Top 20 đặc sản Thanh Hoá nổi tiếng, đáng thử nhất

• 1. Nem chua Thanh Hoá
• 2. Đặc sản Thanh Hoá – Chẻo Nhệch
• 3. Chả tôm
• 4. Đặc sản Thanh Hoá – Mắm tép
• 5. Nem nướng Thọ Xuân
• 6. Cá rô đầm sét
• 7. Ốc mút chùa Thanh Hà
• 8. Gỏi cá Sầm Sơn
• 9. Đặc sản Thanh Hoá – Cháo phi Cầu Sài
• 10. Canh lá đắng
• 11. Đặc sản Thanh Hoá – Rượu Chi Nê
• 12. Bưởi Tiến Vua
• 13. Bánh cuốn Thanh Hoá
• 14. Đặc sản Thanh Hoá – Chè lam Phủ Quảng
• 15. Bánh gai Tứ Trụ
• 16. Đặc sản Thanh Hoá – Bánh đa Minh Châu
• 17. Bánh nhè
• 18. Bánh đúc sốt
• 19. Đặc sản Thanh Hoá – Bánh khoái tép
• 20. Bánh răng bừa

Thanh Hoá là mảnh đất nổi tiếng với những bãi biển đẹp thơ mộng, những công trình kiến trúc đậm đà bản sắc văn hoá dân tộc, không những vậy, nơi đây còn được biết đến với một nền ẩm thực phong phú, với rất nhiều các món ăn ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng chúng mình khám phá danh sách top 20 đặc sản Thanh Hoá nổi tiếng nhất để xem vùng đất Thanh Hoá có những đặc sản gì nhé!

1. Nem chua Thanh Hoá

Nhắc đến Thanh Hoá, chắc hẳn trong suy nghĩ của mỗi người sẽ luôn hiện lên hình ảnh của món nem chua, thức quà bình dị nhưng lại mang đặc trưng đại diện cho văn hoá của vùng miền.

Nem chua Thanh Hoá đặc trưng bởi hình dáng thon, dài nhỏ nhắn, có màu hồng tươi hấp dẫn và mùi thơm phảng phất của các loại gia vị hoà quyện cùng nhau.

Để làm nên một chiếc nem chua Thanh Hoá chuẩn vị, người làm nem phải trải qua nhiều công đoạn cầu kì từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, gói nem. Thành phẩm nem chua ra lò có vị chua nhẹ vừa phải, độ ngọt tự nhiên của thịt, vị mặn, cay nồng của gia vị tỏi ớt và mùi thơm đặc trưng của lá đinh lăng.

Nem chua Thanh Hoá xuất hiện phổ biến trong các bữa tiệc, đãi khách, được đông đảo du khách gần xa yêu thích, mua về làm quà.

2. Đặc sản Thanh Hoá – Chẻo Nhệch

Chẻo Nhệch là một món ăn nổi tiếng tại xứ Thanh, với nguyên liệu chính làm nên món ăn này là cá nhệch được bóp gỏi.

Khác với những vùng miền khác, ở Thanh Hoá, người ta không ăn gỏi với nước mắm hay mắm tôm mà ăn cùng với chẻo.

Phần chẻo này được nấu lên từ xương cá giã nhuyễn, chưng cùng các loại gia vị để tạo nên hỗn hợp sệt có màu vàng cánh gián, mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.

Gỏi cá nhệch được ăn kèm với các loại rau thơm tuỳ thích, khi ăn sẽ dùng các loại rau thơm xếp chồng lên nhau, cho một chút cá vào giữa sau đó rưới phần chẻo lên trên và thưởng thức. Món ăn này là sự kết hợp của ngũ vị chua, cay, mặn, ngọt và mùi thơm, vị béo ngậy tự nhiên của cá.

3. Chả tôm

Món ăn đặc sản Thanh Hoá đến từ miền biển, là một trong những món ăn mà khi tới vùng biển Thanh Hoá du lịch, du khách nhất định phải ghé thử một lần.

