạnh, và thêm một miếng thịt vịt quay vàng rụng

Để món ăn này được hoàn thiện hơn bên trên còn có một đĩa rau thơm có đu đủ tỏi và ớt tươi ăn kèm với món ăn này, uống thêm chút chén rượu ngô cay nồng thêm phần hương vị của miến núi khiến du khách từ phương xa vô cùng cuốn hút khi đặt chân đến với nơi này.

7. Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc hay còn gọi là xôi 5 màu vô cùng nổi bật với màu trắng, vàng, tím, đỏ, xanh được hoà quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng bắt mắt, món xôi này được làm từ gạo nếp thơm dẻo do chính người dân tộc đã trồng ra từng hạt gạo trắng thơm lừng.

Xôi ngũ sắc với những hạt gạo dẹo thơm ngon nếu để lâu cũng dễ bị cứng và khi ăn cũng không cần đến những gia vị khác, món xôi này được người dân địa phương thường dùng mang đi làm ăn xôi lại khiến chúng ta no lâu lại còn tiện lợi để người dân làm tốt hơn, món ăn mang đậm bản sắc của người dân tộc vùng cao một món ăn mà chủ nhắn đến thôi khắc du lịch đã nghĩ ngay đến rừng núi đại ngàn đó chính là xôi ngũ sắc

Với màu sắc vô cùng bắt mắt cùng với vị dẻo và đầy hấp dẫn trở thành những món ăn vô cùng hấp dẫn trong mỗi dịp lễ hội, cùng với đó sinh hoạt cộng đồng thiểu số trong năm. Đến với Hà Giang nhất định bạn phải thưởng thức món ăn này bạn nhé!

8. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách là một trong những món ăn quen thuộc dành cho khách du lịch khi dừng chân tại Hà Giang chắc hẳn cũng rất nhiều khách du lịch vẫn luôn thắc mắc không biết tại sao món ăn này lại có tên gọi như vậy. Sở dĩ chúng được gọi như vậy bởi thân hình của những con lợn này tương đối nhỏ bé và được người dân khi bắt lọ hay ôm thọt theo người hay treo dưới nách, hơn nữa lợn cắp nách cũng được ra đời từ thoái quen chăn thả của người dân địa phương nơi đây.

Thường thì sau khi lợn mẹ sinh lợn con chúng sẽ được thả rông mắc sức cho mưa nắng, không có chuồng chại cũng như không được chăm sóc. Những con lợn phải tự mình kiếm thức ăn từ thiên nhiên

Không giống như những loại lợn miền xôi được chăm sóc cẩn thận và ăn nhiều cảm nên thân hình béo nhiều mỡ, còn lợn cắp nách nhỏ được thói quen chăn thả chính vì vậy lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều những món ăn khác nhau vô cùng ưa chuông

Lợn cắp nách làm sạch rồi có thể chế biết thành những món ăn tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người lợn cắp nách bạn có thể thưởng thức món hấp, nướng kho tuỳ vào sở thích của mọi người. Lợn cắp nách sẽ là một món ăn vô cùng đặc sắc dành cho bạn khi đến với Hà Giang bạn nhé !

9. Bánh Tam Giác Mạch

Hà Giang vốn đã nổi tiếng bởi những bông hoa tam giác mạch vô cùng đẹp mắt và đặc sắc, những bông hoa này không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến cho bạn một món bánh vô cùng đặc biệt và khác lạ.

Sau khi tận hưởng khung cảnh lãng mạn khi mùa hoa kết thúc bà con dân tộc bắt đầu thu hoạch hạt tam giác mạch đem ra phơi khô và dùng để làm bánh ủ rượu cũng như chăn nuôi gia sức quy trình để làm ra một chiếc bánh không dễ bởi những hát tam giác mạch được xay thật mịn và được nhào cùng với nước thành những chiếc bánh tròn dẹp rộng hơn 1 gang tay sau đó mang đi hấp chín khi ăn được nướng qua bếp than hồng

Hiện nay những chiếc bánh tam gíac mạch được làm với những quy trình hiện đại bánh đã có thương hiệu riêng và được bày bán ở những địa điểm du lich HÀ Giang bánh tam giác mạch giờ không được bán nhiều ở ngoài chợ mà đã được bạn tại những địa điểm du lịch.

10. Thắng dền

Mỗi lần đến với Hà Giang cũng như các tỉnh miền núi phía bắc món thắng dền là món ăn không thể bỏ lỡ khi mùa đông đến với Hà Giang đây là một món ăn đặc sản của vùng đất địa phương bạn sẽ cảm thấy vô cùng độc đáo và được nhiều khách du lịch yêu thích.

Thắng dền nhìn sơ qua giống như món bánh trôi nước được người dân Hà Thành vô cùng yêu thích tuy nhiên khi thưởng thức sẽ có vị vô cùng khác biệt, thắng dền được nặn từ những bột gạo nếp nương ở trong có nhân đậu xanh thắng dền được ăn cùng với nước đường gừng sau đó có thêm một chút vừng và thưởng thức đây là món ăn vô cùng đắt khách vào mùa đông.

Món ăn này được bày bán rất nhiều tại những khu vực vỉa hè của Hà Giang đây cũng là một trong những món ăn đường phố được nhiều khách lựa chọn

Trên đây là toàn bộ những món ăn bạn nên thưởng thức khi đến với Hà Giang bạn nhé !Chắc hẳn bài viết này cũng đã cho bạn biết thêm danh sách những món ăn hấp dẫn tại Hà Giang, nếu như bạn đang có dự định đến Hà Giang để thưởng thức những món ăn hấp dẫn của Hà Giang cũng như khá phá vẻ đẹp của nơi đây vậy hãy liên hệ ngay với chúng mình để biết thêm những thông tin chi tiết về lịch trình tour du lịch Hà Giang bạn nhé!

Đăng bởi: Phương Trần