Top 1415+ bài viết cách làm bánh đầy đủ và chi tiết nhất - Phần 2

Bánh bột lọc Huế – Cách làm bánh ngon chuẩn vị đất Huế là bài viết sẽ giúp du khách hiểu thêm về quá trình chế biến một trong những món ăn đặc sản của xứ Huế. Trong mỗi chuyến du lịch Huế, du khách có lẽ ít nhất một lần sẽ có dịp thưởng thức món bánh bột lọc Huế ngay ở xứ sở của nó. Bánh bột lọc là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Huế, thế nhưng món bánh này lại cực kỳ “khiêm tốn” từ cách sử dụng nguyên liệu quen thuộc cho đến cách chế biến đơn giản. Nếu đã một lần được thưởng thức món bánh nay, bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà, chút dai dai hòa quyện của phần nhân và vỏ bánh. Chấm thêm chút nước mắm chua ngọt càng làm món ăn này trở nên hấp dẫn hơn. Nguyên liệu làm bánh bột lọc: – 500gr bột năng – 200gr tôm – 200gr thịt ba chỉ – tỏi,ớt bột,ớt quả,hành lá – Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối. Cách làm bánh bột lọc Huế đơn giản, mộc mạc nhưng mang đậm hương vị nồng nàn của vùng đất cố đô. Ẩm thực đường phố xứ Huế, đặc biệt là món bánh bột lọc tuy dân dã, nhưng lại được du khách trong, ngoài nước đánh giá cao. Các làm bánh bột lọc Huế *Sơ chế nguyên liệu: Tôm: Bạn cắt râu, loại bỏ đầu rồi mang rửa sạch, vớt ra rá để ráo. Nếu là tôm to, bạn đem thái thành hạt lựu, còn tôm nhỏ thì giữ nguyên. Thịt ba chỉ: Đem cạo sạch bì, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ dài tầm 8 – 10cm, to cỡ đầu đũa. Lá chuối: Dùng khăn ướt lau sạch lớp bụi rồi mang đi chần qua nước sôi trong chừng 5 phút rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho lá đỡ giòn để dễ cuốn. Sau đó, lau khô rồi xé lá thành nhiều miếng nhỏ, có kích thước khoảng 10×12 cm. Xé một ít thành sợi để làm dây buộc. *Làm nhân Bước 1: Đun sôi một ít dầu rồi cho thịt ba chỉ và tôm đã được sơ chế vào xào săn. Sau đó, cho muối, nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều rồi nêm nếm cho vừa miệng. Bước 2: Khi hỗn hợp chuyển màu vàng cánh gián và các nguyên liệu đã chín, bạn tắt bếp và đợi nhân nguội. *Làm vỏ bánh Bước 1: Cho 500 gram bột lọc với 450 gram nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn vào chung một nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Bước 2: Đặt nồi hỗn hợp trên lên bếp đun sôi với mức lửa liu riu. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột đặt dẻo lại thì dừng, tắt bếp và đợi ...

I. Cách làm bánh nậm Huế 1.Cách làm bánh nậm Huế mặn 1.1 Trình tự cách làm bánh nậm Huế mặn như sau 1.1.1 Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 1.1.2 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế 1.1.2.1. Chuẩn bị phần nhân 1.1.2.2. Chuẩn bị phần bột 1.1.2.3. Tiến hành gói bánh 2.Cách làm bánh nậm Huế chay 2.1 Trình tự cách làm bánh nậm Huế chay như sau 2.1.1 Chuẩn bị nguyên liệu 2.1.2 Cách làm bánh nậm chay thơm ngon II.Tổng kết: Bánh nậm là món ẩm thực đặc trưng của xứ Huế, cùng với bánh bột lọc và bánh bèo. Đây là loại bánh rất phù hợp cho trẻ em và người già hay người ốm có thể ăn được. Lý do là vì nó mềm, dễ tiêu hóa và được làm từ gạo nên rất phù hợp cho những ai có hệ tiêu hóa yếu. Để có thể làm được bánh nậm Huế thì yêu cầu các bạn phải có công thức mới làm được. Tuy nhiên trong bánh nậm Huế có 2 loại đó là bánh nậm mặn và bánh nậm chay. Vậy cách làm bánh nậm Huế mặn và chay như thế nào để mang hương vị Huế thơm ngon chuẩn vị? Xin mới các bạn đọc bài viết này của chúng tôi. I. Cách làm bánh nậm Huế 1.Cách làm bánh nậm Huế mặn 1.1 Trình tự cách làm bánh nậm Huế mặn như sau 1.1.1 Nguyên liệu chuẩn bị gồm: Tôm đất: 100gr , Thịt nạc: 100gr , Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, bột màu điều , Bột gạo: 250gr , Bột năng: 50gr ,  Nước: 450 – 600ml 1.1.2 Hướng dẫn cách làm bánh nậm Huế 1.1.2.1. Chuẩn bị phần nhân – Thịt nạc cần rửa sạch và băm nhuyễn – Tôm đất cần rửa sạch sau đó bóc vỏ và băm nhuyễn – Ướp tôm, thịt với gia vị như: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho thấm đều gia vị. – Phi  hành tỏi cho thơm, rồi cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ. Sau đó, bạn cho thêm bột màu điều để phần nhân bánh có màu đỏ cho đẹp mắt. Xào cho đến khi thấy tôm và thịt đã chín và ráo nước thì bạn tắt bếp nhé Nguyên liệu để làm bánh nậm mặn chuẩn bị thịt băm nhuyễn để làm bánh nậm chay 1.1.2.2. Chuẩn bị phần bột – Đầu tiên các bạn chuẩn bị bột gạo, bột năng trộn đều, khuấy cùng nước lọc, dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/4muỗng cafe muối. Bạn cần lưu ý tỷ lệ bột và nước phải đúng thì bột bánh mới đạt độ dẻo dai chuẩn nhé. Thông thường, tỷ lệ bột và nước sẽ là 1:2. – Sau khi hòa tan bột, bạn đặt nồi lên bếp và tiến hành đánh hỗn hợp bộ nhanh tay với lửa vừa nhỏ, đến khi bột hơi đặc lại và ...

Nguyên liệu làm bánh Cách làm bánh bèo huế ngon Pha bột làm bánh Làm tôm chấy Làm nước mắm bánh bèo Huế Làm mỡ hành Đổ bánh bèo Huế Bánh bèo Huế – Cách làm bánh bèo đậm nét Cố đô sẽ giúp cho du khách hiểu hơn về một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Không biết bánh Bèo có từ bao giờ, chỉ biết rằng những chiếc bánh mỏng manh, bình dị đó là đặc sản khá nổi tiếng của vùng đất kinh kỳ. Những chén bánh bèo được làm từ gạo xay mịn, ăn cùng với da heo chiên giòn, chút tôm cháy chấm miếng nước mắm trong mặn ngọt, bánh hòa tan trong khoang miệng khiến người ta liên tưởng tới một sông Hương dịu dàng trôi. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu với du khách các nguyên liệu và quy trình để làm nên được những chiếc bánh bèo thơm ngon và chất lượng Nguyên liệu làm bánh 125g bột gạo 20g bột năng 250ml nước lạnh + 375 ml nước sôi 300g tôm đất 1 củ hành tím, 1 củ tỏi nhỏ, hành lá Nước mắm, muối, tiêu và đường 30 chén nhỏ Ít bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn Cách làm bánh bèo huế ngon Pha bột làm bánh Trộn 2 loại bột lại với nhau, thêm chút xíu muối để vị bánh đậm đà hơn. Từ từ cho nước lạnh vào bột, khuấy đều tay. Tiếp đó cho 375ml nước sôi vào cùng. Khuấy cho bột tan thật đều, hòa quyện không vón cục. Bột vừa pha ngâm qua đêm (ít nhất là 4 – 6 tiếng) trước khi lấy đổ bánh. Ngâm bột giúp loại bớt mùi bột, vị chua và giúp bánh được dai hơn. Trước khi đổ bánh, bạn gạn phần nước trong trên mặt đổ đi, chỉ giữ lại phần nước gạo bên dưới. Nhưng nhớ, đổ đi bao nhiêu nước trong thì cho thêm bấy nhiêu nước ấm vào nhé. Khuấy nhẹ để bột đều. Làm tôm chấy Tôm lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa thật sạch rồi để ráo. (Nhớ giữ lại phần vỏ tôm để nấu làm nước mắm nhé). Giỡn thịt tôm hoặc dùng máy xay thật nhuyễn mịn. Sau đó cho lên chảo nóng với chút dầu ăn và tỏi phi thơm, đảo đều tay bằng lửa nhỏ. Nêm thêm ít muối. Xào đến khi thấy phần thịt tôm xay nhuyễn hơi khô lại là được. Làm nước mắm bánh bèo Huế Lấy phần vỏ tôm lúc nãy giã nát, cho vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh cho xâm xấp mặt, cho vào 1 củ hành tím xắt lát, nấu sôi. Lọc bỏ vỏ tôm, phần nước còn lại cho thêm ít đường vào. Cho nước mắm vào phần nước vỏ tôm vừa thu được, nêm nếm tùy khẩu vị sao cho nước chấm đừng quá mặn cũng đừng qquas ngọt. Nước chấm ...

Nguyên liệu làm bánh ram ít: Cách làm bánh ram ít: Bước 1: Bước 2: Bước 3: Bước 4: Ở Huế, bánh ram ít là một trong những món ăn dân dã rất quen thuộc với người dân. Bánh có từ bao giờ thì ít ai biết, thế nhưng có người nói bánh ram ít từ lâu đã trở thành đặc sản trong cung đình xưa. Mỗi khi nhắc đến ẩm thực Huế, chắc chắn ít ai có thể cưỡng lại được vị ngon đặc biệt lạ miệng mà bánh ram ít mang lại. Bánh ram ít Huế – Cách làm bánh ngon đúng điệu Huế là bài viết mà Đặc sản Việt Nam muốn giới thiệu đến du khách Mọi người thường nói phụ nữ Huế không những tế nhị mà còn khéo tay. Món ăn nào từ dân giã đến cầu kỳ, đều xinh xinh, đèm đẹp. Bánh ram ít tôm chấy là một ví dụ. Bánh ram ít được chia làm 2 phần là phần bánh ít mềm dẻo ở phía trên và phần bánh ram thơm giòn ở bên dưới. Hai thứ hương vị tưởng chừng không thể kết hợp này khi qua bàn tay khéo léo của người làm bánh tạo nên một hương vị cuốn hút riêng. Thêm vào bánh một ít tôm cháy và chấm vào nước chấm chua ngọt thì hấp dẫn không gì bằng Nguyên liệu làm bánh ram ít: – 300g bột gạo nếp – 200g tôm tươi – 100g thịt ba rọi – Hành lá, hành tím, lá dứa, muối, ớt, nước mắm Cách làm bánh ram ít: Bước 1: – Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Lá dứa rửa sạch, để ráo. – Rửa sạch tôm tươi. Bóc vỏ 1/3 lượng tôm (hơn 60g), thái hạt lựu rồi để riêng ra bát. Đem 2/3 số tôm còn lại hấp lên để riêng, làm ruốc tôm. – Rửa sạch thịt ba rọi, thái hạt lựu nhỏ. – Ướp riêng thịt và phần tôm đã thái hạt lựu với một ít hành tím băm nhỏ và nước mắm. – Phi thơm hành tím, cho thịt và tôm tươi đã ướp vào xào chín để làm nhân bánh. Giã hoặc xay sợi nhỏ phần tôm đã hấp rồi cho vào chảo xào khô, thêm một chút muối để làm ruốc tôm. Bước 2: – Cho bột nếp vào bát, thêm nửa thìa muối và một thìa dầu ăn vào trộn đều. Rót nước ấm từ từ vào bát, vừa rót vừa nhào bột thật kĩ. Đến khi bột đã dẻo mịn, không dính tay, độ mềm vừa phải không khô không nhão là được – Ngắt và vê bột thành những viên tròn cỡ quả quất hoặc to hơn tùy sở thích. – Chia đôi số viên bột để làm hai loại bánh ram và bánh ít. Phần bột làm bánh ram thì ép hơi bẹp, ấn lõm ở giữa. Phần bột ...

Bánh Trung thu – món bánh không thể thiếu mỗi dịp Tết Trung thu cổ truyền. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm những chiếc bánh truyền thống, thơm ngon ấy dành tặng người thân, gia đình? Cùng chúng mình học ngay công thức cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm trong bài viết dưới đây nhé! 1. Tìm hiểu về Bánh Trung thu 2. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến: 3. Thành phẩm bánh Trung thu nướng đạt chuẩn 4. Một vài lưu ý khi làm và cách bảo quản bánh Trung thu 1. Tìm hiểu về Bánh Trung thu Bánh Trung thu truyền thống là dạng bánh nướng, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Bánh dạng hình tròn hoặc vuông, chiều cao khoảng từ 4 đến 5cm. Theo thời gian, bánh được biến tấu dưới nhiều hình thức, hương vị khác nhau. Ngoài bánh nướng, bánh Trung thu dẻo, vị ngọt cũng được khá nhiều người yêu thích. Ảnh: Sưu tầm Để nâng cao tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng, bánh Trung thu được tạo thành nhiều hình dáng khác nhau như: hình cá chép, hình hoa sen, hình lợn con,…Nhân bánh cũng mang nhiều hương vị đặc biệt: nhân đậu xanh hạt sen, nhân dừa, nhân trứng muối,… Ở Việt Nam, mỗi dịp Rằm tháng 8, Bánh Trung thu sẽ được bày trí trên mâm cỗ cúng dâng lên ông bà tổ tiên. Ngoài ra, đây cũng là món quà biếu tặng gia đình, người thân, trẻ nhỏ,…thay cho những lời chúc thân thương, sum họp, đủ đầy. Hiện nay, giá một chiếc bánh Trung thu 230g khoảng 80.000 VNĐ đến 150.000 VNĐ, tùy vào chất lượng và nguyên liệu nhân bánh. 2. Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm Công thức dưới đây đủ cho 9 chiếc bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm với trọng lượng 150g/ bánh, tỉ lệ vỏ bánh và nhân bánh là 1 : 2 ( 50g vỏ bánh và 100g nhân bánh). Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm vỏ bánh: Bột mì đa dụng: 240g Nước đường bánh nướng: 160ml  Bơ đậu phộng: 10g Dầu thực vật: 30ml Lòng đỏ trứng gà: 1 quả Baking Soda: 3g Nguyên liệu làm nhân bánh: Mứt bí: 50g Vừng/ mè trắng: 40g Hạt dưa: 40g Hạt bí: 50g Mứt sen: 50g Hạt điều: 50g Mỡ đường: 40g Lạp xưởng: 50g Lá chanh: 6 – 8 lá Bột nếp: 30g Rượu Mai quế lộ: 10ml Ngũ vị hương: ½ thìa cà phê Nguyên liệu làm lớp quét mặt bánh: Trứng gà: 1 quả Sữa tươi không đường: 10ml Dầu mè: 3ml Mật ong: 3ml Cách chế biến: Bước 1: Làm vỏ bánh Rây bột mì đa dụng vào tô lớn để bột mịn, không bị vón cục. Cho lần lượt các nguyên liệu làm vỏ bánh: nước đường bánh nướng, bơ đậu phộng, dầu thực ...

Bánh tai heo hay còn gọi bánh lỗ tai là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người Việt. Cách chế biến cũng rất đơn giản, mọi người có thể tự thực hiện tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn. Dưới đây sẽ là cách làm bánh tai heo mắm ớt đơn giản nhất mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. 1. Đôi nét về món bánh tai heo mắm ớt 2. Cách làm bánh tai heo mắm ớt Nguyên liệu chuẩn bị  Các bước thực hiện  3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Một số mẹo cho món thêm ngon 1. Đôi nét về món bánh tai heo mắm ớt Bánh tai heo luôn là món ăn vặt được lòng người già tới trẻ bởi nguyên liệu quen thuộc, hương vị rất Việt Nam, vừa ăn chống đói lại có thể mang ra “nhậu” lai rai. Để phù hợp với thị hiếu ẩm thực hiện tại, bánh tai heo đã được biến tấu thêm nhiều cách làm và hương vị khác nhau. Trong đó món tai heo mắm ớt đã gây thương nhớ với biết bao người với độ béo bùi, ngọt ngọt lại đậm đà thơm mùi tỏi ớt phi. Ảnh sưu tầm  Nghe đến mắm ớt thì có vẻ cầu kì nhưng cách làm lại cực kì đơn giản. Cho dù đây là lần đầu bạn vào bếp thì vẫn có thể thực hiện nhanh chóng và chuẩn vị như mong muốn. Cùng chúng mình vào bếp thực hiện ngay món ăn gây nghiện này nhé! 2. Cách làm bánh tai heo mắm ớt Để có được món bánh tai heo ngon, bạn phải quan tâm về công đoạn làm bột, chiên bánh và trộn mắm ớt. Việc còn lại đơn giản là áp dụng các bước dưới đây. Nguyên liệu chuẩn bị  Bột mì đa dụng: 200gr Đường trắng: 50gr Trứng gà: 1 quả Sữa tươi: 30ml Bơ: 20gr Bột ca cao: 2 muỗng cà phê Muối: 1/2 muỗng Vani: 2 ống Nước mắm ngon: 3 muỗng Tỏi: 2 – 3 tép Ớt: 3 quả Ảnh sưu tầm  Các bước thực hiện  Bước 1: Cho bơ vào một bát lớn mang đi hấp cách thủy để bơ tan, tiếp đến cho đường, vani, trứng gà đã chuẩn bị vào khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa chung với nhau. Bước 2: Cho bột mì vào tô, tiếp tục khuấy cho đều sau đó bỏ ra thớt hay mặt phẳng và tiến hành nhồi cho đến khi thành cục, bột mịn và không có cảm giác dính tay. Bước 3: Chia bột là 2 nửa bằng nhau, một nửa bạn mang đi trộn với bột ca cao và tiếp tục nhồi cho đến khi chuyển hẳn sang màu nâu. Ảnh sưu tầm  Bước 4: Tiếp tục cho bột ra thớt/mặt phẳng cán dẹt tròn từ từ các phần bột. Cho bột trắng ở dưới, đặt bột đen lên trên, cán tiếp khoảng 3 ...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hẹ chiên giòn Cách làm bánh hẹ chiên giòn Có thể nói, bánh hẹ là một món bánh truyền thống của người Hoa. Bánh có lớp bột bên ngoài mềm dẻo, bên trong là nhân lá hẹ cùng với thịt băm hoà quyên vào với nhau tạo thêm một hương vị đặc trưng khó cưỡng. Hôm nay, bạn cũng có thể tự thực hiện làm bánh hẹ chiên giòn thơm ngon tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị đúng chuẩn như ngoài hàng. Hãy đi tìm hiểu cách làm qua bài viết dưới đây cùng Topcachlam nhé. Bánh hẹ nổi tiếng của người Hoa Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh hẹ chiên giòn Bột há cảo: 200gram Bột gạo: 80gram Bột nếp: 10gram Bột nở: nửa muỗng cà phê Thịt băm: 100gram Lá hẹ: 300 gram Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh Lá chuối: 2-3 lá to Các loại gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm,…. Cách làm bánh hẹ chiên giòn Làm bột bánh Đầu tiên bạn hãy lấy một cái bát to, cho vào bát 200 gam bột hả cảo, 80 gam bột gạo, 10 gam bột nếp, hai muỗng canh dầu ăn, một muỗng cà phê bột ngọt cùng với nửa muỗng cà phê muối. Bạn dùng một cái muỗng to và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Ngoài ra bạn cũng có thể đeo găng tay túi bóng và tiến hành trộn bằng tay. Trộn bột làm bánh Sau khi đã trộn đều bột, bạn hãy cho từ từ nước sôi vào tô bột, bạn dùng muỗng trộn đều đến khi bột hơi sền sệt lại là được. Bước này bạn không trộn bột bằng tay vì có thể gây bỏng. Sau khi bột đã nguội bớt thì bạn đeo găng tay túi bóng và nhào hỗn hợp bột liên tục đến khi thu được một khối bột dẻo mịn có độ đàn hồi. Để bánh hẹ chiên giòn có vỏ ngoài mềm và không bị khô, bạn hãy cho thêm 50ml nước lọc vào khối bột, tiếp tục nhau đến khi nào thu được một khối bột đồng nhất thì tiếp tục nhồi thêm khoảng 2 phút nữa là được. Tiến hành làm nhân bánh 300 gam lá hẹ mua về, bạn hãy nhặt bỏ bớt dễ và loại bỏ những lá bị sâu, rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo. Tiếp theo bạn hãy cắt hẹ thành những khúc dài khoảng 3cm rồi cho tất cả hẹn vào một cái rổ. Tỏi băm bạn cho lên chảo phi thơm với dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho vào rổ hẹ nửa muỗng cà phê bột nở, một muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm, phần tỏi phi thơm cùng với 100 gam thịt băm. Bạn trộn đều cho tất cả các nguyên liệu ...

Bánh pía đậu xanh là món đặc sản quen thuộc của người Sóc Trăng gây thương nhớ với hương vị thơm nồng béo ngậy. Nếu như không có cơ hội để thưởng thức món ăn chính gốc, bạn có thể áp dụng ngay công thức cách làm bánh pía đậu xanh dưới đây để có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào mình muốn. 1. Đôi nét về món bánh pía đậu xanh 2. Cách làm bánh pía đậu xanh Chuẩn bị nguyên liệu  Các bước thực hiện 3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Một số mẹo nhỏ để bánh ngon hơn 1. Đôi nét về món bánh pía đậu xanh Bánh pía đậu xanh là hương vị quen thuộc của bà con miền Tây nói chung và Sóc Trăng nói riêng. Bánh là sự kết hợp hòa quyện giữa bột mì và đậu xanh bùi béo, kèm theo đó là cách nêm nếm độc đáo mang hương vị riêng của bà con vùng Cửu Long. Bánh pía là thức quà gây thương nhớ đối với du khách gần xa hay những con người xa quê. Cứ nhắc đến bánh pía lại nhớ vị bùi bùi, ngọt ngọt, khi thơm mùi dừa, lúc đậm sầu riêng. Ảnh sưu tầm  Để cho ra được món bánh pía ngon, người làm cũng phải rất kì công và tỉ mỉ, phải biết cân đong đúng tỉ lệ. Từ công đoạn nhồi bột sao cho đến làm nhân đậu cũng phải chuẩn kỹ thuật. Nếu đây là lần đầu bạn vào bếp thực hiện thì hãy đọc kỹ công thức dưới đây của chúng mình để có món bánh thành công nhất nhé! 2. Cách làm bánh pía đậu xanh Để làm được bánh pía ngon bạn cần phải bỏ nhiều thời gian cũng như biết đong các tỉ lệ nguyên liệu. Dưới đây sẽ là công thức đơn giản nhất dành cho “new chef” mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Chuẩn bị nguyên liệu  Bột mì chuyên dụng: 500gr Bột kem béo: 130gr Đậu xanh: 600gr Đường: 100gr Nước lọc: 200ml Trứng gà: 2 quả Dầu ăn: 10gr Muối ăn Ảnh sưu tầm  Các bước thực hiện Bước 1: Đây là công đoạn làm bột ruột, bạn dùng một tô lớn, cho 250gr bột, 30gr bột kem béo, và 10gr dầu ăn vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào nhau tạo thành hỗn hợp bột dẻo. Để yên cho bột nghỉ khoảng 10 – 15 phút. Bước 2: Làm vỏ bánh, bạn cho 90gr đường, 1/4 muỗng  vào 200ml nước lọc khuấy cho đến khi đường tan. Tiếp tục dùng một bát lớn, cho phần bột còn lại, dầu ăn, bột kem béo và nước đường vào khuấy đều lên. Nếu nhà có máy nhồi bột thì bạn bỏ vào máy nhồi, còn không thì nhồi bằng tay với lực mạnh từ 25 – 30 phút. Ảnh sưu tầm  Bước 3: Làm nhân, bạn mua đậu xanh về nên ...

Donut là một món bánh khoái khẩu của nhiều người, nhất là với các bạn nhỏ. Món bánh có hình tròn ngộ nghĩnh, phủ bên trên là những lớp kem với nhiều hương vị khác nhau. Trong bài viết dưới đây, chúng mình sẽ gợi ý cho bạn công thức làm bánh donut socola với 3 cách: nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc chiên dầu. Cùng bắt tay trổ tài ngay nào! 1. Cách làm bánh donut socola chiên  Nguyên liệu cần chuẩn bị Hướng dẫn cách làm bánh donut socola chiên 2. Cách làm bánh donut socola bằng lò nướng Nguyên liệu cần chuẩn bị Hướng dẫn cách làm bánh donut socola bằng lò nướng 3. Cách làm bánh donut socola bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu cần chuẩn bị Hướng dẫn làm bánh donut bằng nồi chiên không dầu 1. Cách làm bánh donut socola chiên  Nếu bạn không có lò nướng thì đừng quá lo lắng bởi bánh donut có thể dễ dàng chế biến bằng cách chiên ngập dầu. Nhiều người thường nghĩ rằng nếu chiên bánh sẽ bị ngấy, nhiều dầu mỡ thế nhưng dưới đây chúng mình sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh donut socola chiên ngon nhất. Ảnh: sưu tầm Nguyên liệu cần chuẩn bị Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 7 phút 1 tiếng 10 phút 17 phút *Nguyên liệu chuẩn bị cho 12 chiếc bánh donut* Nguyên liệu làm bánh donut 2 cốc bột mì đa dụng 2 muỗng cà phê bột nở 1/2 muỗng cà phê muối 1/2 cốc đường cát 2 quả trứng 1/2 cốc kem chua 80ml sữa 30ml bơ tan chảy 2 muỗng cà phê vani Nguyên liệu kem socola phủ bánh 1.5 cốc đường bột 50gr bột cacao 2 muỗng cafe vani 60ml heavy cream Hướng dẫn cách làm bánh donut socola chiên Cho bột mì, bột nở, muối, đường cát vào trong 1 tô rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.  Cho thêm trứng, kem chua, sữa, bơ và  vani vào. Sử dụng máy trộn bột trộn cho đến khi các nguyên liệu đã hoàn toàn hòa quyện. Cho bột vào trong tô lớn rồi bọc bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 1 giờ đồng hồ.  Ảnh: sưu tầm Cán bột trên 1 mặt phẳng với độ dày khoảng 1.5 – 2cm. Sau đó, sử dụng khuôn để cắt tạo hình cho bánh donut.  Chuẩn bị nồi chảo dầu nóng. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho bánh donut vào chiên. Khi chiên bạn nên lật liên tục để bánh được vàng đều hơn.  Ảnh: sưu tầm Để làm phần kem phủ socola, bạn trộn đều đường bột, bột cacao, vani và heavy cream trong 1 tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu lại.  Bánh donut sau khi đã chiên vàng, bạn đem nhúng ½ bề mặt vào kem phủ socola sau đó chờ ...

Vị béo ngậy, thơm lừng của những chiếc bánh mousse sẽ khiến bất kỳ ai sau khi thưởng thức cũng thấy ngon miệng. Là một loại bánh khá “dễ tính” bởi bánh mousse có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như socola, matcha cho đến các loại hoa quả. Để giải nhiệt nắng nóng của mùa hè, bài viết dưới đây của chúng mình sẽ gợi ý cho bạn công thức làm bánh mousse cam đơn giản chỉ với 4 công đoạn cực dễ dàng. 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị 2. Hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh mousse cam 3. Thành phẩm sau khi hoàn thiện 4. Mẹo khi làm bánh mousse cam 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để làm món bánh mousse cam hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu phần đế bánh: 100gr bánh quy 50gr bơ không muối Nguyên liệu làm phần mousse cam 10gr gelatine 120gr cream cheese 40gr đường 25gr tinh chất vani 100gr sữa chua có đường 180gr whipping cream 1 quả cam Nguyên liệu cho phần thạch cốt bánh: 200gr nước cam 10gr đường 20gr gelatine 30 gram heavy cream Ảnh: sưu tầm 2. Hướng dẫn chi tiết các bước làm bánh mousse cam Tuy cách làm bánh mousse cam khá đơn giản thế nhưng lại đòi hỏi thời gian để làm đông bánh. Với công thức mà Blog chúng mình gợi ý dưới đây bạn sẽ có thể dễ dàng trổ tài ngay trong gian bếp của mình. Công đoạn 1: Hướng dẫn làm phần đế bánh Cho bánh quy bơ vào trong máy xay để xay nhuyễn. Hoặc bạn cũng có thể cho bánh vào trong túi zip rồi dùng chày nghiền nhuyễn.  50gr bơ nhạt đun nóng chảy (cho vào lò vi sóng quay khoảng 20s) rồi cho bơ vào hỗn hợp vụn bánh quy. Tiếp tục xay nhuyễn để trộn các nguyên liệu lại với nhau.  Dàn đều phần vụn bánh quy vào trong khuôn bánh (khuôn 15-16cm), phần đế bánh chỉ nên dày khoảng 0.5 – 1cm. Ảnh: sưu tầm Công đoạn 2: Làm phần thạch ở giữa cốt bánh và lớp bên trên bánh Cho đường và gelatine vào cùng với nước cam. Khuấy đều các nguyên liệu cho tan hết. Chia phần siro cam làm 2. 1 phần bạn đem đổ hỗn hợp vào trong khuôn với độ dày khoảng chừng 2cm. Cho vào tủ lạnh để làm đông thạch.  Phần còn lại đem trộn cùng với 30gr heavy cream và giữ lại để làm lớp siro phía trên bánh. Công đoạn 3: Làm phần kem mousse Đánh bông 180gr whipping cream khoảng 50% Hòa 10gr gelatine cùng với 120gr nước. Sau đó cho vào trong lò vi sóng quay khoảng 10 giây để bột gelatine tan hết.  Lưu ý: Nếu dùng gelatine lá bạn nên ngâm trong nước lạnh để lá mềm sau đó cho vào lò ...

Bánh xếp là thức quà vặt có lẽ không còn xa lạ gì đối với mọi người ở mọi lứa tuổi. Lớp vỏ vàng giòn, nhân thịt, mộc nhĩ đậm đà thơm mùi hạt tiêu đã tạo nên hương vị đặc trưng, khác biệt, ngon “khó cưỡng” cho món bánh này. Sau đây, hãy cùng chúng mình đi tìm hiểu cách làm bánh xếp cực hấp dẫn này nhé! 1. Giới thiệu món ăn 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 2.2. Sơ chế nguyên liệu 2.3. Các bước chế biến 3. Thành phẩm 4. Lưu ý 1. Giới thiệu món ăn Có lẽ món bánh xếp (hay còn được gọi là bánh gối) là món ăn đã khá quen thuộc đối với mọi người không kể vùng miền nào. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon “đỉnh của chóp” là những yếu tố khiến món bánh này được mọi người, nhất là giới trẻ vô cùng yêu thích. Sau giờ tan tầm hay sau khi kết thúc một ngày học căng thẳng, cùng bạn bè lê la hè quán và thưởng thức cùng gia đình những chiếc bánh gối nóng hổi, thơm ngon thì còn gì bằng! Vậy bánh xếp được làm như thế nào? Cùng chúng mình vào bếp tìm hiểu cách làm bánh xếp và thực hiện ngay thôi! Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức làm bánh xếp Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 4 người 30 phút 15 phút 45 phút 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Sở dĩ món bánh xếp được yêu thích đến như vậy không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi cách làm, cách chế biến cực kì đơn giản. Vì vậy bất cứ ai cũng có thể làm được tại nhà với những nguyên liệu rất dễ tìm. Các nguyên liệu làm vỏ bánh: 250 gram bột mì 5 gram bột nở Nước lọc Gia vị: muối, đường 50 gram bột gạo Dầu ăn Trứng gà: 2 quả Đối với phần nhân bánh, các nguyên liệu cần thiết đó là: 500 gram thịt xay  1/2 củ hành tây 1 củ cà rốt 50 gram mộc nhĩ Hành tím (hành củ) Gia vị: hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm. Dụng cụ cần thiết cho quá trình làm bánh: cây cán bột, chảo, khuôn làm bánh. 2.2. Sơ chế nguyên liệu Mộc nhĩ ngâm nước lạnh cho nở, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần cứng, cắt nhỏ (hoặc băm nhuyễn). Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó nạo sợi. Hành tím, hành tây lột vỏ, băm nhỏ. 2.3. Các bước chế biến  Bước 1: Làm vỏ bánh Cho 250 gram bột mì cùng 50 gram bột gạo đã chuẩn bị vào bát to (hoặc thau), dùng tay tạo một hố nhỏ ở phần chính giữa của bát bột, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 5 gram bột nở, 2 ...

Tìm hiểu về bánh sừng bò Cách làm bánh sừng bò đúng chuẩn hương vị tại nhà Bánh sừng bò là một loại bánh nổi tiếng của châu Âu. Loại bánh này xuất hiện thường xuyên trong những quán cà phê. Khi được du nhập về Việt Nam thì bánh sừng bò đã thực sự tạo nên một cơn sốt vì hương vị quá đỗi thơm ngon và hấp dẫn. Hôm nay, sau khi tìm hiểu bài viết này, bạn có thể tự làm bánh sừng bò tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Hãy cùng đi tìm hiểu công thức làm bánh sừng bò chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé. Tìm hiểu về bánh sừng bò Bánh sừng bò nối tiếng châu Âu Bánh sừng bò là một loại bánh có thể nói là đặc trưng cho nền văn hóa ẩm thực bánh ngọt ở Pháp. Không chỉ vậy loại bánh này cũng được phổ cập rộng rãi ở khắp châu âu. Bánh sừng bò có nguồn gốc từ nước áo, nó có hình dạng giống như một cái lưỡi liềm. Sau này bánh đã được du nhập từ Pháp và chuyển thành chiếc bánh Croissant bởi vì nó có hình dạng giống như một cặp sừng bò. Cách làm bánh sừng bò không quá khó khăn, nhưng bạn cần phải thực hiện đúng theo các bước và phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Ví dụ như bạn phải dùng đúng loại men nở cho bánh mì thì bánh mới có độ nở chính xác. Để bánh không bị khô thì cần phải chú ý khi sử dụng bột áo và cần phải chú ý thời gian giữa các lần ủ bánh. Cách làm bánh sừng bò đúng chuẩn hương vị tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu Men nở khô: 4 muỗng canh Sữa tươi: 500ml Bơ nóng chảy: 4 muỗng canh Bột mì đa dụng: 700gram Trứng gà: 1 quả Đường cát trắng: 50gram Bơ lạt để lạnh: 450gram Muối: 2 muỗng cà phê Nước cốt chanh: 1 muỗng canh Các dụng cụ làm bánh: Máy đánh trứng, lò nướng, cây cán bột, giấy nến,… Cách làm bánh sừng bò Chuẩn bị bột làm bánh Đầu tiên bạn hãy pha sữa tươi và nước cốt chanh theo định lượng đã chuẩn bị ở trên. Sau đó khuấy đều hỗn hợp và để nó nghỉ trong vòng 14 phút đến khi sữa lên men và kết tủa. Bạn dùng sữa này làm bánh thì nó sẽ có độ xốp mềm và hương vị thơm ngon hơn so với sữa tươi thông thường. Sau đó bạn hòa tan men nở với một muỗng cà phê đường cát trắng, cùng với năm muỗng canh nước ấm. Để khoảng 10 phút cho men nở hoạt động. Tiếp theo bạn cho một nửa lượng bột mì theo định lượng đã chuẩn bị vào bát, cho thêm vào đó phần đường cát trắng còn lại, bơ ...

Bánh Croissant là món tráng miệng đặc trưng ở các nước phương Tây. Cách làm món bánh này cũng rất đặc biệt, tạo nên lớp vỏ mỏng, giòn, bên trong có nhiều lớp đan xen, ăn rất thích miệng. Cùng chúng mình học ngay công thức bánh Croissant thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà nhé. 1. Đôi nét về bánh Croissant 2. Cách làm bánh Croissant phô mai Chuẩn bị nguyên liệu Các bước thực hiện 3. Thành phẩm bánh Croissant chuẩn vị 4. Lưu ý khi làm bánh Croissant phô mai 1. Đôi nét về bánh Croissant Bánh Croissant còn có tên gọi là bánh sừng bò, có nguồn gốc từ nước Áo. Sau đó, khi công chúa nước Áo là Antoinette kết hôn với Thái tử Pháp, Louis XVI, món bánh này mới du nhập sang Pháp và lấy tên gọi là bánh Croissant. Bánh ở Áo có hình dạng trăng lưỡi liềm, khi sang Pháp thì được làm giống như sừng bò. Bánh Croissant được xem là một nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực Pháp và dẫn phổ biến ở các nước phương Tây. Ảnh: Mai Anh Bánh sừng bò được làm từ những nguyên liệu đơn giản bột mì, men nở, bơ, sữa, muối, phô mai. Điều làm nên sự độc đáo của món bánh này là cách nhào nặn bột sao cho bánh nướng lên có phần ruột rỗng, tạo thành nhiều lớp mỏng nhỏ xen kẽ với nhau. Cách làm này khiến bánh Croissant có lớp vỏ giòn nhưng bên trong vẫn mềm xốp, thơm lừng ăn mãi không ngán. 2. Cách làm bánh Croissant phô mai Với hình dáng độc đáo, ngay từ khi du nhập vào Việt Nam, bánh Croissant đã nhanh chóng thu hút các tín đồ bánh ngọt. Nếu bạn cũng muốn tự tay làm món bánh thơm ngon này ngay tại nhà thì thử ngay công thức dưới đây nhé. Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Mức độ dễ/khó 4 người ăn 50 phút 30 phút Trung bình Chuẩn bị nguyên liệu 500g bột mì 90g đường 2 quả trứng gà 10g men nở 10g muối 340g bơ lạt 4 thìa canh bơ đun chảy 300ml sữa ấm 15ml nước cốt chanh 1 hộp phô mai con bò cười Ảnh: Sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1: Pha sữa tươi ấm với nước cốt chanh, khuấy đều và để ủ khoảng 10 đến 15 phút. Sau khi ủ xong thì sữa sẽ lên men và kết tủa, dùng để làm bánh sẽ tạo độ xốp, mềm ẩm và thơm hơn. Bước 2: Trộn men nở cùng 1 thìa cà phê đường, thêm 6 thìa canh nước ấm vào rồi khuấy cho tan đều, để khoảng 15 phút. Đủ thời gian thì bạn cho 250g bột mì, phần đường trắng còn lại, sữa tươi lên men, bơ đun chảy, 1 lòng đỏ trứng gà, muối vào, trộn đều cho các nguyên ...

Bánh sampa thơm lừng mùi bơ, trứng gà và vị ngọt của đường có làm bạn mê mẩn? Thay vì cất công mua ngoài bạn hãy thử làm theo cách làm bánh sampa đơn giản sau từ Digifood. Đảm bảo bạn sẽ ngay chiếc bánh thơm ngon hết ý. 1. Giới thiệu về món bánh sampa 2. Công thức bánh sampa Chuẩn bị các nguyên liệu Công thức chế biến Thành phẩm 3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh sampa 1. Giới thiệu về món bánh sampa Bánh sampa (còn gọi là Ladyfinger) đặc trưng bởi vị xốp giòn và thơm lừng mùi bơ, trứng. Cách làm bánh sampa cũng rất giống với bánh gato nhưng bánh được nướng ở mức nhiệt cao để tạo thành khối bánh dài, khô xốp. Những chiếc bánh sampa thường được nhúng kèm với siro, rượu mùi hoặc dùng làm nguyên liệu của bánh cheesecake, bánh tiramisu, bánh gato. Bạn cũng có thể ăn trực tiếp mà không cần dùng thêm sốt. Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức bánh sampa Cách làm bánh sampa không quá khó, chỉ cần áp dụng những bước sau bạn có thể thành công làm được mẻ bánh ngon ngay lần đầu tiên. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 2-3 người 15 phút 30 phút 45 phút Chuẩn bị các nguyên liệu Bơ: 30g Bột mì đa dụng: 100g Trứng gà: 3 quả Đường cát: 70g Vani: 1 thìa Muối: ½ thìa Sữa bột: 1 thìa Lòng trắng trứng gà: 1 Ít bột mì, dầu ăn Ảnh: Sưu tầm Công thức chế biến Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Cho bơ vào một chiếc chén sau đó làm mềm bằng lò vi sóng. Trứng tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng gà cùng ½ thìa muối, 40g đường cát trắng. Cho phần đường còn lại vào bát có lòng đỏ trứng, sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp sau đó cho sữa bột vào trộn đều. Cho tiếp bột mì, vani và bơ vào hỗn hợp và trộn đều.  Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau. Bước 2: Nướng bánh Làm nóng lò khoảng 10 phút. Phết một ít dầu vào lòng khuôn. Nếu không sử dụng khuôn bánh sampa, bạn nên lót thêm giấy nến bên dưới. Cho bột vào khoảng 2/3 khuôn. Đặt nhiệt độ 160 độ C và nướng mỗi mẻ khoảng 8-10 phút cho đến khi hết bột bánh. Sau khi bánh sampa đã nướng chín, xếp bánh lên trên khay sau đó phết lòng trắng trứng lên trên bề mặt bánh sau đó rắc chút đường lên mặt. Cho bánh vào khay và nướng khoảng 5-7 phút cho lớp đường kết dính vào bánh. Cuối cùng lấy bánh ra khỏi lò nướng và cất vào bên trong hộp kín.  Thành phẩm Bánh sampa mềm xốp và có vị ngòn ngọt của ...