Chả tôm được làm từ nguyên liệu chính là tôm biển tươi, giã nhuyễn và trộn cùng thịt xay, rau củ, gói lại sau đó đem đi nướng đến khi vàng giòn. Chả tôm được ăn nóng cùng nước chấm chua cay, rau thơm ăn kèm.

Miếng chả tôm với màu vàng cam bắt mắt, óng ánh lên màu mỡ được quét, khi cắn một miếng sẽ cảm nhận được vị ấm nóng giòn tan trong miệng, hoà quyện với hương vị chua chua, cay cay của nướng chấm, mùi thơm của các loại rau sống ăn kèm, vị giác của du khách được khơi dậy mạnh mẽ và cảm nhận đủ cung bậc vị giác đang vương vấn.

4. Đặc sản Thanh Hoá – Mắm tép

Hương vị quê hương đậm đà, trìu mến thể hiện qua các món ăn dân dã mà lôi cuốn, mắm tép là một trong những đặc sản Thanh Hoá được du khách cực kì yêu thích, mua về làm quà biếu cho người thân.

Mắm tép được chế biến từ nguyên liệu là tép tươi trên biển, xay nhuyễn và ủ lên men cùng thính gạo rang. Thành phẩm mắm tép được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau như chưng thịt, ăn cùng cơm nóng, dùng để chấm rau củ hay ăn cùng các loại gỏi…

5. Nem nướng Thọ Xuân

Nem nướng Thọ Xuân là một trong những đặc sản Thanh Hoá ngon và nổi tiếng, hương vị phù hợp cho mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức.

Khác với nem chua, nem nướng sẽ được làm từ thịt nạc thái miếng mỏng chứ không xay nhuyễn, sau đó nem vẫn sẽ được đem ủ lên men cùng gia vị và sau cùng là đem lên bếp than hoa nướng cho thơm.

Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm, ngọt, béo, giòn, cùng vị chu nhẹ vốn có của nem chua.

6. Cá rô đầm sét

Trong số các món đặc sản Thanh Hoá, thật thiếu sót khi bỏ qua Cá rô Đầm Sét, món ăn thôn quê dân dã mang đậm bản sắc của người dân nơi đây.

Cá rô tại Đầm Sét có kích thước khá nhỏ, chỉ cỡ khoảng 2 ngón tay nhưng bù lại, thịt cá rất dai và chắc. Cá rô được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rán, nấu canh, và đặc biệt nhất là cá rô nướng, ăn kèm với dưa muối và các loại rau thơm.

7. Ốc mút chùa Thanh Hà

Với những tín đồ đam mê ăn vặt, món đặc sản Thanh Hoá này sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị của nó đâu.

Đối với người dân Thanh Hoá, ăn ốc mút chùa Thanh Hà là trải nghiệm rất thú vị, người ăn sẽ không cần sử dụng đến các dụng cụ khêu ốc, chỉ cần dùng môi mút ốc là phần thịt bên trong sẽ dễ dàng trồi ra ngoài. Ốc mút được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hấp sả, xào sả ớt, xào me…

8. Gỏi cá Sầm Sơn

Món ăn tiếp theo chúng mình muốn giới thiệu là món gỏi cá Sầm Sơn, ngoài việc nổi tiếng với bãi biển lớn nhất khu vực Bắc Trung Bộ, Sầm Sơn còn sở hữu món đặc sản Thanh Hoá trứ danh được nhiều du khách ưa thích mỗi khi tới du lịch.

Cá Sầm Sơn sau khi được khai thác còn tươi rói sẽ được đem đi lọc thịt và thái thành những miếng mỏng, bản to, sau đó trộn đều với nước cốt chanh để cá hơi tái.

Đến khi cá chuyển màu hồng sang trắng thì đem đi trộn cùng thính gạo rang thơm, trộn cùng các loại rau thơm và gia vị sả, ớt, giềng cho vừa ăn.

Khi thưởng thức, gỏi cá được ăn kèm với rau húng, đinh lăng, lá mơ, quấn cùng nhau bằng một chiếc bánh đa nem mềm, ăn kèm thêm lát khế chua, chuối xanh chát chát, kết hợp lại và chấm vào chén nước chấm chua ngọt bắt miệng.

