Lẩu mắm miền Tây

khám phá đặc sản miền tây với những món ăn ngon bậc nhất

Lẩu mắm được xem là “linh hồn” của ẩm thực miền Tây

Nhắc đến ẩm thực miền Tây là phải nhắc đến lẩu mắm trứ danh ngon nức tiếng. Món ăn được chế biến từ các loại mắm cá nổi tiếng của miền Tây, ăn cùng những loại hải sản phong phú ở đây như: cá basa, cá tra, nghêu, sò, tôm, mực,..Ngoài ra lẩu mắm còn được ăn kèm với các loại rau đặc trưng của miền Tây: bông điên điển, bông súng, rau nhút,…

Bún cá Châu Đốc

Bún cá Châu Đốc bắt nguồn từ An Giang nhưng lan rộng và trở thành đặc sản miền Tây

Bún cá Châu Đốc là món ăn nổi tiếng lâu năm của vùng Châu Đốc, An Giang. Bún có vị ngọt thơm đậm đà từ cá lóc, ăn cùng với bún là các loại rau đặc trưng như: bắp chuối, bông điên điển,… Để tăng thêm hương vị cho món ăn cần phải rưới thêm chén mắm ớt chua cay mặn ngọt hấp dẫn.

Bánh pía Sóc Trăng

Bánh pía Sóc Trăng được du khách yêu thích mua dùng để làm quà biếu sau khi ghé thăm miền Tây

Bánh pía là một thức quà phổ biến của khách du lịch mỗi lần ghé miền Tây. Bánh pía có nguồn gốc từ Sóc Trăng và phát triển rộng ra các tỉnh thành Nam Bộ. Bánh có nhiều lớp vỏ mềm, thơm, nhân bánh ngọt ngào thơm lừng mùi đậu xanh và sầu riêng. Ngoài ra, bánh pía còn có nhiều hương vị đa dạng như: lá dứa, kim sa, mè đen,…

Hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon đậm đà cùng cách chế biến mới lạ độc đáo

Hủ tiếu Sa Đéc là một trong những món ăn rất quen thuộc với người dân miền Tây. Để có một bát hủ tiếu Sa Đéc ngon, cần chuẩn bị và chế biến món ăn thật công phu với những nguyên liệu: thịt heo, bò viên, tim, lòng,.. cùng nước dùng được ninh từ xươngngọt lịm và trong vắt.

Bánh xèo miền Tây

Bánh xèo miền Tây là một món ăn chiếm được nhiều sự yêu mến của du khách mỗi lần đến đây

Bánh xèo có ở nhiều vùng miền trên cả nước, tuy nhiên, bánh xèo miền Tây sông nước chắc chắn sẽ để lại cho du khách những cảm nhận riêng biệt. Lớp bánh giòn được tráng mỏng, nhân bánh được làm từ củ sắn, cà rốt, nấm bào ngư, thịt heo và tôm.

Đặc trưng để phân biệt bánh xèo miền Tây với bánh xèo ở những nơi khác chính là ở đĩa rau ăn kèm gồm: lá cách, đọt chùm ruột non, lá lốt,…

Bánh xèo miền Tây là sự kết hợp hài hòa hương vị giữa các loại rau thơm, bánh xèo cùng bát nước chấm mắm tỏi ớt chua cay ngon khó cưỡng.

Dừa sáp

Dừa sáp là nông sản mang lại giá trị cao cho người dân miền Tây

Đặc sản miền Tây nổi tiếng ở Trà Vinh và Bến Tre là món dừa sáp. Khác với những trái dừa thông thường, dừa sáp có lớp cơm khá dày, khi bổ ra sẽ lộ một lớp nước dẻo đặc quánh cực kì ngọt và béo. Chỉ cần dùng muỗng múc một muỗng nhỏ, thực khách đã không khỏi đê mê vì hương vị quá tuyệt vời. Một cây dừa sáp thường chỉ có 20% số quả là dừa sáp, vì vậy nên giá thành 1 trái dừa sáp khá đắt dao động 200-350k/ trái.

Đuông dừa

Đuông dừa là một loại nguyên liệu phổ biến được ứng dụng cao trong các món ăn của người dân miền Tây

Món ăn thách thức nhiều du khách khi đến với miền Tây nhất có lẽ là “đuông dừa”. Đuông dừa thường sống trên ngọn cây dừa, có thân màu trắng như tằm, thân béo tròn trùng trục.

Khi ăn, người ta pha một bát nước mắm bỏ thật nhiều ớt, sau đó thả đuông dừa còn sống vào đó và thưởng thức. Người miền Tây thường chế biến nguyên liệu này thành nhiều món ăn đa dạng như: rang mặn, chiên bột, nướng muối ớt, hấp xôi,… đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một trong những đặc sản thơm ngon độc đáo của vùng sông nước miền Tây

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã chỉ vùng quê sông nước Nam Bộ mới có. Cá lóc được nướng bằng rơm, nướng nguyên con không cạo phần vảy, khi chín, cá có vị thơm ngon, béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Người ta ăn món này cùng với rau thơm, xoài xanh hoặc cuộn với bánh tráng để thưởng thức. Miếng cá lóc nóng hổi còn bốc khói được cuộn tròn với tía tô, xoài sống, chấm cùng bát nước mắm chua ngọt, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị cuốn hút khó quên.

Đăng bởi: Phạm Thị Hương Ly