Bánh nếp dẻo, ngọt ngọt kết hợp với nhân đậu xanh thơm bùi, mặn mặn hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món bánh nếp đậu xanh đãi cả nhà rồi. Còn chờ gì nữa, cùng chúng mình vào bếp và làm ngay món bánh truyền thống này nhé! 1. Bánh nếp đậu xanh là gì? 2. Cách làm bánh nếp đậu xanh ngon, dẻo 2.1. Nguyên liệu  2.2. Quy trình làm bánh 3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Một số lưu ý khi làm bánh nếp đậu xanh 1. Bánh nếp đậu xanh là gì? Bánh nếp đậu xanh là một trong những loại bánh dẻo truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là phía Bắc. Bánh được làm bằng những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng luôn khiến thực khách “rung rinh” bởi vị ngọt bùi của nhân đậu xanh kết hợp với dẻo thơm của vỏ bánh được làm bằng gạo nếp. Ảnh: Sưu tầm Bánh nếp nhân đậu xanh thường được chuẩn bị vào những dịp lễ Tết quan trọng. Ngoài ra, món bánh này cũng có thể dùng làm bữa sáng. Cách làm bánh khá đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị và chiêu đãi cả nhà một chầu bánh nếp “siêu to khổng lồ” bất cứ khi nào đấy! 2. Cách làm bánh nếp đậu xanh ngon, dẻo Bánh nếp đậu xanh thơm ngon có công thức cực kỳ đơn giản. Cùng chúng mình khám phá nguyên liệu cùng cách làm bánh nếp đậu xanh dưới đây nhé! 2.1. Nguyên liệu  Đậu xanh: 150g Bột bắp: 20g Bột nếp: 500g Dầu ăn: 25ml Đường Muối 2.2. Quy trình làm bánh Bước 1: Làm vỏ bánh Rây mịn hỗn hợp gồm bột nếp, bột bắp và một muỗng canh đường với nhau.  Cho dầu ăn vào hỗn hợp bột đã rây để lớp vỏ bánh dai và đẹp hơn. Đổ từ từ nước nóng vào hỗn hợp và nhào đều tới khi bột không còn dính tay thì dừng lại, để bột nghỉ. Dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh trong quá trình làm nhân bánh.  Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Làm nhân bánh Đậu xanh rửa sạch, bỏ vỏ và ngâm trong nước từ 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Khi đậu xanh ngâm nước đã nở to, tiến hành mang đi luộc tới khi đậu chín mềm.  Dùng tay hoặc máy xay để nghiền nhuyễn đậu. Cho thêm một chút muối vào hỗn hợp nhân đậu xanh để nhân bánh ngon hơn.  Xên hỗn hợp nhân đậu trên bếp (lưu ý mở lửa nhỏ) tới khi hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp, đảo đều và để nguội. Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Nặn bánh Chia phần bột nếp thành những viên bột vừa phải, phù hợp với kích thước bánh mà bạn muốn làm.  Tương tự ta cũng chia phần nhân đậu xanh ...

Cách làm bánh su kem vỏ giòn không quá khó nhưng để làm thành công những chiếc bánh nhỏ xinh với nhân kem tươi mát bên trong và vỏ giòn bên ngoài cần có bí quyết riêng. Lưu ngay những bí kíp từ Digifood, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu chế biến. 1. Đôi nét về bánh su kem 2. Công thức bánh su kem vỏ giòn hương socola Chuẩn bị các nguyên liệu Công thức chế biến Thành phẩm 3. Cách làm bánh su kem vỏ giòn hương vani Chuẩn bị các nguyên liệu Công thức chế biến Thành phẩm 4. Một vài lưu ý khi làm bánh su kem 1. Đôi nét về bánh su kem Bánh su kem nức tiếng xưa nay là món tráng miệng thơm ngon của người Pháp. Từng chiếc bánh nhỏ xinh nhưng đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể làm ra những chiếc bánh có lớp vỏ giòn, kem béo ngậy và mát lạnh. Hãy thử làm tại nhà với hướng dẫn chi tiết từ A-Z sau đây nhé. Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức bánh su kem vỏ giòn hương socola Bánh su kem craquelin hương socola là phiên bản lạnh của món bánh su kem truyền thống với một lớp phủ dạng bánh quy ở ngoài. Đặc biệt, lớp phủ này gần giống với bánh mì papparoti nên cực kỳ đẹp mắt và hấp dẫn. Bắt tay vào chế biến theo cách làm bánh su kem vỏ giòn sau đây. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 5-6 người 3 tiếng 40 phút 3 tiếng 40 phút Chuẩn bị các nguyên liệu Phần phủ bánh Bơ động vật không muối: 80g Đường nâu: 100g Bột mì đa dụng: 100g Phần vỏ bánh Bơ động vật không muối: 60g Nước: 120ml Đường: ½ thìa Muối: ⅛ thìa Bột mì đa dụng: 65g Trứng: 2 quả Phần nhân bánh (hương socola) Lòng đỏ trứng: 1 Đường: 15g Bột mì đa dụng: 10g Sữa tươi không đường: 100ml Socola (50-60% cacao): 20g  Kem tươi lạnh (30-40% béo): 150ml  Đường: 20g Ảnh: Sưu tầm Công thức chế biến Bước 1: Chế biến lớp phủ bánh Xay nhuyễn bơ và đường bằng máy xay (food processor) hoặc máy đánh trứng tốc độ chậm nhất.  Cho bột mì vào máy xay và bấm xay thêm khoảng 30-60 giây. Lấy ra dùng tay nhồi hỗn hợp thành khối dẻo mịn, tránh nhồi quá nhiều hoặc quá lâu. Cho khối bột vào giữa 2 tờ giấy nến, dùng chày cán mỏng 1mm. Cho vào tủ lạnh khoảng tầm 15 phút để bột hơi cứng lại.  Cắt bột thành những miếng tròn nhỏ khoảng 2cm hoặc 3-3.5cm (có thể dùng khuôn tròn để cắt dễ hơn) Phần bột sau khi cắt bạn nhồi lại, cán mỏng rồi cắt tiếp Chuẩn bị những miếng giấy nến ...

Bánh Mandu chiên giòn, thơm nức mũi, tan ngay trong miệng. Đặc biệt với công thức nhân bánh được kết hợp cùng kimchi ‘chuẩn vị’ Hàn Quốc dưới đây đảm bảo sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng chúng mình học cách làm bánh Mandu đơn giản ngay tại nhà, tại sao không? 1. Giới thiệu bánh Mandu 2. Cách làm bánh Mandu ‘chuẩn vị’ Nguyên liệu Các bước thực hiện 3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Một số mẹo khi làm bánh Mandu 1. Giới thiệu bánh Mandu Bánh Mandu hay còn được gọi là bánh xếp Hàn Quốc, là món ăn bánh truyền thống của xứ sở Kim Chi từ thời xa xưa. Bánh được làm với công thức khá đơn giản, nhân bánh là sự kết hợp giữa thịt và rau củ giúp cân bằng hương vị, đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bánh thường được gói theo dạng hình tròn hoặc hình gối, là biểu tượng của sự đoàn viên và hạnh phúc trọn vẹn trong dịp Tết Nguyên Tiêu tại Hàn Quốc. Ảnh: Pinterest Bánh Mandu thường được chế biến theo 2 cách: Mandu hấp hoặc Mandu chiên. Thông thường, bánh sẽ được chấm cùng nước tương, ăn kèm với kim chi hoặc củ cải chua để cân bằng vị, khi ăn sẽ không bị ngán. 2. Cách làm bánh Mandu ‘chuẩn vị’ Nghe thì lạ lẫm, nhưng thực chất bánh Mandu được tạo nên từ những nguyên liệu quen thuộc và có cách chế biến cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu Bột mì đa dụng: 280g  Thịt heo xay: 250g  Tỏi: 2 tép  Gừng: 5g Kim chi: 120g Hẹ: 50g Hành tây: 1/2 củ  Đậu hũ: 100g Miến: 100g Các bước thực hiện Bước 1: Làm vỏ bánh Rây bột mì vào tô lớn để bột mịn, tránh vón cục. Cho ½ thìa muối vào bột để vỏ bánh ngon hơn.  Đổ từ từ từng chút nước sôi vào hỗn hợp và nhào đều tay tới khi bột không còn dính. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho bột nghỉ từ 30 đến 40 phút. Bước 2: Làm nhân bánh Cho đậu hũ vào 1 chiếc túi vải, vắt ráo nước. Cách làm này sẽ tránh việc nhân bánh bị ướt, khó gói bánh. Kim chi và hẹ cắt nhỏ. Hành tây băm nhuyễn. Miến sau khi trụng nước sôi cho mềm vừa đủ thì dùng kéo cắt nhỏ. Gừng và tỏi đập dập, băm nhỏ. Lần lượt cho các nguyên liệu đã được sơ chế vào một tô lớn và trộn đều. Nêm gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, ½ muỗng tiêu, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu mè. Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Gói và chiên bánh Bột sau thời gian nghỉ sẽ được chia ra thành những phần bằng nhau để làm vỏ bánh.  Cán đều từng cục bột thành hình tròn, dẹp. Lưu ý: Tránh cán vỏ bánh quá mỏng gây ...

Chiếc bánh kem bò sữa xinh xắn, đáng yêu sẽ là món quà độc đáo dành tặng cho bé yêu nhân ngày sinh nhật. Hôm nay chúng mình sẽ cùng mẹ vào bếp trổ tài làm chiếc bánh này để dành tặng các bé nhé. 1. Đôi nét về bánh kem bò sữa 2. Công thức bánh kem bò sữa Chuẩn bị các nguyên liệu Công thức chế biến Thành phẩm 3. Vài lưu ý khi làm và bảo quản bánh kem bò sữa 1. Đôi nét về bánh kem bò sữa Bánh kem sữa bò có hình dáng ngộ nghĩnh, dễ thương cực kỳ hút mắt. Món bánh kem có cốt bánh mềm xốp và lớp kem phủ thanh mát bởi sữa béo. Cắn miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào và dư vị mềm mại từ từ lan tỏa khắp khoang miệng. Dù người lớn hay trẻ nhỏ, chiếc bánh kem sữa bò xinh xắn và béo mịn sẽ làm thỏa mãn vị giác của những người “hảo ngọt”. Ảnh: Facebook – Love Cake 2. Công thức bánh kem bò sữa Với những nguyên liệu đơn giản cộng với chút tỉ mỉ, bạn có thể chế biến được chiếc bánh kem sữa bò bắt mắt với công thức đơn giản ngay sau đây. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 4-5 người 15 phút 4 tiếng 4 tiếng 15 phút Chuẩn bị các nguyên liệu Phần bánh Trứng gà: 5 quả Bột mì làm bánh: 140g Đường: 70g Tinh dầu vanilla: 5ml Phần kem phủ Lòng trắng trứng: 2 quả Đường tinh luyện: 60g Bơ lạt: 100g Màu thực phẩm (tùy ý) Ảnh: Sưu tầm Công thức chế biến Bước 1: Trộn bột Cho trứng gà và đường vào một chiếc bát lớn sau đó sử dụng phới lồng để đánh bông trứng đến khi bông như kem là được. Đổ bột mì làm bánh vào bên trong hỗn hợp trứng và đường. Dùng phới lồng hoặc máy đánh bột trộn thật đều. Đợi đến khi bột tạo thành khối bột dẻo mịn thì cho vanilla vào trộn đều. Phết lên khuôn ít dầu ăn hoặc bơ để làm lớp lót giúp bánh không bị dính vào khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào bên trong khuôn. Bước 2: Nướng bánh Bạn có thể nướng bánh theo một trong hai cách sau: Sử dụng lò nướng: Cho bánh vào bên trong lò và nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó hạ bớt nhiệt xuống 160 độ C rồi tiếp tục nướng khoảng 35 phút. Sau thời gian đó lấy bánh ra khỏi lò để nguội. Sử dụng nồi cơm điện: Lót bên dưới đáy nồi một lớp giấy nướng bánh hoặc phết một lớp bơ. Cho hỗn hợp bột bánh vào nồi sau đó bật chế độ Cook khoảng 20 phút đến khi bánh chín rồi chuyển sang chế độ Warm, giữ bánh ...

Bánh mì sữa chua là món ăn vặt được các tín đồ hảo ngọt vô cùng yêu thích. Với hương vị thơm béo, thêm chút chua ngọt thanh thanh khiến món ăn trở nên vô cùng hợp miệng. Hãy cùng chúng mình vào bếp thử sức với món bánh mì sữa chua với công thức đơn giản và dễ dàng nhất. 1. Đôi nét về món bánh mì sữa chua  2. Cách làm bánh mì sữa chua Nguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện  3. Thành phẩm đạt chuẩn 4. Mẹo nhỏ cho món bánh thêm ngon 1. Đôi nét về món bánh mì sữa chua  Bánh mì sữa chua là một sự kết hợp hoàn hảo giữa bột mì và sữa tươi, sữa chua để mang lại hương vị thơm béo, chua chua ngọt ngọt lạ miệng. Đây là món ăn vặt vào mỗi sáng hay trong các buổi trà chiều của nhiều chị em. Tuy nhiên lại không quá thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân. Bánh mì sữa chua rất dễ thực hiện, vậy nên bạn có thể tự tay vào bếp để chiêu đãi gia đình, bạn bè, làm quà tặng hay làm để đãi trong các bữa tiệc. Để có được món bánh thơm ngon chuẩn vị nhất bạn hãy áp dụng công thức chuẩn dưới đây của chúng mình khi vào bếp nhé! Ảnh sưu tầm 2. Cách làm bánh mì sữa chua Bánh mì sữa chua không quá khó để thực hiện, không phải yêu cầu là người “khéo tay hay làm”. Chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, đong đúng tỉ lệ và thực hiện theo các bước được hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu chuẩn bị Sữa tươi không đường: 80g Sữa chua có đường: 100g Bột mì đa dụng: 300g Đường: 50g Trứng gà: 3 quả Men nở: 4g Bơ lạt: 20g Muối ăn, dầu ăn Ảnh sưu tầm Các bước thực hiện  Bước 1: Bạn dùng một tô lớn, cho lần lượt sữa tươi không đường, sữa chua, đường, men nở và 2 trứng gà đập lấy phần lòng đỏ vào trong và tiến hành khuấy đều, đánh tan cho các nguyên liệu hòa vào với nhau. Bước 2: Cho bột mì đa dụng vào hỗn hợp trên, thêm 3g muối ăn tiếp tục trộn cho đến khi bột tạo thành một khối mềm. Ảnh sưu tầm  Bước 3: Sử dụng một mặt phẳng, phết một ít dầu ăn rồi cho bột lên để tránh bột dẻo dính vào mặt phẳng. Cho vào bột 20g bơ rồi tiến hành nhồi khoảng 10 – 15 phút cho đến khi bột mịn, không còn dính. Trong quá trình nhồi nếu bột hơi khô bạn có thể cho sữa tươi vào. Còn nếu bột quá dẻo thì thêm bột mì. Sau khi nhồi bạn tiến hành ủ bột trong vòng 1 tiếng để bột nở hơn. Ảnh sưu tầm  Bước 4: Sau khi ủ 1 tiếng thì bạn ...

Bánh mì Cona hay còn gọi là bánh mì mè đen Hàn Quốc luôn khiến người ăn phải thích mê bởi độ dẻo dai và vị ngọt dịu nhẹ. chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn cách làm món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona cực kỳ đơn giản mà đảm bảo thành phẩm ra lò cực kỳ ưng ý nhé. 1. Giới thiệu về món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona 2. Công thức bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu 2.2. Các bước chế biến 3. Thành phẩm 4. Lưu ý khi chế biến món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona 1. Giới thiệu về món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona Bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona là món ăn có nguồn gốc từ xứ sở kim chi. Đặc điểm nổi bật của bánh mì mè đen này là vị ngậy thơm cùng lớp vỏ bánh dai dai, khi cắn vào vô cùng mê ly và khó cưỡng. Cách làm món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona này không quá khó, chỉ yêu cầu khâu trộn bột phải đều tay là sẽ tăng tỷ lệ thành công. Hãy khám phá ngay công thức bánh mì mè đen kiểu Hàn Quốc dưới đây nhé! Ảnh: @ _cookedbynupuhu 2. Công thức bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona Sau đây là công thức làm bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona cực đơn giản. Đối với lượng nguyên liệu gợi ý dưới đây, bạn có thể tạo ra được khoảng 8 chiếc bánh đấy. 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu Công thức bánh mì Cona dưới đây sử dụng loại bột bánh mì mè đen pha sẵn. Bạn có thể tìm mua loại bột này ở các siêu thị Hàn Quốc hoặc tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh. Giá của loại bột này rơi vào khoảng 50.000-55.000 đồng/bịch 500g. 200g bột mì Cona Hàn Quốc 40g bơ nhạt 100ml sữa tươi không đường 1 quả trứng gà 30g mè đen/vừng đen Ảnh: sưu tầm 2.2. Các bước chế biến Sau đây là các bước chế biến món bánh mì Hàn Quốc – bánh mì Cona chi tiết mà bạn có thể tham khảo để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức: Bước 1: Trộn bột Đầu tiên, bạn hãy cho 40g bơ vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hết. Lấy bơ ra ngoài và để nguội. Chuẩn bị một cái âu hoặc tô lớn, cho 200g bột mì Cona Hàn Quốc vào, đảo đều. Tiếp theo cho bơ, sữa tươi, trứng gà đã đánh tan cùng khoảng 50ml nước lọc vào rồi tiếp tục khuấy đều. Ảnh: sưu tầm Bạn có thể sử dụng máy trộn bột hoặc trộn bột bằng tay. Lưu ý nếu dùng máy trộn bột, hãy để tốc độ máy ở mức vừa trong khoảng ...

Bánh bao là món bánh không còn xa lạ với những người dân Việt Nam. Bằng sự biến tấu đa dạng, bánh bao được kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như nhân đậu, nhân tôm, nhân thịt vô cùng hấp dẫn. Vậy bạn đã được thưởng thức món bánh bao nhân trứng sữa chưa? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về cách chế biến loại bánh siêu ngon này nhé! 1. Giới thiệu về bánh bao nhân trứng sữa 2. Cách làm bánh bao nhân trứng sữa Chuẩn bị nguyên liệu  Các bước thực hiện  3. Yêu cầu thành phẩm 4. Mẹo chế biến bánh bao mềm mịn, bông xốp 1. Giới thiệu về bánh bao nhân trứng sữa Bánh bao nhân trứng sữa nghe tên thì có vẻ nhiều công đoạn và phức tạp, tuy nhiên cách làm loại bánh này lại không hề khó. Bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà mà không cần phải mua ngoài hàng nữa. Bạn có thể tự tay chế biến cho gia đình hoặc làm bữa sáng cho các bé trước khi đến trường. Với sự kết hợp của nhiều thành phần, bánh bao nhân trứng sữa chứa một nguồn chất dinh dưỡng nhất định. Có thể kể đến như tinh bột, protein, chất đạm, chất xơ, chất khoáng, chất béo cung cấp năng lượng giúp cho cơ thể tràn đầy năng lượng trong ngày mới. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách chế biến món bánh bao nhân trứng sữa ngon tại nhà thì xem các gợi ý dưới đây của chúng mình nhé! Bài viết sẽ mách bạn các bước làm chi tiết nhất để bạn hoàn thành xuất sắc món bánh này. Ảnh: Sưu tầm 2. Cách làm bánh bao nhân trứng sữa Loại bánh này vừa có thể dùng cho bữa sáng tiện lợi. Ngoài ra, còn có thể ăn tráng miệng hoặc dùng trong các bữa phụ đều phù hợp. Hãy bỏ túi ngay công thức chi tiết dưới đây nhé! Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 7-8 người 3 giờ 15 phút 30 phút 3 giờ 45 phút Chuẩn bị nguyên liệu  Phần nhân bánh 200ml sữa tươi không đường 80g bột mì 2 lòng đỏ trứng gà  100g sữa đặc  50g đường  80g bột bắp 100ml nước cốt dừa 3 viên phô mai và chút muối  Phần vỏ bánh 90ml sữa tươi không đường  300g bột mì 90g đường  4g bột nở 4g men khô  20g dầu ăn  Ảnh: Sưu tầm Các bước thực hiện  Bước 1: Làm phần nhân bánh Trước tiên bạn cần chuẩn bị chiếc bát tô to, tách lấy lòng đỏ trứng gà, sau đó cho lần lượt nguyên liệu vào bát gồm sữa tươi không đường, bột mì, bột bắp và nước cốt dừa vào rồi khuấy thật đều.  Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào nồi và đun trên bếp ở lửa vừa. Vừa ...

Khi tiệc sinh nhật truyền thống nhàm chán với những chiếc bánh kem béo ngậy? Bạn muốn tự tay làm một chiếc bánh sinh nhật tặng người thân nhưng lại không có lò nướng? Hãy để chúng mình mách bạn cách làm bánh sinh nhật rau câu độc-lạ lại mát lạnh sảng khoái ngay tại nhà. Chắc chắn buổi tiệc sinh nhật sẽ trở nên thú vị và ý nghĩa hơn nhiều! 1. Giới thiệu về bánh sinh nhật rau câu 2. Cách làm bánh sinh nhật rau câu  Nguyên liệu cần chuẩn bị Các bước làm chi chi tiết 3. Yêu cầu thành phẩm 4. Mẹo nhỏ giúp chế biến bánh sinh nhật rau câu đẹp mắt hơn 1. Giới thiệu về bánh sinh nhật rau câu Bánh kem được ra đời từ giữa thế kỷ 19 tại các nước Tây Âu, là nét văn hóa đặc trưng trong các ngày lễ hay dịp sinh nhật. Du nhập vào nước ta từ lâu, bánh kem đã trở thành một ý nghĩa tinh thần cho các dịp long trọng như sinh nhật, cưới hỏi, liên hoan,… Tuy nhiên bánh kem truyền thống có vị ngậy đặc trưng, ngoài ra còn có lượng đường khá cao. Khi ăn với một lượng lớn sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Cùng với sự sáng tạo của những nhà làm bánh, chiếc bánh sinh nhật rau câu đã ra đời. Khẩu vị thay đổi nhưng không hề làm mất đi ý nghĩa của chiếc bánh kem. Lượng đường được giảm đáng kể, với rau câu thanh mát ăn hoài không ngán, chắc chắn sẽ là món ăn hút khách trong buổi tiệc của bạn. Không những vậy cách làm bánh kem rau câu lại vô cùng đơn giản và có thể thực hiện ngay tại nhà. Cùng vào bếp và thử sức ngay thôi nào! Ảnh: Sưu tầm 2. Cách làm bánh sinh nhật rau câu  Rau câu có sự tươi mát, ngọt thanh, có tính giải khát cho mùa hè. Khi kết hợp với nhiều màu sắc sẽ cho ra thành phẩm vô cùng đẹp mắt. Ngoài ra, rau câu còn dễ tạo hình để bạn có thể tha hồ sáng tạo và làm ra những chiếc bánh sinh nhật rau câu thật xinh đẹp. Cùng xem công thức dưới đây nhé. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Tổng thời gian 6 người 30 phút 60 phút 90 phút Nguyên liệu cần chuẩn bị Hoa quả các loại: xoài chín, thanh long đỏ, chanh dây, dưa hấu,… 25gr bột rau câu dẻo 30gr bột rau câu giòn 280ml nước cốt dừa 120ml sữa tươi 500gr đường cát 1 bó lá dứa Màu thực phẩm 3 lít nước sôi để nguội Ảnh: Sưu tầm Các bước làm chi chi tiết Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bước đầu tiên trong cách làm bánh sinh nhật rau câu là sơ chế hoa quả. Hoa quả bạn rửa sạch chia làm 2 ...

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì chả cá Nha Trang cho 4 người ăn Cách làm bánh mì chả cá Nha Trang ngon đúng chuẩn Cách bài trí món bánh mì chả cá Nha Trang đẹp mắt Vị ngọt của chả cá chiên kết hợp với bánh mì giòn tan đã tạo nên một hương vị đặc sắc, riêng biệt. Bạn đã bao giờ nghĩ mình sẽ kết hợp nhân chả cá vào chưa? Đó là một lựa chọn hoàn hảo khiến ai cũng phải tấm tắc khen khi được thưởng thức ngay từ lần đầu tiên. Bài viết hôm nay, Focusasiatravel sẽ hướng dẫn cho bạn  cách làm bánh mì chả cá nha trang ngon đúng điệu mà lại cực đơn giản, ai cũng làm được nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mì chả cá Nha Trang cho 4 người ăn Bất cứ một món ăn nào cũng cần có sự “phân, chia, đong, đếm” hợp lý của các nguyên liệu và phụ gia. Bánh mì chả cá cũng vậy. Để làm ra một sản phẩm ngon và chất lượng thì yêu cầu bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng những nguyên liệu sau: Bánh mì: 4 ổ Cà rốt: 1 củ Cá tươi: 800g (có thể là chả cá thác lác, cá thu, cá mối…) Củ cải trắng: 1 củ Ngò rí, dưa chuột, ớt tươi, tương ớt: tùy bạn cho vừa đủ với từng khẩu vị mỗi người. Giấm ăn: 1 bát con Đường trắng: 2 Muỗng Gia vị Muối, tiêu, nước mắm, mì chính… Cà chua: 3 quả chín đỏ Hành tím: 2 củ Cách làm bánh mì chả cá Nha Trang ngon đúng chuẩn – Chế biến cá Cá tươi sau khi được làm sạch, chúng ta bỏ cùng tỏi, muối, tiêu, gia vị cho vào cối giã bằng tay liên tục cho cá nhuyễn. Cá càng nhuyễn càng tốt. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể bỏ cá và gia vị vào máy xay nhỏ. Sau khi xay nhỏ cá, bạn san thành những tấm bánh thành hình tròn khoảng 3 – 4 cm để giữ độ ngọt, thơm ngon. – Chiên chả cá Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa phải, cho chả vào chiên nóng. Lưu ý bạn nên để nhỏ lửa để chả cá không bị cháy sém. Chú ý lật chả đều tay đến khi chuyển vàng rộm. – Làm rau + Bào nhỏ cà rốt và củ cải trắng thành những sợi dài. Sau đó, bạn ngâm thành phẩm với một ít dấm và đường trắng. + Ngò rí làm sạch, chọn phần non không quá già cắt nhỏ. + Dưa chuột thái dọc thành những bản mỏng vừa ăn. – Làm nước sốt cho bánh mì chả cá nóng Phi hành tím vàng tươi, sau đó bạn cho 3 quả cà chua vào xào cho thật nhuyễn. Cho ½ muỗng nước mắm cùng 1 muống đường vào thêm khuấy đều nhẹ tay. Cuối cùng bổ sung một ...

Giới thiệu món bánh xèo đậm chất miền Tây Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Tây chi tiết nhất Nguyên liệu để làm món bánh xèo miền Tây Cách đổ bánh xèo miền Tây đúng chất  Ăn bánh xèo miền Tây như thế nào mới đúng? Top 5 địa điểm bán bánh xèo ngon tại Cần Thơ Bánh xèo Mười Xiềm Bánh xèo 7 Tới miền Tây Bánh xèo Cô Mai Bánh xèo Huê Viên miền Tây Bánh xèo Tân Định  Bánh xèo miền Tây là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước. Bánh xèo vàng óng, vừa thơm vừa béo lại giòn rụm. Ăn kèm bánh với sau sống chấm nước mắm thì ngon khỏi chê. Nếu có dịp ghé Cần Thơ, du khách đừng quên thưởng thức món ngon đặc sản miền Tây mà Nụ Cười Mê Kông đã giới thiệu bên dưới này nhé! Đặc sản bánh xèo Giới thiệu món bánh xèo đậm chất miền Tây Khác với bánh xèo miền Trung, từ hình thức đến cách pha bột bánh xèo miền Tây đều có phần cầu kỳ hơn. Bí quyết làm bánh xèo miền Tây nằm ở vỏ bánh giòn rụm, béo ngậy từ nước cốt dừa.  Phần nhân đa dạng nào là tôm, thịt vịt, củ hủ dừa, giá đậu xanh,… Khi ăn cuốn cùng các loại rau rừng đủ vị chua chát, rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Chỉ cần ăn một bánh cũng đủ no bụng, thoả cơn thèm. Giới thiệu đặc sản bánh xèo Hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Tây chi tiết nhất Dưới đây là công thức cách làm bánh xèo miền Tây giòn rụm đúng chuẩn. Mà mọi “đầu bếp tại gia” đều có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi gia đình. Nguyên liệu để làm món bánh xèo miền Tây Mọi món ngon đều xuất phát từ nguyên liệu tươi mới. Với cách làm bánh xèo này, bạn cần chuẩn bị: Nguyên liệu vỏ bánh: Bột bánh xèo, nước cốt dừa, hành lá, nghệ, muối.  Nguyên liệu nhân bánh: Tôm, thịt ba chỉ, củ hủ dừa, giá đậu xanh,…  Nguyên liệu pha nước chấm: Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm, cà rốt, củ cải trắng. Các loại rau ăn cùng: Xà lách, cải canh, rau thơm, đọt cóc, cát lồi, đọt bứa, lá vông, mã đề, tía tô, đọt xoài, đọt cách, kim thất, đọt bằng lăng,… Tùy vào mỗi mùa mà cách làm món bánh xèo miền Tây cũng khác nhau. Bạn có thể thay đổi đa dạng phần nhân bánh bằng cách dùng thêm bông điên điển hay thịt vịt. Giúp thay đổi khẩu vị, gia tăng sự độc đáo cho món ăn quen thuộc này. Nguyên liệu làm bánh Cách đổ bánh xèo miền Tây đúng chất  Làm bánh xèo miền Tây không khó nếu bạn áp dụng theo bí quyết làm bánh xèo miền Tây dưới đây: Bước 1: Cách pha bột bánh xèo ...

Bánh mì keto là một trong những món ăn ưa thích của những người giảm cân hay có chế độ ăn kiêng. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và calo trong tầm kiểm soát tưởng chừng như rất khó thực hiện nhưng cách làm bánh mì keto lại rất đơn giản. Cùng chúng mình xắn tay vào bếp làm món bánh mì keto thơm ngon đơn giản ngay tại nhà nhé! 1. Giới thiệu bánh mì keto 2. Bánh mì keto bao nhiêu calo? 3. Công thức làm bánh mì keto Chuẩn bị nguyên liệu Các bước làm chi tiết Yêu cầu thành phẩm 4. Một số mẹo làm bánh mì keto ngon hơn 1. Giới thiệu bánh mì keto Để biết được bạn mì keto là gì trước hết xin giới thiệu qua Keto là gì? Keto là từ viết tắt của “Ketogenic Diet”. Là phương pháp ăn kiêng Low-carb, giảm lượng tinh bột xuống mức tối thiểu, lượng chất béo và mức protein ở mức trung bình. Vậy nên bánh mì keto chính là thực phẩm đáp ứng được những yêu cầu đó. Với hương vị thơm ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng phù hợp, sử dụng nguyên liệu chính là bột hạnh nhân nên thành phần của bánh chứa đến 75% là chất béo tốt, 20% protein và chỉ có 5% là carb (Cacbohydrat). Bánh mì keto vừa đảm bảo sức khỏe, năng lượng vừa phù hợp với chế độ ăn kiêng và dễ dàng kiểm soát calo. Ngoài ra, bánh còn phù hợp với trẻ em, người cao tuổi và cả người mắc bệnh tiểu đường cần kiểm soát lượng đường huyết trong máu. Ảnh: Sưu tầm 2. Bánh mì keto bao nhiêu calo? Vậy bánh mì keto có lợi ích gì hơn so với bánh mì thông thường? Khác với bánh mì thông thường với lượng carb lớn, bánh mì keto chỉ cung cấp một lượng rất ít carb (khoảng 5%). Hạnh nhân là thực phẩm nổi tiếng tốt cho sức khỏe, chủ yếu là chất béo tốt với lượng đạm vừa phải. Vì vậy bánh là thực phẩm lành mạnh phù hợp với người trong chế độ giảm cân, ăn kiêng hoặc nhạy cảm với gluten. Một vấn đề mà nhiều người quan tâm là lượng calo có trong bánh, liệu ăn bánh mì keto có giảm cân hay không. Điểm đặc biệt của bánh mì keto chính là ít carb, từ đó mà giảm đáng kể lượng calo có trong bánh. Ước lượng trong 1 lát bánh mì keto có chứa 87 calorie, 7.2gr chất béo tốt, 3.8gr protein, 1.9gr carbohydrate và 1gr chất xơ cùng một số chất dinh dưỡng và vitamin khác. Vậy nên bánh mì keto có lượng calo thấp hơn rất nhiều so với bánh mì thông thường, và hàm lượng dinh dưỡng lại cao hơn, đó chính là yếu tố giúp bạn no lâu và tránh thèm ăn trong ngày. Vì vậy mà bạn có thể thưởng thức bánh ...

Nguyên Liệu 90 gr Bột Mì 2 gr Bột Nở 1 gr Muối 50 gr Đường Vani 70 gr Đường thường hoặc đường làm bánh 50 gr Sữa Tươi 50 gr Dầu Ăn 5 quả Trứng Gà Các bước Bước 1: Mình cho đường Vani vào trộn đều với lòng đỏ trứng, sau đó đánh bông bằng máy hoặc bằng tay. Đánh đến khi như hình dưới là ok ạ. Bước 2: Mình đánh đánh bông lòng trắng trứng với đường thường hoặc đường làm đánh (mình chia đường làm 3 lần đánh để đạt được kết quả tốt nhất). Bước 3: Mình cho hỗn hợp lòng đỏ trứng vừa đánh xong với lòng trắng vào nhau và trộn đều. Bước 4: dùng vợt ray để ray mịn bột mì, bột nở và muối và sau đó trộn đều chúng lên. Bước 5: Trộn sữa tươi và dầu ăn lại với nhau, cho một tí hỗn hợp ở bước 4 vào sẽ dễ trộn hơn. Và cuối cùng là trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và cho ra khay để nướng bánh nhé. Bước 6: Chuẩn bị 1 khay nướng bánh hình chủ nhật nhé, phía dưới bôi 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ để tránh tình trạng dính bánh nha rồi lót thêm giấy nướng. Cho hỗn hợp ra khay và đem đi nướng. Bước 7: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng 15 đến 20 phút. Sau đó cho bánh vào nướng cũng ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút nha. Bước 8: Bước này bạn chú ý nhé, khi bánh đã được nướng xong bạn hay để bánh thiệt là nguội rồi mới gở giấy ra nha vì bánh còn nóng mà gở sẽ bị dính luôn hết phần da bánh vào giấy luôn. Bước 9: Gọt bỏ 4 cạnh góc để khi cuộn bánh sẽ đẹp hơn, tiếp theo ta dùng dao gọt phần cuối đuôi và khứa nhẹ trên mặt bánh để cuộn dễ hơn nha (mình có hình minh họa bạn nhìn và làm theo). Bước 10: Bôi lên bề mặt 1 lớp Socola hoặc mức gì tùy sở thích mỗi bạn nha, và cuối cùng cuộn bánh lại và phải để tủ lạnh ít nhất 1 tiếng để bánh được định hình nha. Thế là xong rồi đấy chúng ta có thể thưởng thức chung với các đồ uống như trà, cà phê, nước ngọt vv. Chúc các bạn của mình thành công nhé ^^.

Nguyên Liệu 3 quả Trứng gà 60 gr Đường thường hoặc đường làm bánh 30 gr Đường Vani 30 gr Dầu Ăn 30 gr Sữa Tươi 90 gr Bột mì hoặc bột mì đa năng Các bước Bước 1: Mình chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ trước nhé. Bước 2: Dùng lòng trắng trứng trộn với 90 gr đường và đánh bông bằng máy hoặc tay (lưu ý mình chia đường làm 3 lần để đánh). Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng với lòng trắng đã được đánh bông với đường ở”bước 2″. Rồi ta trộn đều cả 2 lại và dùng máy đánh bông ở mức nhỏ đến khi hỗn hơp đều là được ạ. Bước 4: Mình dùng vợt để ray mịn bột mì, xong ta trộn đều lên cho nhuyễn nhé. Bước 5: Cho sữa tươi và dầu ăn vào trộn nữa là xong hỗn hợp. Bước 6: Chuẩn bị trước 1 khay nướng bánh, phía dưới mình bôi một lớp dầu mỏng hoặc bơ để tránh tình trạng dính da bánh “làm mất đẹp” rồi mới cho giấy nướng vào nhé. Bước 7: Khởi động lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trước khi đem bánh đi nướng từ 15 đến 20 phút. Bước 8: Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 30 phút (lưu ý mình không dùng quạt đối lưu của lò nướng). Các bạn đợi một tí nhé. Bước 9: Bánh khi đã được nướng xong mình để nguội thì ta mới lột giấy nướng, vì khi bánh còn nóng mà mình lột sẽ bị dính da bánh vào giấy bánh làm mất thẩm mĩ. Và thế là bánh bông lan của chúng ta đã xong rồi.Cũng dễ làm mà đúng không các bạn ^^. Chúc các bạn thành công nha ^^.

Nguyên Liệu 1 kg gạo nếp ngon (nếp cái hoa vàng) 1 bó lá dứa 500 g đỗ xanh 2-3 thìa cafe muối tinh 400 g thịt ba chỉ 15 ml dầu ăn 1 thìa cafe mắm 2 g bột canh 1 thìa cafe hạt tiêu xay 12 tấm lá chuối cỡ 40cm*20cm chần nước sôi cho mềm rồi rửa sạch, lau khô Khuôn thông minh 17*14cm Lạt hoặc dây buộc bánh Nồi hấp đủ 4 chiếc bánh 17*14cm Các bước Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm. Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi. Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng. Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay. Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh. Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon. Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau. Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn. Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh. Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại. Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc. Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h. Bánh đã ép xong. Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị! Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo). Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.

Bánh mì sandwich hiện nay không còn là một món ăn đơn thuần của phương Tây mà đã trở thành bữa ăn sáng khá thường xuyên của người Việt bởi vừa nhanh vừa tiện. Người ta dùng bánh sandwich với nhiều biến tấu khác nhau, có thể là kẹp nhân mặn, kẹp mứt trái cây, trứng, dùng với sữa… Mỗi phiên bản lại có hương vị đặc trưng riêng. Nhìn cứ tưởng khó nhưng thực tế cách làm loại bánh này lại vô cùng đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là có ngay những lát bánh mì dai mềm, trắng mịn thơm ngon để ăn sáng. Hãy theo dõi công thức mà sweets.vn chia sẻ và thực hiện nhé! 1. Nguyên liệu– 280g bột mì– 14g đường cát trắng– 6g men nở– 4g muối– 16g bơ lạt– 120ml sữa tươi không đường 2. Cách thực hiệnBước 1: – Ray bột mì, men nở, đường, muối vào tô trộn đều.– Cho thêm sữa tươi, bơ lạt đã làm chảy vào hỗn hợp trên rồi nhồi cho đến khi tạo thành một khối mềm mịn, bóng là được.– Tiếp theo bạn tiến hành ủ bột bằng cách dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm để bọc kín âu đựng bột lại. Bạn nên ủ bột ở nhiệt độ phòng. Khi nào thấy bột nở gấp đôi là được.Lưu ý: Để kiểm tra bột ủ đã đạt yêu cầu hay chưa, bạn có thể dùng hai ngón tay ấn mạnh vào khối bột sao cho sâu khoảng 2cm. Nếu bạn thấy vết lõm giữ nguyên thì bột đã đạt yêu cầu, ngược lại nếu bột đàn hồi, phồng trở lại thì cần phải ủ thêm một chút nữa. Bước 2:– Rắc một lớp bột lên một mặt phẳng hoặc tấm lót chuyên dụng để làm bánh rồi cho khối bột đã ra, bạn dùng tay tác động, đấm nhẹ vào khối bột nhằm giúp thoát khí.– Nhào lại bột khoảng 1 – 2 phút bằng tay rồi chia bột thành 3 phần bằng nhau.– Làm tròn 3 khối bột vừa chia rồi tiếp tục để bột nghỉ khoảng 10 phút.– Ủ xong, bạn lấy 3 khối bột ra cán dẹp, cuộn lại rồi cho vào khuôn bánh. Trước khi cho bột vào khuôn bạn nên quét một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ vào khuôn để bánh không bị dính khuôn khi nướng. Bước 3:Sử dụng lò nướng:– Khi bột tăng kích cỡ khoảng 70 – 80% thì bạn bật lò nhiệt độ 170○C (lưu ý là lò nướng cần được làm nóng sẵn ít nhất 10 phút trước khi nướng bánh).– Nướng bánh trong tầm 25 – 30 phút đồng hồ hoặc lâu hơn một chút nếu bạn làm bánh to. Nướng cho đến khi thấy bánh chín vàng mặt.Sử dụng nồi chiên không dầu:– Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trước 10 phút, cho bánh vào nồi và nướng 40 phút. Lấy bánh ra kiểm tra ...

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê của nước Ý, gồm các lớp bánh sampa, nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, thêm một ít bột cacao. Công thức bánh này được biến tấu thành nhiều món bánh và món tráng miệng khác nhau. Bánh tiramisu hội tụ đầy đủ những tinh hoa ẩm thực trong từng nguyên liệu. Vì thế, nó đã dễ dàng chinh phục mọi người ngay lần đầu thưởng thức bởi vị ngon ngọt ngào, độ mềm mịn, mát lạnh say mê đến khó tả.Nếu như bạn là fan cuả món bánh này và trót lỡ lên cơn thèm nhưng lại đang trong chế độ ăn kiêng thì đừng quá lo lắng. Hôm nay sweets.vn sẽ hướng dẫn các bạn một cách làm bánh tiramisu phiên bản eat-clean cực đơn giản có thể dễ dàng thực hiện. Let’s go! 1. Chuẩn bị nguyên liệu– 300gram đậu hũ (đậu phụ) ăn liền– 1 quả chuối– 18gram mật ong– 100gram bánh mì đen (khoảng 4-5 lát)– Cà phê đen (hoặc cà phê có đường nếu ăn ngọt)– Bột cacao rắc mặt bánh (bột chocolate ăn kiêng)2. Cách thực hiệnBước 1: Cho một quả chuối, đậu hũ, mật ong trộn chung với nhau và xay thật nhuyễn. Đây là phần kem của bánh nên nếu chưa đủ độ sệt các bạn nên thêm đậu hũ cho đến khi vừa ý, càng thêm nhiều thì kem càng có vị béo ngậy. Bạn nào muốn ngọt nhiều có thể thêm mật ong và chuối. Processed with VSCO with s2 preset Processed with VSCO with s2 preset Bước 2: Pha cà phê hoà tan, cà phê phin, hoặc cà phê sữa, bất kỳ loại cà phê nào bạn đang có tại nhà đều được. Chú ý chờ cà phê nguội hoàn toàn trước khi làm bước kế tiếpBước 3: Cắt phần rìa của các lát bánh mì và xếp phần ruột bánh trải đều ra khuôn, sau đó thấm ướt ruột bánh bằng cà phê. Lưu ý thấm thật ướt để bánh mềm đi. Bước 4: Xếp bánh đã nhúng cà phê vào hộp. Cứ một lớp bánh mì thì các bạn quét một lớp kem, sau đó rắc ít bột cacao lên, rồi lại xếp bánh mì lên, quét kem, rắc bột,… cho đến khi phủ đầy khuôn. Processed with VSCO with s2 preset Processed with VSCO with s2 preset Bước 4: Làm xong cho bánh vào tủ mát tối thiểu 1h. Khi sử dụng rắc bột cacao lên. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh Tiramisu này rồi. Cách làm bánh Tiramisu phiên bản eat-clean này không hề phức tạp đúng không nào các bạn? Món bánh ngon lành này bạn có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn nữa, bạn hãy cho bánh vào ngăn đá. Với điều kiện này bánh sẽ để được trong ...

