Top 10 Đặc Sản Sơn La Làm Quà Đậm Chất Hương Vị Tây Bắc

Sơn La từ lâu nay thu hút khách du lịch bởi những thửa ruộng bậc thang trải dài, với vẻ đẹp của những vùi núi cao nguyên bát ngát… Đặc sản Sơn La nổi tiếng với những món ăn độc nhất vô nhị khiến ai khi tới đây thưởng thức cũng phải nhớ mãi. Nếu bạn cũng đang có dự định ghé thăm tỉnh Sơn La trong thời gian tới nhưng vẫn đang phân vân chưa biết nên mua đặc sản Sơn La gì về làm quà thì hãy tham khảo bài viết của chúng mình đã tổng hợp dưới đây nhé.

1. Đặc sản Sơn La đặc sắc – Thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Không chỉ là món đặc sản tại Sơn La nên mua về làm quà, thịt trâu gác bếp Tây Bắc còn trở thành món ăn nổi tiếng của nhiều tỉnh vùng núi rừng nơi đây. Nguyên liệu chính để chế biến món ăn nổi tiếng này thường là phần thịt bắp của con trâu. Chúng được chăn thả tự nhiên ngoài môi trường của người dân Tây Bắc, ngày ngày gặm cỏ trên những triền núi cao nên thịt rất chắc và ngọt, không bị bở.

Những miếng thịt trâu tươi ngon nhất sau khi được lựa chọn sẽ được người chế biến lọc hết gân và tẩm ướp nhiều loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc này. Sau khoảng vài giờ đồng hồ, khi các gia vị đã ngấm đều vào thịt sẽ được đem treo lên trên gác bếp của bà con.

Trải qua hàng tháng trời bị khói bám vào, phần bên ngoài của miếng thịt trở nên khô và đen lại tuy nhiên bên trong thịt trâu vẫn đỏ và mềm. Thưởng thức thịt trâu gác bếp, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, sự dai dai, xen lẫn mùi khói bếp ngai ngái. Tất cả hòa quyện lại với nhau một cách rất hài hòa, tinh tế để tạo nên một món ăn thơm ngon tuyệt vời, khiến ai đã thưởng thức một lần rồi cũng đều phải mê mẩn món ăn này. Đó cũng là lý do thịt trâu gác bếp luôn luôn đứng đầu bảng trong danh sách những món đặc sản Sơn La bạn nên mua về làm quà được yêu thích nhất.

2. Đặc sản vùng cao nộm da trâu

Một món đặc sản Sơn La không thể thiếu nếu muốn mua về làm quà khác cũng được chế biến từ trâu vô cùng nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ đó chính là món đặc sản nộm da trâu. Những miếng da trâu Sơn La vừa dày, vừa cứng tưởng chừng như chỉ là phần bỏ đi nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của bà con nơi đây, chúng lại trở thành một món ăn hấp dẫn du khách vô cùng.

Nộm da trâu mặc dù là một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng để chế biến được món đặc sản Sơn La này cũng không phải điều đơn giản. Da trâu đầu tiên phải được đem đi rửa sạch và hơ qua với lửa sau đó sẽ được ngâm trong nhiều giờ liền cho da trâu phải thật mềm. Tiếp đến người ta sẽ thái phần da trâu này thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau đó sẽ được trộn cùng nhiều loại gia vị, rau thơm, đậu phộng và không thể thiếu cho món ăn này là nước măng chua. Hương vị thơm ngon, sần sật của da trâu đã được chế biến kết hợp với vị thanh ngọt, đậm đà của rau, của các loại gia vị bùng nổ trong khoang miệng, ôi cảm giác mới thật tuyệt vời làm sao.

3. Đặc sản Sơn La mua về làm quà: Táo mèo Sơn La

Nói đến những món đặc sản của vùng đất Sơn La mua về làm quà chắc chắn không thể thiếu được đặc sản táo mèo. Loại quả này được xếp hạng là một trong 50 loại trái cây nổi tiếng bậc nhất của đất nước Việt Nam. Táo mèo mọc tại nhiều địa phương nhưng ngon nhất phải nói đến táo mèo của huyện Thuận Châu, Mường La hoặc Bắc Yên. Những cây táo mèo này mọc sâu bên trong rừng, ở độ cao từ 1500 mét đến 2000 mét so mực nước biển.