9. Đặc sản Thanh Hoá – Cháo phi Cầu Sài

Phi Cầu Sài là sinh vật biển có hình dáng khá giống con trai nhưng có vỏ mỏng hơn và phần thịt bên trong thì trắng ngần nhìn rất bắt mắt.

Ở vùng Cầu Sài, loài sinh vật này sinh sống và phát triển với số lượng lớn và hương vị đặc biệt thơm, ngon, ngọt hơn các vùng khác.

Chính vì thế, người dân ở đây đã dùng chúng làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, tiêu biểu như món Phi Cầu Sài chiên, xào, nấu cháo. Cháo Phi Cầu Sài rất tốt cho trẻ em bị đổ mồ hôi trộm, người mới ốm dậy, và đặc biệt cũng rất tốt cho sức khoẻ nữa.

10. Canh lá đắng

Đặc sản Thanh Hoá này có nguồn gốc từ bản người Mường, nguyên liệu làm nên món canh chính là lá đắng, một loại lá thường mọc thành chùm, có hình dáng thon dài, thưởng được dùng để chế biến thành nhiều món ăn, kết hợp chung với nhiều nguyên liệu khác như thịt gà, lòng gà…

Canh lá đắng thường được nấu cùng với thịt lợn nạc hoặc lòng lợn. Vị của món canh này đặc trưng bởi vị chát,đắng nhẹ và có cảm giác hơi tê cổ họng khi nuốt.

Với những người lần đầu thưởng thức sẽ có cảm giác khó ăn, nhưng vị đắng này về sau lại hậu ngọt, do đó nó thường được dùng để giải ngán trong các bữa tiệc.

Canh lá đắng khi chế biến không thể thiếu 2 nguyên liệu là sả và mẻ để cân bằng vị đắng và dậy mùi thơm.

11. Đặc sản Thanh Hoá – Rượu Chi Nê

Loại rượu này được xếp vào loại một trong những đặc sản đặc biệt nhất của khu vực Bắc Bộ. Rượu Chi Nê được sản xuất từ làng Chi Nê – Cầu Lộc, Thanh Hoá, với hơn 95% hộ dân trong làng đều nấu và bán loại rượu này. Hương vị đặc biệt của rượu Chi Nê đặc trưng bởi mùi thơm quyến rũ của gạo quê, qua quá trình lên men và ủ rượu bí truyền.

Đặc sản Thanh Hoá này được làm ra từ nguồn nước mạch ngầm sâu trong lòng đất, do đó sẽ có vị ngọt ẩn sâu trong sự tinh khiết. Người dân nơi đây còn khéo léo đưa vào đó 36 vị thuốc quý, bồi bổ sức khoẻ cho người thưởng thức.

Tất cả các công đoạn kỹ lưỡng đó đã tạo nên một hương vị cổ truyền đặc biệt, cay nồng và say đắm. Rượu Chi Nê được sử dụng trong các bữa ăn, dịp lễ tết và được dùng để tiếp khách.

12. Bưởi Tiến Vua

Bưởi Tiến Vua là đặc sản Thanh Hoá được trồng nhiều nhất tại vùng Thọ Xương. Đặc trưng của giống bưởi này là khi chín sẽ chuyển sang màu hồng cam rất bắt mắt. Bên trong là phần thịt bưởi đỏ hồng, căng mọng, vị ngọt tự nhiên rất ngon.

Bưởi Tiến Vua có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn mà không phải loại bưởi nào cũng có được, đó là lý do vì sao trước kia, loại quả này lại được dùng để dâng lên vua, với ý nghĩa là màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng.

Hiện nay, du khách có thể tìm mua loại bưởi này để thưởng thức hay làm quà biếu tại khu vực chợ Chùa, các nhà vườn trồng bưởi tại Thọ Xuân.

13. Bánh cuốn Thanh Hoá

Thêm một món ăn đặc sản Thanh Hoá nữa được đông đảo người dân, du khách yêu thích, đó là món bánh cuốn.