Chuối được xem là một trong những loại quả đặc trưng và được ưa chuộng tại Việt Nam. Mang hương vị ngọt, thơm, chuối không chỉ được dùng trong các món hoa quả tráng miệng mà còn được biến tấu thành nhiều loại bánh khác nhau. Hôm nay, các bạn hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh chuối nướng qua nội dung bài viết dưới đây nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu– 2 cups (250 g) bột mì đa dụng– 1 tsp baking soda– 1/4 tsp muối– 1/4 tsp bột quế– 3/4 cup (150 g) đường nâu– 1/3 cup (80 g) sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua (sour cream) hoặc phô mai Mascarpone– 1/3 cup (115 g) bơ nhạt để siêu mềm nhiệt độ phòng– 2 quả trứng gà lớn nhiệt độ phòng– 4 quả chuối chín lớn khoảng 600 g cả vỏ– 1 tsp vani– 1/2 cup sô cô la vụn– 1/2 cup hạt óc chó vụn 2. Thực hiệnBước 1: – Làm nóng lò ở 175 °C trong 15 đến 20 phút. Tiếp theo, chống dính cho khuôn bằng 1 lớp dầu hoặc bơ, hoặc lót 1 lớp giấy nến.Bước 2:– Trộn đều bột mì, muối, baking soda và bột quế.– Dằm nhuyễn chuối.– Trộn đều đường nâu, bơ và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn.– Tiếp tục thêm sữa chua Hy Lạp/ sour cream/ phô mai Mascarpone, chuối và vani.– Cuối cùng, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp cùng sô cô la hoặc hạt óc chó vụn nếu có. Bước 3:– Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong khoảng 55 đến 60 phút. Sau 30 phút nướng, dùng giấy nhôm che mặt bánh để mặt bánh không quá sậm màu.– Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò, để yên trong khuôn khoảng 10 phút rồi đặt bánh lên giá cho nguội hoàn toàn.– Có thể kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu thấy tăm khô tức là bánh đã chín, nếu tăm vẫn còn ướt, hãy nướng thêm 5 đến 10 phút. Chúc bạn thành công!

Bánh mì là món ăn quen thuộc và phổ biến hàng ngày với mùi thơm đặc trưng và ruột dẻo thơm khác lạ so với các loại bánh khác. Nhiều người nghiện món bánh này ăn mãi không thấy ngán. Bài viết dưới đây Sweets.vn muốn chia sẻ cách làm bánh mì không cần lò nướng bằng những dụng cụ đơn giản, nhà nào cũng có. Chúng ta sẽ sử dụng nồi cơm điện để nướng bánh mì vì nhiều gia đình không có lò nướng. Cùng bắt tay vào làm thôi. Nguyên Liệu 300 g bột mì chuyên dụng 150 ml sữa tươi không đường 50 g bơ nhạt 1 quả trứng 5g men nở 2 g muối 30g đường 2. Dụng Cụ Thau trộn bột, rây bột, nồi cơm điện, màng, tô. 3. Cách Làm Bước 1: Cho bột mì, đường, muối vào một tô lớn. Sau đó thêm men nở vào trộn đều. Lưu ý không nên trộn trực tiếp men nở với đường, muối vì khả năng hoạt động của men nở yếu hơn. Bước 2: Chưng bơ tan chảy rồi đổ vào hỗn hợp bột mì. Tiếp thep đổ trứng, sữa tươi và trộn đều. Bước 3: Khi bột đã dẻo mịn, lấy ấn xuống thấy vết lõm phồng trở lại là được. Tiếp theo, quét 1 lớp dầu ăn lên tô bột và dùng khăn ẩm phủ lên mặt thau để ủ. Thời gian ủ 60 phút. Bước 4: Bột đã nở gấp đôi, bạn nhồi khối bột đều tay, nhẹ nhàng khoảng 3 phút và cắt từng miếng bột nhỏ và vắt thành hình tròn hoặc dài theo hình chiếc bánh mì tùy thích. Bước 5: Dùng giấy nến lót trong nồi cơm điện và đặt viên bột mì vào. Bạn cho chế độ “Cook” khòng 8 phút, bật lại thêm 2 lần nữa, mỗi lần cách nhau 10 phút. Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh có màu vàng đẹp thì khi nướng có thể lật mặt nhé. Làm bánh mì không cần lò nướng thật dễ phải không cả nhà. Đối với công thức làm bánh mì ngọt không cần lò nướng cũng tương tự như trên, bạn chỉ cần tăng thêm lượng đường vào bột. Chúc các bạn thành công!

Biscotti là món bánh quy này có nguồn gốc từ thành phố Prato, Ý. Tên bánh dịch ra nghĩa đen là nướng hai lần (twice cooked), sau khi nướng sơ nguyên ổ lần 1, cắt ra thành que dài nhỏ rồi nướng thêm lần nữa để có được độ giòn tan của bánh. Ngoại hình của biscotti không bắt mắt, nhìn có vẻ cứng và khô khan. Phải đến lúc nhấm nháp một miếng bánh giòn tan, cảm nhận được vị bùi ngọt từ các loại hạt và quả khô ẩn chứa trong miếng bánh mới khiến người ta ăn một lại muốn ăn thêm chút nữa. Có nhiều cách làm khác nhau nhưng hôm nay sweets.vn sẽ giới thiệu cho các bạn công thức đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo độ giòn, thơm ngon. 1. Nguyên liệu– Bơ lạt 40 gr – Vanilla chiết xuất 5 ml(không bắt buộc)– Bột mì đa dụng 180 gr– Bột hạnh nhân 50 gr– Bột nở 5 gr(baking powder)– Trứng gà 2 quả(60gr/quả cả vỏ)– Đường 105 gr– Hạt dẻ cười 80 gr– Nho khô 80 gr* Có thể mix thêm với các loại hạt khác như: hạnh nhân, hạt bí, óc chó,…mà bạn thích 2. Cách thực hiệnBước 1:– Đun chảy bơ cùng vanila, khấy đều và giữ ấm. Rây bột mì, bột hạnh nhân, bột nở vào âu và trộn đều. Đập trứng vào một âu khác và rây đường vào âu này.Bước 2:– Đun sôi chút nước trong một chiếc nồi nhỏ. Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đặt âu đựng trứng lên miệng nồi. Quấy liên tục trong 1-2 phút. Khi trứng hơi ấm, khoảng 35 – 40 độ C thì nhấc âu ra khỏi nồi.Bước 3:– Đánh trứng ở tốc độ thấp trong 1 phút rồi tăng dần tốc độ, đánh đến khi bọt khí thu nhỏ và mất dần, hỗn hợp bông đặc mịn thì giảm xuống tốc độ vừa – nhỏ, đánh thêm 2 – 3 phút. Việc đánh trứng trong công thức này khá quan trọng. Trứng đánh đủ bông, bọt khí đều sẽ cho bánh xốp hơn. Bước 4:– Chia bột thành 3 phần, bơ thành 3 phần. Lần lượt rây từng phần bột và đổ kèm theo một phần bơ vào âu. Dùng máy trộn ở tốc độ thấp nhất, đến khi vừa hòa quyện thì cho phần bột và bơ tiếp theo (mỗi lần trộn không quá 60 giây). Nếu trộn bằng máy, thành âu có thể sẽ có nhiều bột bám vào, cần dùng vá vét thành và đáy âu, đảo thêm vài nhát cho nguyên liệu hòa quyện.– Sau khi trộn hết bơ và bột thì cho quả và hạt vào trộn đều. Dùng vá vét thành và đáy âu, đảo thêm vài nhát cho nguyên liệu được trộn đều. Bước 5:– Làm nóng lò ở 175 độ C – hai lửa. Ở lần nướng này, bột cần được tạo hình thành dạng thỏi dài hình chữ nhật, dài khoảng 30cm, rộng 9 – 10 cm và hơi ...

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh với cách làm đơn giản nhưng lại dễ dàng gây ấn tượng với người thưởng thức thì loại bánh lava chocolate chính là một sự lựa chọn vô cùng hợp lí đấy nhé. Hãy cùng Sweets.vn học cách làm bánh Lava Chocolate thơm ngon ngay thôi nào! Vị ngọt ngọt đắng đắng, tan chảy từ bên trong của socola chắc chắn sẽ khiến bạn bị “hạ gục” ngay đó. Nguyên Liệu 100g socola Một chút muối 2 muỗng đường xay 2 quả trứng 2. Dụng Cụ Máy đánh trứng Bát trộn bột Spatula Khay nướng bánh Bát nhỏ 3. Cách Làm Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt nhỏ socola đã chuẩn bị rồi để vào một âu thủy tinh chịu được nhiệt. Sau đó cho vào lò vi sóng trong khoảng thời  30 giây để socola tan chảy. Tiếp đó, bạn lấy nó ra để khuấy đều trong khoảng 1 phút. Bước 2: Tiếp theo, các bạn cho bơ đã cắt nhỏ và đường xay vào âu trộn rồi sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp không bị vón cục là được. Bước 3: Tiếp tục, các bạn cho 2 quả trứng, một chút muối và bột mì đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên rồi dùng máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn. Bước 4: Sau đó, các bạn cho từ từ lượng socola được làm tan chảy vừa rồi cho vào hỗn hợp trên rồi dùng spatula trộn đều. Trước tiên, bạn nên cho vào khoảng 1/3 rồi dần dần cho hết lượng socola vào hỗn hợp. Làm như vậy để tránh tình trạng socola còn quá nóng, khi cho vào hỗn hợp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của hỗn hợp vừa tạo được. Bước 5: Các bạn chuẩn bị những chiếc bát thủy tinh nhỏ xinh, hoặc khuôn nướng nhớ là phải chịu được nhiệt nhé. Sau đó, bạn phủ đường và bơ vào xung quanh lòng bát. Bước 6: Đổ hỗn hợp và từng bát rồi đặt lên khay nướng bánh. Lưu ý rằng, bạn nên đổ khoảng 3/4 bát thay vì đổ đầy để tránh tình trạng bánh nở sẽ chườn ra ngoài miệng bát nhé. Tiếp theo, các bạn làm nóng lò rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút. Điều khó nhất khi làm loại bánh này là căn chuẩn thời gian bánh ở trong lò. Nếu lấy bánh ra quá sớm, thành bánh chưa vững, khi úp bánh sẽ bị sập. Nếu để quá lâu trong lò dòng socola sẽ chín và không còn ở dạng lỏng để chảy ra được nữa. Vậy nên cần phải cẩn thận chú ý thời gian nướng bánh nhé. Bước 7: Cuối cùng, khi bánh đã chín bạn cho bánh ra khỏi lò để nguội trong khoảng 3-5 phút. Bước 8: Đổ bánh ra đĩa để thưởng thức. Bạn ...

Chắc hẳn các bạn thắc mắc tại sao Bánh khúc cây là loại bánh truyền thống không thể thiếu trong ngày lễ Giáng sinh, đặc biệt phổ biến ở các nước phương Tây. Theo quan niệm từ xa xưa, bánh khúc cây là thần hộ mệnh trong đêm Giáng sinh. Có nhiều giả thuyết cho rằng món bánh này bắt nguồn từ tập tục của người Celtic cổ đại, họ đốt những cây gỗ lớn vào đêm cuối năm để mừng sự trở lại của mặt trời sau những ngày đông lạnh giá. Tro của khúc gỗ này sẽ được giữ lại để chữa bệnh và giúp bảo vệ ngôi nhà khỏi bão, rét và quỷ dữ. Theo thời gian, truyền thống này dần dần đã được thay bằng một chiếc bánh lớn được trang trí như khúc cây và đó chính là bánh khúc cây bây giờ.Trong nhiều năm gần đây người Việt cũng ưa chuộng dịp Giáng sinh hơn. Giáng sinh tuy không được nghỉ lễ dài ngày như ở phương Tây nhưng người Việt luôn coi đó là một dịp vui tươi, là dịp đặc biệt để tặng quà cho những người mình yêu quý hay là dịp cho các cặp đôi hẹn hò. Năm nay, để đêm Giáng Sinh thêm an lành, trọn vẹn và hạnh phúc, bạn hãy bỏ túi ngay cách làm bánh khúc cây hấp dẫn, thú vị dưới đây. Món bánh này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn nhiều niềm vui bất ngờ và còn có thể giúp bạn truyền tải thông điệp yêu thương đến người thân, bạn bè một cách trọn vẹn nhất. 1. Chuẩn bị nguyên liệu– Trứng gà: 10 quả– Đường cát trắng: 400 gram– Bột cacao: 40 gram– Bột bánh: 200 gram– Sữa: 200ml– Dầu ăn: 100ml– Gelatine: 15 gram– Whipping cream: 900ml– Bơ: 45 gram– Chocolate trắng: 300 gram– Chocolate đen: 450 gram– Grand marnier: 20ml– Muối: 2 gram– Baking soda: 2 gram2. Cách làma. Làm bánh bông lanBước 1:– Cho bột cacao và bột bánh vào trong âu, trộn đều rồi rây qua một lần để thu được hỗn hợp bột thật mịn.– Trong một chiếc bát, cho sữa tươi và dầu ăn vào cùngBước 2:– Đánh bông 10 lòng trắng với 200 gram đường. Lưu ý: Cho đường vào từ từ, vừa cho vừa đánh.– Trong một âu khác, cho 10 lòng đỏ trứng vào đánh bông cùng với 200 gram đường. Khi nhấc que trứng lên mà thấy hỗn hợp chảy xuống thành dòng mịn mượt thì dừng lại. Bước 3:– Trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp lòng đỏ đến khi mịn mượt.Bước 4:– Thêm 2 gram muối và 2 gram baking soda vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi thêm hỗn hợp bột này vào âu hỗn hợp trứng.– Dùng tay trộn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, từ từ thêm hỗn hợp dầu sữa vào âu bột, tiếp tục trộn đều.Bước 5:– Lót giấy ...

Bí đỏ là thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe đặc biệt các món ăn ngon từ bí đỏ rất dễ làm, đơn giản và nhanh chóng. Trong các loại quả chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, bí đỏ được xếp ở vị trí đầu tiên. Bí đỏ có chứa sắt, kali, phosphor, nước, protein thực vật, gluxit,.. các axit béo linoleic, cùng các vitamin C, vitamin B1, B2, B5, B6,… vì thế ăn bí đỏ rất tốt cho não bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, cho giấc ngủ ngon hơn và hỗ trợ cho việc chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân…Bài viết này sweets.vn sẽ giới thiệu tới cho bạn cách làm bánh và sữa bí đỏ đơn giản. Hãy vào bếp trổ tài ngay sau khi xem hết bài viết này nhé! 1. Bánh bao bí đỏa. Chuẩn bị nguyên liệu– 140g bí đỏ– 200g bột mì– 35g đường– 3g men nở– 2g bột nởb. Cách làmBước 1: – Bí đỏ gọt sạch vỉ, cắt khúc rồi đem đi hấp chín. Bước 2:– Sau khi bí bỏ chín thì lấy ra cho vào tô rồi thêm đường và trộn đều.– Tiếp theo cho men nở, bột nở vào đảo đều đảo đều rồi mới cho thêm bột mì vào.– Dùng tay nhào cho đến khi hỗn hợp thành một khối dẻo vừa phải không dính tay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột nghỉ khoảng 20 phút để bột nở. Bước 3:– Sau khi bột nở thì chia bột thành 5 phần bằng nhau.– Tạo hình quả bí đỏ bằng cách dùng các sợi dây len xếp đan xen nhau rồi đặt cục bột đã vo tròn vào giữa các sợi dây sau đó nhẹ nhàng cột lại.– Làm tương tự với những phần còn lại, sau khi hoàn tất thì để bánh vào khay và đậy nắp lại ủ thêm khoảng 20 phút. Bước 4:– Khi đã ủ đủ thời gian thì đun sôi nước và cho bánh vào hấp khoảng 15 phút rồi tắt bếp, để im bánh trong nồi thêm 5 phút rồi mới lấy bánh ra và cắt bỏ các sợi len. Bánh bao bí đỏ sau khi hấp chín sẽ rất đẹp mắt, mùi thơm ngon, bánh mềm xốp dễ ăn. 2. Sữa bí đỏa. Chuẩn bị nguyên liệu– Bí đỏ: 500gr– Sữa đặc: ½ lon– Sữa tươi không đường: 1 lít– Nước cốt dừa: 500ml– Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, nồi…b. Các bước thực hiệnBước 1:– Rửa trái bí, sau đó gọt vỏ sạch sẽ và bổ trái bí thành 4 phần bằng nhau, dùng muỗng hoặc dao nạo hết phần ruột bí ra ngoài và rửa lại với nước. Sau đó, cắt bí thành miếng vuông hoặc lát cỡ 2 – 3 cm để khi hấp nhanh chín hơn.– Cho bí đỏ vào nồi hấp, thêm một xíu muối vào nồi nước khi hấp. ...

Dù đã xuất hiện tại Việt Nam một thời gian nhưng đây bánh mì mè đen Hàn Quốc vẫn là món ăn hot, được săn đón và cực kỳ gây nghiện, đặc biệt là với các em bé. Nếu bạn chưa một lần ăn thử “Bánh mì Hàn Quốc” thì quả là rất đáng tiếc. Nhưng không sao, dưới dây sẽ là công thức làm bánh mì đen chuẩn Hàn Quốc rất đơn giản mà bạn có thể thực hiện ở nhà. Cùng theo dõi nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệuBột mì đa dụng 30gBột năng 130gMè đen 20gSữa tươi không đường 150mlBơ lạt 30gTrứng 2 quảĐường 30gMuối 1/4 muỗng cà phê 2. Cách thực hiệnBước 1: Nấu hỗn hợp bột– Cho nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào nồi 30gr bơ lạt, 150ml sữa tươi, 30gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối rồi bạn dùng phới đảo nhẹ nhàng.– Tiếp đó rây vào nồi 30gr bột mì, chỉnh lửa nhỏ, dùng phới đảo nhẹ nhàng 3 – 4 phút cho tới khi bột sánh lại thì tắt bếp. Bước 2: Trộn bột– Lúc bột trong nồi vẫn còn đang nóng bạn cho 130gr bột năng (chia làm 3 lần cho vào), dùng phới dẹt đảo cho tới khi hỗn hợp bột thành 1 khối đồng nhất là được.– Tiếp đó bạn thêm vào hỗn hợp bột 2 quả trứng gà, 20g mè đen rồi trộn đều, cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Lưu ý:– Bạn kiểm tra bột bằng cách nhấc phới lên, thấy bột chảy xuống đứt đoạn, phần rũ xuống có hình tam giác nghĩa là bột đã đạt.– Nếu bột quá lỏng thì bạn hãy cho thêm bột năng, còn nếu bột quá đặc thì bạn hãy cho thêm trứng và trộn đến khi đạt.– Trước khi cho vào trộn, bạn có thể rang sơ mè đen để làm mè thơm và dậy mùi hơn, nhưng lưu ý đừng rang quá cháy nhé! Bước 3: Nướng bánh– Để nồi chiên ổn định, bạn mở nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 3 phút.– Bạn chuẩn bị sẵn khay chiên lót giấy nến, bơm hỗn hợp bánh lên rồi cho khay vào nồi chiên, nướng lần 1 ở nhiệt độ 175 độ C trong 10 phút.– Khi đủ thời gian, bạn mở nồi chiên, trở mặt bánh rồi tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 175 độ C trong 5 phút là hoàn thành. 3. Thành phẩmLớp vỏ giòn giòn, bên trong lại dẻo dẻo dai dai thơm béo mùi sữa và mè bùi bùi, lại có độ ngọt vô cùng vừa phải nên rất hợp vị đối với nhiều người. Thơm ngon hấp dẫn thế này, bảo đảm không chỉ bạn mà các thành viên trong gia đình và bạn bè đều phải thích mê món bánh này đấy! Chúc các bạn thành công!

Nhắc đến bánh ngàn lớp trứng muối chảy có khá nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên vài năm trở lại đây đang nổi trội lên là bánh Trung thu trứng muối chảy ngàn lớp Đài Loan. Đây là kiểu bánh trứng chảy ngàn lớp. Ngoài cùng là bột bánh ngàn lớp được nướng vàng ươm, giòn ruộm. Vỏ khá tương tự như vỏ của bánh pía truyền thống. Bên trong là lớp bánh gạo mochi mỏng, mềm, dẻo ăn rất thú vị. Nhân trong cung là trứng muối kim sa chảy thơm ngon và đẹp lạ. Chỉ 1 chiếc bánh mà có đến 3 lớp hương vị khác biệt hòa quyện bổ sung cho nhau. Vốn dĩ đây là bánh đặc sản truyền thống của Đài Loan, nhưng vài năm nay hot ở nước ta. Không chỉ dịp trung thu, bạn có có thể thưởng thức bánh này bất kỳ lúc nào trong năm. Hãy cùng tìm hiểu công thức để có thể tự tay mình làm ra chiếc bánh này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệua. Phần bột nướcNước lọc 40 grBột mì 120 grĐường bột 45 grBơ lạt để mềm 50 grPhần bột dầuBột mì 100 grBơ lạt 50 grb. Phần nhân và phết bánhNhân đậu đỏ 240 grLòng đỏ trứng muối 12 cáiMè đen 5 grLòng đỏ trứng gà 1 cáiXì dầu 5 ml c. Dụng cụ thực hiệnLò nướng, tô, cây cán bột, chổi phết bánh2. Cách thực hiệna. Phần bột nướcBước 1:– Cho bơ vào tô, sau đó rây mịn đường bột và bột mì vào tô, thêm nước rồi trộn cho các nguyên liệu hoà quyện.Bước 2:– Nhồi sơ qua cho hỗn hợp bột mềm, mịn mà không dính tay là được sau đó đậy kín lại và để bột nghỉ 15 phút, ta được phần bột nước. b. Phần bột dầuBước 1:– Cho bơ vào tô rồi rây bột mì vào trộn đều bằng tay, bột sẽ dần dần mềm và hòa đều thành một khối, phần bột dầu bạn không nên trộn quá kỹ, bọc kín lại và để bột nghỉ 15 phút.Bước 2:– Cho lòng đỏ trứng muối ra vỉ nướng phết một lớp dầu mè lên trứng rồi đem nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 5 – 7 phút.Bước 3:– Lấy 20 gr nhân đậu đỏ, dùng tay ấn dẹp, sau đó cho trứng muối vào rồi viên tròn, làm như vậy lần lượt cho hết nhân đậu đỏ.Bước 4:– Phần bột nước chia đều thành các miếng nhỏ khoảng 19 gr 1 cái, phần bột dầu 12 gr 1 cái, nắn thành hình tròn để các bước sau làm sẽ dễ dàng hơn. c. Tạo hình và nướng bánhBước 1:– Bột bánh sau khi nghỉ, vo thành từng viên tròn cán dẹp rồi bọc kín nhân lại.Bước 2:– Lò nướng phải được làm nóng trước 15 phút ở 200 độ C.– Cho bánh lên vỉ nướng, pha hỗn hợp quét mặt bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà với ít xì dầu. Sau đó rắc mè đen lên và ...

Một món ăn vặt hiện đang là một trào lưu được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích đó chính là bánh su kem, món bánh này có hương vị rất hấp dẫn và rất đặc trưng. Đặc biệt là bánh su kem lại là một loại bánh không quá khó làm nên được rất nhiều bạn trẻ tìm học cách làm bánh su kem ngon này ngay tại nhà. Vậy hãy để Sweets.vn  hướng dẫn cho các bạn chi tiết nhất về cách làm bánh su kem ngon tại nhà để các bạn có thể làm món bánh thơm ngon bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức những khi rảnh dỗi nhé! Nguyên Liệu Sữa tươi: 240 ml. Bơ lạt: 225 gram. Đường: 1 Tsp. Muối: 1/2 Tsp. Whipping cream: 200 ml. Bột mì: 175 gram. Trứng: 4 quả to. Vanila : 1 teaspoon 2. Dụng Cụ Nồi cơm điện. Giấy nướng bánh: 1 tấm. Túi bóp kem: 1 túi. Máy đánh trứng. 3. Cách Làm Bước 1: Đầu tiên bạn cho sữa tươi + muối + đường và bơ vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp đun với mức lửa nhỏ. Bước 2: Bạn đun hỗn hợp sữa ở bước 1 đến khi thấy sôi thì cho bột mì vào vào và khuấy thật đều lên. Tiếp tục để lửa ở mức nhỏ vừa đun vừa khuấy đều liên tục cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sệt lại là được. Bước 3: Tiếp tục đổ hỗn hợp ở bước 2 ra tô rồi cho lần lượt từng quả trứng một vào tô đánh ở tốc độ vừa (cứ đánh lần lượt như vậy cho đến khi hết 4 quả trứng thì thôi) và sau khi đánh xong hỗn hợp sẽ trở nên nhão và dính bạn nhé. Cuối cùng thêm vào 1 teaspoon chiết xuất vanila trộn đều. Bước 4: Bạn cho chỗ hỗn hợp ở bước 3 vào trong túi bóp kem (nếu không có túi bóp kem bạn có thể thay bằng túi nilon cũng được nhé). Sau đó bạn cho hỗn hợp này đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 5: Trộn lẫn phần whipping cream với đường và đánh bông lên. Bước 6: Bạn lấy ruột nồi cơm điện ra và đổ nước lọc vào trong đó rồi đặt khay hấp lên bên trên. Lấy một tấm nướng bánh đã phết sẵn một ít bơ và phủ vào khay hấp. Sau đó lấy túi kem làm ở bước 4 ra và bóp thúi kem lên trên tấm giấy nướng bánh mà bạn đã đặt sẵn ở bên trên khay hấp trong 25- 30 phút. Bước 7: Sau khoảng thời gian 25 đến 30 phút thì bạn chọn tiếp chế độ làm ấm và để thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn mở nắp rồi lấy bánh ra. Lúc này bạn lấy một con dao nhỏ nhọn và rạch gang bánh ra rồi cho whipping cream đã đánh bông lúc trước vào bên trong bánh và có thể thưởng thức bánh ...

Bánh crepe là một món bánh vô cùng thơm ngon và nổi tiếng. Đó là sự kết hợp ăn ý của bột mì, trứng, bơ, kem sữa tươi, sữa. Thay vì thưởng thức ở ngoài hàng thì nay bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này với công thức rất đơn giản mà sweets.vn chia sẻ dưới đây. Cùng nhau thực hiện nào! 1. Chuẩn bị nguyên liệu– 160g bột mì đa dụng– 3 múi sầu riêng– 140g đường cát– 3 quả trứng gà– 30g tinh bột ngô– 50g bơ lạt đun chảy– 400ml sữa tươi không đường– 200ml whipping cream 2. Cách thực hiệnBước 1: Trộn bột– Rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 100g đường. Sau đó, cho vào bột 3 quả trứng gà, 400 ml sữa tươi không đường trộn chúng đồng nhất là được.– Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn để tránh bột bị vón cục. – Đun bơ cho đến khi tan chảy, cho thêm cào hỗn hợp bột đã làm, khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu bột rồi cho vào tủ lạnh bảo quản trong khoảng 30 phút.Bước 2: Tráng bánh– Cho chảo chống dính lên bếp đợi nóng rồi cho thêm một chút dầu ăn vào tráng đều mặt chảo một lớp mỏng.– Bạn cho bột vào ca đong rồi đổ một lớp bột mỏng trên mặt chảo dầu nóng, để lửa nhỏ đợi đến khi thấy mặt bột khô ráo thì lấy bánh ra xếp lên dĩa. Tráng tương tự cho đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị. Bước 3: Làm nhân bánh– Sầu riêng bỏ hạt lấy phần thịt cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. Cho thêm kem tươi whipping cream và 40g đường còn lại vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng thì dừng lại. Cho tiếp phần sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp trộn đều. Bước 4: Vào bánh– Cho bánh crepe đã làm lên mặt phẳng, cho phần nhân kem sầu riêng vào giữa bánh rồi gấp mép hai bên bánh lại, sau cùng bạn nhẹ tay gấp hai mép bánh còn lại vào cho chúng dính chặt vào nhau là được. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức– Bánh crepe sau khi làm xong bạn cho vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại để trong ngăn mát tủ lạnh để bánh có độ mát lạnh hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, bạn xếp bánh lên dĩa, có thể dùng dao cắt bánh làm đôi hoặc để nguyên bánh. Ăn kèm với thức uống yêu thích hoặc xốt trái cây tươi để tăng thêm hương vị.– Sau khi hoàn thành món bánh crepe thơm ngon này, bạn sẽ có thành phẩm đẹp mắt với từng miếng bánh căng mịn. Khi thưởng thức bánh sẽ có độ dẻo dai ở phần vỏ, độ béo ngậy, thơm nức hương vị đặc ...

Bánh mì cuộn quế là một loại bánh cũng khá quen thuộc với mọi người. Bánh mì cuộn quế kiểu Mỹ thường có một lớp đường phủ (icing) ở trên nhưng bản thân bánh đã ngon và đủ ngọt nên thường thì người Việt không làm thêm phần phủ này. Ngoài ra còn có thể cho thêm nho khô hay các loại hạt như hạt óc chó, hạt hồ đào vào cuộn cùng cũng rất ngon. Hôm nay hãy cùng Sweets.vn học cách làmbánh Cinnamon Roll này nhé! Nguyên Liệu Phần Bánh Mì 250 ml sữa tươi không đường 45 grams đường 60 ml dầu ăn 250 grams bột mì đa dụng 1 thìa cà phê men nở 30 grams bột mì đa dụng 1/4 thìa cà phê bột nở (baking powder) 1/4 thìa cà phê muối nở (baking soda) 1/2 thìa cà phê đầy muối trắng Phần Nhân 50 grams bơ, đun chảy 45 grams đường nâu 1/2 đến 1 thìa canh bột quế 2. Cách Làm Hòa sữa tươi, dầu ăn và đường và một chiếc nồi nhỏ. Đặt lên bếp đun ở lửa vừa đến khi hỗn hợp bắt đầu lăn tăn sôi thì tắt bếp. Để hỗn hợp nguội trong khoảng 45 phút. Sau thời gian 45 phút thì trộn 250 grams bột mì với men nở trong một chiếc âu lớn. Từ từ cho phần hỗn hợp sữa ở trên vào trộn cùng. Dùng một chiếc thìa gỗ trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột. Để hỗn hợp nghỉ trong 1 tiếng. Sau khi bột đã nghỉ đủ, cho vào âu 30 grams bột mì, bột nở, muối nở và muối trắng vào âu, trộn đều. Lúc này sẽ có một hỗn hợp bột rất dính. Nên để bát bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới bỏ ra cán sẽ dễ dàng hơn. Chuẩn bị sẵn một khay nướng hình chữ nhật có lót giấy nướng để xếp bánh. Rắc một lớp bột áo xuống bề mặt phẳng. Chuyển phần bột từ trong âu xuống mặt phẳng để cán. Dùng thêm bột mì rắc lên mặt bột và cây cán bột cho dễ thao tác. Dùng cây cán dần dần cán miếng bột thành một hình chữ nhật lớn cỡ khoảng 25 x 50 cm. Dùng chổi quết phần bơ đã đun chảy lên khắp bề mặt bột (hoặc từ từ đổ phần bơ xuống rồi dàn đều). Hòa phần đường nâu và bột quế, rắc đều lên trên lớp bơ khắp bề mặt bột. Từ cạnh lớn của miếng bột hình chữ nhật, nhẹ nhàng dùng tay cuộn tròn miếng bột lại. Cố gắng cuộn chặt và đều tay, đến vòng cuối thì dùng ngón tay túm đều dọc chiều dài bột để gói kín phần riềm bột vào. Dùng dao sắc cắt cuộn bột thành 15 miếng đều nhau. Nhẹ nhàng xếp từng miếng lên khay nướng, có ...

Đối với món bánh tart truyền thống, đế bánh được làm từ bột mì trắng, rất nhiều bơ và đường. Nướng ở trong lò đến khi vàng nâu, bánh có mùi thơm và độ giòn nhất định. Tuỳ theo từng loại bánh tart khác nhau mà người ta cho thêm phần nhân (custard) cho phù hợp. Phổ biến là các loại nhân làm bằng cream, trứng,… Hoặc các loại mứt trái cây được nấu từ trái cây tươi. Ví dụ như bánh tart táo hay tart dâu. Tuy nhiên nếu bạn đang theo đuổi chế độ eat clean thì chắc chắn một chiếc bánh tart truyền thống sẽ không thực sự “healthy” với chế độ của bạn. Hôm nay sweets.vn sẽ mách cho bạn cách làm bánh tart trái cây bằng yến mạch  thơm ngon bổ dưỡng vì toàn những nguyên liệu healthy, nghe hấp dẫn quá phải không. Cùng nhau thực hiện nhé!1. Chuẩn bị nguyên liệuYến mạch 195gHạnh nhân 90gHạt bí 30gDầu dừa 80mlMật ong 60mlTrứng gà 2 quảVani 2 muỗng cà phêSữa chua hy lạp 300gXoài 1/2 quảDâu 10 quảKiwi 1 quảBlueberries 30 quả 2. Cách thực hiệnBước 1: Xay hạnh nhân– Cho 90g hạnh nhân vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Hoặc bạn có thể cho vào túi zip dùng chày đập nhỏ. Không cần xay nhuyễn Bước 2: Trộn hạt làm vỏ bánh– Lấy 2 lòng trắng trứng gà đánh tan đến khi có bọt là được.– Hạn nhân sau khi đã đã xay vào tô, thêm vào 195g yến mạch, 30g hạt bí, 80ml dầu dừa, 60ml mật ong, 2 lòng trắng trứng gà đã đánh ở bước trên, 2 muỗng cà phê vani rồi trộn đều. Bước 3: Nướng bánh– Đổ hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh tart có đường kính 25cm rồi dùng ly thủy tinh để nén làm vỏ bánh. Sao cho hỗn hợp dàn đều khuôn và có sự kết dính với nhau.– Sau khi nén xong, đem vỏ bánh cho vào lò nướng, nướng với nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 10 12 phút đến khi vàng đều. Bước 4: Làm nhân bánh– Dâu bỏ cuống, cắt đôi.– Kiwi gọt vỏ, bổ đôi. Lấy1/2 quả kiwi cắt thành từng miếng nhỏ theo chiều ngang.– Xoài cũng gọt vỏ, lấy 1/2 quả cắt miếng nhỏ giống kiwi. Bước 5: Trang trí và hoàn thành bánh– Đế bánh nướng xong để nguội, nhẹ nhàng gỡ khỏi khuôn bánh để không bị bể. Cho sữa chua hy lạp vào, trải đều lòng bánh. Không nên để tràn, chừa khoảng 1 phân để trang trí trái cây– Dùng các loại trái cây đã sơ chế để trang trí cho bánh hấp dẫn hơn.– Đầu tiên là dâu xếp đều xung quanh, tiếp đến là kiwi và trong cùng là xoài. Cho ít blueberries lên trên phần xoài và xung quanh bánh. Thế là hoàn thành bánh tart trái cây yến mạch thơm ngon rồi. Chúc các bạn thành công!

Mochi là một loại bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản với cách làm khá đơn giản từ gạo nếp nên có hương vị thơm và dẻo. Vì mang ý nghĩa may mắn nên Mochi thường được người dân nơi đây dùng vào các dịp lễ, tết hoặc họp mặt gia đình. Bánh mochi truyền thông là loại bánh trắng không có nhân, nhỏ bằng lòng bàn tay và nặn hình tròn. Bánh sau khi nặn xong có thể dùng ngay hoặc ngon hơn nếu được làm mát trong tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức. Ngoài ra còn có một số loại bánh để nướng.Người Nhật thường yêu thích nhất là bánh mochi trà xanh. Ngày nay bánh mochi được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau nhu: đậu xanh, đậu đỏ, chocolate hay nhân kem,…Sự hòa quyện giữa phần vỏ gạo nếp và phần nhân tạo nên hương vị đặc biệt mà bất cứ ai từng thưởng thức cũng yêu thích.Tuy các bước để làm bánh mochi khá đơn giản nhưng để hoàn thành sản phẩm chuẩn hương vị Nhật thì chúng ta cần thực hiện tỉ mỉ từng công đoạn. Sweets.vn sẽ hướng dẫn các bạn công thức bánh mochi chuẩn Nhật với một vài loại nhân phổ biến mà các bạn có thể dễ dàng làm cho gia đình cùng thưởng thức! 1. Chuẩn bị nguyên liệu.a. Vỏ bánh– Bột gạo nếp: 110g– Bộ gạo: 20g– Dầu thực vật: 10g– Nước lọc: 100ml– Đường cát trắng: 45g– Bột trà xanh: 15g– Bột bánh dẻo hoặc bột nếp rang: 1,5 thìa cafeb. Nhân bánh– Nhân đậu xanh: 50g đậu xanh sạch vỏ, 20g nước cốt dừa, 5g dầu thực vật, 20g đường– Nhân đậu đỏ: 150g đậu đỏ, 20g nước cốt dừa, 20g đường– Nhân kem trà xanh: 120ml kem tươi, 45g sữa đặc (không nên dùng đường), 3g bột trà xanh.– Nhân socola: 1/2 cup socola đen, 60g whipping cream, 2g muối 2. Các bước thực hiệna. Làm vỏ bánh mochiBước 1:– Ray bột nếp, bột gạo và đường vào tô to. Cho 100ml nước và dầu thực vật vào hỗn hợp dầu rồi dùng phới trộn đều cho đến khi bột tan hết.– Để loại bỏ những vụn bột bạn dùng ray và lọc lại hỗn hợp qua ray thêm một lần nữa.– Nếu bạn muốn vỏ vị trà xanh thì cho thêm 15g bột trà xanh vào ray cùng. Bước 2:– Cho bột vào nồi, quấy với lửa nhỏ nhất cho đến khi bột chín, quấy đều tay và liên tục để không bị vón cục và khê.– Nếu trong lúc khuấy thấy bột bị vón cục thì tắt bếp, quấy đều tay cho bột tan hết rồi mới tiếp tục bật bếp để nấu với lửa thật nhỏ. Nếu đến khi bột chín là được. Dấu hiệu nhận biết bột chín là bột sẽ rất dính và dẻo.– Nếu có lò vi sóng thì bạn có thể dùng màng bọc thực ...

Bánh sữa tươi chiên là sự kết hợp giữa nhân bánh béo ngậy, thơm nồng cùng vỏ bánh giòn tan, tạo nên một cảm giác mới lạ cho bất kỳ ai lần đầu được thưởng thức. Hương vị của bột phía ngoài hơi giòn, khi ăn thì bên trong mềm mịn, kết hợp cùng chút béo của sữa tươi sẽ cho bạn cảm giác vô cùng đặc biệt mà không phải loại bánh nào cũng có thể mang lại. Bên cạnh đó, với thành phần chính là trứng gà, bánh sữa tươi chiên còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt sức khỏe.Hãy cùng tìm hiểu công thức làm nên món bánh này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệuTrứng gà: 7 quảVani: 2 ốngĐường: 200gBột bắp: 50 gramBột chiên xù: 200 gramSữa tươi không đường: 440ml (2 bịch)Dầu ăn 2. Cách thực hiệnBước 1: Nấu hỗn hợp bột và sữa– Tách riêng 2 lòng đỏ trứng gà ra 1 âu lớn, cho vani, bột bắp đã chuẩn bị vào, khuấy đều.– Tiếp theo, thêm đường và sữa tươi vào âu hỗn hợp trứng, tiếp túc khuấy đến khi đường tan.– Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi đun trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục để hỗn hợp sệt lại và nổi bóng lên là được.– Phết một lớp dầu ăn hoặc dùng ringo lớt bên dưới đáy hộp, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, dùng tay ấn đều để hỗn hợp phẳng bề mặt. Đặt bột bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh 90 phút. Bước 2: Chuẩn bị phần vỏ bánh– Cho bột chiên xù vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.Lưu ý: Trong trường hợp không có máy xay bạn có thể làm nhuyễn bột chiên xù bằng cách giã bằng cối và chày.– Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà ra 2 âu.– Đập quả trứng gà cuối cùng vào âu lòng đỏ, khuấy đều. Khi thấy trứng nổi bong bóng thì dừng lại. Bước 3: Tạo hình bánh– Hết 90 phút, lấy bột bánh trong tủ lạnh ra, cắt thành các miếng hình chữ nhật vừa ăn. Bạn cũng có thể tạo hình cho bánh tùy theo sở thích và sự sáng tạo của mình. – Lần lượt cho từng miếng bánh vào âu trứng, lật qua lật lại để trứng bám đều các mặt rồi lăn qua bột chiên xù đã xay mịn. – Lặp lại thao tác lăn bánh qua trứng và bột thêm một lần nữa.Bước 4: Chiên bánh– Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng miếng bánh vào chiên trên lửa to. Lưu ý: Trở bánh liên tục để bánh chín đều.– Khi thấy bánh đã chín vàng thì vớt bánh ra dĩa. Tiếp tục chiên hết phần bánh đã chuẩn bị. Bánh sữa tươi chiên giòn thành công sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, lớp vỏ bánh giòn rụm còn phần nhân bên trong lại béo ngọt, cuốn hút. ...