Nếu muốn mua đặc sản táo mèo Sơn La về làm quà cho gia đình và bạn bè, bạn nên đi vào khoảng tháng 8 đến tháng 10 hằng năm vì đây là thời điểm táo ngon nhất trong năm. Táo mèo có vị chua chát đặc trưng, không ăn được nhưng khi đem táo mèo đi ngâm rượu hoặc làm nước giải khát thì đều rất tốt cho sức khỏe.

Táo mèo có hình dáng hơi hơi dẹt, màu sắc vàng trong hoặc màu hơi má hồng, là một loại quả quý mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất núi rừng Sơn La. Những tác dụng tuyệt vời mà táo mèo mang đến cho sức khỏe con người phải kể đến đó là giúp chị em phụ nữ giảm cân, ăn uống ngon miệng, giảm Cholesterol cho máu và giảm xơ vữa động mạch, kháng khuẩn cơ thể, bảo vệ gan, chữa đầy bụng, rối loạn mỡ máu, cao huyết áp, gan nhiễm mỡ, trị mất ngủ, chống ung thư…

4. Đặc sản Sơn La: Chè Tà Xùa

Nếu bạn vẫn còn đang phân vẫn không biết nên mua gì làm quà khi du lịch Sơn La thì chúng mình xin giới thiệu đặc sản chè Tà Xùa chắc chắn sẽ là sự gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Những cây chè có tuổi đời từ hàng trăm năm, mọc trên núi cao với đặc trưng búp màu trắng, cánh vàng. Chè Tà Xùa xuất xứ từ xã Tà Xùa một nơi cách huyện Bắc Yên, Sơn La khoảng 14km đường đi rừng núi cheo leo. Chè được bà con người dân tộc Mèo sao tẩm trực tiếp không qua hóa chất.

Chè Tà Xùa mang một mùi hương có phần hơi giống chè Thái Nguyên, nhưng lại có vị khang khác lan tỏa khắp không gian. Nhấp một ngụm chè, cảm giác đầu tiên đọng trên đầu lưỡi là vị đắng chát sau đó dần dần chuyển sang vị ngọt, vị ngọt thấm sâu vào trong cổ họng làm tan đi sự mỏi mệt của những ngày dài. Chè Tà Xùa có lẽ đã gửi gắm tất cả hương của mình nơi vùng đất này rồi, nếu đem cây chè tới trồng ở vùng đất khác thì không còn giữ được hương vị đặc trưng của nó nữa.

5. Đặc sản tỏi đen cô đơn Yên Châu

Tỏi đen Châu Yên Sơn La vốn dĩ không có trong môi trường tự nhiên. Tỏi đen là thành phẩm khi thu hoạch tỏi tươi sẽ được trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện được kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C). Độ ẩm phải kiểm soát dao động từ 80% đến 90%. Thời gian lên men kéo dài trong khoảng thời gian từ 30 – 60 ngày. Nhờ đó, tỏi trắng tươi được lên men thành tỏi đen nhánh. Hàm lượng các hoạt chất có lợi cho sức khỏe trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng khi sử dụng tươi. Tỏi đen đặc sản Châu Yên có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và có nhiều công dụng đặc biệt có lợi cho cơ thể mọi người. Chính vì vậy đây là món quà đặc sản Sơn La ý nghĩa dành tặng cho người thân đấy.

6. Thịt muối chua của người Dao

Người Dao có đặc trưng rất hiếu khách và thường đãi khách tới chơi nhà bằng món thịt muối chua truyền thống. Món ăn đặc sản này thường được thưởng thức vào các dịp lễ lớn, tết, hay đám cưới. Nguyên liệu để làm làm thịt muối chua không khó nhưng tốn rất nhiều thời gian chế biến.

Sau khi mổ lợn, người dân chọn một miếng thịt có cả phần nạc và mỡ sau đó chà thật mạnh cho muối ngấm thật sâu vào từng thớ thịt rồi bóp cơm nguội vào miếng thịt tới khi có hiện tượng sủi bọt thì xếp thịt vào chum. Chum được đặt trên một chậu tro bếp và phải đợi từ 6 tháng – 1 năm mới được thưởng thức món đặc sản này.