Bánh cuốn Thanh Hoá đặc trưng bởi độ dẻo, dai nhất định, khi ăn không có cảm giác bở hay vỡ bánh. Nhận bánh được làm từ nguyên liệu sạch, được chọn lựa kĩ càng, sơ chế kĩ lưỡng sau đó nêm nếm cho vừa miệng.

Nhân bánh sẽ bao gồm thịt nạc vai xay, tôm biển xay, hành và nấm mộc nhĩ. Khi trộn nhân, người ta sẽ sử dụng nước mắm cốt cá ngon để dậy mùi thơm, sau đó thêm vào nước cốt chanh, hạt tiêu cho dậy mùi và một chút ớt cay.

Bánh cuốn sau khi lên đĩa được rắc thêm hành khô phi thơm lừng, khi thưởng thức sẽ chấm cùng nước mắm chua ngọt, ăn kèm thêm với rau sống và chả giò.

14. Đặc sản Thanh Hoá – Chè lam Phủ Quảng

Đặc sản Thanh Hoá nữa đến từ vùng đất Phủ Quảng thân thương với món chè lam ngọt dẻo say đắm. Vùng đất Phủ Quảng xưa thuộc huyện Vĩnh Lộc, vùng đất có truyền thống lâu đời chuyên sản xuất món chè lam nổi tiếng.

Chè lam ở đây có vị ngọt thanh rất đặc trưng, giòn và dai khác biệt với các nơi khác, du khách khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm vương vấn mãi nơi đầu lưỡi.

Chè lam Phủ Quảng đặc trưng bởi màu vàng óng ánh đẹp mắt. Chè lam ngon nhất khi được kết hợp cùng trà xanh, vừa nhâm nhi miếng chè lam, vừa uống ngụm trà thanh mát.

Chè lam có hương vị thơm ngọt dịu nhẹ, phảng phất mùi mật mía và gừng cay nồng nàn, được vị chát ngọt hậu của trà xanh đưa hương, thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo.

15. Bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai Tứ Trụ là món đặc sản Thanh Hoá dân dã, mộc mạc tình quê. Bánh có màu đen tuyền đặc trưng của lá gai, phần nhân bánh bên trong làm từ đậu xanh, hạt sen hoặc thịt lợn tuỳ thích.

Bánh gai có vị dẻo, thơm mùi lá chuối tiêu. Khi du khách thưởng thức sẽ cảm nhận được sự dẻo mịn nơi đầu lưỡi, cắn vào phần nhân bên trong là vị béo, bùi của đậu xanh, của mật mía ngọt dịu.

Du khách tuỳ vào sở thích có thể chọn thưởng thức bánh bao nhân ngọt hoặc nhân mặn, sau đó mua về cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bánh gai trong điều kiện thường sẽ bảo quản được từ 10-15 ngày.

16. Đặc sản Thanh Hoá – Bánh đa Minh Châu

Nhắc đến Bánh đa, người ta sẽ nhớ đến bánh đa Hến của Huế, nhưng ít ai biết rằng, ở Thanh Hoá cũng có món đặc sản mang tên bánh đa Minh Châu.

Phần bánh được làm từ bột gạo tráng lên, khi tráng được rắc thêm chút mè đen cho dậy mùi thơm. Bánh đa được thưởng thức cùng nhiều món ăn khác nhau hoặc đơn giản là để ăn vặt.

Đối với người dân nơi đây, đặc sản Thanh Hoá này ngon nhất khi được ăn cùng hến xào của sông Chu.

Phần thịt hến sau khi sơ chế được đem đi xào thơm với hành phi, rau thơm, hến xào ở Thanh Hoá không có vị quá cay nồng như ở Huế mà đặc trưng bởi vị đậm đà, khi ăn cùng bánh đa Minh Châu tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

ra, bánh đa còn có thể được xào với thịt ếch, thịt lươn đồng, khi đó, bánh đa sẽ có vị dai ngon rất hấp dẫn.

17. Bánh nhè

Bánh nhè là tên gọi mà người dân Thanh Hoá thường gọi, còn ở Nghệ An, người ta gọi món bánh này là bánh trùng ngào.