Dịp Trung thu tới là lúc các cửa hàng trưng bán rất nhiều loại bánh truyền thống khác nhau. Trong các mâm cỗ Trung thu, bên cạnh những chiếc bánh nướng truyền thống có màu vàng ươm thì không thể thiếu những chiếc bánh dẻo trắng trong, ngọt dịu và thơm mùi bột nếp. Tuy nhiên, nếu thích loại bánh dẻo, thay vì mua sẵn ở ngoài cửa hàng thì các bạn có thể tự tay chế biến những chiếc bánh này dành tặng cho gia đình. Cách làm bánh dẻo không cầu kì và phức tạp. Nếu không tính thời gian làm nhân bánh thì chỉ 1 lúc là bạn có ngay những chiếc bánh dẻo hấp dẫn. Chính vì vậy, hôm nay sweets.vn sẽ giới thiệu đến các bạn cá‎ch làm bánh dẻo truyền thống vô cùng đơn giản bởi bạn không phải đợi ủ bột hay đợi nướng bánh.. Tết Đoàn viên mà bạn không có lò nướng nhưng vẫn muốn làm những chiếc bánh trung thu thơm ngon thì hãy lưu ngay công thức làm bánh dẻo dưới đây nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệua. Vỏ bánh– 12g dầu ăn– 6g nước hoa bưởi– 200g bột bánh dẻo Bắc (bột nếp rang)b. Nhân bánh– 200g đậu xanh đã xát vỏ– 80g đường– 70-80g dầu dừa hoặc dầu ăn thông thường– 9g bột mì đa dụng– 270ml nướcc. Nước đường làm bánh– 300g đường tinh luyện trắng– 300g nước– 5ml nước cốt chanh d. Lưu ý chọn khuôn và chia tỉ lệ– Khuôn 50g: Chia với tỉ lệ 20g vỏ bánh, 30g nhân– Khuôn 75g: Chia với tỉ lệ 30g vỏ bánh, 45g nhân– Khuôn 125g: Chia với tỉ lệ 50g vỏ bánh, 75g nhân– Khuôn 150g: Chia với tỉ lệ 60g vỏ bánh, 90g nhân– Khuôn 200g: Chia với tỉ lệ 80g vỏ bánh, 120g nhân 2. Cách thực hiệna. Chuẩn bị nhân bánhBước 1:– Đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng cho đậu nở rồi vớt ra nồi, thêm đường và 200 ml nước nóng rồi đun đến khi đậu chín. Bước 2:– Sau khi đậu đã chín, đổ đậu vào máy xay sinh tố và cho thêm 200ml nước, 80g đường, bật máy xay nhuyễn. Bước 3:– Bắc chảo lên bếp, cho đậu đã xay nhuyễn và dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, dùng sạn lật đảo đều đậu cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.– Khi hỗn hợp đậu chuyển đặc hơn thì từ từ đổ hỗn hợp bột mì hòa tan với 70 ml nước vào chảo đậu và khuấy liên tục. Tiếp tục sên đậu ở lửa nhỏ cho đến khi nhân khô, dẻo, không bị chảy và không dính chảo.– Nhân đã đạt thì tắt bếp và để hơi nguội rồi chia nhân thành các phần bằng nhau. Viên tròn nhân và bọc lại để tránh bị khô trong quá trình làm vỏ bánh. b. Trộn bột làm vỏ bánhBước 1:– Cho vào nồi 300g đường, 300ml nước nóng, khuấy đều trên bếp với lửa vừa cho đường tan. Khi nước sôi, bạn cho ...

Bánh Crepe có xuất xứ từ Pháp, bánh có màu sắc vàng nhẹ, vỏ bánh nóng hổi, thơm lừng mùi bơ sữa với cách chế biến nhanh gọn, chẳng mất nhiều thời gian, nên bánh Crepe đã trở nên khá quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Hôm nay Sweets.vn sẽ giúp bạn làm chiếc bánh crepe ngon tuyệt đúng chất Pháp cho cả nhà thưởng thức nhé. Nguyên Liệu Bột mì (235g) Đường cát trắng (5g) Trứng gà (3 quả) Sữa (500ml) Bơ tan chảy ( 30g) Bơ để phết chống dính cho chảo khi rán Muối 2. Cách Làm Cho bột và xíu muối vào một cái bát lớn, đập trứng vào trộn đều. Từ từ rót sữa vào trộn thành một hỗn hợp lỏng, hòa bột cho thật mịn, không bị vón cục. Sau đó cho bơ tan chảy vào trộn đều. Để khoảng 30 phút cho bột nghỉ. Bật bếp với lửa nhỏ vừa phải, phết một chút bơ lên chảo để chống dính, đổ phần bơ thừa ra bát. Nhấc chảo ra khỏi bếp, múc một thìa bột đổ vào chảo, vừa đổ, vừa nghiêng chảo cho bột láng đều tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt. Đặt chảo lên bếp, nấu khoảng 1 phút, mặt bánh bắt đầu se lại thì các bạn lật bánh, rán tiếp trong khoảng 1 phút cho bánh chín, mặt bánh hơi chuyển sang màu vàng là được. Hoặc bạn có thể dùng loại chảo chuyên dụng để làm bánh crepe sẽ dễ làm hơn vì không sợ bánh bị cháy. Sau khi đã hoàn thành xong vỏ bánh, các bạn có thể dùng bánh Crepe với bất cứ nguyên liệu yêu thích nào: từ trái cây, mứt hoa quả, kem tươi, chocolate, mật ong hay dăm bông, thịt nguội… Các bạn chỉ việc gập bánh Crepe lại, trang trí theo ý thích hoặc cho nguyên liệu ăn kèm. Chúc các bạn thành công!

Nhắc đến những món ăn vặt được mọi người yêu thích thì chúng ta không thể bỏ qua món bánh flan mềm mịn, thơm ngon. Với vị ngọt dịu, béo béo, thêm chút đắng nhẹ của cà phê tạo nên món ăn thật hấp dẫn. Tuy nhiên, thật không dễ dàng để bạn có thể tìm được một cửa hàng bánh flan phù hợp với sở thích của bản thân và gia đình, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh. Đừng lo lắng! Hãy để sweets.vn hướng dẫn bạn cách làm bánh flan thơm ngon và cực kỳ đơn giản với công thức dưới đây với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc. 1. Chuẩn bị nguyên liệu– 6 quả trứng gà: các bạn nên chọn trứng gà ta cho ngon và lòng đỏ trứng sẽ to hơn– 250ml sữa tươi không đường (hoặc có đường)– 1 hộp sữa đặc có đường– 100g đường– 2 ống vani (có thể bỏ qua nếu bạn không có)– 500ml nước– 1/2 quả chanh– Khuôn hoặc đồ đựng để hấp 2. Cách thực hiện Bước 1: Nấu nước đường caramel– Cho 70g đường và 100g nước vào nồi nấu từ 3-5 phút cho sôi rồi vắt nửa quả chanh vào. Đun tiếp cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu nhạt (màu cánh gián) thì tắt bếp. Mẹo nhỏ là nếu các bạn vắt chanh vào thì đường sẽ có độ dẻo và không bị đông cứng lại khi nguội.– Dùng muỗng múc hỗn hợp vừa nấu tráng vào từng khuôn. Nguồn: Sưu tầm Bước 2: – Đầu tiên, bạn hãy tách 4 quả trứng gà chỉ lấy lòng đỏ, 2 quả còn lại thì lấy đủ lòng đỏ và lòng trắng.– Tiếp đến, bạn cho 30gr đường và 2 ống vani vào hỗn hợp rồi khuấy nhẹ, đều đặn theo chiều kim đồng hồ. Khuấy cho đến khi hoà tan hết đường và trứng là được.– Lưu ý không đánh mạnh tay làm bông trứng, tránh tạo nhiều bọt. Khối lượng trứng không tính vỏ là khoảng 200g, nếu dùng trứng gà so có kích cỡ nhỏ thì nên điều chỉnh công thức cho phù hợp. Nguốn: Sưu tầm Bước 3:– Đun sữa tươi với lửa nhỏ cho đến khi mặt sữa nổi bọt nhỏ lăn tăn thì tắt bếp và cho sữa đặt vào khuất đều. Chú ý không được nấu sữa quá sôi.– Đổ từ từ hỗn hợp sữa vừa nấu vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị. Chú ý vừa đổ vừa khuấy đều tay theo một chiều để hai hỗn hợp được hòa lẫn vào nhau.– Sau khi trộn xong thì lọc hỗn hợp 1-2 lần qua ray để hỗn hợp được mịn hơn. Nguồn: Sưu tầm Bước 4: – Múc hỗn hợp vừa hoàn thành vào từng khuôn đã tráng lớp đường caramrel. Nguồn: Sưu tầm Bước 5:– Xếp các khuôn bánh vào xửng hấp và bắt đầu hấp cách thuỷ từ 30 đến 40 ...

Xu hướng ăn sạch – sống khoẻ ngày càng trở nên phổ biến đối với mọi người nhờ những lợi ích mà nó mang lại. Thời gian gần đây, sữa chua Hy Lạp (Greek Yogurt) không còn là cái tên xa lạ, đặc biệt là đối với hội gymers hay chế độ ăn sạch (Eat clean). Đây là 1 món ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, sweets.vn sẽ chia sẻ với bạn cách để làm sữa chua Hy Lạp bằng nồi cơm điện – một món tráng miệng nổi tiếng nhờ giá trị dinh dưỡng mà nó cung cấp mà hương vị vô cùng thơm ngon, cùng vào bếp thực hiện ngay nào! 1. Chuẩn bị– 1 lít sữa tươi nguyên chất– 150 g sữa chua cái không đường– Vải lọc,thìa khuấy, âu, nồi cơm điện,…2. Cách thực hiệnBước 1: Chuẩn bị– Để sữa tươi và sữa chua về nhiệt độ phòng.– Trụng tất cả các dụng cụ như âu đựng, thìa khuấy, nồi… qua nước sôi rồi để ráo nước hoặc lau khô bằng giấy thấm thức ăn.Bước 2: Sơ chế nguyên liệu– Đun sữa tươi trên lửa vừa cho đến khi có hơi nước bốc lên thì tắt bếp.– Để sữa nguội về khoảng 35-40°C hoặc sờ vào thấy ấm tay thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.Bước 3: Ủ sữa chua– Cho hỗn hợp sữa trên vào nồi cơm điện, và đậy nắp lại.– Ủ được 4 giờ thì cắm điện nồi cơm và bật chế độ làm ấm (chế độ Warm) trong khoảng 1 giờ rồi ngắt điện và tiếp tục ủ thêm 6-8 giờ nữa. Bước 4: Lọc sữa chua– Cho sữa chua vào tấm vải sạch rồi đặt lên 1 giá treo hoặc đặt lên 1 chiếc rổ inox, bên dưới có 1 âu để phần nước whey từ sữa chua rơi xuống. Tiến hành lọc sữa chua trong tủ lạnh khoảng 2 đến 4 giờ.– Phần sữa chua còn lại trên vải sẽ là thành phẩm sữa chua Hy Lạp thơm ngon và dẻo mịn.– Sau đó, bạn buộc cố định khăn lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng. Lưu ý:– Bạn nhớ chuẩn bị một cái tô thật sâu lòng để phía dưới để đựng phần nước bên trong sữa chua chảy ra.– Quá trình tách nước sữa chua nên để qua đêm trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng. Để càng lâu lượng nước trong sữa chua sẽ càng tách ra nhiều, chất sữa sẽ đặc và dẻo hơn.3. Thành phẩm– Sau 12 tiếng, bạn lấy sữa chua và mở khăn ra. Vậy là chúng ta đã có một mẻ sữa chua Hy Lạp thơm ngon, bổ dưỡng.– Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất tốt cho cơ thể. Sữa chua nhìn đặc mịn, ăn vào có vị chua mát mát và béo hơn so với sữa chua thông thường. Chúc các bạn thành công!

Bánh mì hoa cúc đến từ nước Pháp là một trong các loại bánh mì ngon nhất mà bất kỳ ai cũng nên thử một lần trong đời. Bánh có tên nguyên bản tiếng Pháp là Brioche, tuy nhiên khi du nhập sang Việt Nam lại được gọi là bánh mì hoa cúc. Tại sao gọi là bánh mì hoa cúc? Không biết lý do vì sao có tên gọi này, có lẽ là do mùi thơm dịu nhẹ của bánh giống mùi hoa cúc. Tuy nhiên, đây thực chất là mùi của hương hoa cam cộng với mùi bột mạch nha ngọt ngọt. Chữ tressee trong tên bánh mì có nghĩa là thắt bím với hình dạng bánh thắt bím. Đây là hình dạng bánh quen thuộc ở Việt Nam, tuy nhiên ở Pháp còn có các dạng khác như bánh mì gối…Để có thể tự làm và thưởng thức loại bánh này ngay tại nhà thì hôm nay sweets sẽ chia sẻ cho các bạn một công thức đơn giản nhất để hoàn thành chiếc bánh này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệuBột làm bánh mì: 320gBột bánh bông lan: 30gMen nở làm bánh mì: 7gTrứng gà (phết mặt bánh): 1 quảTrứng gà: 3 quảSữa tươi(phết mặt bánh): 20mlSữa bột: 15gKem tươi: 100mlBơ lạnh: 100gHạnh nhân lát (hoặc hạt dưa): 100gNước hoa cam (hay vani): 10gNước ấm: 50gĐường: 70gMuối: 3g 2. Các bước thực hiệnBước 1: – Đầu tiên chúng ta phải chuẩn bị men làm bánh bằng cách hòa tan 10gr đường và 7gr men nở làm bánh mì trong 50ml nước ấm. Để yên 15 phút cho men được kích hoạt. Bước 2: – Đánh bông 2 quả trứng gà với 60gr đường, chờ đến khi trứng nhạt màu và bông như kem thì cho 100ml kem tươi vào trứng và trộn đều. Bước 3:– Cho thêm 320gr bột làm bánh mì và 30gr bột bánh bông lan vào và trộn đều, nếu không dùng bột bánh gato có thể thay bằng 25gr bột mì đa dụng và 5gr bột bắp.– Cho tiếp 15gr sữa bột, 3gr muối, và phần men đã kích hoạt ở trên vào. Rưới 1 muỗng canh nước hoa cam hoặc 1 muỗng cà phê vani vào bột.– Bạn để máy nhồi bột trong 15 phút rồi tắt máy, để bột nghỉ trong 10 phút rồi tiếp tục nhồi bột thêm 10 phút nữa. Cắt nhỏ 100gr bơ lạnh rồi cho vào bột, nhồi thêm 10 phút, tắt máy. Miễn sao tổng thời gian nhồi khoảng 35 phút. Bước 4:– Kiểm tra bột đã đạt chưa bằng cách lấy ra ít bột, nếu có thể kéo bột thành màng mỏng và khó rách là được.– Sau đó, bạn trải ít bột áo vào tô rồi cho khối bột vào, ủ bột trong 40 – 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gần gấp đôi thì đấm xẹp khối bột.– Cuối cùng, bọc kín tô bột rồi cho vào ngăn mát ...

Một mùa trung thu không thể đi qua trọn vẹn nếu thiếu đi hương vị của những chiếc bánh trung thu. Dù ngày nay đã có thêm nhiều loại bánh trung thu phá cách trong kiểu dáng và hương vị nhưng chắc hẳn các bạn vẫn sẽ không thể bỏ qua cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống. Khi mà mọi người đang tìm kiếm những cửa hàng bán bánh chất lượng, giá cả hợp lý… Sao không thử cùng Sweets.vn học cách làm bánh trung thu dẻo tại nhà xem như thế nào? Thực ra cũng không quá khó như các bạn nghĩ. Hãy cùng bắt tay vào bếp thôi nào ! Nguyên Liệu Nguyên liệu vỏ bánh dẻo: 100 gr đường trắng 10ml dầu ăn 300 gr bột làm bánh dẻo trung thu 10ml tinh dầu hoa bưởi.  Nhân bánh dẻo: 200g đậu xanh không vỏ ( hoặc có thể thay thế bằng đậu đỏ, hạt sen, sầu riêng, dừa….tùy theo sở thích) 150 gram đường 50 gram dầu ăn 50 gram mạch nha 30 gram bột bánh dẻo nước hoa bưởi hoặc vani.  2. Dụng Cụ khuôn làm bánh, nồi, chảo… 3. Cách Làm Bước 1: Làm vỏ bánh: Bước đầu tiên trong cách làm bánh dẻo tại nhà là thực hiện phần vỏ bánh. Cho đường và nước nóng theo đúng tỷ lệ 1:1. Nấu với lửa nhỏ cho đường tan rồi thêm nước cốt chanh tiếp tục nấu 1 phút rồi tắt. Cho thêm 2 muỗng dầu ăn và tinh dầu bưởi vào nồi. Tiếp theo rây bột bánh dẻo vào nồi nước đường còn nóng và trộn đều. Sau khi bột nguội bớt  nhồi bột bằng tay để bột dẻo mịn. Sau đó có thể thêm vài giọt màu thực phẩm nếu bạn muốn bánh có màu sắc đặc biệt hơn. Nhồi đến khi màu hòa lẫn vào cục bột. Phủ ít bột áo lên mặt bàn sạch và đặt bột bánh dẻo lên phía trên. Sau đó tiếp tục phủ bột khô lên khối bột và để nghỉ trong khoảng 30 phút. Bước 2: Làm nhân đậu xanh: Đầu tiên vo sạch đậu sau đó ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm. Nấu chín mềm đậu. Cho vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp. Thêm đường và sên với lửa nhỏ trong vài phút.  Cho dầu ăn vào sên tiếp khi thấy đậu bắt đầu đặc lại bạn cho 30 gr bột bánh dẻo hòa tan cùng nước cho vào hỗn hợp cùng mạch nha rồi khuấy đều tay. Tiếp theo bạn cho thêm tinh dầu hoa bưởi hoặc vani cho dậy mùi rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội bớt bạn viên thành từng viên nhỏ tròn rồi bảo quản.  Bước 3: Tạo hình bánh : Bạn lấy bột bánh dẻo chia ra và co tròn các viên. Sau đó dùng dụng cụ để cán dẹt bột, nặn thành miếng tròn dẹt.  Lấy phần nhân đặt giữa miếng bánh cùng trứng muối rồi vo ...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh macaron Cách làm bánh Macaron tại nhà Chắc chắn chúng ta ai cũng từng nghe qua loại bánh macaron. Đây là loại bánh ngọt nổi tiếng trên thế giới, có nguồn gốc từ nước Pháp. Thông thường, có rất ít người tự làm bánh macaron tại nhà bởi vì để làm được loại bánh này cần phải có bột hạnh nhân và nhiều quy trình phức tạp. Nhưng bài viết ngày hôm nay, cốt cách làm sẽ hướng dẫn bạn công thức làm bánh macaron bằng bột mì cực đơn giản đảm bảo ai cũng có thể làm được. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm ngay dưới bài viết sau nhé. Bánh macaron Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh macaron Bột mì đa dụng: 80gram Bơ lạt: 100gram Lòng trắng trứng gà: 3 cái Đường bột: 300gram Tinh chất Vani: 1 muỗng cà phê Đường cát trắng: 60gram Muối: nửa muỗng cà phê Màu thực phẩm: màu hồng/vàng và xanh lá Lò nướng Mày đánh trứng, túi bắt kem, rây lọc Cách làm bánh Macaron tại nhà Đánh lòng trắng trứng Bạn cho vào tô 3 cái lòng trắng trứng gà rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi nào trứng nổi nhiều bọt li ti như xà phòng. Tiếp theo bạn cho từ từ 60 gam đường cát trắng vào tô, tiếp tục đánh ở mức độ trung bình đến khi nào đường tan hết thì dừng lại. Bạn tiếp tục cho thêm vào tô nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tinh chất Vani sau đó đánh tiếp ở tốc độ cao đến khi nào trứng bông mềm, tạo thành một chóp đứng bị cong xuống là được. Đánh bông lòng trắng trứng Trộn bột làm bánh Bạn lọc 80 gam bột mì đa dụng qua rây để cho bột mịn, sau đó lọc tiếp 150gam đường bột rồi cho vào tô trứng đã đánh bông ở trên. Bạn sử dụng phới dẹt để trộn nhẹ nhàng và ném bột lại nhiều lần để làm vỡ các bọt khí trong bột. Đến khi nào thu được một hỗn hợp bột mịn và dẻo khi nhấc phới lên bột chảy xuống là đạt Tiếp theo, bạn chia phần bột này thành ba phần bằng nhau và mỗi phần bạn sẽ cho một ít màu thực phẩm đã chuẩn bị ở trên vào để tạo màu cho vỏ bánh thêm phần bắt mắt. Sau khi cho màu thực phẩm bạn cần phải trộn đều tô bột một lần nữa. Bạn chỉ nên cho 1-2 giọt màu thực phẩm, nếu cho nhiều bánh sẽ có vị hơi đắng. Tạo hình vỏ bánh Tạo hình vỏ bánh Bạn cho các phần bột có màu sắc khác nhau vào 3 túi bắt kem. Sau đó bạn bóp kem ra khay đã trải sẵn giấy nến sao cho tạo thành một hình tròn có đường kính khoảng 3cm. Sau khi ...

Bánh mì Hokaido gây thương nhớ bởi hương sữa thơm nhẹ ngào ngạt, ruột bánh đặc quánh, dẻo mịn như bơ. Món bánh này làm tại nhà khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Với hướng dẫn chi tiết từ Digifood, bạn sẽ có ngay món bánh vàng nâu thơm lừng để thưởng thức cùng cà phê buổi sáng. 1. Bánh mì Hokkaido có gì đặc biệt? 2. Cách làm bánh mì Hokaido tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu Các bước thực hiện 3. Thành phẩm bánh mì Hokaido  1. Bánh mì Hokkaido có gì đặc biệt? Hokkaido Nhật Bản là vùng đất có khí hậu ôn đới và những thảo nguyên xanh mướt ngút ngàn đã tạo nên không gian chăn nuôi tự nhiên lý tưởng cho đàn bò, dê, cừu. Hình thức chăn thả tự nhiên cùng nguồn thức ăn trù phú đã giúp đàn gia súc phát triển một cách tốt nhất, tạo ra hương vị sữa vô cùng tươi mới, thơm ngon, vị thanh nhẹ. Từ đó làm nên những đặc sản vô cùng nổi tiếng như kem tươi Hokkaido, pho mát Hokkaido… Ảnh: sưu tầm Sữa tươi Hokkaido còn tham gia vào công thức bánh mì để cho ra đời món bánh mì Hokaido milk loaf vô cùng đặc biệt. Vỏ bánh vàng nâu đẹp mắt, hương sữa thơm nhẹ ngọt ngào, nhân bánh đặc quánh, dẻo mịn chứ không phồng như sử dụng bột nở. Món bánh đơn giản, không cầu kỳ nhưng có thể chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. 2. Cách làm bánh mì Hokaido tại nhà Công thức sau đây dùng 2 khuôn loaf dạng chữ nhật. Nếu bạn dùng 1 khuôn thì hãy giảm 1 nửa khối lượng các nguyên liệu nhé. Chuẩn bị nguyên liệu 540g bột làm bánh mì (bread flour) 60g bột làm bánh ngọt (cake flour) 250g sữa tươi không đường Hokkaido 150g kem tươi (whipping cream) 80g đường trắng 10g men instant 30g sữa bột 1.5 thìa cafe muối (khoảng 8g) 1 quả trứng gà ta ** Nếu không có bột bánh ngọt, bạn có thể thay bằng bột bánh mì. Nếu không có sữa Hokkaido, bạn có thể dùng sữa thường. Ảnh: sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1: chuẩn bị men Quá trình chuẩn bị men rất quan trọng, bởi nếu men không đạt thì bánh mì Hokkaido sẽ không nở và quá trình làm bánh có thể thất bại. Cho sữa tươi vào bát, đặt vào trong một nồi nước hoặc lò vi sóng. Hâm sữa nóng đến khoảng 35-40 độ thì lấy ra, cho men và 5g đường vào bát sữa, khuấy đều. Sau khoảng 5-10 phút, men nở và nổi lên trên như gạch cua. Nếu men không nở thì bạn bỏ đi và chuẩn bị lại từ đầu. Ảnh: sưu tầm Bước 2: trộn bột Cho vào âu (1) gồm bột bánh ngọt, bột bánh mì, sữa bột, đường, muối. Dùng phới trộn ...

Bánh 9 tầng mây dẻo dẻo, dai dai, thơm ngọt mùi nước cốt dừa sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Cách làm bánh chín tầng mây lại cực đơn giản, không yêu cầu nguyên liệu hay dụng cụ nấu ăn phức tạp. Bạn hãy cùng chúng mình trổ tài làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé. 1. Giới thiệu bánh 9 tầng mây 2. Cách làm bánh chín tầng mây Chuẩn bị nguyên liệu Các bước thực hiện 3. Thành phẩm bánh 9 tầng mây 4. Mẹo nhỏ làm bánh chín tầng mây đẹp, ngon 1. Giới thiệu bánh 9 tầng mây Bánh chín tầng mây hay còn gọi là bánh cầu vồng. Đây là một loại bánh ngọt có màu sắc vô cùng rực rỡ, dẻo dai, giòn giòn và thơm mùi nước cốt dừa. Khác với bánh da lợn, bánh chín tầng mây không có lớp đậu xanh. Khi ăn bạn không cần chấm với bất cứ gia vị nào mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với một bát chè có nước cốt dừa, các loại thạch và trân châu để hương vị đậm đà hơn. Ảnh: sưu tầm 2. Cách làm bánh chín tầng mây Trong công thức dưới đây, chúng mình sử dụng bột rau củ bán sẵn tại các cửa hàng bánh. Bạn có thể thay thế bằng nước ép rau củ tươi nhé. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 3-4 người ăn 30 phút 30 phút 60 phút Chuẩn bị nguyên liệu 185g bột năng 35g bột gạo 75g đường xay 185g nước cốt dừa 1/4 thìa cà phê bột dành dành hoặc 10g lá cẩm vàng ½ thìa cà phê bột củ dền hoặc 1 củ dền tươi ½ thìa cà phê bột lá nếp hoặc 10g lá nếp tươi Ảnh: sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1: làm hỗn hợp bột Lọc qua rây và cho vào âu 185g bột năng + 35g bột gạo + 75g đường xay + 1 ít muối. Dùng phới khuấy đều. Thêm 2 thìa cà phê dầu ăn + 185g nước cốt dừa vào âu bột. Dùng phới khuấy đều. Bạn sẽ có được một hỗn hợp bột lỏng, không bị lợn cợn. Chia chỗ bột trên thành 4 phần bằng nhau (mỗi phần 120g), cho ra 4 bát/âu riêng. Lưu ý: Trong công thức này đang sử dụng 4 màu nên chia thành 4 phần bột. Nếu bạn muốn nhiều màu hơn thì hãy chia thành nhiều phần bột nhỏ hơn và sử dụng thêm các siro/bột tạo màu sắc khác. Ảnh: sưu tầm Bước 2: pha màu Chuẩn bị bát (1), hòa tan 1/4 thìa cà phê bột dành dành với 65g nước lọc, sau đó cho vào bát bột (1) và khuấy đều. Lọc qua rây để loại bỏ cặn. Chuẩn bị bát (2), hòa tan 1/2 thìa cà ...

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh thuẫn bột mì – đặc sản miền Trung nổi tiếng. Chiếc bánh vàng ươm, nở bung hình bông hoa vô cùng đẹp mắt sẽ là món ăn vặt, món ăn sáng nhanh gọn và giàu năng lượng. Hôm nay bạn hãy cùng chúng mình vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé. 1. Giới thiệu bánh thuẫn bột mì 2. Cách làm bánh thuẫn bột mì từ A-Z Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm bánh thuẫn bột mì 3. Thành phẩm bánh thuẫn 4. Mẹo trong cách làm bánh thuẫn bột mì 1. Giới thiệu bánh thuẫn bột mì Bánh thuẫn không chỉ là món bánh đặc sản mang đượm hồn quê miền Trung mà còn là món quà ý nghĩa cầu chúc cho năm mới nhiều may mắn. Món bánh giòn rụm thơm lựng này được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản đó là trứng, bột mì, đường, bột bình tinh (hay còn gọi là bột huỳnh tinh, bột củ dong) và nước cốt gừng. Cách làm bánh thuẫn bột mì không khó. Sau khi pha bột xong, người ta thêm nước gừng và tạo hình bánh rồi đem đi nướng chín. Khâu tốn công nhất là đánh bột. Phải đánh cho tới khi nổi bọt lên thì mới bắt đầu đổ khuôn như vậy bánh mới ngon và giòn xốp. Tưởng là khó nhưng thời gian chế biến chỉ mất khoảng 20-30 phút. Một mẻ bánh có thể làm ra 5-10 chiếc và có thể bảo quản được lâu. Ảnh: sưu tầm 2. Cách làm bánh thuẫn bột mì từ A-Z Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian 8 bánh 20 phút 20 phút 40 phút Chuẩn bị nguyên liệu Bột mì số 8: 150g Bột bình tinh: 150g Trứng gà: 4 quả Vani: 1 ống dạng bột (hoặc 2ml vani dạng lỏng) Đường trắng: 50g Bột nở: 1 muỗng Gừng: 1 củ nhỏ Ảnh: sưu tầm – bột bình tinh Cách làm bánh thuẫn bột mì Bước 1: Rây qua bột mì, bột bình tinh để lấy phần bột mịn rồi cho vào âu. Cho bột nở vào bột rồi âu trộn đều. Thêm nước lọc, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột lỏng, hơi sệt Bước 2: Đập trứng vào một âu khác, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ vừa. Khi thấy trứng bông lên thì cho đường vào đánh tiếp một lúc để đường tan và hòa đều vào trứng. Bước 3: Cho phần bột dạng sệt vào âu trứng, khuấy đều một lúc để hai hỗn hợp hòa quyện với nhau Thêm vani, nước cốt gừng và trộn đều lần nữa để tạo thành khối bột đặc, không bị lợn cợn Bước 4: Dùng bếp củi nướng bánh là ngon nhất. Nếu không có, bạn có thể dùng các thiết bị nướng bánh hiện đại như lò nướng, nồi chiên không dầu. Ảnh: sưu tầm ...

Bánh ngói hạnh nhân keto thơm bùi, giòn rụm, ít tinh bột và đặc biệt ít calo. Giúp chị em dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào nhưng vẫn thỏa mãn đam mê ăn uống. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và cùng làm bánh ngói hạnh nhân keto đơn giản ngay tại nhà cùng chúng mình nhé! 1. Giới thiệu bánh ngói hạnh nhân keto 2. Bánh ngói hạnh nhân keto bao nhiêu calo 3. Công thức làm bánh ngói hạnh nhân keto Chuẩn bị nguyên liệu Các bước làm chi tiết Yêu cầu thành phẩm 4. Lưu ý khi làm bánh ngói hạnh nhân keto 1. Giới thiệu bánh ngói hạnh nhân keto Bánh ngói có tên gọi khác là bánh Tuiles Almond, xuất phát từ nước Pháp thơ mộng. Cái tên “bánh ngói” ra đời vì hình dạng bánh giống như những tảng mái ngói lợp nhà. Nguyên liệu chính làm nên bánh là từ bột mì và đa dạng các loại hạt ngũ cốc đầy dinh dưỡng. Vì vậy bánh ngói rất được người theo chế độ eat clean, keto,… ưa chuộng. Ở bài viết này chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn loại bánh ngói điển hình là bánh ngói hạnh nhân keto. Bánh ngói hạnh nhân keto có vị bùi thơm đặc trưng của hạnh nhân, kết hợp với vị béo nhẹ của trứng và bơ lạt, vị ngọt nhẹ của đường. Kết cấu giòn rụm khi ăn vào là thích mê. Đối với bánh ngói hạnh nhân keto, sẽ có thay đổi trong thành phần làm bánh thông thường như thay bột mì đa dụng bằng bột mì nguyên cám, đường cát trắng bằng đường ăn kiêng để dễ dàng kiểm soát calo của bánh hơn. Chính vì thế nên chị em không cần lo lắng khi đang trong chế độ keto nghiêm ngặt mà vẫn có thể thưởng thức món bánh ngon khó cưỡng này. Đặc biệt bánh sẽ hoàn toàn có lợi cho trẻ em, phụ nữ có thai, người lớn tuổi và cả bệnh nhân bị tiểu đường. Ảnh: Sưu tầm 2. Bánh ngói hạnh nhân keto bao nhiêu calo Vấn đề bánh hạnh nhân keto bao nhiêu calo chắc hẳn luôn là mối quan tâm hàng đầu của chị em. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng đến từ Viện dinh dưỡng Quốc gia, bánh ngói hạnh nhân keto được chế biến từ bột mì nguyên cám, lòng trắng trứng, đường ăn kiêng, bơ lạt và hạnh nhân lát. Vì vậy giá trị dinh dưỡng của bánh tương đối cao với nguồn năng lượng trong bánh sẽ dao động từ 600 – 667 kcal cho 100g bánh. Tuy nhiên, đây chỉ là hàm lượng calo có tính tương đối, vì thành phần nguyên liệu làm bánh của mỗi người khác nhau. Do đó, để có hàm lượng calo chính xác nhất, bạn nên tổng hợp từ các thành phần làm bánh của mình. ...

Trải qua bao năm tháng, bánh tiêu sầu riêng đã dần trở nên quen thuộc và quá đỗi gần gũi với người dân Việt Nam. Dạo trên những tuyến phố lớn hay những con ngõ nhỏ, bạn dễ dàng có thể bắt gặp hình ảnh những gánh hàng rong bày bán loại bánh thơm ngon này. Nếu đã yêu thích món bánh này rồi thì hãy cùng chúng mình tìm hiểu về cách làm bánh tiêu sầu riêng ngay tại nhà nhé! 1. Giới thiệu về món bánh tiêu sầu riêng 2. Cách làm bánh tiêu sầu riêng Chuẩn bị nguyên liệu  Các bước thực hiện 3. Thành phẩm đạt được  4. Một số mẹo nhỏ giúp chế biến bánh tiêu sầu riêng ngon nhất 1. Giới thiệu về món bánh tiêu sầu riêng Bánh tiêu sầu riêng là loại bánh ăn vặt nhận được sự ưa chuộng từ trẻ nhỏ cho đến người già. Một trong những thứ làm nên hương vị đặc trưng của món bánh này đó là lớp vỏ ngoài dai giòn, kết hợp cùng lớp nhân sầu riêng ngon không cưỡng lại được. Bánh khi chín có màu vàng đậm, được phủ ngoài một lớp hạt tiêu trắng rất thơm và ngậy. Bánh có vị ngọt nhẹ thơm thơm nhờ vào bàn tay khéo léo của người chế biến. Loại bánh này bán phổ biến ở Sài Gòn, trở thành món ăn vặt đường phố của nhiều bạn trẻ. Giá thành của những chiếc bánh này không cao, bạn có thể dễ dàng tìm mua, thế nhưng vào những ngày mưa, rảnh rỗi bạn muốn tự tay chế biến cho cả gia đình thì xem ngay công thức dưới đây nhé. Cách thức đơn giản dễ làm, bạn chẳng phải tốn kém hay đi xa tìm mua mà vẫn có món ăn chiêu đãi cả nhà. Ảnh: Sưu tầm 2. Cách làm bánh tiêu sầu riêng Mời bạn tham khảo các bước làm bánh tiêu sâu riêng ngon tại nhà nhé: Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4  người 3 giờ 20 phút 3 giờ 20 phút Chuẩn bị nguyên liệu  400g sầu riêng dầm nhuyễn  ½ muỗng cà phê muối 200ml nước ấm   1 muỗng bột nở 15g men khô 300g bột mì  1 ống vani 70g đường 20g sữa đặc  40ml dầu ăn Mè rang  Ảnh: Sưu tầm Các bước thực hiện Bước 1: Trộn bột và ủ bột Trước tiên bạn cần chuẩn bị một bát tô to. Tiến hành rây bột qua rây vào bát, giúp bột mịn hơn. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu vào bát bột gồm muối, bột nở, vani rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn sử dụng một cái bát tô khác, cho lần lượt nước ấm, đường cát, men khô vào rồi khuấy đều cho đường tan hết rồi đem ủ trong 5 phút. Khi đã ủ xong, bạn đổ sữa đặc vào khuấy thật đều là được. ...

Bánh mochi là gì Cách làm bánh mochi bằng bột nếp đơn giản Chắc hẳn, trong chúng ta ai cũng biết bánh mochi là một món bánh truyền thống của đất nước Nhật Bản. Đây là loại bánh mềm dẻo có hương vị thơm ngon hấp dẫn, ai ăn dù chỉ 1 lần cũng không thể quên được hương vị đó. Hôm nay, Topcachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh mô chi tử bột nếp vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu dễ kiếm là có thể làm cho mình một mẻ bánh mochi mềm mịn rồi. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé. Bánh mochi là gì Bánh mochi nhân đậu đỏ truyền thống Nhật Bản Bánh mochi là loại bánh truyền thống của Nhật Bản, bánh được làm từ gạo nếp ngon, mà người Nhật Bản thường xem gạo là một thứ quý nhất, là tinh hoa của trời đất ban tặng. Do đó bánh mô chi còn mang ý nghĩa may mắn mà thần linh muốn dành tặng cho con người. Với người Việt Nam, họ thấy bánh mochi rất giống như bánh bao chỉ, lớp vỏ bên ngoài dẻo và khi ăn mềm mịn rất thú vị. Bánh mochi truyền thống có hình tròn, kích thước bé bằng lòng bàn tay người lớn và thường được cấu tạo bởi ba lớp: Lớp đầu tiên làm bằng gạo nếp được chọn lọc rất kỹ và lớp có vỏ bánh dẻo, có mùi thơm đặc trưng từ gạo nếp Lớp giữa là lớp nhân đậu đỏ thơm ngon Lớp bên trong cùng thường là lớp kem lạnh ngậy béo Hiện nay, bánh mochi đã xuất hiện ở rất nhiều các quốc gia đặc biệt là các quốc gia ở Đông Nam Á. Nó cũng được biến tấu có rất nhiều loại nhân khác nhau tùy theo sở thích của người ăn và ở mỗi địa phương. Cách làm bánh mochi bằng bột nếp đơn giản Bột nếp: 150gram Bột bắp: 30gram Sữa tươi: 200ml Bơ mặn: 30gram Whipping cream: 250ml Đường bột: 20gram Đường cát: 30gram Hương vani: 1 muỗng cà phê Bánh oreo làm nhân Trộn bột làm bánh Đầu tiên, bạn hãy cho 2/3 phần bột nếp, toàn bộ phần bột bắp, đường và sữa tươi theo định lượng đã chuẩn bị trộn đều vào một cái bát tô sau đó dùng phới đánh trứng để đánh cho hỗn hợp hòa quyện và tan mịn vào với nhau. Bạn lọc hỗn hợp qua rây 1 lần để thu được hỗn hợp mịn. Bạn cho nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho bát bột vừa trộn vào hấp trong vòng 20-30 phút đến khi nào bột chín là được. Để kiểm tra xem bột đã chín chưa, bạn hãy dùng đũa để thử. Nếu bột đặc và trong lại thì là được rồi nhé. Bạn cho chảo lên bếp, cho vào chảo phần bột nếp còn lại vào rang ...

Sầu riêng là một loại quả có hình thù rất đặc biệt xuất hiện nhiều ở các tỉnh Tiền Giang, Bến Tre, Đắk Lắk. Với hương vị đặc trưng được thiên nhiên ban tặng, loại quả này nhận được sự ưa chuộng từ rất nhiều người. Ngoài cách ăn bình thường, sầu riêng còn được chế biến thành món bánh sầu riêng ngàn lớp béo mịn hấp dẫn. Hãy cùng theo chân chúng mình tìm hiểu về bánh sầu riêng ngàn lớp được chế biến như thế nào nhé! 1. Giới thiệu về món bánh sầu riêng ngàn lớp 2. Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp  Chuẩn bị nguyên liệu  Các bước làm chi tiết 3. Yêu cầu thành phẩm  4. Mẹo để bánh sầu riêng ngàn lớp ngon hơn  1. Giới thiệu về món bánh sầu riêng ngàn lớp Món bánh sầu riêng ngàn lớp có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm lừng béo ngậy.  Tuy nhiên, một điều đặc biệt ở loại bánh này đó là sẽ kén người ăn. Nếu bạn không thích mùi vị của sầu riêng sẽ hơi khó ăn, nhưng nếu là fan cứng yêu thích mùi vị đặc trưng này thì đây sẽ là món bánh ăn siêu ghiền, siêu hấp dẫn. Bánh sầu riêng còn kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như kem, đường, sữa, trứng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, mịn cùng với sự hoà độc đáo. Loại bánh này khá phổ biến nhận được sự yêu thích của đông đảo lứa tuổi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua ngoài quán, trên mạng thế nhưng để được tự tay chế biến cho cả nhà hãy xem gợi ý dưới đây nhé. chúng mình sẽ hướng dẫn bạn thực hiện theo các bước đơn giản mà vẫn có thành quả ngon. Ảnh: Sưu tầm 2. Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp  Những chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp nhìn vẻ bề ngoài có vẻ công phu, cầu kỳ nhưng cũng không khó lắm đâu. Sau đây là các bước làm chi tiết bạn cần nắm rõ. Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 30 phút 1 giờ 30 phút 2 giờ Chuẩn bị nguyên liệu  200g sầu riêng nghiền nhuyễn  150ml kem sữa tươi  200ml sữa tươi  6 quả trứng gà 200g bột mì  Muối, bơ, nước lọc, mật ong  Màng bọc thực phẩm, máy đánh trứng  Ảnh: Sưu tầm Các bước làm chi tiết Bước 1: Trộn bột Trước tiên bạn lấy một lượng bơ vừa phải, sau đó làm nóng bơ trên bếp cho đến khi bơ tan chảy rồi đổ ra bát.   Tiếp đến bạn cần chuẩn bị một cái bát tô lớn, đổ bột mì qua rây và rây bột để bột được mịn hơn. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như trứng gà, muối, sữa tươi, và bơ tan chảy vào bát rồi khuấy thật đều tay.  Để bánh được ...