7. Đặc sản Sơn La: Cơm lam

Món cơm lam là món ăn tiếp theo mà chúng mình muốn giới thiệu tới mọi người. Đây là món ăn khá phổ biến và quen thuộc của vùng núi Tây Bắc này. Để làm ra được món cơm lam ngon, thì nguyên liệu để làm ra món này phải được chế biến từ loại gạo nương, nhưng ngon nhất vẫn là cơm lam được chế biến từ gạo cẩm và nếp cái hoa vàng.

Cách nấu cơm lam cũng rất là đơn giản. Cho thêm muối và ủ qua 1 đêm với gạo rồi đem đãi sạch, sau đó cho vào ống tre, thêm một lượng nước vừa đủ, rồi bịt đầu ống tre lại bằng lá chuối và đem lên bếp nấu. Khi ăn cơm lam, người ta tách nhẹ từng phần tre bó chặt vào từng cây cơm trắng nõn, thơm mùi gạo. Mùi thơm của gạo nếp nương mới hòa lẫn với chút hương vị của tre, mùi của khói bếp, những mùi hương trên góp phần làm cho cơm mang đậm hương vị của núi rừng. Cơm có thể ăn cùng với muối vừng hay chấm chẩm chéo, chắc chắn mùi vị này sẽ làm bạn nhớ mãi và muốn mua về làm quà cho bạn bè người thân.

8. Mật ong núi Tây Bắc

Một loại quà đặc sản bạn có thể mua ở Sơn La nữa đó chính là mật ong. Mật ong nơi đây có hương vị núi rừng riêng biệt khác với những loại mật ong khác, có dạng đặc trong và có màu cam đặc trưng. Mật ong Tây Bắc đặc đặc, khi rót không cần phải dùng đến phễu, hoàn toàn không được pha trộn với các tạp chất khác, để lâu không đổi màu và không đọng đường ở dưới. Mật có hương vị đặc trưng của các loại hoa nơi núi rừng Tây Bắc. Mật được thu hoạch hoàn toàn thủ công bởi người dân nơi đây vì vậy giữ được hương thơm, vị ngọt nguyên chất.

9. Đặc sản bánh sữa Mộc Châu thơm ngon, béo ngậy

Nhờ khí hậu mát mẻ nơi núi rừng Tây Bắc cùng những đồng cỏ xanh trải dài vô tận, những nông trường bò sữa nơi đây tạo ra được nguồn sữa béo ngậy, nhiều dưỡng chất mà không nơi nào có được. Ghé thăm Sơn La bạn có thể thưởng thức các loại sữa đông, váng sữa, sữa chua, bánh sữa… Đây sẽ là món quà đặc sản Sơn La bổ dưỡng cho gia đình và người thân mà chúng mình gợi ý bạn nên mua.

Các sản phẩm làm từ sữa Mộc Châu được bày bán nhiều dọc đường đi rất tiện lợi để bạn dừng chân nghỉ ngơi, thưởng thức như món bánh béo ngậy này và mua về làm quà cho người thân, gia đình.

10. Rượu chuối hột Yên Châu

Rượu chuối hột Yên Châu từ lâu đã nổi tiếng là đặc sản Sơn La và được bà con nơi đây chưng cất theo phương pháp thủ công truyền thống của người dân tộc. Để có được loại rượu chuối ngon thì trước tiên phải lựa chọn loại chuối thật chín, thái mỏng chuối hột rồi đem phơi nắng cho tới khi thật khô. Rượu ngâm phải dùng loại rượu cốt nguyên chất, cứ 1kg chuối hột thì sẽ được ngâm với khoảng 2-2,5 lít rượu nguyên chất. Đồ ngâm rượu phải dùng lọ thủy tinh được rửa sạch, rượu chuối sẽ được ngâm khoảng 100 ngày sau là sử dụng được. Loại rượu này rất đặc biệt không phải ở đâu cũng có bán, chính vì vậy hãy mua về làm quà biếu khi đến Sơn La du lịch.

Trên đây chính là top 10 đặc sản Sơn La mà chúng mình đã tổng hợp giúp bạn. Bạn hãy thử chọn ra một vài món quà và mua về tặng cho gia đình người thân mình. Đảm bảo họ sẽ rất thích các món quà độc đáo đến từ Tây Bắc.

Đăng bởi: Bùi Hữu Đông