Món ăn này được xếp vào danh sách những đặc sản Thanh Hoá ngon, bổ, rẻ nhất vì chỉ cần bỏ ra số tiền ít ỏi, du khách đã có thể thưởng thức chúng. Tuy giá rẻ nhưng hương vị của bánh nhè chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng.

Nguyên liệu làm bánh nhè là bột nếp, đậu xanh và dừa sợi, phần nước dùng chan bánh nấu từ mật mía và gừng tươi. Bánh nhè có hương vị đặc trưng là dẻo, bùi, béo và thơm mùi mật.

Vị cay nồng của gừng khiến món ăn đặc sắc hơn. Du khách có thể bắt gặp các gánh bánh nhè bày bán vào chiều muộn, để thưởng thức một món ăn nhẹ xế chiều sau một buổi vui chơi thì quá hợp lí phải không nào!

18. Bánh đúc sốt

Bánh đúc sốt là một món ăn đặc sản Thanh Hoá đã quá quen thuộc với tuổi thơ của những người con xứ Thanh, đặc trưng của bánh đúc sốt là màu xanh ngọc rất đẹp mắt.

Nguyên liệu chính làm nên món bánh này là bột gạo, khi thưởng thức sẽ xúc đậu xanh nhuyễn lên phía trên và đánh tơi phần đậu xanh này cùng với bánh.

Sở dĩ người ta gọi là bánh đúc sốt vì khi ăn bánh phải ăn lúc còn nóng sốt, nóng hôi hổi để cảm nhận rõ vị thơm béo đặc trưng của bột gạo dậy lên.

Do đó, người bán món bánh này luôn phải đậy bánh và ủ ấm rất kĩ để bánh luôn nóng. Du khách có thể thưởng thức món bánh này tại các gánh bán bánh đúc rong mỗi buổi chiều tà.

19. Đặc sản Thanh Hoá – Bánh khoái tép

Nếu thoạt nhìn sơ, hình dạng của bánh khoái tép trông khá giống với bánh xèo, tuy nhiên, món ăn này vẫn mang trong mình những đặc trưng hấp dẫn riêng để xứng đáng nằm trong top những món ăn đặc sản Thanh Hoá. Bánh khoái ép được làm từ phần nguyên liệu đặc trưng riêng bao gồm bắp cải, rau cần và tép tươi.

Những con tép tươi rói còn nhảy tanh tách tạo nên sự thích thú với những thực khách khi lần đầu nhìn thấy. Vỏ bánh giòn tan bọc bên trong là nhân tép và rau xanh bắt mắt. Bánh vừa chín tới, người nấu sẽ nhanh tay gập bánh lại và cho ngay ra đĩa.

Bánh khoái tép ngon nhất khi được ăn cùng rau sống quấn kèm và chấm cùng nước mắm chua ngọt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của rau củ, ăn bánh không hề ngán.

20. Bánh răng bừa

Một món bánh đặc sản Thanh Hoá cuối cùng mà chúng mình muốn giới thiệu đến du khách là bánh răng bừa, sở dĩ tên gọi bánh răng bừa này xuất phát từ chính hình dạng bánh giống như những cái răng bừa, ở những vùng miền khác, loại bánh này có tên là bánh tẻ hoặc bánh lá…

Bánh răng bừa được làm từ nguyên liệu chính là bột tẻ, thịt ba chỉ xay, mộc nhĩ, rau thơm và các gia vị đặc trưng riêng.

Khác với những nơi khác, bánh răng bừa Thanh Hoá được hấp chứ không luộc để giữ được mùi thơm nguyên bản của lá gói. Khi thưởng thức, bánh răng bừa được ăn cùng hạt tiêu, tương ớt hoặc nước mắm…Bánh ngon nhất là khi được ăn lúc nóng.

Trên đây là danh sách top 20 đặc sản Thanh Hoá ngon trứ danh mà chúng mình vừa giới thiệu đến bạn, với những chia sẻ này, chắc chắn sẽ giúp ích cho du khách có thêm nhiều thông tin ẩm thực thú vị khi đến Thanh Hoá du lịch.

Đăng bởi: Ngọc Như Đặng