Bánh flan đã quá quen thuộc với mọi người bởi độ béo ngậy, mềm mịn không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng đều yêu thích. Biết được sự yêu thích của mọi người nên ngày hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm bánh flan dừa siêu ngon mà ai cũng mê nhé. 1. Giới thiệu bánh flan 2. Công thức làm bánh flan dừa Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách làm bánh flan dừa Thành phẩm đạt được 3. Công thức làm bánh flan với trái dừa Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách làm bánh flan thạch dừa lá dứa Thành phẩm đạt được 4. Mẹo làm flan dừa ngon 1. Giới thiệu bánh flan Bánh flan có tên tiếng Pháp là caramel. Ngoài ra nhiều người còn gọi nó với một cái tên “thuần Việt ” là bánh lăng. Loại bánh này có nguồn gốc từ nền ẩm thực Châu Âu và hiện nay đã xuất hiện phổ biến trên toàn thế giới. Hiện nay nó đã xuất hiện ở Việt Nam và trở thành một món ăn tráng miệng hay ăn xế được các bạn nhỏ yêu thích. Công thức làm bánh flan cũng đơn giản là được làm từ trứng gà, sữa tươi, đường, sữa đặc,… Hầu hết là những nguyên liệu dễ tìm. Món bánh ăn rất mềm mọng, ngọt nhưng không ngán. Bạn chỉ cần để nguội rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh là có thể ăn dần. Bánh flan có thể làm món tráng miệng, món ăn vặt hay chiêu đãi người nhà cũng rất thích hợp. Một số nơi còn ăn kèm với cafe hoặc nước dừa nữa. Ngày hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn bạn một số công thức làm bánh flan dừa nhé. Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức làm bánh flan dừa Với công thức làm bánh flan siêu đơn giản nhưng lại có thêm dừa thì sẽ như thế nào? Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé: Khẩu phần ăn Thời gian sơ chế Thời gian nấu Tổng thời gian  2 – 4 người 15 phút 45 phút 1 giờ Nguyên liệu cần chuẩn bị Trứng gà: 5 quả Sữa đặc có đường: 1/2 hộp Sữa tươi không đường: 400ml Nước cốt dừa: 200ml Chanh: 1/2 quả Gia vi: Đường, ống vani Ảnh: Sưu tầm Cách làm bánh flan dừa Bước 2: Làm caramen Cho đường vào nồi sau đó bạn cho một lượng nước vừa đủ vào ở lửa vừa rồi nấu cho đến khi sôi. Nước đường bắt đầu chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn cho một chút nước cốt chanh và khuấy đều. Sử dụng chanh để tránh đường bị cháy sẽ khiến hương vị của caramen đắng. Tắt bếp xong thì bạn hãy đổ caramen vào khuôn ngay. Lưu ý là phải làm nhanh để nước đường không bị đông cứng lại nhé. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Làm bánh flan nước cốt dừa Cho ...

Bánh sữa tươi chiên đã chẳng còn là cái tên xa lạ với nhiều người. Những chiếc bánh nhỏ xinh, bọc lớp vỏ chiên vàng giòn rụm, ẩn giấu bên trong là nhân sữa tươi núng nính ngậy mềm. Món ăn vặt mà cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều mê tít. Cùng chúng mình vào bếp học cách làm món bánh này nhé! 1. Bánh sữa tươi chiên là gì? 2. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn không cần bột mì Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm 3. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn vị trứng Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm 4. Cách làm bánh sữa tươi chiên không dùng trứng Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm 5. Các lưu ý khi làm bánh sữa tươi chiên 1. Bánh sữa tươi chiên là gì? Bánh sữa tươi chiên là sự kết hợp giữa các nguyên liệu: sữa tươi, gelatin, bột chiên xù, và trứng gà. Sữa tươi sau khi được làm đông lại sẽ được bọc một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù. Sau đó đem đi chiên vàng giòn các mặt. Khi nguội, cắn từng miếng bánh sữa tươi chiên sẽ thấy độ giòn rụm, vị thơm ngậy của bột và trứng gà, quyện với vị sữa thanh ngậy mềm núng nính. Ảnh: Sưu tầm Sự đối lập giữa vỏ ngoài giòn rụm và nhân sữa mềm núng nính tạo nên hương vị độc đáo. Thêm vào đó, sữa tươi, trứng gà đều là những nguyên liệu lành tính, thích hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Đây là món ăn vặt dinh dưỡng mà bạn có thể làm thường xuyên để cả nhà cùng thưởng thức. 2. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn không cần bột mì Bánh sữa tươi chiên đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Món ăn cũng chế biết rất nhanh nên bạn có thể làm mỗi ngày đều được nhé! Chuẩn bị nguyên liệu 500ml sữa tươi không đường 60 gram bột bắp 30 gram đường 1 gói bột chiên xù 3 quả trứng gà Dầu ăn Cách làm Bước 1: Làm nhân bánh Cho sữa tươi, đường và bột bắp vào nồi, khuấy đều cho đến khi tan đường. Đặt nồi lên bếp và đun lửa vừa cho đến khi sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy theo 1 chiều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khuấy thấy nặng tay là được. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Tạo hình bánh Chuẩn bị 1 hộp nhựa với dung tích đủ cho hỗn hợp sữa. Lót một lớp nilon vào hộp, phết hoặc xịt một lớp dầu ăn mỏng. Đổ hỗn hợp sữa vừa nấu vào, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Bột đông lý tưởng là khi sờ vào cảm thấy có độ dẻo, hơi cứng là được. Sau đó cắt thành nhiều khối vuông nhỏ có kích thước vừa ăn. ...

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bò An Giang Cách làm bánh bò Ở miền Tây, có rất nhiều những loại bánh ngon và lạ vô cùng hấp dẫn. Trong số đó chúng ta không thể bỏ qua bánh bò. Bánh bò xốp thường được ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, nó là một món ăn dân dã của người miền Tây, thường được sử dụng để ăn sáng hoặc ăn các bữa chiều. Hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh bò đặc sản An Giang qua bài viết dưới đây nhé. Bánh bò đặc sản An Giang Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bò An Giang Men nở khô: 7 gram Bột gạo: 300 gram Nước cốt dừa: 300 ml Muối: 1 muỗng cà phê Baking soda: nửa muỗng cà phê Đường cát trắng: 4 muỗng cà phê Tinh chất Vani: 1 muỗng cà phê Bát con (nếu bạn không có khuôn làm bánh), xửng hấp Cách làm bánh bò Trước tiên, bạn hãy cho một cái nồi lên bếp và cho vào đó 300ml nước cốt dừa, một muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường cát trắng, bạn bật bếp và bữa tui dùng bộ đều quay đều cho đường tan hết, đến khi nào nước cốt dừa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho vào một cái bát tô 100ml nước ấm, một muỗng cà phê đường cát trắng, khuấy đều cho tan hết đường thì cho men nở vào tiếp tục quậy. Sau đó bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng túi lại và để yên trong vòng 10 phút. Sau khi men nở đã ngâm đủ thời gian và nở to ra thì bạn sẽ cho phần men nở này vào tô bột gạo và tiến hành trộn bột. Tiếp theo bạn đổ từ từ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị và cho vào tô bột, bạn vừa cho thêm nước cốt dừa vừa dùng với lồng đánh trứng để khuấy đều hỗn hợp. Trộn bột làm bánh Khi bạn thấy nước cốt dừa và bột gạo đã hoàn thiện vào với nhau thì bạn tiếp tục cho thêm nửa muỗng cà phê bột baking soda vào, cùng với một muỗng cà phê Vani. Bạn quay đều đến khi nào hỗn hợp bột trở nên đồng nhất thì lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại tô bột, phủ thêm 2 lớp khăn mềm và ủ bột trong khoảng 2 tiếng. Tiếp theo bạn sẽ cho nước vào xửng hấp, đặt lên bếp và đun sôi. Tiếp theo bạn sẽ quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn bánh sẽ giúp chống dính, khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn. Sau đó bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp để làm nóng. Nếu không có khuôn bánh thì bạn có thể sử dụng những cái bát con nhé. Đổ bột vào khuôn bánh hoặc bát con Sau khi khuôn đã được ...

Tìm hiểu về bánh Tiramisu Cách làm bánh tirsmisu truyền thống Với những người là tín đồ của bánh ngọt thì chắc chắn bánh tiramisu sẽ là một loại bánh mà không thể bỏ qua. Đây là một loại bánh có một lớp bánh mềm, có hương cà phê thơm phức và đặc biệt được phủ một lớp kem béo ngậy nhưng không hề ngán. Kể cả những người khó tính nhất khi ăn bánh Tiramisu cũng phải thốt lên bởi vì hương vị quá đỗi thơm ngon của nó. Hôm nay hãy cùng đi tìm hiểu cách làm bánh Tiramisu truyền thống đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây nhé. Tìm hiểu về bánh Tiramisu Bánh tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng đặc trưng, bánh có độ mềm nhất định với hương vị của cà phê. Đây là loại bánh được xem là một món ăn đại diện cho giới ẩm thực bánh ngọt của nước Ý. Bên trong bánh sẽ có những lớp bánh quy xếp chồng lên nhau tạo thành các lớp xen kẻ với lớp kem, trứng và phô mai, cà phê ca cao pha cả rượu, tạo nên một hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn mà không thể tìm thấy ở bất cứ một loại bánh ngọt nào khác. Bên ngoài của bánh có thể được phủ một lớp bột ca cao hoặc bột cà phê hoặc các lớp ca cao tan chảy trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Ở Việt Nam, bánh Tiramisu hiện nay rất phổ biến, nó có thể xuất hiện trong thực đơn món tráng miệng ở các nhà hàng và khách sạn lớn và cũng không quá khó để chúng ta có thể tìm được một tiệm bánh Tiramisu ngon trên khắp các con phố. Bánh tiramisu truyền thống Cách làm bánh tirsmisu truyền thống Chuẩn bị nguyên liệu Lòng đỏ trứng gà: 2 cái Bột vani: 1 ống Bột cà phê hoà tan: 1 muỗng cà phê Kem phô mai: 300gram Whipping cream: 250ml Đường cát trắng: 60gram Bánh sampa: 200gram Khay vuông làm bánh Bánh sampa là một loại bánh xốp, có vị ngọt nhẹ, hình dạng giống như một ngón tay lớn. Loại bánh này được bán phổ biến ở các cửa hàng làm bánh nên bạn có thể dễ dàng tìm kiếm. Cách làm bánh tiramisu 1. Bạn hãy hòa tan một muỗng cà phê bột cà phê cùng với 10 gam đường cát trắng và 200ml nước nóng, sau đó để nguội. Nước nóng sẽ giúp bộ cà phê tan hoàn toàn và không bị vón cục 2. Tiếp theo, bạn cho vào một cái bát hai lòng đỏ trứng gà, 50 gam đường cát trắng còn lại cùng với một muỗng cà phê bột Vani. Sau đó bạn đặt cái bát này lên một nồi nước ấm rồi dùng máy đánh chữ đánh hỗn hợp tính khi nào chuyển thành màu vàng nhạt. ДђГЎnh bГґng ...

Flan là món quen thuộc, nhưng làm hoài và ăn hoài không bao giờ chán. Thêm 1 công thức, thêm 1 cách làm bánh flan được chia sẻ dường như lại trở nên một “thách thức” mới mẻ cho các mẹ nè. Với cách làm bánh flan này bạn sẽ có được những chiếc bánh flan “úp ngược” hoàn hảo, vàng ươm, mềm mịn như da em bé từ trong ra ngoài. Nguyên liệu 6 trứng gà to, nếu trứng gà nhỏ thì 8 quả (3 quả lấy nguyên, 3 quả chỉ lấy lòng đỏ, tương tự nếu dùng 8 quả thì 4 quả nguyên và 4 quả chỉ lấy lòng đỏ) 500ml sữa tươi nguyên kem không đường cho béo ngậy 200gr sữa đặc ông thọ 100ml whipping cream (bánh flan béo ngậy nhờ nguyên liệu này) Vani Nguyên liệu để làm đường caramel: 150gr đường cát trắng, 1/2 quả chanh Cách làm Làm bánh flan Đập trứng gà ra bát, dùng dĩa đánh nhẹ nhàng cho tan. Không nên đánh mạnh quá sẽ nổi bọt. Đổ 500ml sữa tươi cùng 200gr sữa đặc và 100ml whipping cream vào nồi, khuấy đều đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ấm nóng. Canh sao cho nóng hơn phần nước mình tắm một chút là được, tuyệt đối không đun sôi. Dùng cái muôi to, múc lần lượt từng muôi hỗn hợp sữa vào bát trứng đã đánh tan, nhẹ nhàng khuấy cho các hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Cứ làm lần lượt cho đến hết và ta thu được hỗn hợp trứng sữa (không nên đổ hết hỗn hợp sữa ấm nóng vào bát trứng cùng một lúc tránh cho trứng có khả năng bị chín). Thêm chút vani để bánh thơm hơn. Lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần để hỗn hợp được mịn đẹp hơn khi hấp. Làm đường caramel Đổ hết 150gr đường vào chảo, thêm 40ml nước vào dùng đũa khuấy một lúc cho đường tan bớt. Bật bếp ở chế độ lửa nhỏ vừa và cứ để chảo đường như vậy không dùng đũa khuấy tránh bị lại đường. Khi mặt đường sủi bọt ngả màu cánh gián thì vắt 1/2 quả chanh vào, dùng tay nhấc chảo lên lắc nhẹ cho đều tiếp tục để thêm đến khi được màu ưng ý và vẫn không được dùng đũa để khuấy. Đến khi đạt được màu cánh gián đẹp, ưng ý lúc này cho thêm vào 3 muỗng canh nước để hỗn hợp caramel không bị keo quá. Đợi sôi lại bắc ra lắc thêm lần nữa cho đều và nhấc ra khỏi bếp ta đã có hỗn hợp đường caramel (bước này mọi người cũng phải kiên trì nhé đừng nóng vội là hỏng) Chú ý: Nếu dùng hộp đựng bằng nhựa thì phải đợi cho caramel nguội đi chút hãy đổ vào. Nếu đổ ngay khi đường caramel vừa bắc ra khỏi bếp sẽ làm thủng đáy hộp nhựa. Còn dùng khuôn ...

Vào những buổi đông se se lạnh ngồi túm tụm cùng bạn bè ăn bánh rán mặn thì thật là tuyệt phải không nào, đây là món quà ăn vặt được ưa chuộng và cũng là món khoái khẩu của nhiều người. Bánh rán có mùi thơm của nếp, vỏ bên ngoài giòn giòn cùng với nhân béo ngậy, đậm đà của thịt, miến bên trong. Món bánh này có giá rẻ và thuộc hàng bình dân thế nhưng nó vẫn cuốn hút người ăn và để làm những chiếc bánh như vậy cũng không phải đơn giản, làm như thế nào để bánh chín đều, vàng giòn thơm ngon. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh rán mặn sao cho thơm ngon như ngoài hàng để đãi gia đình và bạn bè nhé. Nguyên liệu Bột nếp: khoảng 200g Bột gạo tẻ: 10g Thịt lợn xay: 200g Miến, mộc nhĩ, cà rốt Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu Cách làm Làm vỏ bánh Các bạn trộn bột theo tỉ lệ: 80-85% bột nếp + 20-15% bột gạo tẻ, với tỉ lệ này bạn thay đổi tổng lượng bột tùy vào số lượng làm bánh nhiều hay ít. Sau đó trộn bột nếp và bột tẻ vào với nhau rồi từ từ cho nước ấm vào bột, trộn đều đến khi bột thành 1 khối hỗn hợp bột mịn, dẻo, róc ra khỏi bát bột, chạm tay vào không còn dính là được, dùng nilon bọc kín bột trong khoảng 30p. Làm nhân bánh Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm vào nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Miến ngâm vào nước cho nở và mềm rồi rửa lại sau đó cắt ngắn sợi miến. Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm: mộc nhĩ, cà rốt thái nhỏ, thịt xay cùng với hạt nêm, muối, 1 chút đường và hạt tiêu ướp khoảng 10-15p cho nhân thịt ngấm gia vị. Sau đó chia thịt thành từng phần nhỏ và nặn thành từng viên thịt nhỏ, đều nhau. Nặn bánh Lấy phần bột làm vỏ bánh ra chia bột thành các phần nhỏ. Lấy các phần bột nhỏ dàn mỏng rồi cho nhân vào giữa vê cho bột bao kín phần nhân và nặn cho bánh có hình tròn, cứ thế làm cho hết bột và nhân. Chiên bánh Cho dầu vào nồi đun nóng già rồi thả từng viên bánh vào chiên, cho lửa nhỏ để bánh từ từ chín cả trong lẫn ngoài. Bạn nên cho nhiều dầu để cho bánh ngập dầu và không đun lửa quá to bánh sẽ không được chín đều. Trong khi chiên bánh bạn dùng đũa trở liên tục từng bánh một cho bánh chín và vàng đều các mặt. Khi bánh đã chín vàng đều thì vớt ra khay đựng có lót giấy thấm dầu khoảng 2-3 để hút bớt mỡ trong bánh, bánh sẽ bớt ngấy hơn rồi mới bày ra ...

Bánh chuối hấp dẻo nước cốt dừa vừa thơm ngon lại đơn giản, dễ làm mà không mất nhiều thời gian chế biến. Bánh chuối nướng nước cốt dừa với bề mặt chín vàng đẹp mắt, bên trong dẻo mềm, thoang thoảng hương thơm của bơ thật hấp dẫn và thơm ngon. Nếu yêu thích món bánh chuối thì 2 công thức dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy! Công thức 1. Bánh chuối nướng cốt dừa Nguyên liệu: 10 quả chuối sứ hay còn gọi là chuối tây Đường cát trắng hoặc cát vàng: 6 thìa canh ăn phở Rượu trắng hoặc rượu rum: 3 thìa canh ăn phở Sữa đặc ông thọ: 4 thìa canh 150ml sữa tươi không đường 150ml nước cốt dừa Trứng gà : 2 quả nhỏ (quả to thì một quả) 50gr bột mỳ hoặc bột gạo tẻ 5gr bột năng hoặc bột ngô 50gr bơ nhạt (làm tan chảy) Bánh mỳ gối khoảng 8-10 lát,hoặc dùng bánh mỳ thường thì 2 ổ hay một cái dài (loại hay bán chờ lò nướng ngay trong siêu thị) 1 thìa cà phê vani hoặc vài giọt dầu chuối 1/3 thìa cà phê muối tinh Cách làm: Chuối lột vỏ, bỏ gân (nhớ là dùng chuối chín nhưng không quá nhũn, không được cứng vì cứng khi nướng chuối sẽ giảm độ thơm và có vị hơi chát). Thái lát tròn dầy khoảng 0,5cm-1cm. Cho chuối vào bát lớn, ướp vào chuối: 6 thìa canh đường cát trắng hoặc vàng+ 3 thìa canh rượu Rum hoặc rượu trắng hay các loại rượu hoa quả khác + 1 chút xíu muối tinh. Xóc đều các nguyên liệu, bọc màng thực phẩm để qua đêm hoặc ướp ít nhất 2 tiếng. Lấy một bát to khác, cho tất cả các nguyên liệu: sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc ông thọ, trứng gà, bơ tan chảy, vài giọt dầu chuối nếu có hoặc vani, chút xíu muối tinh, khuấy thật đều các nguyên liệu. Sau đó rây nốt bột mỳ hoặc bột gạo, bột ngô, trộn thật đều. Lúc này dùng kéo cắt nhỏ bánh mỳ hoặc dùng tay xé nhỏ, đổ tất cả chỗ bánh mỳ vào âu bột lại tiếp tục trộn đều thành một hỗn hợp đặc sền sệt. Chuẩn bị khuôn nướng: có thể dùng khuôn tròn hoặc vuông tuỳ ý nhưng với lượng trên mình dùng khuôn hình chữ nhật có chiều dài 30x20cm. Quét xung quanh và đáy khuôn một lớp bơ thật mỏng, cắt một miếng giấy nến lót đáy khuôn để chống dính. Dùng thìa to múc bột vào khuôn, dàn đều mỏng lớp bột, sau đó xếp một lớp chuối lên trên, cứ một lớp chuối một lớp bột cho đến hết, của mình được hai lớp bột và hai lớp chuối,l ớp bột không cần quá dầy. Lớp chuối trên cùng xếp thật khéo, đều nhau và xát nhau hơn để nướng xong có mặt ...

Bánh trung thu Đài Loan là sự kết hợp của vỏ bánh nhiều lớp mỏng mềm, giòn thơm, nhân mochi đậu đỏ mềm dẻo cùng trứng muối béo ngậy, chà bông dai dai diểm chút mùi thơm của mè rang. Nguyên liệu bột vỏ ngoài 200 gr bột mì + 35 gr đường + 70 gr dầu + 90 ml nước lạnh + 1 chút xíu muối Phần vỏ trong: 170 gr bột mì + 90 ml dầu + 1 chút xíu muối Nhân mochi: 50 gr bột nếp + 12 gr tinh bột bắp + 85 ml sữa tươi không đường + 25 gr sữa đặc + 10 gr dầu + 10 gr bơ lạt 350 gr nhân đậu đỏ 13 lòng đỏ trứng vịt muối (hoặc trứng gà muối) 1/2 chén chà bông Phần quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan trong 1 cái chén Thực hiện: Bước 1: Lòng đỏ cho vào khay, xịt lớp dầu, nướng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Chia nhân đậu đỏ thành 13 phần, mỗi phần 18-20 gr, đè dẹp phần nhân, cho lòng đỏ trứng gà vào vo tròn. Bước 2: Cho hết nguyên liệu phần nhân mochi vào âu trộn đều ( ngoại trừ bơ). Lược qua rây, bọc màn thực phẩm ,hấp 22 phút. Bột chín, để hơi nguội, cho bơ vào, mang bao tay nhồi vài phút cho hỗn hợp dẻo dính. Chia thành 13 phần nhỏ. Bước 3: Cho hết phần bột ngoài (vỏ nước) vào âu trộn đều, tạo thành 1 khối dẻo. Bọc màn thực phẩm để bột nghỉ 20 phút. Phần vỏ trong (vỏ dầu) cũng làm tương tự. Tức cho hết vào âu trộn/bóp thành 1 khối. Hỗn hợp này không dẻo dính như phần vỏ ngoài, nhưng có sự kết dính. Cũng để bột nghỉ 20 phút. Bước 4: Sau khi bột nghỉ, các bạn nhồi sơ lại 2 loại bột rồi chia mỗi loại thành 13 phần, vo tròn. Cán phần vỏ ngoài hơi mỏng, cho phần vỏ trong vào túm mí vo tròn. Bây giờ các bạn cán viên bột dài ra, rồi cuộn tròn, rồi cán dài, cuối cùng là cuộn tròn. Dùng chiếc đũa đè chín giữa cuộn bột, túm hai đầu lại, tạo hình tròn, sau đó cán tròn miếng bột… Bây giờ các bạn cho ít chà bông chính giữa miếng bột, kế là phần mochi, cuối cùng là viên nhân đậu đỏ trứng muối. Nhẹ nhàng túm mí kẹp chặt tạo thành chiếc bánh hình tròn. Các bạn có thể đè dẹp dẹp như bánh Pía nếu thích. Xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính (nếu có), quét lòng đỏ lên mặt bánh, rắc ít mè. Bước 5: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng 20 -22 phút là bánh chính, vàng mặt. Tắt lò lấy khay bánh ra. Bánh này ăn chơi, ...

Tiết trời mấy hôm nay mát mẻ lại thấy thèm ơi là thèm miếng bánh tôm thơm phức, giòn rụm, chấm nước mắm chua chua ngòn ngọt kèm thêm rất nhiều rau sống, rau thơm. Với 2 nguyên liệu chính là tôm và khoai cùng vài bước thực hiện đơn giản là bạn có thể học cách làm bánh tôm Hồ Tây, đặc sản Hà Nội rồi. Với cách làm bánh tôm chiên sau đây, các chị em có thể hoàn toàn tự tin chế biến món ăn này ngon như ngoài hàng. Nguyên liệu: 300 gr tôm loại nhỏ 50 gr khoai môn (hoặc khoai lang) 100 gr cà rốt 150 gr khoai tây 1/3 củ hành tây 60 gr tinh bột bắp 140 gr bột mì 1/3 muỗng cà phê bột nghệ 1 muỗng cà phê bột nêm 1/3 muỗng cà phê bột tiêu 1 chút xíu đường 250 ml nước đá lạnh Cách làm: Bột mì + bột bắp (tinh bột bắp) + bột nêm + tiêu + đường cho vào tô khuấy đều, tan mịn. Tôm cắt đầu nhọn, rửa sạch. Khoai môn + cà rốt + khoai tây gọt vỏ thái cọng nhỏ (bạn có thể bào sợi ngắn). Hành tây thái mỏng. Cho tất cả vào tô to, sau đó đổ hỗn hợp bột ở bước 1 và cho tôm vào luôn, trộn đều. Bắc chảo dầu lên bếp ( hơi nhiều dầu), chờ dầu nóng bạn múc từng muỗng bột xen lẫn khoai và tôm cho vào chiên lửa vừa. Khi miếng bánh vàng giòn, con tôm đỏ thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bánh tôm Hồ Tây cho ra dĩa có xà lách, đồ chua cùng chén tương ớt chua ngọt. Bạn có thể ăn bánh với nước mắm chua ngọt nhé. Những chiếc bánh tôm nóng hổi, thơm phưng phức, màu vàng ruộm với những sợi khoai môn nhỏ nhắn, mới nhìn đã thấy hấp dẫn nhưng phải cho vào miệng mới cảm nhận trọn vẹn được cái vị giòn tan, thơm ngậy và béo béo, bùi bùi. Cắn một miếng bánh tôm, ăn kèm miếng rau sống chấm nước chấm chua chua ngọt ngọt thật là đã miệng vô cùng. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian hay chi phí nguyên liệu, bạn đã có ngay món bánh tôm Hồ Tây để thưởng thức tại nhà. Bánh tôm Hồ Tây có thể làm món ăn vặt hay ăn thay cơm cũng được. Mỗi khi có dịp tụ tập bạn bè hoặc họp mặt gia đình, vào bếp làm mẻ bánh tôm giòn ngon, vừa ăn vừa tâm sự sẽ là gợi ý thú vị bạn không nên bỏ qua.

Những lạnh giá sắp đến rồi, chắc chắn không thể thiếu món bánh trôi tàu làm ấm cơ thể. Bánh trôi tàu chè mè đen thơm ngon lạ miệng với lớp vỏ bánh dẻo dai, phần nhân thơm thơm mùi mè, béo béo vị nước cốt dừa với đậu phộng thật hấp dẫn, thêm ít dừa sợi vào thì hoàn hảo. Nguyên liệu Phần vỏ bánh: Bột nếp: 250gr (tuỳ lượng người ăn mà tăng lên, 250gr được khoảng 13 cái bánh), ngoài ra có thể dùng bột nếp tươi người ta bán sẵn thì càng ngon Phần nhân bánh: Vừng đen (mè đen): 50gr Lạc rang: 50gr Dừa nạo: 50gr Nước ấm: 150ml Đường cát trắng: 70gr Đường phên hoặc mật mía, đường thốt nốt là ngon nhất (không có dùng đường vàng hoa mai): 150gr có thể tăng ngọt hoặc giảm ngọt theo ý thích Gừng củ: 1 nhánh Nước cốt dừa: 200ml Cách làm Phần nhân bánh: Lạc, vừng rang chín, dừa nạo để lại một ít để lát rắc lên mặt bánh còn lại đem cho hết vào máy xay sinh tố cho thêm chút nước cho dễ xay rồi xay nhỏ. Hoặc có thể đem giã mịn vừng đen và lạc, còn dừa nạo thái thật nhỏ. Vừng, lạc, dừa nạo sau khi xay nhỏ cho lên bếp cùng 70gr đường cát trắng sên lửa nhỏ lừa cho đặc lại thành một khối như sên nhân bánh trung thu, đến khi sờ vào không dính tay có thể vê tròn được là đạt. Còn lười sên thì giã vừng, lạc cho mịn, dừa nạo thái nhỏ, đem trộn chung với đường, 1 thìa canh bột nếp tạo độ kết dính và chút nước ấm cho phần nhân hơi ẩm lại rồi vo tròn nhân bánh. Phần vỏ bánh: Bột nếp đổ vào bát to,từ từ đổ 150ml nước ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn (bột nếp có thể dùng bột khô hoặc bột ướt tuỳ ý, mua được bột người ta xay ướt như bột làm bánh trôi là ngon nhất). Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau, ấn dẹt đặt miếng nhân vào giữa vo tròn lại, tuỳ sở thích mọi người có thể để hình tròn hoặc hình bầu dục đều được. Làm lần lượt cho đến hết. Đun sôi một nồi nước, đợi nước thật sôi thả các viên bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra một cái bát nước lạnh. Dùng một cái nồi khác cho vào 1l nước, đường phên hoặc mật mía hoặc dùng đường hoa mai vàng cho thơm, thêm nhánh gừng thái sợi hoặc đập dập, đun sôi nhớ hớt bọt, cho càng nhiều gừng càng ngon và thơm, không thích có sợi gừng thì xay nhỏ gừng ép lấy nước cốt (độ ngọt của nước đường có thể tự điều chỉnh cho hợp với khẩu vị). Sau đó vớt hết các viên bánh vào nồi nước đường gừng, ...

Cách làm này cho bánh mì mini vàng ươm, vỏ bánh giòn, ruột xốp… dùng ngay khi bánh vừa ra lò, còn ấm, chấm thêm chút sữa đặc thì ngon tuyệt. Nguyên liệu 250gr bột mỳ số 13, hay 11 hoặc bí quá dùng bột mỳ Hoa Ngọc Lan, bột mỳ đa dụng. Ngoài ra có thể trộn bột mỳ số 13 và 11 theo tỉ lệ 1:1 Nước đá lạnh: 150-160ml Đường: 10gr Muối: 2gr Men instant yeast (loại men không cần kích hoạt): 5gr Cách làm Trộn đều bột với đường, men, nước đá lạnh. Muối trộn sau không trộn cùng lúc với men vì làm giảm độ kích hoạt của men. Nhồi máy 10-15p là được. Không có máy nhồi bằng tay. Nhồi đến khi bột mịn là được. Sau đó ủ bột cho nở gấp đôi. Mang bột đã ủ ra, ấn cho xẹp bột rồi chia thành các phần đều nhau: 40gr làm to hơn thì 60gr, 80gr tuỳ ý ( 40gr kiểu bé bé mini, 60gr tầm bằng bánh mỳ chuột, 80gr là bánh to). Tạo hình bánh mỳ xong thì ủ thêm 20p nữa cho bánh nở căng tròn, dùng dao lam rạch một đường lên mặt bánh. Dùng bình xịt, xịt đậm nước vào bánh. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút trước khi nướng bánh. Nướng bánh 10p ở nhiệt độ 200 độ, lấy bánh ra, xịt thêm một lần nước cho đẫm, đặt khay bánh vào lò nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút, mặt bánh vàng đều là bánh đã chín (tuỳ nhiệt mỗi lò, bước cuối này mọi người nhớ canh thêm mặt bánh không lại cháy nhé, có thể giảm xuống 190 độ nướng trong 5p). Nếu thích bánh giòn xốp hơn thì ủ một ít bột chua từ hôm trước. Mỗi lò có nhiệt khác nhau nên nếu thấy bánh chưa vàng, mọi người xịt nước và set nhiệt nướng thêm nhé. Đây là cách làm đơn giản nhất và nhanh nhất cho cả những bạn lần đầu làm bánh có thể áp dụng nên bánh chưa giòn xốp như ngoài hàng nhưng ăn vẫn ngon.

Bánh ít trần nhân tôm thịt ngon, vỏ bánh ít dẻo, bao lấy nhân bánh bùi bùi, béo ngậy, cực hấp dẫn. Bánh ngon nhất là khi được dùng chung với một chén nước chấm thật cay, vừa ăn vừa hít hà. Nguyên liệu: Bột nếp: 300gr Tôm tươi: 100gr Thịt lợn xay: 100gr (thịt nạc vai có chút mỡ) Tôm khô: 50gr Đậu xanh cà vỏ: 100gr Các loại gia vị khác: hành lá, rau mùi, hành tím, bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt… Cách làm Đậu xanh ngâm vo thật sạch, ngâm nước 2-3h, vớt ra trộn với chút muối tinh và hấp chín. Sau đó đem tán nhuyễn hoặc xay nhỏ mịn. Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ. Phần tôm khô rắc lên mặt bánh (có thể bỏ qua phần này nếu không có nguyên liệu): Tôm khô ngâm nước ấm rửa sạch, vớt ra để ráo. Cho vào máy xay thịt xay bông lên. Phi thơm chút tỏi băm nhỏ, cho phần tôm xay vào đảo nhanh tay và để lửa thật nhỏ tránh cho tôm bị cháy (phần này lát cũng rắc lên mặt bánh và cũng có thể bỏ qua bước này nếu không thích). Hành củ bóc vỏ băm nhỏ, càng nhiều hành củ càng thơm. Hành lá thái nhỏ cho vào bát con, đun sôi dầu đổ dầu vào bát hành lá gọi là mỡ hành lát cho lên trên mặt bánh. Phần nhân bánh: Phi thơm hành tím và chút tỏi băm, đổ phần thịt xay vào đảo cho săn, tiếp đến là tôm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm vào chút hạt tiêu bắc xay nhỏ cho thơm, để nhỏ lửa rồi đổ hết phần đỗ xanh hấp chín tán nhuyễn ở trên vào, thêm hành lá thái nhỏ, đảo cho đều tắt bếp để nguội vo thành các viên nhỏ khoảng 30gr. Phần vỏ bánh: Đổ bột nếp vào bát to, thêm vào 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa ăn phở dầu ăn, đổ từ từ nước ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn không dính tay, bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 15p đem chia thành các viên bột khoảng 50gr. Vo viên bánh và làm bánh chín: Ấn dẹt viên bột, đặt nhân đậu xanh tôm thịt vào giữa, vo tròn đem hấp hoặc luộc chín. Mình thì chọn cách đem luộc đến khi bánh chín nổi lên mặt nồi vớt bánh ra bát nước lạnh. Đợi cho bánh bớt nóng thì vớt bánh ra đĩa, rắc chút tôm khô xay nhỏ và chút hành mỡ lên trên. Khi ăn rưới thêm nước mắm chua ngọt, rau thơm và ăn kèm củ quả muối chua. Mình hay thái nhỏ cà rốt, su hào, rắc chút muối tinh đợi tiết ra nước chắt phần nước đó đi rồi trộn với chút gia vị, dấm ăn, đường, tỏi, ớt nêm nếm cho vừa miệng, trộn đều tan các gia vị cất ...

Món bánh này khá đơn giản, nhưng bạn cần phải tỉ mỉ, tập trung và đặc biệt phải có một công thức thật chính xác thì bánh làm ra mới ngon. Nhiều bạn tìm cách làm bánh bò bông ngon chuẩn nhưng chưa được ý muốn thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn làm bánh bò đơn giản của mình nhé. Đảm bảo bánh bò làm ra nở mềm xốp, bánh hấp không bị nín. Nguyên liệu: 150 gr cơm (mới cũ đều được) 155 gr bột gạo 320 ml nước (bạn có thể dùng 1/2 nước + 1/2 nước cốt dừa) 1/2 muỗng cà phê muối 110 gr đường 1/2 muỗng cà phê vanilla 1/2 muỗng cà phê bột nở 5 gr men làm bánh mì (dry yeast) Thực hiện: Bước 1: Cơm cho vào máy sinh tố + nước + đường + muối xay nhuyễn. Lược hỗn hợp này qua rây, đổ ra âu. Bước 2: Bây giờ cho bột gạo + men + bột nở + vanilla vào âu nước cơm xay trộn đều. Lấy khăn phủ mặt âu bột, ủ 50-60 phút. Cần phải để bột nở sủi tăm thì mới hấp nhé. (bắt buộc). Bước 3: Sau khi âu bột sủi tăm các bạn khuấy đều cho hỗn hợp xệp xuống, ủ thêm 40 phút nữa. (tức là chúng ta ủ 2 lần, để bảo đảm thành công ngay mẻ bánh đầu tiên). Sau khi bột sủi tăm trở lại, bạn khuấy đều, trước khi đổ hỗn hợp ra chén có thoa chút dầu (nếu thích). Xếp các chén bột lên xửng. Bước 4: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho xửng bánh lên hấp 18-20 phút với lửa vừa. bánh chín, tắt bếp lấy xửng bánh ra. Trình bày: Bánh bò bông cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều rất thơm và ngon. Đặc biệt với công thức này bạn sẽ rất hài lòng với độ mềm do của bánh. Chúc các bạn thành công!

Bánh bò vừa mềm thơm, vị ngọt thanh sẽ là món ăn chơi hấp dẫn cho gia đình. Vị thơm lừng của nước cốt dừa, vị ngọt dịu của nước đường và vị xốp dẻo của bánh bò có rất nhiều rể tre mang lại cảm giác ăn hoài không chán. Nguyên liệu làm bánh bò 1 trứng gà 200 gr bột mì 180 ml nước lạnh hay nước có pha nước ép lá dứa 40 ml nước cốt dừa; 50 gr đường; 1/2 muỗng cà phê baking soda; 2/3 muỗng cà phê men khô Nguyên liệu phụ: Dừa non bào sợi, sữa đặc, đường hạt Cách làm bánh bò ngon Bước 1: Chuẩn bị men Men khô, 25 ml nước ấm, 1 chút đường hòa trong 1 cái chén. Để 10 phút cho men nở. Bước 2: Trộn bột Trứng gà, đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho nước lá dứa và nước cốt dừa vào hòa chung. Tiếp đến cho bột mì, bột baking soda vào khuấy mịn. Cuối cùng cho chén men vào khuấy đều. Bọc màng thực phẩm bát bột lại, ủ 50 phút để bột nở. Khi bột nở bạn khuấy đều trước khi tráng chảo. Bước 3: Tráng/nướng bánh bò Bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, lưu ý, không cần chờ chảo nóng, đổ 1 lớp bột dày khoảng gần 1/3 đốt ngón tay. Đậy vung, hạ lửa nhỏ nhất. Khi thấy mặt bánh khô là bánh chín. Nhẹ nhàng lấy bánh ra, rồi tráng tiếp cái bánh khác. Bước 4: Hoàn thiện bánh Trét 1 ít sữa đặc lên mặt bánh, rắc đường hạt và dừa non, úp thêm 1 chiếc bánh khác trước khi cắt miếng. Trình bày: Bánh bò kẹp dừa cắt thành từng miếng cho ra đĩa, dùng làm món tráng miệng hay ăn chơi rất ngon. Cách làm bánh bò kiểu này không khó, chị em hãy thử nhé! Yêu cầu thành phẩm: Bánh mềm mềm, dẻo dẻo, dai dai, giòn giòn, ngậy béo và thơm ngọt mùi của lá dứa cốt dừa Bánh nở tốt, nhiều rễ tre. Chúc các bạn thành công!

Trong danh sách các món ăn vặt dài dằng dặt, vị dai bánh tráng, chua thơm của xoài, hay đậm đà của mực khô, gia vị… vẫn là hương vị yêu thích của bao người Sài Gòn. Nếu hôm nào thèm món này quá, bạn vẫn có thể tự làm tại nhà với thao tác cực nhanh đấy. Ăn bánh tráng trộn nhà làm vừa ngon vừa an toàn. Hãy trổ tài ngay cho các thành viên gia đình và bạn bè thưởng thức nhé! Nguyên liệu 7-8 lá bánh tráng mỏng 1/2 chén mực khô cay 1 muỗng canh hành phi 1 quả xoài xanh 1/3 chén tép rang 1/2 muỗng cà phê muối ớt 7-8 quả trứng cút 1 muỗng cà phê ớt satế 1 chén ngò rau răm thái rối 1 quả dưa leo nhỏ thái sợi 1 muỗng canh đậu phụng giả hơi nhỏ Gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt tỏi băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh Cách làm Mực khô xé nhỏ. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Xoài gọt vỏ, bào sợi. Cho các gia vị trộn bánh tráng vào chén, khuấy đều. Bánh tráng mỏng cắt nhỏ. Cho vào âu to bánh tráng, mực, ớt satế, tép rang, muối ớt, trứng cút, xoài băm, hỗn hợp gia vị. Mang bào tay trộn đều khoảng vài phút. Khi cảm thấy bánh tráng mềm tất cả hòa đều với gia vị thì cho tất cả nguyên liệu còn lại vào trộn sơ là hoàn tất. Trình bày: Bánh tráng trộn chua cay cho ra dĩa, rắc thêm đậu phộng, để vài cọng ngò cho đẹp. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt cách làm bánh tráng trộn ngon!

Ngày bé, món quà sáng mà tôi thích nhất là chiếc bánh bao xốp mềm, thơm ơi là thơm. Bánh bao nhân thịt, nhất định phải có trứng cút mới đã. Sau này lớn lên, biết đến nhiều loại bánh bao ngon khác nhưng bánh bao nhân thịt, trứng cút vẫn là món bánh bao gần gũi nhất với mình. Ở xa không dễ tìm mua được chiếc bánh bao nhân thịt như ở nhà, ở siêu thị chỉ bán bánh bao nhân kiểu Tàu, ăn không dở nhưng không giống vị. Bánh bao trứng cút nhân thịt không chỉ ngon, dễ ăn mà cả cách làm cũng vô cùng đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể tự làm bánh bao bằng nồi cơm điện rồi. Cùng vào bếp ngay nào! Nguyên liệu 150ml sữa tươi không đường 8g men nở (men làm bánh mì, loại men không cần kích hoạt) 30g đường 250g bột mì đa dụng 300g thịt đùi heo xay Trứng cút đã luộc sẵn và bóc vỏ Lạp xưởng Gia vị nêm nếm gồm có bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, muối, hành tỏi xay nhuyễn Cách làm Bước 1: Trộn bột bánh Đầu tiên, cho men nở, đường vào sữa tươi rồi khuấy thật kỹ cho đường tan hết. Để cốc sữa sang bên. Tiếp theo, đong 250g bột mì đa dụng cho vào tô. Đổ cốc sữa vào tô bột, trộn đều đến khi tạo thành hỗn hợp bột bánh mịn. Nhồi bột trong 15 – 20 phút cho thật dẻo. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại, ủ bột trong 30 phút để bột nở ra. Lưu ý: Khi trộn bột, nếu bột quá khô, cho thêm sữa tươi, nếu bột quá ướt có thể cho thêm ít bột mì. Bước 2: Làm nhân bánh Trộn đều 300g thịt đùi heo xay với nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng canh hành tỏi xay nhuyễn. Xắt lát lạp xưởng để cho vào phần nhân bánh nếu muốn. Bước 3: Tạo hình bánh Ta sẽ kiểm tra lại phần bột đã ủ xong, lấy bột ra khỏi tô nhào sơ lại rồi chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn nhớ rắc một ít bột lên mặt bàn trước khi nhào bột cho khỏi dính nhé! Cán mỏng từng phần bột nhỏ đã chia, múc phần thịt heo xay, trứng cút luộc sẵn vào chính giữa miếng bột, có thể thêm lạp xưởng thái mỏng vào nhân để tăng thêm hương vị. Gói bánh lại, dùng ngón tay bóp nhẹ ở phần đỉnh bánh cho đẹp và để nhân không trào ra ngoài khi hấp. Đặt bánh lên giấy cho bánh khỏi dính vào xửng khi hấp. Bước 4: Hấp bánh Tiếp theo là bước chuẩn bị nồi cơm điện để hấp bánh, ...

Bánh da lợn cuộn với hương vị lá dứa, đậu xanh được cuộn lại nhẹ nhàng, không chỉ làm cho bánh trở nên đẹp mắt mà còn mang lại một độ dai mềm vừa phải, hương vị hòa trộn dịu dàng tan trong miệng, thơm thơm béo béo. Bánh da lợn rất dễ ăn và cũng rất dễ làm, chỉ cần bỏ một chút thời gian rảnh là bạn có thể trổ tài vào bếp với món bánh da lợn thơm lừng, hấp dẫn rồi. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh da lợn cuộn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt nữa. Nguyên liệu Màu Xanh: 200gr bột năng 60gr bột gạo 400ml nước cốt dừa 200ml nước lạnh có pha 1 chút màư lá dứa (hoặc 100ml nước cốt lá dứa + 100ml nước lạnh) 300gr đường cát 1/4tsp muối Màu Vàng: 150gr đậu xanh cà vò 100gr bột năng 30gr bột gạo 200ml nước cốt dừa 150ml nước lạnh 200gr đường cát 1/4tsp muối Cách làm: Phần bột màu xanh: Khuấy tan đường + muối với nước lá dứa + nước cốt dừa, rây hai thứ bột vào thau nước đường lá dứa ,quậy đều. Lược qua rây cho bột mịn. Phần bột màu vàng: Đậu xanh ngâm nở nấu chín, cho đậu xanh vào máy xay nhuyễn. Khấy tan đường + muối + nước lạnh + nước dừa + đậu xanh xay. Rây hai thứ bột vào thau nước đường, khuấy đều. Lược qua rây cho bột mịn. Hấp bánh: Đặt nồi hấp bánh cách thủy lên bếp nấu cho sôi, quét dầu đều khuôn bánh, cho khuôn vào nồi hấp, Lấy muỗng lớn đổ một lớp bột màu xanh vào khuôn dày cỡ 0,5cm. Đậy nắp chờ bánh chín khỏang 3-5 phút khi thấy bánh trong là được. Tiếp tục đổ lớp màu vàng lên, nhớ dùng muỗng đổ bột cùng cỡ với muỗng đổ bột màu xanh. Đậy nắp lại chờ bánh chín. Bánh chín lấy ra để bánh bớt nóng. Trong khi chờ bánh nguội, dùng khuôn khác tiếp tục đổ bánh. Cuộn bánh: Trải miếng màng bọc thực phẩm lên khay hoặc dĩa, quét dầu lên màng bọc thực phẩm, bánh còn ấm lóc bánh ra khỏi khuôn để lên màng bọc thực phẩm, cuộn bánh lại, cho phần giáp mí xuống dưới. Tùy theo mình muốn cuộn bánh nhiều vòng hay ít vòng. Bánh nguội dùng dao mỏng bọc thực phẩm cắt bánh mới đẹp. Nếu không thích cuộn bánh thì đổ nhiều lớp nhưng những lớp sau sẽ lâu hơn lớp trước. Lớp cuối cùng thử bánh chín bằng cách dùng tăm thử nếu tăm không dính bánh là bánh chín. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy bắt tay vào làm luôn thôi. Chúc các bạn thành công!

Lớp vỏ bánh mì giòn, thịt bò được nêm nếm vừa phải ăn kèm với phần phô mai beo béo, thêm chút cà chua và xà lách cân bằng lại hương vị, khiến món ăn không hề ngán tí nào mà lại còn thơm ngon, hấp dẫn. Không cần phải đi đến quán ăn xa xôi, tốn kém và đặc biệt là không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm , ngay bây giờ bạn có thể tự tay chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Nguyên liệu vỏ bánh: 250gr bột mỳ số 13 hoặc bột mỳ đa dụng (bột mỳ số 13 làm bánh mỳ rất ngon, không có dùng tạm bột mỳ đa dụng). 20gr đường 2gr muối 4gr men nở 100ml sữa tươi không đường 20gr bơ nhạt 1 quả trứng gà 2gr sữa bột (nếu có bánh sẽ thơm hơn) 2gr bột sư tử (nếu có bánh sẽ mềm thơm hơn) Cách làm vỏ bánh: Tất cả nguyên liệu trộn đều, trừ bơ và muối cho sau cùng. Tức là trộn bột gần đạt thì cho bơ và muối vào. Nhồi bằng máy. Bột gần được thì cho bơ vào trộn tiếp. Thành khối bột mịn. Mất khoảng 15p. Không có máy thì nhồi bằng tay, hơi vất vả một chút. Chia bột thành mỗi phần 80gr. Vê tròn (nếu trong quá trình tạo hình, bột bị dính thì chống dính bằng dầu ăn hoặc bột mỳ). Dùng bình xịt nước phun xương, xịt đều một lớp nước lên bánh. Đợi bánh nở gần gấp đôi thì hoà tan 1/2 lòng đỏ trứng gà với 1 thìa canh ăn phở sữa tươi không đường, dùng chổi phết nhẹ nhàng một lớp mỏng lên khắp mặt bánh, rắc thêm vừng (nếu thích) và đem đi nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ trước khi nướng bánh 10p. Nướng lần 1: Đặt bánh vào lò nướng nhiệt độ 190 độ trong 10 phút. Nướng lần 2: Hạ lửa xuống 180 độ nướng trong 7-8 phút, mặt bánh vàng đều, bánh nở căng thì bánh chín. Tuỳ nhiệt lò để điều chỉnh thêm bớt nhiệt độ. Bánh chín, vẫn còn đang nóng thì dùng chổi phết một lớp bơ lên mặt bánh để bánh bóng đẹp, mềm và thơm hơn. Nguyên liệu nhân bánh: 400gr thịt bò xay lẫn cả mỡ Rau xà lách Cà chua, dưa chuột Các loại cheese đã cắt lát mỏng (m.ua sẵn ở siêu thị) Hành tây cắt khoanh mỏng Có thể thay bằng các loại khác như: thịt gà, thịt nguội, xúc xích, thịt xông khói…theo sở thích. Gia vị: đường vàng, tỏi, hành khô, mù tạt vàng, dầu hào, tương cà, hạt tiêu, bột nêm… Cách làm nhân bánh: Trộn tất cả thịt bò với 1 thìa cà phê tỏi băm,hành tăm thật nhuyễn, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê mù tạt vàng, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa ...

Những chiếc bánh quế cuộn giòn tan, thơm lừng đã là món quà vặt không thể thiếu trong tuổi thơ của nhiều người. Miếng bánh ăn vừa giòn, vừa thơm mà lại không bị ngấy, béo, hình dáng thì độc đáo khác hẳn các loại bánh khác. Bây giờ không phải đi ra tiệm mua nữa mà bạn có thể tự vào bếp trổ tài làm món bánh quế rồi. Bánh quế khi chế biến xong có màu sắc bắt mắt, hương thơm nhẹ nhàng. Khi thưởng thức thấy bánh quế giòn rụm, có vị ngọt vừa phải, ăn không bị ngán. Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp là bạn đã có một món bánh ngon tuyệt để đãi gia đình, bạn bè, người thân và sẽ nhận được vô số lời khen ngợi. Món bánh này cũng rất thích hợp để bày trong khay bánh kẹo ngày tết nhà bạn. Khách đến nhà sẽ bất ngờ khi biết chính tay bạn đã làm nên món bánh ngon tuyệt này đấy! Nguyên liệu 110g bột mì 100g bơ 4 quả trứng gà 90g đường 20g mè Một ít vani hoặc bột quế Cách làm Đập trứng vào bát to. Bột mì rây qua cho mịn. Bơ cho vào lò vi sóng quay 1 phút cho tan chảy. Cho đường vào chén trứng, dùng phới đánh tan sau đó cho bơ đã đun chảy vào. Rây bột mì vào chén trứng, cho vừng và vani vào, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, bật bếp lên và làm nóng chảo. Múc 1 muỗng bột vào và dàn mỏng, để lửa vừa. Khi thấy viền bánh khô lại thì lật bánh lại, tráng nốt mặt còn lại đến khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu thì gắp ra đĩa, nhanh tay cuộn tròn lại. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã có món bánh quế giòn tan để nhâm nhi rồi. Đợi bánh thật nguội, đem cất vào lọ có nắp kín, dùng để ăn vặt hoặc mang tiếp khách. Lưu ý Khi đánh trứng các bạn chỉ cần đánh cho đường tan hết, không cần đánh cho trứng bông xốp. Dùng chảo chống dính để tráng bánh và không sử dụng dầu ăn để rán bánh. Bạn phải cuộn bánh thật nhanh tay khi bánh còn nóng, bởi nếu bánh nguội rồi để cứng, không thể cuộn lại được. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh quế thơm ngon này nhé!

Thêm 1 công thức bánh bông lan mềm thơm, xốp nhưng không hề khô, ăn là mê Bánh bông lan không những được trẻ con đặc biệt yêu thích mà cả người lớn cũng rất thích. Bánh mềm mịn, ngọt dịu và thưởng thức thêm tách trà hay cafe dùng cho bữa sáng hay đãi tiệc ngọt Nguyên liệu 3 quả trứng gà 65 gr bột mì 3g bột nở 45 gr đường 1/3 muỗng cà phê vanilla 3-4 giọt chanh hay 1/3 muỗng cà phê Cream of tartar 35 ml sữa tươi 35 ml dầu ăn (mình dùng dầu dừa) Thực hiện: Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Bây giờ cho 10 gr đường + vanilla vào âu lòng đỏ , dùng phới lồng đánh tan, sau đó cho dầu và sữa vào khuấy đều. Tiếp đến rây bột mì và bột nở vào khuấy mịn. Bước 2: Cho cream of tartar vào âu lòng trắng, dùng máy đánh 40 giây, sau đó đổ đường từ từ vào tiếp đục đánh với tộc độ nhanh khoảng 3-4 phút là lòng trắng bộng cứng, tắt máy. Cho 1/2 lòng trắng vào âu lòng đỏ dùng phới trộn trước, sau đó đổ ngược âu lòng đỏ vào âu lòng trắng trộn đều trước khi đổ hỗn hợp này vào khuôn giấy bạc loại nhỏ. Xếp các khuôn nhỏ này lên khay. Thả khay bột lên bàn vài lần để bột thoát khí. Bước 3: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 135-140 độ C, cho khuôn bánh vào ngăn giữa, nuớng 35 phút là bánh chín. Tắt lò lấy bánh ra. Chờ bánh nguội thì úp bánh ra dĩa. Trình bày: Cho bánh ra dĩa dùng nóng hay nguội đều ngon, bánh rất thơm và xốp. Bạn cũng có thể cho sốt kem + chà bông và trứng muối….nếu thích. Chúc các bạn thành công!

Bánh nướng nhân thập cẩm vẫn luôn là hương vị truyền thống được nhiều người ưa thích. Nhân bánh là sự kết hợp cực kỳ tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau về màu sắc, mùi vị, hương thơm: Mứt bí, hạt dưa, lá chanh, mỡ đường, hạt sen, lạp xưởng, hạt vừng, hạt bí, mứt gừng, mứt vỏ chanh… Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm ra một chiếc bánh trung thu nướng nhân thập cẩm thành công từ ngay lần thử đầu tiên. Nguyên liệu Phần vỏ bánh nướng 200 gram nước đường bánh nướng 50 ml dầu thực vật 1/4 teaspoon (0,25 gram) baking soda (muối nở) 300 – 320 gram bột mỳ đa dụng, rây mịn Phần nhân bánh nướng 100 gram hạt điều rang chín 100 gram vừng trắng rang chín 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín 150 gram lạp xưởng 150 gram mứt bí 100 gram mứt sen 100 gram mỡ đường Lá chanh xắt nhỏ Phần nước sốt trộn nhân 20 gram đường bột 40 gram nước lọc 50 gram Corn syrup (mật ngô) 5 ml hắc xì dầu 10 ml dầu mè 20 ml rượu mai quế lộ Vài thìa bột bánh dẻo Cách làm Bước 1: Làm nhân bánh Các nguyên liệu làm nhân xắt hạt lựu. Riêng với lạp xưởng, bạn nên rửa sạch rồi luộc sơ với nước nóng để bớt mỡ. Cho các nguyên liệu vào cối xay sơ để hoàn toàn quyện với nhau. Nhưng nếu không thích ăn nhuyễn thì bạn có thể bỏ qua bước này. Sau đó cho vừng rang, mỡ đường và lá chanh vào trộn đều hỗn hợp. Cho các nguyên liệu tạo chất kết dính vào một cái tô trộn đều. Đổ hỗn hợp nhân vào một cái tô khác. Cho từ từ hỗn hợp kết dính vào nhân và trộn đều. Bạn tiếp tục vừa cho từng thìa bột bánh dẻo vào tô, vừa đều tay trộn nhẹ. Đến khi hỗn hợp sệt và kết dính lại với nhau thì vo thành viên tròn theo tỉ lệ 2 phần nhân : 1 phần vỏ. Bước 2: Làm vỏ bánh Cho bột và backing soda trộn đều, khoét lỗ tròn ở giữa, rồi cho phần nguyên liệu còn lại vào giữa. Dùng thìa cứng khuấy dần từ trong ra ngoài. Nhào bột nhanh đến khi hỗn hợp hoà trộn. Dùng túi nilong thực phẩm bọc kín bôt. Sau đó, bạn ủ bột 30 phú ở nơi kín gió. Bước 3: Cho bánh vào khuôn Sau khi đã ủ bột xong thì lấy bột ra. Dựa theo tỉ lệ 2 phần nhân : 1 phần vỏ mà bạn chia vỏ bánh và vo thành viên tròn. Cán mỏng phần vỏ bánh, đặt nhân vào giữa, bạn dùng tay miết vo bánh sao cho ôm khít phần nhân bánh. Bạn lắp khuôn, sau đó cho khối bột vừa vo viên vào khuôn bánh trung ...

Cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon dưới đây sẽ cho bạn thành phẩm bánh mì truyền thống cực chuẩn chỉnh từ bao năm nay. Giờ đây chỉ cần những mẻ bánh mì thơm ngon giòn rụm, bạn đã có thể kết hợp thành nhiều món ngon như bánh mì chấm sữa, bánh mì pate, bánh mì chảo,… cho cả gia đình thưởng thức rồi! Nguyên liệu: Men bánh mì: 9g Nước ấm 35 độ C: 440g Mật ong: 2 muỗng Bột bánh mì: 650g Muối: 1 tsp Đường cát: 2 tsp Bơ lạt: 30g Cách làm: Bước 1: Làm bột cái Hòa 6g men với 220g nước ấm cùng mật ong, trộn đều để men nghỉ 15 – 20 phút, sau đó trộn đều cùng 100g bột bánh mì, để bột cái này nghỉ qua đêm hoặc ít nhất 10 tiếng trước khi làm bánh mì Việt Nam. Bước 2: Làm bột bánh mì Trộn bột cái đã ủ với 550g bột bánh mì + muối + đường cát + 240g nước ấm + 3g men bằng máy nhồi 10 phút. Chưa cho bơ vội nhé! Cho máy nghỉ 2 phút rồi cho từ từ bơ vào nhồi thêm 15 phút nữa và đem bột đi ủ ở nơi ấm cho tới khi nở gấp đôi. Đem bột ra ấn xẹp, chia thành 10 phần, mỗi phần bột 100 – 110g, để nghỉ 20 phút. Đem cuộn tròn tạo hình bánh mì, ủ nở gấp đôi ở nơi ấm áp. Bánh nở đủ thì lấy dao lam ra rạch mặt bánh theo đường chéo. Bước 3: Nướng bánh Bật lò nóng w 230 độ C, nướng bánh trong 8 phút rồi hạ xuống còn 200 độ C nướng tiếp 15 phút nữa là bánh chín vàng, giòn rụm như ngoài hàng nha. Vậy là với những mẻ bánh mì Việt Nam, bạn có thể làm bánh mì chấm sữa này, bánh mì pate này, bánh mì chảo, bánh mì sốt vang nữa,… ngon không thua kém bên ngoài, lại an toàn, đảm bảo sức khỏe đấy. Chúc cả nhà thành công với cách làm bánh mì Việt Nam giòn ngon bất bại trên nhé!

Đối với tuổi thơ của bao thế hệ người Việt thì bánh chuối là thứ quà đã in sâu vào tâm hồn và không gì có thể thay thế được món bánh chuối dân dã, đơn sơ mà không kém phần ngon lành này. Có hai loại bánh chuối phổ biến nhất là bánh chuối nướng và bánh chuối chiên. Bạn có thể dễ dàng được tìm thấy hai loại bánh này ở những gánh bánh chuối ven đường nhưng trước tình hình về an toàn thực phẩm gần đây bạn lại lo lắng về vấn đề chất lượng của nguyện liệu và vệ sinh trong quá trình làm. Vậy hãy học cách làm bánh chuối và tự mình vào bếp để gia đình và bạn bè có thể an tâm thưởng thức món này nha. 1. Bánh chuối chiên Nguyên liệu: Chuối sứ: 10 quả chín Bột gạo: 100 g Bột mì Đường Muối ăn Vani Cách làm: Chuối sứ lột bỏ vỏ ngoài, cắt đôi hoặc nếu quả chuối to quá thì cắt làm ba. Sau đó, lấy 1 cái thớt khô, bỏ chuối vô bọc nilon hay giấy kính lót ở phía dưới, đậy ở phía trên rồi lấy dao ép xuống cho chuối mỏng ra. Lưu ý là ép với lực vừa đủ, tránh làm miếng chuối nát ra. Lấy 1 cái tô to rồi cho bột gạo, bột mì vào hòa tan với nước cho đến khi hỗn hợp đó hơi sánh lại là được. Lưu ý đổ nước từ từ để căn lượng nước, tránh làm bột bị loãng. Bỏ thêm 1 muỗng canh đường, một ít muối ăn và 1 – 2 ống vani vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi để bột trong khoảng 30 phút trước khi chiên bánh. Nhúng những miếng chuối ép vào tô bột chiên, lấy đũa đảo nhẹ. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Nên cho nhiều dầu ăn để bánh chuối nhanh vàng, giòn và không bị thấm nhiều dầu. Đợi dầu nóng già thì dùng đũa hoặc vá gắp những lát chuối đã nhúng bột bỏ vào chiên. Lưu ý là chiên với lửa vừa vừa để tránh bánh bị cháy. Khi miếng bánh chuối đã vàng đều thì vớt ra, cho vào một cái đĩa lớn có lót giấy thấm dầu. 2. Bánh chuối nướng Nguyên liệu: Chuối sứ: 10 quả chín Sữa tươi có đường: 170 – 200 ml Đường nâu: 100 g Nước cốt dừa: 150 ml Bánh mì: 2 ổ Trứng gà: 2 quả Bơ lạt: 30 g Vani Khuôn tròn: 1 cái Giấy nến Cách làm: Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường vào một cái tô to, quậy đều cho tan hoàn toàn. Sau đó, lấy bánh mì cắt nhỏ cho vào tô, dầm khoảng 15 – 20 phút cho bánh mì nở và mềm. Bơ bỏ vào lò vi sóng khoảng 2 – 5 giây cho mềm ra rồi lấy ½ ...

Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt rất nhiều người yêu thích và được bán ở nhiều nơi. Cũng như những loại bánh như bánh ú, bánh tét, bánh lá dừa… có tên xuất phát từ đặc điểm của bánh thì bánh xèo cũng vậy từ tiếng đổ bột vào chảo phát ra tiếng xèo nên bánh được gọi với tên là bánh xèo. Những chiếc bánh xèo mỏng giòn được cuốn cùng rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt thật là tuyệt, và thật thú vị nếu tự tay mình làm những chiếc bánh ấy để đãi gia đình, hãy cùng trổ tài khéo léo của mình với cách làm bánh xèo thơm ngon nhé! Nguyên liệu Bột gạo: 400g Thịt heo: 200g Tôm: 150g Nước cốt dừa: 50ml Bia: 100 ml Hành, tỏi, ớt, gừng Nấm, rau sống, giá đỗ Bột nghệ, nước mắm, gia vị, tiêu Cách làm Bước 1: Pha bột làm bánh xèo Cho bột gạo vào bát cùng 1 thìa cà phê nhỏ bột nghệ trộn đều. Pha khoảng 250ml nước, 100ml bia với 50ml nước cốt dừa dùng để hòa vào bát bột. Có thể bạn cảm thấy lạ khi pha bột với bia, nhưng bia lại có tác dụng giúp bánh xèo giòn lâu hơn đây chính là bí quyết của cách làm bánh xèo ngon. Rồi từ từ đổ nước vừa pha vào bát bột, khuấy đều bát bột để có 1 hỗn hợp lỏng không bị vón cục. Sau đó thái vào 1 ít hành lá rồi để trong khoảng 30p trước khi làm bánh. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu làm bánh xèo Hành, tỏi bóc vỏ thái nhỏ Tôm cắt bỏ đầu, chân rồi rửa sạch và ướp với 1 ít muối, gừng, tỏi, hành băm nhỏ Thịt rửa sạch rồi thái miếng mỏng, ướp với mắm hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm. Nấm ngâm vào nước ấm cho nở, cắt bỏ chân rửa sạch rồi thái sợi. Rau sống nhặt bỏ lá úa ngâm qua nước muối rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Bước 3: Xào nhân bánh xèo Đun nóng chảo cho dầu ăn vào rồi đổ thịt vào săn lại, tiếp đến cho tôm và nấm vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn sau đó đổ ra bát. Bước 4: Tráng bánh xèo Tráng bánh nên sử dụng loại chảo lòng sâu khi tráng bánh sẽ mỏng đều hơn. Cho chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, đổ bột láng đều xung quanh bề mặt chảo cho thật mỏng, rồi đậy nắp vào khoảng chừng nửa phút. Mở nắp rồi cho hỗn hợp tôm , nấm và thịt vừa xào vào thêm ít giá đỗ rải đều lên bề mặt bánh rồi lại đậy nắp chảo lại khoảng 2p nữa cho bánh chín. Gập đôi bánh chờ đến khi bánh vàng đều cả 2 mặt, chín giòn là được. Bánh xèo có màu ...

Bánh bao nhân sầu riêng hay còn được gọi là “bánh sầu lava”, là món bánh bao hấp siêu hấp dẫn và ngon khó cưỡng với lớp nhân tan chảy thơm mùi sầu riêng, lớp vỏ mềm xốp. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện mà không cần khuôn làm bánh bao cũng chẳng cần khéo tay luôn mà vẫn xinh xắn, nhân tan chảy sánh mịn đánh bại mọi loại bánh bao ngọt luôn đó. Nguyên liệu: Phần nhân bánh: 100g thịt sầu riêng 10g bôt bắp 50 ml sữa tươi không đường 30g đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị) 40 ml nước cốt dừa 1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê vani nước (có thể thay bằng 1 ống vani bột) 25g bơ lạt Phần vỏ bánh: 300g bột mì 5g bột nở 5g men nở (instant yeast) 70g đường (có thể tăng giảm tuỳ theo khẩu vị) 1/2 muỗng cà phê muối 200 ml sữa tươi không đường 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm vàng Cách làm: Hoà tan 10g bột bắp với 50ml sữa tươi không đường. Cho 100g thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 30g đường và 40 ml nước cốt dừa. Cho hỗn hợp đã xay ra chảo thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani nước, 25g lạt đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi bơ tan hết. Thêm phần bột bắp đã pha với sữa vào khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp. Cho phần nhân sầu riêng vào khay làm đá rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh cho đông lại. Rây mịn bột mì vào 1 cái tô lớn. Sau đó thêm vào 70g đường, 5 g men nở, 5g bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Sau đó tạo 1 lỗ trống ở giữa tô bột. Thêm vào 200 ml sữa tươi không đường rồi nhào mịn khối bột. Bạn nhồi khoảng 30 phút tới khi bột dẻo mịn. Sau đó thêm 1/2 muỗng cà phê muỗng màu thực phẩm màu vàng vào nhồi đều. Cho 1 ít đầu ăn vào 1 cái tô lớn khác, cho khối bột đã nhồi vào lăn đều qua dầu ăn rồi đem ủ bột trong khoảng 2 tiếng tới khi bột nở gấp đôi. Sau khi ủ dùng tay ấn cho không khí ra khỏi khối bột sau đó nhồi sơ lại lần nữa. Chia bột thành từng miếng nhỏ tầm 60g/miếng. Sau đó cho phần nhân vào và bọc lại, tạo hình thon dài như múi sầu riêng. Đem hấp bánh trong khoảng 10 phút là chín. Bánh bao nhân sầu riêng với lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi bơ sữa đi kèm với phần nhân sầu riêng tan chảy béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ...

Bánh bao là món điểm tâm được rất nhiều người ưa thích. Hiện nay, bên cạnh bánh bao nhân thịt truyền thống còn có rất nhiều loại bánh bao mới như bánh bao chiên, bánh bao xá xíu hay bánh bao nhân đậu xanh… và bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại bánh bao này ở những gánh hàng trên đường. Trong các loại bánh bao kể trên thì bánh bao nhân đậu xanh là có cách làm đơn giản nhất, hơn nữa loại bánh này cũng rất dễ ăn và không dễ ngán. Bạn có muốn tự tay chuẩn bị những chiếc bánh bao nhân đậu xanh ngon, đẹp mắt làm món điểm tâm ngon cho gia đình mình không? Vậy bạn hãy tham khảo cách làm đơn giản dưới đây nhé! Nguyên liệu: Bột mì: 400 g Đậu xanh: 150 g Men nở: 8g Đường: 40 g Muối: 10g Bở: 15 g Nước (có thể thay bằng sữa tươi): 150 ml Giấy lót bánh Cách làm: Làm vỏ bánh bao Đầu tiên, cho đường và men nở vào trong 100 ml nước ấm, khuấy đều cho tan hẳn và để khoảng 10 phút. Cho bột mì vào 1 cái tô lớn, trộn đều cùng với bơ thực vật, 1 muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê muối. Sau khi thấy bột đã được trộn đều, lấy hỗn hợp nước men nở vừa pha ở trên đổ vào tô bột. Lưu ý là đổ một cách từ từ và nếu thấy bột hơi khô thì bạn có thể cho thêm 1 chút nước vô. Dùng tay nhào bột thật kĩ cho đến khi bột dẻo và mịn, có độ đàn hồi tốt là được. Dùng 1 cái khăn ẩm, đậy kín tô bột lại, ủ trong khoảng 1 tiếng cho bột nở ra. Làm nhân bánh Đậu xanh sau khi mua về thì lột vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 2 – 3 tiếng cho mềm rồi đem luộc chín. Sau đó đem đậu xanh đi xay nghuyễn hoặc nghiền mịn rồi trộn với khoảng 4 muỗng đường. Chia đậu xanh thành những nắm nhỏ đều nhau, vo tròn. Nặn bánh và hấp bánh Bột sau khi được ủ thì chia thành những phần đều nhau, vo tròn thành từng cục. Sau đó, cán dẹp cục bột cho mỏng ra rồi cho nhân đậu xanh vào giữa và nặn trồi sao cho lớp bột vỏ bánh hoàn toàn che phủ lớp nhân đậu xanh. Đặt bánh lên một miếng giấy để khi hấp bánh không bị dính vào nồi. Sau khi đặt nồi hấp lên bếp và đun sôi nước thì cho bánh vào hấp khoảng 10 phút là bánh chín. Với cách làm bánh bao nhân đậu xanh này, bạn không mất nhiều thời gian và công sức nhưng đã có ngay một món điểm tâm thơm ngon và bổ dưỡng để cho gia đình và người thân thưởng thức rồi. Chúc các ...

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt ngon có vỏ bánh trong suốt và dẻo dai, bao lấy phần nhân tôm đậm đà, chấm ăn cùng nước mắm mặn ngọt, cay thơm hấp dẫn. Nguyên liệu: 150 gr bột năng 50 gr bột sắn dây 410 ml nước 1/2 muỗng cà phê bột nêm hay 1/4 muỗng cà phê muối Nhân: 150 gr thịt ba chỉ 100 gr tôm không vỏ 1 củ hành tím 2 tép tỏi 1 muỗng canh đường để thắng nước màu 1/2 chén mỡ hành để thoa bánh Phần nước mắm: 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 8 muỗng nước sôi để nguội + 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan, sau đó cho ít ớt thái khoanh và tỏi thái lát mỏng Gia vị: 20 gr đường thốt nốt + 2 muỗng canh nước mắm + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê bột nêm Ghi chú: bạn có thề dùng 200 gr bột năng NẾU không có bột sắn dây và sử dụng 430 ml nước thay vì 410 ml nước như phía trên Thực hiện: Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch lóc bỏ da , thái miếng hơi nhỏ nhưng không quá mỏng. Tôm rửa sạch cắt làm 2 hay làm 3. Hành tím và tỏi băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường thắng lấy màu. Khi đường tan có màu cánh gián thì cho hành tím băm + thịt ba chỉ vào xào săn, tiếp đến cho ga vị vào đảo đều, rim lửa vừa cho đến khi tôm thịt có màu nâu đẹp thì tắt bếp, để nguội. Bước 2: Nước + bột năng + bột sắn dây và bột nêm vào nôi hòa tan. Bắc lên bếp khuấy lửa thấp, khi bạn cảm nhận khuấy bột hơi nặng tay tức là bột bắt đầu sánh Hãy tắt bếp, và tiếp tục khuấy thêm 1 chút nữa là bột sánh nhưng không đặc. Bước 3: Thoa chút dầu quanh các khuôn nhỏ, rồi cho ít bột dàn đều, tiếp đến cho nhân tôm thịt rồi phủ thêm 1 ít bột lên tôm thịt. Xếp các khuôn bột lên xửng. Bước 4: Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi cho xửng bột lên bếp, đậy nắp hấp 8-10 phút là bánh chín trong, nhìn rất hấp dẫn. Trình bày: Bánh xếp ra dĩa thoa ít mỡ hành, xung quanh dĩa để ít xà lách, dưa leo và đồ chua, cùng chén nước mắm chua ngọt. Bánh bột lọc mang sự tinh tế của người Huế vào trong chiếc bánh. Vỏ ngoài của bánh trong suốt bao bọc nhân bên trong. Cái vị dai dai của vỏ bánh kèm vị đậm đà của nhân làm cho mỗi người thưởng thức nó không thể quên được. Chúc các bạn thành công!

Bánh mì hoa cúc hay còn được biết đến với cái tên Brioche được xem là món bánh phổ biến ở nước Pháp được lòng rất nhiều thực khách trên thế giới. Bánh mì brioche nổi bật bởi những thớ bánh mềm mịn, nhẹ và xốp, có hương vị giữa bánh mì và hương vị bánh ngọt. Những chiếc bánh mì Brioche được làm với lượng bơ và trứng khá nhiều, do vậy mà bánh khi được nướng lên sẽ có vị thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm bánh mì hoa cúc brioche không quá khó, bạn hãy thử bắt tay vào làm bánh mì hoa cúc với công thức dưới đây nhé. Nguyên liệu: Phần bánh mì hoa cúc 50 gr nước ấm. 70 gr đường. 7 gr men nở làm bánh mì. 3 quả trứng gà. 100 ml kem tươi. 320 gr bột làm bánh mì. 30 gr bột bánh bông lan (có thể thay bằng 25 gr bột mì đa dụng + 5 gr bột bắp). 15 gr sữa bột. 3 gr muối. 1 muỗng canh nước hoa cam hay 1 muỗng cà phê vani. 100 gr bơ lạnh. Hỗn hợp phết mặt bánh mì hoa cúc: 1 quả trứng gà. 2 muỗng canh sữa tươi. Hạnh nhân lát, mè, hoặc hạt dưa. Cách làm: Đầu tiên phải kích hoạt men bánh bằng cách hòa tan 10g đường và 7g men nở làm bánh mì trong 50g nước ấm. Để yên 15 phút cho men được kích hoạt. Tiếp theo, đánh bông 2 quả trứng gà với 60g đường, chờ đến khi trứng nhạt màu và bông như kem thì cho 100ml kem tươi vào trứng và trộn đều. Đổi que đánh trứng sang que trộn bột, bật máy ở tốc độ thấp nhất, cho 320g bột làm bánh mì và 30g bột bánh bông lan vào tô, nếu không dùng bột bánh gato có thể thay bằng 25g bột mì đa dụng và 5g bột bắp. Cho tiếp 15g sữa bột, 3g muối, và phần men đã kích hoạt ở trên vào. Rưới 1 muỗng canh nước hoa cam hoặc 1 muỗng cà phê vani vào bột. Để máy nhồi bột trong 15 phút rồi tắt máy, để bột nghỉ trong 10 phút rồi tiết tục nhồi bột thêm 10 phút nữa. Cắt nhỏ 100g bơ lạnh rồi cho vào bột, nhồi thêm 10 phút rồi tắt máy. Tổng thời gian nhồi khoảng 35 phút. Kiểm tra bột đã đạt chưa bằng cách lấy ra ít bột, nếu có thể kéo bột thành màng mỏng và khó rách là được. Trải ít bột áo vào tô rồi cho khối bột vào, ủ bột trong 40 – 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gần gấp đôi thì đấm xẹp khối bột. Bọc kín tô bột rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ thêm tối thiểu 5 tiếng hoặc qua đêm. Phết bơ vào khuôn bánh mì để chống dính khuôn.Trải bột áo ...

Bánh bò nướng rất được yêu thích nhờ mùi vị thơm ngon, cốt bánh mềm mịn, dẻo thơm và màu sắc đẹp mắt. Chi tiết cách làm bánh bò nướng dẻo ngon đơn giản, pha bột làm bánh bò cùng nước cốt dừa sẽ giúp bánh nướng tăng vị béo ngậy, ăn ngon hơn. Nguyên liệu: 2 quả trứng gà 130 gr bột năng 35 gr bột mì 200 ml nước cốt dừa 50 ml nước ấm 5 gr men nâu dry yeast ( loại men làm bánh mì) 3 gr muối 80-100 gr đường 1 muỗng cà phê vanilla 15 gr bơ hâm chảy Thực hiện: Bước 1: Nước ấm + men + 1 muỗng cà phê đường cho vào chén hòa tan để 10 phút chờ men nở. Bước 2: Nước cốt dừa + đường + muối cho vào nối hòa tan, bắc lên bếp hâm ấm, để hơi nguội. Bước 3: Trứng cho vào âu đánh tan, sau đó cho nước cốt dừa (b:2) và men (b:1) vào hòa chung, sau đó cho bột năng + bột mì + bơ và vanilla vào trộn đều. Lược qua rây, ủ 20-30 phút chờ bột sủi tăm ( lên men). Sau khi bột sủi tăm, bạn dùng phới hay muỗng khuấy đều. Bước 4: Thoa bơ xung quanh khuôn, đổ hộn hợp (b:3) vào khuôn, cho vào nồi chiên không dầu nướng 23 phút ở nhiệt độ 180 độ C là bánh chín. Tắt điện, lấy khuôn bánh ra để nguội trước khi cắt miếng. Ghi chú: Bánh nguội thì cắt bánh mới thấy rễ tre nhiều. Còn bánh nóng thì còn ẩm nên khi cắt bánh sẽ bị dính trông không đẹp. Trình bày: Bánh bò cho ra dĩa, khi ăn cắt miếng to nhỏ tùy ý. Chúc các bạn thành công.

Bánh su kem là món ăn vặt được lòng cả người lớn lẫn trẻ em. Món bánh với phần vỏ dai mềm, phần nhân kem mát lạnh khiến ai cũng bị hấp dẫn. Có rất nhiều cách làm các loại bánh su kem khác nhau, nhưng bánh su kem nhân sữa tươi có lẽ là loại dễ làm hơn cả. Bánh su nhân sữa tươi mê hoặc mọi người bởi mùi sữa thơm, vị ngọt nhẹ hấp dẫn. Nếu bạn cũng là người yêu loại bánh này, hãy thử trổ tài tự làm xem sao nhé, khá đơn giản và dễ dàng đấy! Nguyên liệu: Vỏ bánh: 125ml nước 50g bơ lạt 75g bột mì 2 quả trứng Đường, muối Nhân bánh: 2 lòng đỏ trứng gà 10g bột bắp 1 gói sữa tươi không đường 40g đường 20ml kem tươi 10g bơ lạt Vani, đường, muối Cách làm: Làm nóng lò ở 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút. Bước 1: Làm vỏ bánh Đun sôi 125ml nước lạnh, thêm vào 50g bơ lạt, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi bơ tan. Sau đó, để lửa nhỏ, cho 75g bột mì vào, khuấy đều, nấu cho đến khi bột mì quyện đều và không dính nồi. Tắt bếp, cho từng quả trứng vào, khuấy đều (số lượng 2 quả), khuấy cho đến khi hỗn hợp bóng mượt, múc lên rớt thành mảng là đạt. Rồi cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem, tạo hình theo ý thích. Cho vào lò, nấc giữa, vặn thời gian 20-25 phút tùy kích cỡ bánh. Khi thấy bánh có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì tắt lò, đem bánh ra và để trên giá cho nguội. Bước 2: Làn nhân bánh Đập 2 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ. Cho 10g bột bắp vào 1 gói sữa tươi không đường (220ml), khuấy đều. Đun sôi sữa, thêm 40g đường, 20ml kem tươi, 10g bơ lạt. Sữa sôi cho 1 muỗng cà phê vani, 2 lòng đỏ trứng, 1 xíu muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp. Đợi nhân nguội cho vào túi để ngăn mát tủ lạnh. Bước 3: Cho nhân kem vào bánh Lấy bánh ra, rạch 1 lỗ nhỏ. Bóp nhân kem lạnh vào. Để lạnh từ 2-4 tiếng ăn sẽ ngon hơn. Vỏ bánh mềm cùng nhân kem mát lạnh bên trong, khá ngon mà còn bắt mắt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh su kem sữa này nhé!

Bánh da lợn là một món bánh tráng miệng rất quen thuộc. Bánh da lợn nhân đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa đậu xanh bùi bùi và hương lá dứa thơm lừng. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn có thể tự làm chiếc bánh thơm lừng hương lá dứa với vị ngọt bùi của đậu xanh và nước cốt dừa để cả nhà ăn chơi. Bắt đầu nào! Nguyên liệu: 300 gran bột năng 100 gram bột gạo 200 gram đậu xanh. 1 bó lá dứa cỡ vừa (Chuẩn bị những chiếc lá dứa xanh thẫm (lá gì) để màu bánh được xanh và mùi bánh thơm hơn). 150 – 200 gram đường kính (tuỳ độ ngọt bạn muốn) 200 ml nước cốt dừa (Nước cốt dừa bạn có thể vắt trực tiếp từ những trái dừa tươi hoặc mua loại nước cốt dừa đã vắt sẵn). 1 lít nước đun sôi để nguội. Cách làm: Đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong khoảng 2 tiếng rồi sau đó đem vo sạch. Nếu bạn chọn loại đậu xanh đã chà vỏ thì chỉ cần vo sạch rồi vẩy cho ráo nước là được. Nếu bạn chọn loại đậu xanh chưa chà vỏ thì sẽ cần ngâm lâu hơn sau đó loại bỏ sạch phần vỏ. Cho phần đậu xanh này vào đồ chín. Khi đậu chín, trộn đậu với ½ số đường kính đã chuẩn bị rồi đem xay nhuyễn phần đậu này. Xong xuôi, cho đậu riêng ra một chiếc bát. Lá dứa: Rửa sạch lá dứa sau đó đem cắt thành những khúc ngắn. Cho phần lá dứa đã cắt khúc này vào xay nhuyễn với phần nước lọc rồi sau đó lọc lấy nước và bỏ đi phần bã. Khi lọc, bạn có thể dùng khăn lọc hoặc rây lọc để thực hiện. Trộn phần bột năng và phần bột gạo cho thật đều với nhau. Trộn xong, bạn chia phần bột này làm hai phần bằng nhau rồi cho hai chiếc tô lớn. Ở bát bột thứ nhất, bạn cho vào hoà cùng với phần nước cốt lá dứa đã xanh. Trộn đều bột để đảm bảo bột không bị vón cục và bột quánh dẻo là được. Ở bát bột thứ hai, bạn cho vào bát toàn bộ phần bột đậu xanh nghiền nhuyễn + 500ml nước lọc + 100 ml nước cốt dừa và cũng trộn cho mịn, quánh bột là được. Bắc nồi hấp lên và đun sôi nước. Phết một lớp dầu ăn lên mặt trên của giá hấp sau đó cho một lớp bột màu xanh mỏng vào hấp chín. Lớp bột này chín, bạn cho tiếp phần lớp bột vàng vào hấp chín và cứ thực hiện tương tự cho đến khi hết chỗ bột hoặc lớp bánh đã dày. Khi toàn bộ bánh đã chín, để cho bánh nguội và cắt bánh ra thưởng thức. Khi thưởng thức bánh, bạn có thể rưới thêm một ...

Bánh mochi nhân đậu đỏ là món bánh truyền thống của người dân Nhật Bản. Đây là một món bánh vô cùng thơm ngon và được người dân Nhật Bản làm trong các dịp nghỉ lễ và tết. Bánh mochi là một loại bánh có rất nhiều hương vị khác nhau kết hợp với nhiều loại nhân bánh khác nhau như: bánh mochi trà xanh, bánh mochi bí đỏ, bánh mochi socola, bánh mochi nhân đậu đỏ…. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ đơn giản ngay tại nhà nhé! Đây cũng là một loại bánh ngon, lạ miệng, rất hợp để ăn dịp trung thu này đâý. Nguyên liệu Bột nếp làm bánh: 100 gram Đậu đỏ: 150 gram Nước lọc: 150 ml Đường cát trắng: 20g Bột năng Nước cốt dừa Màu thực phẩm, vani, muối Cách làm Sau khi mua đậu đỏ về, bạn cho hết 150g đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 2 đến 3 tiếng cho đậu đỏ mềm ra nhé. Lưu ý: Trước khi ngâm đậu đỏ, bạn nên lựa những hạt đậu nào quá nhỏ hoặc bị sâu chúng ta đem bỏ chúng đi. Ngoài ra khi cho đậu vào nước ngâm bạn đảo đậu đỏ thật đều tay, những hạt đậu nào nổi lên mặt nước bạn vớt ra và bỏ đi nhé. Sau khi đậu ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng bạn đem đậu đỏ rửa lại thật sạch, để cho thật ráo nước sau đó cho đậu vào một cái nồi, cho nước cốt dừa vào nấu cho đậu thật chính nhé. Khi đậu đã chín bạn tắt bếp để cho đậu đỏ nguội đi. Sau khi đậu nguội đi bạn dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ, bạn có thể cho hết đậu đỏ này vào máy xay sinh tốt để xay nhuyễn đậu nhé, lưu ý trong quá trình, nghiền đậu đỏ cho nhuyễn bạn cho thêm màu, vani + đường và một ít muối vào nhé. Khi xay nhuyễn đậu xong, bạn cho đậu ra một cái bát lớn sau đó tiến hành nắn nhân bánh, bạn chia phần nhân bánh này ra thành nhiều phần bằng nhau và vo tròn chúng lại sau đó để sang một bên. Khi làm nhân bánh xong chúng ta tiến hành làm vỏ bánh, bạn lấy 150ml nước lọc cho một ít màu thực phẩm vào tùy bạn thích màu gì thì cho màu đó vào khuấy đều lên, cuối cùng bạn cho bột nếp và bột năng vào trộn đều và để bột khoảng 15 đến 20 phút cho bột nở đều ra. Lưu ý không được trộn bột quá khô hoặc quá ước vì làm như thế vỏ bánh sẽ không ngon và dễ bị mềm ra. Sau khi để bột khoảng 15 đến 20 phút, bạn lấy phần bột này cho vào lò vi sóng khoảng 3 đến 4 phút ở chế độ high ...

Bánh trung thu đang là sản phẩm hot nhất hiện nay, chắc chắn bạn cũng đang háo hức để được thưởng thức món bánh đặc sắc này. Nhưng hôm nay, mình sẽ dành cho bạn một bất ngờ với món bánh trung thu vị sữa Milo rất lạ miệng và dễ làm ngay tại nhà. Món bánh này đặc biệt thơm ngon và cực ít calo nên gia đình bạn có thể thoải mái ăn mà không lo ngấy hay tăng cân. Hãy khám phá ngay nhé! Nguyên liệu 10g bột rau câu dẻo 3 gói Milo 700g cà rốt 600ml nước 50ml sữa đặc 60g đường 3 khuôn bánh flan 1 khuôn bánh Trung thu 1 khuôn rau câu hình tròn Cách làm 1. Làm nhân trứng muối bằng cà rốt Dùng máy ép lấy nước 700g cà rốt, nếu bạn không có máy ép có thể xay nhuyễn cà rốt rồi vắt lấy nước. Tiếp đến, cho vào 30g đường + 1 muỗng bột rau câu dẻo vào nước ép, khuấy đều hỗn hợp. Bắt nước cà rốt lên bếp, luôn khuấy đều tay để tránh rau câu bị khét, chờ nước sôi lên và vặn nhỏ lửa thêm 2 phút rồi đổ ra khuôn tròn. 2. Pha bột rau câu Cho 600ml nước vào nồi, đổ hết gói bột rau câu vào khuấy đều và chia làm 2 phần bằng nhau. Lấy một phần nước rau câu để làm vị Milo, cho 30g đường + 3 gói bột Milo và khuấy đều cho bột tan trong nước. Bắt lên bếp và khuấy cho đến khi nước rau câu Milo hòa tan hoàn toàn. Tiếp đến, dùng phần nước rau câu trong còn lại làm vị sữa. Đun sôi rau câu, vặn lửa nhỏ thêm vào 50ml sữa đặc, khuấy đều thêm 2 phút và tắt bếp. 3. Đổ rau câu Bạn lấy phần rau câu cà rốt ra khỏi khuôn. Đổ rau câu sữa vào khuôn bánh flan, đặt rau câu cà rốt vào giữa và đổ tiếp rau câu sữa ngập phần cà rốt. Tiếp tục, đổ rau câu Milo vào khuôn bánh Trung Thu, lưu ý chỉ đổ 1/3 khuôn bánh. Đợi đến khi cả 2 phần rau câu sữa và Milo đặc lại, bạn lấy rau câu sữa đặt vào giữa khuôn bánh Trung thu và tiếp tục đổ thêm nước rau câu Milo đầy khuôn bánh là bạn đã hoàn thành. Sau khi bánh đặc lại, bạn cho bánh trung thu Milo ra dĩa, cắt làm tư và dùng muỗng thưởng thức. Để hương vị đậm đà hơn bạn có thể rắc thêm một ít bột Milo lên trên mặt bánh tạo thêm phần hấp dẫn nhé! Vị ngọt từ sữa, vị béo của bột Milo và vị thanh mát của rau câu mang lại sự lạ miệng, thơm ngon và rất độc đáo. Để mùa Trung thu năm nay thêm phần mới mẻ, hãy dành một ít thời gian vào bếp làm ...

Mát lạnh lại có hương thơm ngào ngạt từ lá dứa và mứt, màu sắc đẹp mắt là ấn tượng đầu tiên khi bạn nhìn thấy bánh trung thu bằng thạch rau câu đấy. Dưới đây là cách làm bánh trung thu bằng thạch rau câu với màu sắc tươi tắn, ấn tượng, đặc biệt mát lạnh, ngạt ngào hương hoa quả. Nguyên liệu: Nguyên liệu làm lớp vỏ bánh trung thu màu hồng gồm: 40g đường, 15g bột thạch 100ml nước cốt dừa 250ml nước 60g mứt dâu (hoặc bạn chọn loại mứt ướt yêu thích khác) Nguyên liệu làm lớp nhân bánh trung thu màu trắng: 50g đường, 8g bột thạch, một vài hạt muối 100ml nước cốt dừa 200ml nước Vài lá dứa (loại lá dứa thường cho vào bánh, chè,… cho thơm) Nguyên liệu làm trứng muối giả màu cam: 40g đường, 5g bột thạch, vài hạt muối 1 củ cà rốt nhỏ 100ml nước cốt dừa 100ml nước Cách làm: Cà rốt đem rửa sạch, thái khúc nhỏ, luộc chín rồi cho cả nước lẫn cái vào máy xay cho nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho đường và muối đã chuẩn bị vào khuấy đều với phần cà rốt vừa xay, đem đun sôi lên cho đường nhanh tan và đều hơn. Đổ thêm nước cốt dừa vào cho sôi đều thì bắc xuống để nguội khoảng 5 phút thì đổ 6g bột thạch vào khuấy tiếp. Đổ hỗn hợp vào khay đá tròn nhỏ như quả trứng để tạo thạch đông như lòng đỏ trứng muối. Nếu không có khuôn như thế, bạn có thể ghép hai khuôn nửa hình tròn lại với nhau cũng được hình cầu như mong muốn. Bạn cho lá dứa và nước đem đun sôi lấy hương thơm rồi vớt lá ra ngoài, cho 60g đường và muối vào khuấy đều tay. Tiếp đó, bạn cho thêm nước cốt dừa vào, đun cho đến khi sôi thì bắc xuống bếp, chờ mấy phút cho nguội bớt rồi cho bột thạch vào khuấy đều. Tiếp theo, đổ thạch trắng vào 1/3 khuôn bánh rồi thả từng nhân trứng muối giả đã làm vào chính giữa khuôn rồi đổ tiếp thạch trắng phủ lên hết quả trứng giả. Nếu làm bánh trung thu nướng, bạn cần làm lớp vỏ thạch bằng màu. Đun sôi nước lên, cho 40g đường vào khuấy đến khi đường tan hết thì cho tiếp 100ml nước cốt dừa vào cho sôi thì bắc xuống. Tiếp là cho mứt vào tiếp tục khuấy. Nếu bạn không còn thạch trắng thì hãy để riêng ra một ít để pha với bột thạch, phần còn lại đem hòa với mứt. Chờ khi nước mứt nguội thì lọc qua rây cho đỡ cặn rồi cho bột thạch rau câu vào khuấy đều. Đổ thạch vào 1/4 khuôn bánh. Nếu thích bánh có hai màu thì bạn chỉ cần đổ thạch hồng vào phần hoa văn, phần còn lại chờ thạch đông ...

Bánh bèo chén là một món ăn dân dã, bình dị của người dân xứ Huế. Chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức. Thử vào bếp và trổ tài nào, không khó như bạn tưởng đâu! Nguyên liệu: 100g bột gạo 15g bột năng 500ml nước lạnh (nếu đặc quá bạn có thể pha thêm) 200g tôm đất Ớt trái Hành lá Nước mắM Gia vị: đường, muối Dầu hạt điều Da heo phồng Cách làm: Trộn hai loại bột lại với nhau, thêm một ít muối, cho nước vào và khuấy tan. Để hỗn hợp bột đó trong khoảng 4 giờ trước để bột dậy và dai hơn. Trước khi đổ bánh, bạn bỏ phần nước trong ở trên mặt, cho vào đó một lượng nước ấm bằng lượng đã bỏ đi. Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp, thoa đều dầu vào các chén. Hấp chén nóng thì khuấy đều bột, đổ bột gần bằng mặt chén rồi đem hấp chín. Trong quá trình hấp, nhớ canh đều lửa, không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều hoặc bị lại bột (sống). Hấp trong khoảng 7 phút, mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín. Da heo phồng bạn xé thành từng phần nhỏ và đem chiên vàng. Tôm đất cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch rồi luộc chín. Bóc bỏ vỏ tôm, giã tôm hơi dập (nếu bạn thích ăn mịn thì giã nhuyễn). Đặt chảo lên bếp, làm nóng với ít dầu, cho tôm đã giã lên chây khô với ít màu hạt điều, muối. Chây đến khi tôm khô, tơi và có màu vàng đẹp mắt là được. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Làm nóng chảo với ít dầu, đợi dầu sôi thì cho hành lá vào, trộn đều để làm mỡ hành. Nước luộc tôm lấy một lượng vừa phải, cho vào nồi đun nóng để pha nước chấm. Khi nước luộc tôm sôi, pha với nước mắm, đường và khuấy tan, nếm có vị đậm đà hơi ngọt dịu là được. Thái ớt thành từng lát mỏng cho lên bề mặt nước chấm. Khi ăn, cho ít tôm chấy, da heo phồng, mỡ hành lên trên. Ăn kèm là chén nước mắm ớt hơi ngọt ngon miệng.

Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ, không cần lò nướng, bánh trung thu khoai lang sẽ là sự lựa chọn thích hợp để mâm cỗ Trung thu thêm màu sắc và hương vị. Bánh trung thu khoai lang với hương vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp với nhân đậu xanh béo ngậy tạo nên một món bánh ngon và lạ miệng. Cách làm món bánh trung thu này rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và một chút khéo léo là có thể tự tay làm được rồi. Nguyên liệu: 500g khoai lang tím Đà Lạt 200g đỗ xanh 50ml kem tươi (whipping cream) 75ml sữa đặc 40g đường Cách làm: Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh trước ít nhất là 4 tiếng cho đậu xanh mềm để lúc sau bạn nấu sẽ nhanh hơn nhé, sau đó bạn đem đãi sạch vỏ đậu đi để ráo nước. Bạn cho đậu xanh vào nồi, thêm một ít dầu ăn và muối rồi đồ chín đậu. Còn với khoai lang tím thì sơ chế sạch sau đó cho khoai lang tím vào lò vi sóng quay lên trong khoảng 5 phút, nếu không có bạn có thể luộc khoai cho chín, mềm nhừ là được nhé. Cho đậu xanh vào giã nhuyễn đậu thêm một ít đường vào rồi cho lên chảo xào qua. Để chúng thấm đều vào nhau nhé. Bây giờ bạn chia đậu thành các viên bằng nhau, mỗi viên khoảng 30gr. Bạn giã nhuyễn khoai lang đã chín ra một tô lớn, sau đó cho thêm kem tươi và sữa đặc vào trộn cùng khoai lang để hỗn hợp mịn và tạo thành một khối. Bạn múc một lượng khoai vừa đủ, dàn đều rồi cho nhân đậu vào, bọc kín lại. Bôi thêm một ít dầu vào khuôn để chống dính, cho bánh vào ép chặt là được. Bạn nên ép thật chặt bánh nhé để bánh ra có hình dáng đẹp mắt và sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh trung thu khoai lang siêu ngon này rồi. Cực kì nhanh phải không nào! Cách làm bánh trung thu khoai lang có ưu điểm là không dễ bị ngán như bánh trung thu bình thường, khi ăn vị khoai lang thơm và béo béo cực kì thích, lại còn ít kalo hơn, thích hợp cho những người muốn ăn kiêng, làm đẹp giữ dáng. Thử đổi vị cho cả nhà trong mùa Trung thu này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích thú cho mà coi. Chúc bạn làm thành công!

Chiếc bánh táo với lớp vỏ giòn, nhân táo mềm và ngọt, thơm mùi bột quế sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho gia đình bạn. Cách làm bánh táo bảo dễ cũng đúng mà bảo khó cũng không sai. Dễ là bởi vì làm rất nhanh, không có nhiều thao tác, chỉ nhồi, cán bột rồi cho nhân vào, mang đi nướng. Khả năng hỏng (theo nghĩa không ăn được) – là cực thấp. Còn khó là bởi vì tuy không có nhiều khâu, nhưng ở mỗi khâu đều cần cẩn thận và kĩ thuật tốt, lệch đi một tẹo thôi là bánh có thể không đạt yêu cầu rồi. Công thức cách làm bánh táo đơn giản tại nhà dành cho tất cả những tín đồ yêu bánh ngọt sẽ được bật mí ngay dưới đây. Bạn đừng bỏ lỡ nhé! Nguyên liệu Vỏ bánh 260gr bột mì 1 muỗng cà phê muối 90gr bơ lạt 5 muỗng canh nước lạnh 1 quả trứng gà Nhân bánh 80ml đường trắng 80ml đường nâu ¼ muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê quế ½ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu 3 muỗng canh bột mì 6-8 quả táo cỡ vừa 1 muỗng cà phê nước chanh Cách làm Làm nóng lò ở 200ºC trước khi nướng 15 phút. Cho bột, muối, bơ cắt nhỏ, để ở nhiệt độ phòng vào thố lớn trộn đều. Thêm nước lạnh vào trộn cùng, nhồi mịn đều thành quả bóng lớn, sau đó chia khối bột làm 2, bọc nilon lại, đặt trong tủ lạnh. Rải bột lên mặt bàn, lấy khối bột ra cán thành miếng mỏng có đường kính khoảng 6cm. Lấy khối bột ra đặt lên khuôn, ấn đều các mặt rồi tách bỏ phần bột thừa ra. Sau đó cho khuôn bánh vào tủ lạnh để trong 1 giờ để bột bánh nghỉ. Lấy phần vỏ bánh thừa ra nhồi lại, cán mỏng và cắt sợi dài để đan trên mặt bánh. Trong thời gian chờ đợi bạn chuẩn bị nhân bánh: Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cho táo, đường trắng, đường nâu, muối, nước cốt chanh, bột mì, hạt nhục đậu khấu vào trộn đều. Đun bơ cho tan chảy sau đó cho bơ vào trộn đều. Đánh tan 1 quả trứng gà. Dùng nĩa xăm lỗ lên vỏ bánh, sau đó múc nhân táo lên trên, rồi xếp các sợi bột lên trên cùng đan vào nhau. Quết 1 lớp trứng lên vỏ bánh, sau đó rắc bột quế và đường bột lên trên. Cho bánh vào lò nướng ở 200ºC trong 15 phút, sau đó chỉnh lò xuống còn 190ºC trong 45 phút, nướng đến khi bánh chín vàng là được Tắt bếp, lấy bánh ra để nguội trên rack sau đó để nguội dần cho vào tủ lạnh dùng dần. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh táo đơn giản.

Bánh chưng, bánh tét là những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền Việt Nam. Nếu người dân miền Bắc có bánh chưng thì người miền Nam lại có bánh tét, mỗi loại bánh có hình dáng khác nhau nhưng về cơ bản, nguyên liệu, cách làm và hương vị có nhiều nét tương đồng. Cứ mỗi dịp Tết Nguyên Đán, cả gia đình lại quây quần bên nhau, gói bánh chưng, bánh tét và tận hưởng bầu không khí yên vui bên gia đình. Thế nhưng, trong cuộc sống hiện đại, hầu hết mọi người đều bận rộn với công việc, học hành nên thường mua bánh chưng, bánh tét bên ngoài. Bánh mua bên ngoài có hình thức bắt mắt, hương vị thơm ngon nhưng chất lượng nguyên liệu có đảm bảo hay không thì rất khó xác định. Cách làm bánh tét không khó như bạn nghĩ, chỉ cần khéo léo một chút là có thể làm được ngay. Tự làm bánh tét tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh mà còn đem đến bầu không khí đông vui, ấm áp cho gia đình trong những ngày cuối năm. Nguyên liệu Gạo nếp: 1 kg Đậu xanh: 250 g Hành tím: 2 củ Hột vịt lộn muối: 5 trứng Mỡ heo: 300 g Rau ngót: 1 bó Lá chuối, giấy bạc, cuộn dây, muối, tiêu, đường, hạt nêm Cách làm Bạn ngâm đậu xanh trong vòng 4 tiếng. Sau đó vớt đậu xanh ra và cho vào nồi, đổ ngập nước và nấu với lửa nhỏ. Khi đậu đã chín thì tắt bếp, nêm thêm một thìa muối, một thìa đường vào và trộn đều. Cắt thịt heo thành những miếng dài bằng nhau. Thường thì người ta dùng thì mỡ heo để làm bánh tét, nhưng nếu bạn không thích thì có thể thay bằng thịt nạc. Tiếp đó, bạn đem thịt ướp với gia vị như sau: nửa thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu và hành tím bằm nhỏ. Đợi trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Trải giấy bạc ra, sau đó rải đậu xanh lên và ép dẹp. Tiếp đến, bạn trải miếng thịt lên trên lớp đậu xanh. Cắt trứng muối thành 4 phần rồi cho một phần lên trên lớp nếp. Sau đó, quấn phần đậu xanh lại rồi đem vào tủ lạnh cho đông cứng. Dùng máy xay sinh tố xay rau ngót rồi lọc lấy nước. Gạo nếp bạn để ngâm nước qua đêm. Sau đó, vớt nếp ra, đợi 10 phút cho nếp khô rồi đổ nước rau ngót vào chung. Tiếp đến, bạn cho thêm một thìa muối vào rồi trộn đều hỗn hợp. Chú ý bạn chỉ nên trộn nhẹ tay để không làm vỡ nếp. Sau đó, chia phần nếp vừa trộn ra thành số phần tương ứng với số nhân đậu xanh. Trải tờ giấy bạc ra rồi xếp lá chuối lên ...

Bánh trôi tàu nhân vừng đen thơm lừng mùi gừng, nước đường ngọt lịm khiến bao người mê mẩn. Công thức làm bánh trôi tàu cũng không quá khó, bạn chỉ cần khéo léo một chút là có thể làm bánh tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Ngại gì mà không vào bếp ngay để có một món bánh ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi người thân và bạn bè của mình? Nguyên liệu Bột nếp: 250gr (tuỳ lượng người ăn mà tăng lên, 250gr được khoảng 13 cái bánh) Vừng đen (mè đen): 50gr Dừa nạo: 50gr Nước ấm: 150ml Đường cát trắng: 70gr Đường phên hoặc mật mía (không có dùng đường vàng hoa mai): 100gr Gừng củ: 1 nhánh Lạc rang, nước cốt dừa…để ăn kèm với bánh Cách làm Làm nhân bánh: Vừng đen rang chín thơm, xay nhỏ. Dùng cái chảo đổ phần vừng xay vào, thêm 70gr đường cát trắng, 50gr dừa nạo, chút nước đun sôi nhỏ lửa, đảo cho hỗn hợp hơi keo và dẻo lại tắt bếp để nguội đi bao tay viên thành các viên nhân nhỏ ngoài nhân mè đen nếu ai thích ăn nhân đậu xanh thì làm thêm nhân đậu xanh nữa nhé. Đậu xanh vo sạch ngâm nước vài giờ, vớt ra hấp hoặc nấu chín. Tán đậu thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn, đổ đậu đã xay hoặc tán nhuyễn ra chảo chống dính, thêm chút nước và 80gr đường, chút vani, đợi đậu sôi thì cho 50gr dừa bào sợi cắt nhỏ, trộn thật đều rồi cho thêm 20gr dầu ăn, sên đến khi thấy nặng tay là được, cho đậu đã sên ra đĩa đợi gần nguội hẳn thì vo thành các viên nhỏ, bọc laii bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi mang ra cho vào vỏ bánh. Làm vỏ bánh: Bột nếp đổ vào bát to, đổ từ từ 150ml nước sôi ấm vào nhào đến khi bột dẻo mịn. Chia bột thành các viên nhỏ đều nhau, ấn dẹt đặt miếng nhân vào giữa. Tuỳ sở thích mọi người có thể để hình tròn hoặc hình bầu dục đều được. Làm lần lượt cho đến hết. Nấu bánh: Đun sôi một nồi nước, đợi nước thật sôi thả các viên bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên thì vớt bánh ra một cái bát nước lạnh. Dùng một cái nồi khác thêm vào 500ml nước, đường phên hoặc mật mía hoặc dùng đường hoa mai vàng cho thơm, thêm nhánh gừng thái sợi hoặc đập dập,đun sôi nhớ hớt bọt. Sau đó vớt hết các viên bánh vào, đợi sôi trở lại tắt bếp đậy vung kín cho bánh được nóng. Khi ăn múc ra bát thêm chút nước cốt dừa, lạc rang và dừa bào sợi lên trên.

Những ngày mùa đông lạnh giá, món ăn vặt yêu thích của chúng ta không thể không kể đến chính là bánh trôi nước. Dưới cái giá lạnh của từng đợt gió đông bắc về chỉ cần một bát bánh trôi nước cũng đủ ai đó ấm lòng. Bánh trôi nước còn có tên gọi khác là chè trôi nước. Đó là sự kết hợp giữa độ mềm mịn, dai dẻo của vỏ bánh bên ngoài cùng chút béo bùi của phần nhân, hương thơm cay nồng của gừng già và chút béo ngậy của nước cốt dừa. Cách làm bánh rất đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế của người làm bánh. Hãy cùng tìm hiểu cách làm dưới dây nhé! Nguyên liệu: Bột nếp: 400 gram (350gram làm vỏ bánh và 50 gram làm bột áo khi nhào) Đậu xanh đã cà vỏ: 200 gram Đường thốt nốt: 300 gram Hành tím băm nhỏ: 2 muỗng cà phê Gừng: 100 gram Dầu ăn: 4 muỗng canh Mè trắng đã rang vàng đều: 1 muỗng canh Muối: 2 muỗng cà phê Đường cát trắng: 1 muỗng cà phê Hành tím phi vàng: 100 gram Sơ chế nguyên liệu: Đậu xanh đã cà vỏ mua về vò sơ qua để không làm mất chất dinh dưỡng rồi rửa thật sạch nhiều lần với nước lạnh cho sạch. Sau đó, cho đậu xanh vào ngâm cùng với khoảng 500ml nước khoảng 30-45 phút cho mềm, hết thời gian đó thì vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo. Cho khoảng 300ml nước sôi rót từ từ vào 350 gram bột nếp, cho tiếp 4 muỗng canh dầu ăn vào. Trộn đều tay cho hỗn hợp quyện thành một khối còn dính ướt, không bị khô là được. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín khối bột trong khoảng 15-30 phút, để cho bột nghỉ, nở ra và khô ráo, bớt dính tay, dễ nhồi nặn hơn. Trong thời gian chờ 2 phần nguyên liệu kia đủ 30 phút, chúng ta cạo sạch vỏ gừng, đập dập rồi cắt nhỏ. Cắt đường thốt nốt thành những phần nhỏ, để sẵn chuẩn bị nấu nước đường. Cách Làm: Muốn làm được món bánh trôi nước thơm ngon đúng chuẩn thì phải thực hiện đúng và đúng 4 bước làm các thành phần này nhé! Bước 1: Làm nước đường Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào, cho phần gừng và đường đã thái nhỏ vào cùng. Đun nóng với lửa vừa cho đường tan hết, thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Vặn to lửa lên cho nước đường sôi bùng thì bắt đầu hạ nhỏ lửa nhất có thể, liu riu để nước đường luôn giữ được độ nóng không bị nguội cứng lại. Trong thời gian đó ta tiến hành các bước làm viên bánh trôi nước. Bước 2: Làm nhân bánh Cho phần đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi, đổ nước vừa đủ sao cho sâm ...

Bánh cuốn nhân thịt thơm ngon là món ăn sáng được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng. Một món ăn không màu mè hay cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại có thể khiến người ăn thích mê và thật đơn giản bạn có thể ăn ở bất cứ nơi đâu. Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh cuốn ngon tại nhà để thưởng thức mà không cần phải ăn ngoài hàng quán để đảm bảo vệ sinh. Sau đây là cách làm bánh cuốn nhân thịt đơn giản chỉ với chảo chống dính, bạn tham khảo nhé. Nguyên liệu: Bột bánh cuốn: 400g Thịt bằm: 200g Nấm hương, mộc nhĩ Hành tây: 1 củ 1 quả chanh 1 nhánh tỏi 1 quả ớt Nước lọc Hạt tiêu, muối, hạt nêm, mắm Cách làm: Bột bánh cuốn pha với 1l nước lọc, để tầm 2 tiếng cho bột lắng, rồi gạn phần nước đi, cho thêm nước mới bằng phần nước đã gạn rồi ngâm thêm 1 đển 2 giờ đồng hồ nữa. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Thịt bằm trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành tây xắt nhỏ rồi thêm chút gia vị đặt lên bếp đảo cho thịt chín. Bột bánh cuốn khuấy đều, thêm 2 thìa dầu ăn, 1 /4 thìa muối, khuấy lại lần nữa để bột không bị lắng. Đặt chảo chống dính lên bếp, tráng qua lớp dầu ăn rồi dùng giấy ăn lau đến khi dầu không đọng lại thành giọt trong chảo. Sau đó múc từng muôi bột đổ vào chảo, tráng đều bột trong chảo, đậy vung lại. Dùng chiếc thớt mặt phẳng, sach hoặc chiếc mâm to có thoa chút dấu ăn. Khi mở vung, thấy bột trong là chín. Úp ngược chiếc chảo vào mặt thớt, hơi gõ nhẹ để bánh dóc ra. Lấy lượng thịt vừa phải trải đều mặt bánh rồi cuộn bánh vào, xếp ra đĩa. Cứ lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột. Khi bánh cuốn chín, bạn pha nước mắm chấm theo công thức: 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 6-7 thìa nước. Bạn có thể vắt thêm 1-2 quả quất vào nước chấm sẽ thơm lên rất nhiều. Nên dùng bánh khi còn nóng sẽ rất thơm ngon. Nếu chưa ăn ngay, để bánh bị nguội thì trước khi ăn hấp lại bánh cho nóng nhé!

Từng miếng bánh sữa chua mềm mịn, béo ngậy với phần nhân bánh mát lạnh tan ngay đầu lưỡi đã khiến tín đồ mê ẩm thực “đứng ngồi không yên”. Bánh sữa chua là một món ăn vặt rất hot được nhiều bạn săn lùng thời gian gần đây. Món bánh sữa chua gây chú ý bởi hương vị thơm ngon và lạ miệng, vị béo béo ngọt ngọt, lại chua chua không ngấy, rất cuốn hút trẻ nhỏ. Bạn hoàn toàn không phải đi đâu xa để mua mà có thể tham khảo cách làm bánh sữa chua cực đơn giản này ngay tại nhà nhé! Nguyên liệu Sữa chua 200 gr Sữa đặc 30 ml Sốt Mayonnaise 1 muỗng canh Bột bắp 10 gr Nước 10 ml Bánh mì sandwich 15 lát Cách làm Phần nhân bánh sữa chua: Cho vào tô 2 hũ sữa chua, 30ml sữa đặc có đường và 1 muỗng canh mayonnaise, trộn đều tay bằng phới lồng cho hòa quyện. Khi trộn nhân bánh sữa chua bạn nhớ khuấy đều tay và nhẹ nhàng, không cần khuấy mạnh để tạo bọt khí đâu. Khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau là được. Cho hỗn hợp nhân bánh sữa chua lên bếp đun đến khi sôi lăn tăn thì cho nước bột bắp vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp, để nguội rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Nên đun hỗn hợp nhân bánh sữa chua ở lửa nhỏ và đun ở trong nồi có đáy dày để tránh hỗn hợp bị cháy khét nhé! Phần vỏ bánh sữa chua: Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich rồi ép mỏng miếng sandwich bằng cây cán bột, khi cán nhớ miết mạnh tay phần rìa ngoài. Thấm một ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại, sau đó dùng nĩa miết mạnh tay phần rìa cho kín 2 đầu, chừa lại phần đầu trên để đổ hỗn hợp nhân vào. Cách làm bánh sữa chua ngon thì nên sử dụng bánh mì sandwich còn mới, bánh vẫn xốp mềm. Tránh xử bánh bánh đã bảo quản lâu trong tủ lạnh thì bánh bị chai cứng khó chế biến nhé! Dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp. Sau đó cho phần sữa chua vào đầu hở rồi miết lại bằng nĩa để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh. Bánh sữa chua sau khi làm có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh 1-2 tiếng ăn sẽ ngon hơn. Khi cho vào tủ lạnh thì phần nhân sữa tươi sẽ được làm mát lạnh, khi ăn vào những lúc trưa nắng thì có công dụng làm mát cơ thể hơn. Những chiếc bánh sữa chua thơm ngon, mát lạnh hứa hẹn sẽ làm đồ ăn vặt cực kỳ ngon lành và tuyệt vời cho cả nhà. Vỏ bánh dai dai hòa quyện với nhân sữa chua béo ...

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm bánh trung thu rau câu đậu nành. Đây là một món bánh ngon, với sự kết hợp tuyệt vời của sữa đậu nành với thạch sương sáo tạo nên một món bánh mát lạnh với hương vị mới lạ và hấp dẫn khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng rất thích thú. Đặc biệt bánh chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, nếu bạn đang muốn giảm cân thì món bánh này là một lựa chọn rất tốt đấy! Nếu vẫn chưa thể tin thì hãy vào bếp thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu đậu nành cùng mình nhé! Nguyên liệu: Nhân sương sáo: Nước: 250ml Đường: 50g Bột rau câu agar: 5g Lá nếp: 2 lá Thạch sương sáo tươi (bột sương sáo): 100g Phần vỏ đậu nành: Sữa đậu nành: 500ml Sữa tươi: 125ml Đường: 45g Bột rau câu agar: 10g Cách làm: Để thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu đậu nành, đầu tiên bạn đo và chọn những chiếc ly nhựa đáy tròn có kích thước bé hơn kích thước lòng trong khuôn làm bánh nha. Bạn cắt nhỏ thạch sương sáo tươi và thắt nút lá nếp. Bỏ lá nếp vào nồi nước đã hòa tan đường, bột agar và đun ở mức lửa vừa. Chú ý bạn cần khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và vớt lá nếp ra. Bước tiếp theo là cho sương sáo tươi vào nồi và dùng thìa khuấy đều trong thời gian vài phút. Đến khi thu được hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn thì bạn rót ra từng ly nhỏ làm “nhân bánh” nha. Bạn đợi các ly sương sáo nguội bớt rồi đặt vào tủ lạnh cho thật đông. Tiếp đó, bạn tách sương sáo ra đĩa. Lấy dao khía thật nhẹ tay lên mặt để sau này phần nhân và vỏ dính chặt với nhau hơn nha. Sau đó, bạn trộn đều tất cả nguyên liệu làm “vỏ bánh” vào nồi rồi đun sôi ở mức lửa vừa. Bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay kẻo hỗn hợp bị cháy và vón cục nha! Bây giờ bạn nhẹ nhàng rót hỗn hợp thạch sữa đậu nành vào ½ khuôn bánh. Đợi một lúc cho phần vỏ này hơi se mặt thì nhẹ nhàng đặt các viên nhân sương sáo vào giữa nhé. Cuối cùng, bạn rót phần vỏ sữa đậu nành còn lại vào đầy khuôn, đặt vào tủ lạnh cho đông là hoàn thành. Chúc bạn thành công với cách làm bánh trung thu rau câu đậu nành mới lạ nhé!

Bánh bao là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, là món lót dạ buổi sáng hay lót dạ buổi xế chiều. Nhiều bạn không biết cách làm bánh bao như thế nào cứ nghĩ phức tạp và khó làm lắm nhưng thật lại dễ dàng vô cùng nếu bạn biết công thức này nhé. Nguyên liệu 265 gr bột mì 20 gr sữa bột 30 gr đường 5 gr muối 4,5 gr men 3 gr bột nở baking powder 160 ml sữa tươi không đường Phần nhân: 200 gr thịt ba chỉ 150 gr tôm không vỏ 1 nhánh hành lá 2 tép tỏi 1 củ hành tím Gia vị: 1 muỗng canh xì dầu + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng canh dấu hào + 1/2 muỗng cà phê bột nêm 20 gr tinh bột bắp hòa chung 50 ml nước lạnh trong 1 cái chén Thực hiện: Bước 1: Ba chỉ rửa sạch lóc bỏ dao băm nhuyễn cùng tôm. Hành lá thái hỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành và tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho thịt xào săn, sau đó cho tôm cùng gia vị vào tiếp tục xào cho tất cả chín đều thì đổ chén bột bắp hòa với nước vào đảo đều vài phút tạo độ sánh trước khi tắt bếp, để nguội. Bước 2: Bột mì + muối + đường + men + bột nở và sữa bột cho vào âu trộn đều, sau đó cho sữa hâm ấm vào nhồi cho đến khi tất cả quyện thành 1 khối mịn, không dính tay. Nhồi bột thành khối tròn, ủ 50-60 phút chờ bột nở. Bước 3: Sau khi bột nở, Các bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi chia thành nhiều phần nhỏ (80gr). Cán bột hơi mỏng, cho nhân vào túm mí vo tròn. Dùng dây cột chia thành 6-8 múi. đặt bánh lên giấy chống dính. Xếp sẵn bánh lên xửng, ủ lại 20 phút. Bước 4: Nấu 1 nồi nước cùng 1 muỗng canh giấm. Khi nước sôi, cho xửng bánh vào, đậy nắp hấp 17-18 phút là bánh chín. Tắt lửa, lấy xửng bánh ra. Trình bày: Bánh bao tôm thịt cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội bánh đều rất mềm. Một xửng bánh bao nhân tôm thịt nóng hổi, thơm ngon để thưởng thức vào mỗi buổi sáng trời se lạnh thì không còn gì sánh bằng. Chúc các bạn thành công.

Bánh flan thơm ngon hấp dẫn với vị béo ngậy của sữa tươi hòa quyện cùng trứng gà là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Cách làm bánh flan cũng khá đơn giản, với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp thực hiện ngay để cả gia đình thưởng thức nhỉ? Nguyên liệu: Phần bánh 6 quả trứng gà 50ml sữa tươi 60gr đường 100ml nước lọc 2 ống vani Phần caramen 60gr đường 100ml nước lọc 1 thìa nước cốt chanh Cách làm: Cách làm phần caramen Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước vào nồi theo tỷ lệ 3 đường : 2 nước rồi đun với lửa nhỏ. Đến khi đường tan hết, bạn để nồi đun thêm khoảng 5-10 phút nữa. Dùng thìa khuấy đều tay trong quá trình đun, đến khi thấy nước đường ngả sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Lúc này, bạn thêm vào một thìa nước chanh tươi vào phần caramen để tạo mùi hương và giúp phần caramen lâu cứng lại hơn. Sau đó nhanh tay đổ lớp caramen còn nóng vào khuôn, hộp hoặc cốc đã chuẩn bị sẵn. Cách làm phần bánh flan Trứng gà dùng lòng đỏ và trắng của 2 quả, 4 quả còn lại chỉ lọc lấy phần lòng đỏ trứng. Cho toàn bộ phần trứng vào tô lớn, thêm 60gr đường vào khuấy đều nhẹ nhàng để bọt khí không xuất hiện, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết là được. Tiếp tục bắc nồi lên bếp, đổ sữa tươi đã chuẩn bị vào đun nóng đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ phần trứng vào sữa nóng, đánh nhẹ nhàng để không bị nổi bọt khí hay vón cục, thêm vani vào để tạo mùi thơm hấp dẫn. Sau đó dùng rây lọc qua 1 lần để đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục, từ từ rót hỗn hợp đã lọc vào những cốc đã có sẵn caramen đến lưng cốc. Một trong những khâu quan trọng nhất khi làm bánh flan là hấp bánh. Đây cũng là bước quyết định sự thành công của mẻ bánh. Bạn chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi. Khi nước sôi, bạn đặt các cốc bánh flan vào nồi, phủ lên trên một chiếc khăn để tránh bánh bị ngấm nước từ nắp nồi. Hấp bánh khoảng 15-20 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi để tránh nước từ nắp nhỏ xuống bánh. Nếu muốn kiểm tra độ chín của bánh, bạn có thể dùng một chiếc tăm nhúng vào cốc bánh, nếu thấy que tăm không bị dính bánh thì bánh đã chín. Bánh sau khi chín, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa, thưởng thức cùng cà phê và đá bào. Bánh flan ngon ...

Bánh bột lọc tôm thịt cuốn lá chuối mang hương vị đặc trưng của Huế mà ai ăn một lần sẽ nhớ mãi. Nhớ hương vị quê nhà, bạn hãy vào ngay bếp thử ngay cách làm bánh bột lọc thơm ngon nhé. Thành phần cho bột lọc bột nở 100g tôm sông 500g bột mì 200g thịt xông khói Nước nóng Tỏi, ớt, ớt bột, hành lá Dầu ăn, mắm, muối, bột nêm, đường Bánh bột lọc ngon đúng chuẩn Huế (Ảnh minh họa) Các bước làm bột lọc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh Thịt ba chỉ rửa sạch, thái hạt lựu, bày ra đĩa. Tôm rửa sạch để ráo. Cho thịt ba chỉ vào ướp với hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ. Cho tôm vào ướp với tỏi băm, ½ thìa tiêu, hạt nêm, chút muối cho vừa ăn rồi trộn đều để nguyên liệu ngấm khoảng 10 phút. Cho thịt đã ướp vào rim 15 phút, sau đó cho tôm vào rim thêm 10 – 15 phút là bánh hoàn thành. Bước 2: Làm vỏ bánh Cho 250g bột mì và một chút muối vào tô, trộn đều rồi ấn bột ra tô sao cho có lỗ tròn ở giữa như cái giếng. Đổ nước sôi vào giữa khối bột, trộn đều để bột hòa quyện với nước, sau đó cho nốt phần bột còn lại vào và dùng tay nhào bột cho đến khi thành khối mềm. Lưu ý khi nhào bột nên cho nước vào từ từ để bột không quá khô hoặc quá nhão. Cho bột vào tô và dùng màng bọc thực phẩm đậy lại để bột không bị khô khi chưa dùng ngay. Bước 3: Gói bánh Hình minh họa Cho bột vào nhào mịn, cắt thành từng miếng tròn nhỏ rồi cán dẹt, cho nhân tôm thịt vào giữa rồi gấp đôi miệng miếng bột lại. Nặn mép bột để có hình bán nguyệt, làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân. Bánh bột lọc ngon nhất khi chấm với nước mắm chua ngọt, bạn pha thêm 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, ½ quả chanh, ớt thái lát rồi bắc lên bếp đun nóng. Cuối cùng, bày bánh ra đĩa, chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm nếu thích. Chấm bánh với nước mắm chua ngọt sẽ càng tăng thêm hương vị thơm ngon. Nguồn: Hoàng Ly/giadinhvietnam.com

Bánh nậm hấp dẫn bởi độ mềm dẻo của bột gạo, vị đậm đà của nhân hòa quyện với vị cay cay đặc trưng của xứ Huế. Vật chất: – 3 chén bột gạo tẻ; 2 thìa bột canh; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê bột ngọt. – 1/2 củ sắn (sắn nước), 100 g tôm he; 100 gram thịt nạc; 2 thìa cà phê bột nêm; 1 thìa cà phê tiêu xay; 3 thìa cà phê dầu điều. – Lá chuối gói bánh, hành lá. Chế biến: – Nước sắn, bạn gọt vỏ, thái chỉ và băm nhuyễn. – Tôm làm sạch, bóc vỏ. Thịt lợn rửa sạch, băm nhuyễn tôm thịt. – Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho sắn và nước băm vào xào, nêm vừa ăn, thêm chút màu điều cho có màu đỏ tươi đẹp mắt. – Trộn đều bột gạo, bột năng với 6 cốc nước. Hòa tan hỗn hợp với muối, bột ngọt rồi để khoảng 15 phút. – Đặt nồi lên bếp, cho bột vào khuấy nhẹ tay trên lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi bột sền sệt, dẻo và dính. – Hành lá rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm để làm mỡ hành. – Lá chuối tước nhỏ, rửa sạch. Có thể phơi nắng nhẹ hoặc chần qua nước nóng. Chấm một ít dầu ăn lên lá, múc lượng bột vừa phải cho vào bánh, nhân, cuối cùng là mỡ hành. – Gói bánh thành hình chữ nhật, vuốt nhẹ để bánh mỏng và dàn đều. – Cho bánh vào xửng rồi hấp khoảng 20 phút. Khi lớp lá chuối bên ngoài chuyển sang màu sẫm là bánh đã chín. Bánh nam có thể làm món ăn sáng, hoặc món ăn nhẹ rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với nước chấm ngọt cay hơi cay. Theo Khánh Hòa

Bánh mì chà bông nhân phô mai với phần nhân là lớp cheese tan chảy, béo ngậy, phần bánh mì phô mai chà bông mềm xốp thơm phức khiến đôi tay không thể ngừng xé và miệng ngừng ăn. Với cách làm bánh mì nhân phô mai tan chảy được hướng dẫn chi tiết sau đây, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên. Cùng vào bếp trổ tài khéo tay làm món bánh ngon chiêu đãi cả nhà nhé, đây sẽ là món quà ý nghĩa và dinh dưỡng dành cho cả gia đình đấy! Nguyên liệu 120ml nước lọc 400gr bột bánh mì (số 13) Muối, Đường Men khô, Bơ lạt 270ml sữa tươi không đường 45 gr sữa bột Trứng gà 1 quả Whipping cream 10gr bột bắp 60 gr cream cheese Cách làm Bước 1: Làm Tazhong (giúp bánh mềm và tươi lâu hơn) Cho 120ml nước lọc + 20gr bột bánh mì (số 13) vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho sệt lại. Bước 2: Làm bột bánh mì Cho 370 gr bột mì (số 13) + 1/2 muỗng cà phê muối + 30 gr sữa bột + 70 gr đường + 7 gr men khô + 30 gr bơ lạt + 120 ml sữa tươi không đường + tazhong + 1 quả trứng gà vào 1 tô lớn. Trộn đều hỗn hợp ở tốc độ thấp trong 10 phút. Ngừng 5 phút cho bột nghỉ. Trộn tiếp 25 phút, kéo thấy bột dai, không rách là đạt. Sau đó đem ủ bột (lần 1) ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút. Bước 3: Làm nhân phô mai Cho 150 ml sữa tươi + 80 ml Whipping cream + 1 muỗng canh đường + 10 gr bột bắp + 60 gr cream cheese + 15 gr sữa bột + 1 ít muối vào tô lớn và trộn đều. Bắc lên bếp, để lửa nhỏ và khuấy đều tay, tiếp đến cho 3 miếng phô mai + 20 gr bơ lạt vào đun chảy và trộn đều. Đổ hỗn hợp ra hộp thủy tinh sau đó bỏ ngăn đá cho đông lại. Bước 4: Nhồi bột, nặn bánh Bột đã ủ đem nhồi cho hết bọt khí, sau đó chia làm 3 rồi đem cán dẹt. Cho phần nhân phô mai vào giữa, bọc kín. Phết bơ vào khuôn (chống dính), đặt phần bánh đã nặn vào, đem ủ lần 2 khoảng 40 phút. Bước 5: Làm hỗn hợp phết mặt bánh + Nướng bánh Khuấy hỗn hợp 10 ml sữa tươi với 1 quả trứng gà, phết đều lên mặt bánh (đã ủ lần 2). Đem nướng bánh trong lò nhiệt độ 175 độ C trong 30 phút. Bánh chín, phết bơ lên mặt, rắc chà bông và… thưởng thức! Bánh mì chà bông nhân phô mai nóng hổi, mềm mềm, thơm lừng, nhân phô mai béo ngậy, tan chảy… không thể cưỡng được ...

Một ổ bánh bông lan mềm xốp kèm với chút mằn mặn của chà bông và trứng muối luôn là món bánh khoái khẩu của nhiều gia đình. Nguyên liệu và dụng cụ 3 quả trứng gà 5 lòng đỏ trứng muối 100g bột mì 100g đường cát (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị) 30g sữa đặc 30 ml nước cam (tầm 2 muỗng canh) 2 ống vani 1 ít rượu trắng 1 ít bơ thực vật, chà bông (ruốc) ăn kèm Chảo chống dính, bếp, máy đánh trứng, tô lớn, rây bột… Cách làm Rửa sạch lòng đỏ trứng muối với nước sau đó rửa thêm qua lần nữa bằng 1 ít rượu trắng để khử mùi tanh cho trứng, sau đó đem hấp chín. Trứng sau khi chín bạn cắt làm đôi. Đập trứng gà vào tô lớn sau đó dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ thấp rồi từ từ nâng lên trung bình, đánh tới khi trứng bông đặc lên. Quá trình này kéo dài khoảng 5 phút. Cho vani và đường cát vào trứng, tiếp tục đánh thêm 5 phút nữa. Cuối cùng cho sữa đặc và 30 ml nước cam vào đánh thêm 2 phút nữa là được. Chia bột thành 2 – 3 phần, lần lượt rây vào tô trứng. Sau đó dùng cây trộn bột trộn nhẹ nhàng theo kiểu hất bột từ dưới lên, lưu ý không nên trộn bột quá mạnh tay và trộn quá kỹ bánh sẽ bị chai cứng. Bắc chảo chống dính lên bếp, hạ lửa về nhỏ nhất sau đó phết một lớp bơ lên chảo, phết cả phần thành chảo. Sau đó cho bột vào và đậy nắp lại, đun trong 20 – 25 phút. Khi mặt vừa khô lại bạn cho chà bông và trứng muối lên trên, tiếp tục đun trong 5 – 10 phút nữa để bánh chín hẳn. Thử bánh chín bằng cách xiên 1 que tăm qua bánh, rút tăm thấy khô, không có bột bám vào là bánh chín. Bánh sau khi chín bạn lấy ra để nguội và có thể thưởng thức rồi. Bánh bông lan mềm xốp kết hợp chút bùi bùi của trứng muối và chút mằn mặn của chà bông, chắc chắn sẽ đánh gục tất cả thành viên trong gia đình bạn đấy. Ngoài ra bạn có thể thêm phô mai lên bánh ăn sẽ ngon hơn nhiều. Chẳng cần lò nướng, nguyên liệu lại dễ tìm không quá cầu kỳ trong cách làm, bạn còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay bánh bông lan trứng muối bằng chảo chống dính cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

Ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng và không thiếu các món bánh độc đáo, trong đó phải kể đến bánh bột lọc. Có thể nói, bánh bột lọc là món ăn ngon về hương vị, độc đáo về hình thức, chỉ mới nhìn qua cũng đã khiến thực khách thèm thuồng và mong muốn một lần được nếm thử. Bánh bột lọc là đại diện của văn hóa ẩm thực Huế, thế nhưng bây giờ đã phổ biến và trở thành món ăn tiêu biểu của người Việt. Vỏ bánh được làm từ bột năng trong suốt, vị dai dai mềm mềm, nhìn thấu cả con tôm và miếng thịt ba chỉ bên trong, ăn với nước mắm cay cay ngọt ngọt, hương vị hòa quyện cực hấp dẫn. Thoạt nhìn, người ta sẽ nghĩ rằng bánh bột lọc rất khó làm, khi ăn cảm nhận được vị mềm dẻo của bánh, vị giòn ngọt của nhân bên trong thì điều ấy lại càng được khẳng định thêm. Thế nhưng, sự thật là cách làm bánh bột lọc không khó như nhiều người vẫn nghĩ, bạn cũng có thể tự làm để chiêu đãi bạn bè, người thân ngay tại nhà mình. Nguyên liệu: Bột năng: 1 gói khoảng 400g Tôm tươi: 300g Thịt ba chỉ: 300g Lá chuối tươi: 1 bó Hành lá: 1 bó nhỏ Hành khô: 2 củ Nước mắm, muối Cách làm: Sơ chế nguyên liệu Tôm tươi rửa sạch, dùng kéo cắt đầu, rút bỏ phần chỉ lưng bên trong (để loại bỏ mùi tanh của tôm) cắt bớt chân càng rồi rửa sạch, để ráo. Vì tôm có kích cỡ vừa nên vỏ tôm không quá cứng, có thể ăn cả vỏ được. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào tô, ướp với chút hạt nêm và nước mắm khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Lá chuối tươi lúc mua về rất giòn, khó gói bánh, bạn xé lá chuối thành từng miếng khoảng 10cm, sau đó đem rửa sạch. Bắc một nồi nước nấu sôi, cho từng chút lá chuối vào chần sơ rồi vớt ra, để ráo. Bước này có tác dụng làm cho lá chuối mềm dẻo, dễ gói bánh hơn. Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ, cho vào chén để riêng. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Xào hỗn hợp nhân bánh Với cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, bạn phải xào nhân trước cho thơm và thấm gia vị, sau đó mới làm bánh. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, đợi dầu nóng rồi phi thơm phần hành băm lúc nãy, sau đó trút thịt ba chỉ vào xào. Đảo đều tay cho đến khi thịt chuyển màu thì bạn cho tôm vào. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, bạn nêm thêm chút nước mắm và đường, đảo đều cho tôm thịt thấm gia vị. ...

Bánh chả trở thành món ăn sâu đậm trong kí ức tuổi thơ của nhiều người khi nhớ về Hà Nội với hương vị đặc trưng thanh bùi của lá chanh và béo ngậy dẻo thơm của thịt mỡ cùng với cái giòn rụm của vỏ bánh bên ngoài. Nguyên liệu và cách làm bánh chả gần giống với nguyên liệu làm bánh nướng trung thu nhưng đơn giản hơn và ít thành phần hơn. Chỉ cần mỡ phần, lá chanh, đường kính, muối tinh, bột mì, bột nếp là bạn đã có thể bắt tay vào làm bánh chả. Tuy nhiên vì không cần nhiều loại nên nếu muốn có những chiếc bánh thật thơm ngon, tất cả các nguyên liệu được chọn đều phải rất tinh và chất lượng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm bánh chả độc quyền chuẩn vị Hà Nội để bạn và người thân cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu: Phần nhân bánh: Mỡ đường: 50g Mỡ đường 100g Mứt bí: 100g Lạp xưởng: 100g Nước đường bánh nướng: 70g Bột nếp: 40g Lá chanh Phần vỏ bánh: Nước đường bánh nướng: 322g Nước đường bánh nướng Farina Dầu ăn: 70g Baking soda: 2g Bột mì: 500g Lá chanh Cách làm: Làm phần nhân bánh chả Cho mứt bí, mỡ đường, lạp xưởng, nước đường vào tô rồi trộn đều. Thêm tiếp bột nếp và lá chanh vào để dậy mùi thơm đặc trưng. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi nhân đặc và dính lại với nhau. Điều này sẽ giúp ích khi gói bánh, nhân sẽ không rơi vãi lung tung và trông sẽ đẹp mắt hơn. Làm phần vỏ bánh chả Trộn các nguyên liệu trong cách làm bánh chả gồm bột mì, nước đường, dầu ăn và lá chanh lại với nhau Tiếp đến, ta trộn các nguyên liệu thât đều cho đến khi bột không còn dính tay nữa thì thôi. Có thể tùy chỉnh độ khô và ướt của bột bằng cách cho thêm bột mì hoặc nước đường trong quá trình trộn vỏ bánh chả. Rắc một chút bột áo ra khay và tiến hành nặn vỏ bánh. Ta dùng cán và cán mỏng bột ra thành tấm. Dùng dao cắt bột thành hình chữ nhật hoặc vuông để tiến hành bọc nhân bánh chả. Cho nhân bánh chả lên miếng bột và gói lại. Lưu ý nên nặn nhân bánh chả thành khối dính chắc để gói bánh chả dễ dàng hơn. Dùng dao cắt phần nhân bánh và vỏ bánh thành miếng nhỏ. Nên cắt miếng vừa phải, không quá to hay quá nhỏ và đều nhau để bánh được chín đều các mặt, từ trong ra ngoài sẽ đẹp mắt hơn Đem nướng lần 1 ở lò với nhiệt độ 190 độ C trong 8 phút. Nướng bánh chả tiếp tục ở nhiệt độ 190 độ C trong 6 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, để ...

Bánh socola tươi dạo gần đây trở thành món ăn khiến nhiều người phải mê mẩn. Với các tín đồ cuồng socola thì chắc chắn không thể bỏ qua món bánh siêu ngon này. Bánh có độ mềm mịn hoàn hảo, đậm vị socola, tuy vậy nhưng rất dễ ăn chớ không hề gây ngán. Cùng chúng mình vào bếp thử trổ tài thực hiện món bánh này để thưởng thức cùng gia đình nhé. 1. Bánh socola tươi là gì? 2. Hướng dẫn cách làm bánh socola tươi  Nguyên liệu chuẩn bị  Các bước thực hiện 3. Yêu cầu thành phẩm 3.Những điều cần lưu ý khi làm bánh socola tươi 1. Bánh socola tươi là gì? Bánh socola tươi hay còn gọi là bánh bông lan socola, chỉ khác ở chỗ là có thêm socola và cacao nguyên chất. Thêm vào đó là bánh được làm chín theo phương pháp hấp cách thủy nên không phải lo xẹp. Bánh có nguồn gốc từ Đài Loan, khi du nhập vào Việt Nam đã tạo nên cơn sốt khiến cộng đồng mê đồ ngọt phải đổ “rần rần”. Bánh socola tươi có đặc điểm là mềm ẩm, thơm và vị đắng đặc trưng của chocolate, không quá ngọt. Thêm vào đó trong hỗn hợp bột cũng không cần kem tươi nên ăn không ngấy. Tha hồ ăn nhiều chút mà không lo béo. Ảnh: Sưu tầm 2. Hướng dẫn cách làm bánh socola tươi  Cách làm bánh socola tươi tuy không quá đơn giản, nhưng chỉ cần làm đúng như các bước hướng dẫn sau đây thì bạn hoàn toàn có thể thực hiện được 1 cách thành công. Nguyên liệu chuẩn bị  Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Độ khó 4 người 10 phút 1 giờ 30 phút Trung bình Bột mì số 8/cake flour: 70 gram (có thể thay bằng 40 gram bột mì đa dụng + 10 gram bột ngô) Socola (55 – 65% cacao): 50 gram Bột ca cao nguyên chất: 18 gram Trứng gà: 5 quả Sữa tươi không đường: 50 gram Bơ động vật: 35 gram Dầu ăn: 30 gram Đường xay: 100 gram Tinh chất vani: 5gr Muối: 1/8 thìa cafe Cream of tartar: 1/2 thìa cafe Dụng cụ: Máy đánh trứng, tô, âu trộn bột, giấy nến, khuôn bánh cỡ 18cm (có thể dùng nồi để thay thế) Các bước thực hiện Bước 1: Chuẩn vị hỗn hợp dầu sữa và đánh trứng Cho toàn bộ dầu ăn và sữa tươi vào tô, khuấy đều. Cho tiếp 5gr vani và muối vào khuấy cùng. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng trắng vào tô và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp cho nổi bọt. Sau đó cho ⅓ lượng đường vào đánh khoảng 30s cho tan. Ảnh: Sưu tầm Tiếp tục cho thêm ⅓ lượng đường nữa, vẫn để máy ở tốc độ thấp và ở lượt đường cuối cùng thì ...

Hẳn là bạn đã biết đến bánh gối một món ăn khá quen thuộc ở Bắc bộ vào mùa thời tiết se lạnh. Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy kích thích sự thèm ăn của bạn. Cách làm bánh gối cũng khá đơn giản và nguyên liệu cũng dễ dàng mua được. Dưới đây là chi tiết cách làm bánh gối ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng. Nguyên liệu Bột mì (Làm nhiều thì chuẩn bị nhiều) Thịt lợn nạc (Thịt ba chỉ hoặc nạc vai) Hải sản (Tôm tươi hoặc mực tươi) Nấm hương Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ 1 ít miến khô 1 đến 2 quả trứng gà hoặc vịt Nước mắm, gia vị Cách làm Làm nhân bánh gối Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh gối, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nhân bánh Thịt nạc bạn băm hoặc say nhỏ, đối với tôm tươi (hải sản) thì thái hạt lựu. Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn. Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, bổ sung thêm nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm. Làm vỏ bánh gối Trộn bột mì với muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn. Nhào bột sao cho khéo để không dính tay, để cho bột róc hết khỏi thành bát. Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn. Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính. Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm nước ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối. Gói bánh Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó và xúc nhân vào một nửa vỏ bánh (tương tự như việc làm nem rán). Bạn sử dụng ngón tay nhúng vào bát ...

Bánh khoai lang chiên hấp dẫn người ăn bởi màu sắc vàng ươm của bánh, vị ngọt bùi từ khoai lang. Những chiếc bánh khoai được chiên vàng đều giòn thơm, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được khoai phần ngoài rìa giòn giòn, phần giữa bánh thì ngọt bùi. Bánh khoai lang chiên là món ăn vặt được yêu thích trong mùa đông, chắc chăn đây sẽ là món ăn vô cùng thú vị, hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Công thức sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai với công thức đơn giản và dễ làm, hãy trổ tài với món bánh khoai lang chiên giòn này nhé! Nguyên liệu Khoai lang: 200g Bột mỳ: 50g Bột chiên giòn: 50g Đường cát: 50g Muối ăn, dầu ăn Cách làm Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, gọt vỏ, rửa sạch thái sợi chỉ, bào thành sợi hoặc cắt thành những miếng bản to rồi ngâm vào nước lạnh có pha 1 ít muối để khoai lang tiết ra hết nhựa và không bị thâm đen, để khoảng 20p rồi vớt ra rổ để ráo nước. Đổ bột chiên, bột mỳ vào bát trộn đều cho thêm đường và một chút muối. Rồi hòa nước vào hỗn hợp bột. Quấy đều cho bột không bị vón cục rồi để bột nghỉ khoảng 30p. Cho khoai đã thái vào bột vừa pha rồi trộn đều, nếu bột đặc thì cho thêm nước chỉ để bột bám một lớp mỏng vào khoai. Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi múc khoai và bột vào chiên vàng đều 2 mặt. Đun nhỏ lửa để bánh sẽ được chín đều và không bị cháy. Khi bánh chín vớt lên giá cho ráo dầu hoặc để sử dụng giấy thấm dầu để bánh hút bớt dầu trong bánh sẽ bớt ngấy hơn. Xếp bánh ra đĩa, ăn nóng kèm tương ớt rất ngon. Bây giờ các bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà những chiếc bánh khoai lang chiên giòn vàng thơm, hấp dẫn để gia đình cùng thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!

Không biết từ bao giờ bánh gối đã trở thành món bánh khoái khẩu của nhiều người, từng miếng bánh nóng hổi với phần vỏ bánh giòn rụm hòa quyện cùng nhân bánh đậm đà tạo nên hương vị dân dã vô cùng đặc trưng. Bánh gối là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bình dân như nấm mèo, cà rốt, vị ngọt của thịt bằm hòa quyện cùng chút lạ miệng của miến dong… Món bánh không khó để chiều lòng bất cứ thực khách nào từng thưởng thức qua, bạn hãy thử trổ tài khéo tay với cách làm bánh gối thơm ngon, đơn giản để chiêu đãi cả nhà qua công thức được hướng dẫn dưới đây. Nguyên liệu Bột mì: 140 gr Bột gạo: 20 gr Thịt heo (dùng thịt đùi vừa nạc vừa mỡ): 150 gr Nấm mèo: 5 gr Trứng cút: 10 quả Trứng gà: 1 quả Miến sợi: 20 gr Cà rốt: 30 gr Củ sắn: 30 gr Hành lá: vài nhánh Hành tím: 30 gr Bắp vàng: 30 gr Hành tây: 30 gr Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Thịt heo rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhỏ. Nấm mèo ngâm nở rồi xắt nhỏ. Miến sợi ngâm nước 15 phút cho mềm rồi xắt nhỏ. Các loại hành tây, cà rốt, củ sắn, hành lá, hành tím rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp dùng dao bào nhỏ hạt. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Bước 2: Nhào bột làm phần vỏ Bột mì và bột gạo cho vào tô, đập vào một quả trứng gà trộn đều. Sau đó thêm vào 150 ml nước nhào thật mịn. Dùng bọc thực phẩm bọc miệng tô cho bột nghỉ 30 phút. Bước 3: Làm phần nhân bánh Cho các nguyên liệu gồm: thịt heo xay, miến sợi, nấm mèo, cà rốt, bắp, hành tây, củ sắn vào tô trộn đều. Nêm vào 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp trong vòng 15 phút. Đun nóng một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi vàng, sau đó trút phần nhân ở trên vào xào chín, cho hành lá vào xào thêm một chút rồi tắt bếp. Bước 4: Gói bánh Bạn chia bột ra thành những phần nhỏ, sau đó dùng cây cán bột mỏng ra. Cho một ít nhân vô giữa miếng bột, thêm vào một quả trứng cút rồi gói lại. Dùng tay ấn miệng bánh cho chặt. Bước 5: Chiên bánh Để chảo dầu lên bếp đun sôi, cho bánh vào chiên nhỏ lửa cho đến khi vàng giòn là được. Gắp bánh ra để ráo dầu rồi thưởng thức khi còn nóng cùng với nước chấm và rau sống. Cùng thử trổ tài làm bánh để thay đổi khẩu vị cuối tuần nhé, chúc bạn ...

Dưới đây là cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu, lò nướng cực đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Bánh mì vừa làm xong nóng hổi, thơm, vỏ giòn, ruột xốp mềm chắc chắn ai cũng sẽ thích ăn. Nguyên liệu: 500 gr bột mì 320- 350 ml nước âm ấm 5 gr men nâu = dry yeast 5 gr muối 20 gr đường 15 ml dầu ăn Thực hiện: Bước 1: Cho hết bột + đường + men và muối vào trộn chung, sau đó cho nước ấm và dầu vào, mang bao tay trộn nhồi 1 lúc để bột quyện thành 1 khối dẻo-mịn không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo phủ lên mặt âu bột, ủ bột 50-60 phút để bột nở. Bước 2: Sau khi bột nở, lấy ra nhồi sơ, chia bột thành nhiều phần nhỏ. Bây giờ bạn thoa chút dầu lên tay, rồi chèn/dàn phần bột nhỏ theo hình tam giác, sau đó cuộn phần nhỏ và cứ viên hai bên đầu nhỏ, phần giữa to, cuốn hết phần bột thì bạn sẽ có cục bột dài hai đầu nhỏ. Xếp bột lên tray/khay có xịt chút dầu. Ủ bánh 20 phút để bánh nở. Sau khi bánh nở thì bạn dùng lưỡi dao mỏng rạch 1 đường dài lên mặt bánh, tiếp đến xịt 1 làn nước lên bánh. Bước 3: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh mì vào ngăn giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín vàng đều. Tắt lò lấy khay bánh ra. Trình bày: Bánh mì mìni cho ra khay/dĩa, ăn nóng chấm với sữa đặc hoặc cà phê sữa rất ngon. Bánh mì vừa làm xong nóng hổi, thơm, vỏ giòn, ruột xốp mềm chắc chắn sẽ ai cũng thích ăn. Bánh nhỏ xinh, rất phù hợp để mẹ làm cho các bé mang đến trường cùng hộp sữa ăn sáng, ăn xế.

Hình ảnh chiếc bánh trung thu truyền thống với lớp vỏ nướng nâu bóng thơm mềm, hay dẻo dai trắng đục dường như đã in sâu vào tâm trí của ấu thơ mỗi người chúng ta. Theo thời gian, những món ăn xưa cũ cũng dần được đổi mới về hương vị, thành phần chế biến để thổi một làn gió mới, giúp món ăn ấy trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn. Bánh trung thu đông sương, hay bánh thạch rau câu trung thu, cũng vì lẽ ấy mà xuất hiện. Vẫn giữ nguyên hình dáng ấy, ý nghĩa vẹn toàn cho ngày lễ đoàn viên mùa thu, bánh còn mang vị mát lạnh, giòn giòn, ngọt dịu như một món tráng miệng giúp tâm hồn con người ta trở nên khoan khoái, nhẹ nhàng hơn khi cùng nhau ngắm trăng tròn. Cách làm bánh trung thu đông sương mát lạnh đơn giản với nhiều hương vị mới lạ sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn đánh bại cái nóng mùa hè bức bối này. 1. Cách làm bánh trung thu rau câu socola nhân “trứng muối” Nguyên liệu Nguyên liệu làm thạch lòng đỏ trứng muối: 1 hộp bột rau câu agar-agar 400 ml nước lọc 150 gram bí ngô (đã gọt vỏ, thái miếng nhỏ, hấp 15 phút cho chín và nghiền nhuyễn) Khay nước đá hình tròn Nguyên liệu làm phần thạch sữa: 1 hộp bột rau câu agar-agar 400 ml sữa tươi có đường Các cốc giấy (chiều cao khoảng 1 cm) Nguyên liệu làm thạch bánh trung thu vỏ socola: 1 hộp bột rau câu agar-agar 1 muỗng canh bột cacao chất lượng 400 ml sữa tươi có đường Khuôn bánh trung thu rau câu khay đá hình tròn silicon Cách làm Đổ nước lọc vào nồi, cho bí ngô đã xay nhuyễn vào đun và khuấy đều. Hỗn hợp bí đỏ dần nóng lên, từ từ đổ bột rau câu agar-agar vào, vẫn quấy đều tay. Nước rau câu sôi, bạn khuấy đều hỗn hợp thêm 2 phút thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp nước thạch vào khay đá, đợi nguội thì cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau, lấy ra và bắt đầu làm lớp thạch sữa. Đổ sữa tươi vào nồi, nấu sôi. Vừa khuấy sữa, vừa từ từ thêm bột agar-agar vào. Đợi hỗn hợp thạch sữa sôi lần nữa, để thêm 2 phút thì tắt bếp. Hỗn hợp rau câu nguội hoàn toàn mới đổ vào 1/3 cốc giấy. Lấy rau câu bí ngô (nhân “trứng muối) ra khỏi tủ lạnh, đặt từng viên thạch vào cốc giấy. Sau đó, cũng đặt các cốc giấy này vào ngăn đông tủ lạnh, khoảng 1 tiếng sau lấy ra chế biến tiếp lớp vỏ bánh. Khuấy sữa và bột cacao trong một cái nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun sôi. Vừa khuấy đều sữa cacao, vừa đổ phần bột agar-agar vào, nấu sôi thêm ...

Bánh rán khoai tây là một loại bánh rất ngon và giàu năng lượng. Với món bánh khoai tây truyền thống thì thường được trộn chung với đường làm bánh khoai tây ngọt, hay trộn chung với hành lá hay chút muối để trở thành món bánh mặn. Tuy nhiên, với những cách làm đó, món bánh khoai tây trở nên khá đơn điệu. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món bánh khoai tây đặc sắc hơn với tên gọi bánh rán khoai tây giăm bông. Với nguyên liệu chính là khoai tây, giăm bông thì ngoài ra bánh còn được trộn chung với bơ, pho mát, hành tây, tỏi,…và được lăn qua một lớp vụn bánh mì nên bánh rất ngon và giòn tan. Chắc chắn các bạn đang rất háo hức để được thưởng thức món bánh này đúng không? Vậy thì các bạn hãy nhanh chóng làm theo công thức đơn giản dưới đây nhé. Nguyên liệu: 3-4 củ khoai tây cỡ trung hoặc lớn 250g giăm bông 50g pho mát (loại các bạn tùy chọn) 1 củ hành tây ½ củ tỏi hoặc có thể nhiều hơn tùy theo sở thích của bạn Vụn bánh mì 2 quả trứng gà hoặc vịt đều được 100g bơ nhạt 400ml dầu ăn 300g bột mì hoặc bột chiên giòn Gia vị: muối, hạt tiêu Rau ăn kèm: cà chua, rau xà lách Cách làm: Khoai tây các bạn rửa thật sạch. Giăm bông, pho mát thái hạt lựu nhỏ. Hành tây, tỏi các bạn bóc sạch vỏ rồi cũng thái hạt lựu nhỏ. Trứng gà đập ra bát và đánh tan. Rau xà lách và cà chua các bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch. Sau đó, rau xà lách mang rửa lại rồi để ráo nước, cà chua thái khoanh. Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành luộc khoai tây. Các bạn cho khoai tây vào một cái nồi rồi đổ nước ngập khoai. Bắc chiếc nồi lên bếp đun trên ngọn lửa lớn, đồng thời các bạn cho thêm một chút muối vào khoai nhé. Để kiểm tra xem khoai chín chưa các bạn hãy dùng một chiếc đũa sọc thử. Khoai đã chín, các bạn vớt ra ngoài cho nguội và ráo nước. Sau đó các bạn bóc hết vỏ khoai tây và đem nghiền nát khoai tây cho thật mịn nhé. Sau đó, các bạn cho bơ vào bát khoai tây và trộn đều nhé. Các bạn không cần dặm bơ quá nát mà cứ để ngâm như vậy cho bơ ngấm từ từ vào khoai. Ướp khoai khoảng 15 phút. Tiếp theo các bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, giăm bông, hành tây, tỏi vào bát hỗn hợp khoai tây nghiền và trộn đều lên nhé. Sau đó, các bạn dùng muỗng múc hỗn hợp khoai tây thành từng phần nhỏ rồi nặn tròn ...

Nhiều người nghĩ rằng làm bánh pizza sẽ tốn nhiều thời gian và phức tạp. Thay vì làm pizza và nướng bánh trong lò nướng, bạn hãy thử làm bánh bằng nồi cơm điện xem sao nhé. Kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy! Với cách làm bánh pizza này, bạn chẳng cần tốn tiền mua lò nướng mà vẫn có những chiếc bánh pizza với đế bánh giòn tan, nhân thơm phức mùi phô mai, vị bánh đậm đà bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa bò băm và thơm. Nguyên liệu 75 g bột mì + 10 g bột áo 50 ml nước ấm 1/2 muỗng cà phê mật ong 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu ăn 1/2 muỗng cà phê men nở (có thể mua ở các cửa hiệu bán đồ làm bánh) 3 quả cà chua 120 g phô mai Mozzarella 150 g thịt bò 1/2 trái thơm Một ít lá thơm: basil, oregano Cách làm Đổ 75 g bột mì, men nở và 50 ml nước vào tô lớn. Nhào bột thật kỹ đặt vào nơi ấm, kín gió, ủ trong khoảng 20 phút, bạn lưu ý dùng khăn ẩm trùm lên trên để bột không bị khô nhé. Sau khi ủ phần bột 20 phút thì cho nốt dầu olive, mật ong, muối, lá thơm vào trộn đều. Đem ủ bột thêm 20 phút nữa. Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ. Thơm cắt hạt lựu vừa ăn. Phô mai bào sợi. Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu ăn xào cho thịt vừa chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cà chua rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho dễ bóc vỏ, sau đó bóc vỏ và bổ cà chua bỏ phần hạt bên trong đi. Cho cà chua vào nồi, thêm một tí nước rồi nấu cho cà chua nhừ ra, có thể nêm thêm tí gia vị cho vừa ăn. Sau thời gian ủ bột, rắc một lớp bột áo lên trên bề mặt phẳng, đặt khối bột lên trên cán mỏng, bạn lưu ý cán bột thành hình tròn đường kính bằng với đường kính của nồi hoặc nhỏ hơn 1 chút vì trong quá trình nướng bánh còn nở ra. Sau khi cán xong, bạn đặt đế bánh vào trong nồi cơm điện, bạn nhớ lót một lớp giấy nến bên dưới đáy nồi để chống dính. Bật nồi cơm điện ở chế độ cook. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ “Warm” bạn lật đế bánh lại bấm cook thêm khoảng 5 phút nữa. Sau đó, lật đế bánh lại như lúc đầu rồi dùng dĩa châm vào đế bánh, quét sốt cà chua đều lên mặt bánh và rắc một lớp phô mai lên trên. Tiếp đó bạn rắc một lớp bò băm và dứa cắt hạt lựu và cuối cùng là một lớp phô mai. Đậy nắp nồi cơm điện lại và nhấn cook ...

Bánh mousse Cách làm bánh mousse chanh dây tại nhà Bánh mousse chanh dây là một loại bánh không còn quá xa lạ gì với chúng ta. Đây là một món bánh hoàn hảo trong giới ẩm thực của thế giới, nó có nguồn gốc từ nước Pháp hiện nay được sử dụng làm món tráng miệng phổ biến trong các nhà hàng 5*. Hôm nay hãy cùng đi học cách làm bánh mousse chanh dây mềm mịn thơm ngon tan trong miệng qua bài viết dưới đây với Topcachlam nhé. Bánh mousse Bánh mousse Bánh mousse nói chung hay bánh mousse chanh dây nói riêng là dòng bánh nhiều kem, ít bánh và có cấu trúc nhiều bọt khí nên bánh rất nhẹ, mịn và xốp, khi ăn chúng ta có cảm giác bánh tan ngay trong miệng. Phần mousse của bánh thường được làm bằng cách trộn với các nguyên liệu tươi như trái cây: chanh dây, dâu tây, việt quất,… hoặc chocolate chung với kem tươi đánh bông. Bánh mousse mát lạnh mềm mại khi thưởng thức. Phần kem thường tan nhanh trong miệng và có cảm giác béo ngậy. Vì đây là loại bánh chưa kem là chủ yếu nên cần phải bảo quản bánh ở trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 0-3°C để giúp bánh tươi và ngon hơn. Loại bánh này rất được ưa chuộng nên thường xuyên xuất hiện trong thực đơn tráng miệng của các nhà hàng và khách sạn nổi tiếng. Cách làm bánh mousse chanh dây tại nhà Chanh dây: 8 quả Whipping cream: 300ml Bột mì đa dụng: 50 gram Bột gelatin: 10gram Trứng gà: 2 quả Đường cát trắng: 120gram Vani: 1 ống Dầu ăn: 20ml Nước: 30ml Khuôn làm bánh Máy đánh trứng, lò nướng Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng Đánh bông lòng trắng trứng Đầu tiên, bạn hãy đập hai quả trứng gà và tách riêng phần lòng đỏ trứng, chỉ lấy phần lòng trắng. Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông phần lòng trắng, khi thấy lòng trắng nổi lên một lớp bọt khí thì cho khoảng 20gram đường cát trắng vào trận Bạn tiếp tục đánh hỗn hợp lòng trắng trứng và đường đến khi nào thấy chúng nổi những bọt khí nhỏ và mịn thì tiếp tục cho thêm 20 gram đường nữa vào. Bạn đánh đến khi nào hỗn hợp lòng trắng trứng bông mềm, khi nhấc máy lên thì tạo ra một cái chóp như vậy là đạt. Bước 2: Làm cốt bánh Sau khi đã có một hỗn hợp lòng trắng trứng, bạn cho hai lòng đỏ trứng đã để riêng từ ban nãy vào, cho thêm 10ml nước lọc, 20ml dầu ăn cùng với một ống Vani, tiếp tục trộn đều bằng máy đánh trứng. Cuối cùng bạn đổ khoảng 50 gam bột mì đa dụng đã chuẩn bị vào, lọc trước qua rây để bột mịn hơn. Bạn trộn thật đều các hỗn hợp ...

Bánh tai heo là một món bánh ăn chơi dễ làm mà thơm ngon, cách làm bánh không cầu kì, cũng không cần lò nướng như một số loại bánh quy khác. Những chiếc bánh xinh xắn, ăn giòn rụm, vị ngọt ngọt, mặn mặn, rất ngon đấy ạ. Cùng vào bếp làm món bánh tai heo siêu xinh, thơm giòn, béo ngậy này nhé. Nguyên liệu: Bột mì: 170 gr Bột ca cao: 2 muỗng cà phê Bơ thực vật: 20 gr Sữa tươi không đường: 60 ml Lòng đỏ trứng gà: 1 cái Đường: 45 gr Dầu ăn và một chút xíu muối Cách làm: Bước 1: Nhào bột Cho bột mì vào tô lớn sau đó cho vào 45gr đường và một chút xíu muối rồi trộn đều lên. Tiếp theo cho sữa và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Cuối cùng cho bơ vào nhào hỗn hợp bột thật đều và mềm mịn là được. Sau đó bạn chia bột đã nhào kỹ thành 2 phần bằng nhau. Một phần để nguyên, một phần cho bột ca cao vào tiếp tục nhào thật kĩ để màu nâu đều đẹp. Vậy là bạn đã có một khối bột màu vàng và một khối màu nâu. Bạn có thể không cần chia ra mà trộn ca cao vào nhào bột luôn, nhưng như vậy bánh sẽ không được đẹp mắt. Bước 2: Cán bột Lấy một miếng giấy nến trải lên bàn rồi đặt khối bột màu vàng lên. Dùng cây cán bột cán mỏng thành hình chữ nhật. Tiếp theo lấy một miếng giấy nến khác đặt lên bàn rồi đặt khối bột màu nâu lên, cán mỏng như đã làm với khối màu vàng. Sau khi cán xong bạn lấy miếng bột màu nâu đặt lên trên khối màu vàng rồi cán nhẹ để hai khối bột dính vào nhau. Nhẹ nhàng cuộn miếng bột thành hình trụ tròn rồi dùng giấy nến gói lại, để bột vào ngăn mát tủ lạnh 2- 3 tiếng cho bột cứng lại. Bước 3: Cắt bột Sau khi bột bánh cứng lại bạn lấy khối bột ra đặt lên thớt và cắt thành từng lát mỏng như hình dưới. Chú ý: Không nên cắt quá dày bánh sẽ lâu chín và không có độ giòn. Cũng không cắt quá mỏng dễ làm bánh bị vỡ. Bước 4: Chiên bánh Đun nóng 1 chảo dầu sau đó bạn cho từng lát bánh vừa cắt vào chiên, dầu ăn phải ngập mặt bánh để bánh không bị chai. Mỗi mẻ bánh bạn không nên cho quá nhiều bánh sẽ lâu chín. Chiên lửa nhỏ cho tới khi bánh vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, bạn tiếp tục làm cho hết nguyên liệu còn lại nhé. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức được luôn hoặc cho vào những lọ thuỷ tinh khô để dùng bánh trong vòng từ 2 – 3 ngày ...

Cùng mình vào bếp ngày cuối tuần với món bánh xèo tôm mực đầy thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản nhé! Còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình thân yêu, cùng nhau thưởng thức món bánh xèo nóng hổi với lớp vỏ ngoài màu vàng đẹp mắt, bên trong thì có màu đỏ của tôm và màu trắng của mực. Đọc tiếp bài viết để biết cách làm bạn nha. Nguyên liệu Bột bánh xèo pha sẵn gói 400gr Bột chiên giòn Tôm: 300gr Mực: 300gr Giá đỗ, hành lá, hành tây, bông thiên lý (nếu thích) Tỏi băm, ớt băm Rau sống, cà chua (bạn có thể dùng chanh để thay thế) Đậu phộng rang (tùy vào khẩu vị, dùng để pha nước chấm) Nước mắm, đường Cách làm Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, tùy theo sở thích mà để lại vỏ tôm hoặc lột vỏ. Mực mua về nhớ cắt bỏ phần mắt và túi đen ở đầu mực, sau đó cắt khoanh vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch giá đỗ, bông thiên lý rồi để ráo, chuẩn bị cho bước tiếp theo. Cà chua sau khi mua về, rửa sạch rồi đem luộc sơ với nước. Lột bỏ vỏ, sau đó dầm cà chua ra để vào trong chén. Hòa tan 1 gói bột bánh xèo 400gr với khoảng từ 750 – 800ml nước đun sôi để nguội, khuấy đều cho tan hết. Hòa tan nửa gói bột chiên giòn vào nước đun sôi để nguội, khuấy đều, lưu ý đừng để quá nhiều nước, bạn nên canh nước sao cho hỗn hợp sền sệt là được rồi, sau đó đổ chung vào nồi bột bánh xèo, tiếp tục khuấy đều. Thêm một ít bột chiên giòn vào sẽ giúp vỏ bánh xèo được giòn, thơm ngon hơn sau khi chiên đó. Trong các bịch bột bánh xèo pha sẵn đều có kèm theo gói bột nghệ để tạo màu vàng cho bánh. Mình cũng đổ gói bột nghệ ra chén, thêm tí nước rồi đánh cho tan rồi đổ vào nồi bột bánh xèo, tiếp tục khuấy đều cho tan hết hỗn hợp. Cho hành lá đã cắt vào, để bột nghỉ khoảng 20 phút rồi tiến hành đổ bánh. Trong thời gian để bột nghỉ thì mình tranh thủ làm nước chấm cho bánh xèo. Đậu phộng rang thì tách vỏ, bỏ vào máy xay nhuyễn. Nếu bạn không quen dùng nước mắm đậu phộng thì bỏ qua bước này nhé. Cho đường, nước mắm và nước ấm vào chén, rồi khuấy đều cho tan đường, sau đó cho ớt và tỏi băm vào. Tùy theo khẩu vị mà bạn gia giảm các thành phần sao cho phù hợp. Tiếp đó bạn cho cà chua đã dầm vào chén nước mắm mình vừa làm ở trên, khuấy đều, khi nào ăn thì cho đậu phộng vào. Sau ...

Nếu không có lò nướng thì bạn hoàn toàn có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng những chiếc bánh mì nhân xá xíu thơm mềm, ngon tuyệt dành cho cả nhà ăn sáng hay ăn bữa xế. Nguyên liệu: Phần vỏ: 310 gr bột mì thường (plain flour) 5.5 gr men 4 gr muối 35 gr đường 1 trứng gà 35 gr bơ lạt để mềm 165 ml sữa tươi không đường Phần nhân : 500 gr thịt thăn heo ( mình mua miếng thịt rất ít mỡ) 1/2 chén chà bông ( nếu có) 1/2 củ hành tây 2 tép tỏi 1 củ hành tím 2 phần trắnghành lá Gia vị: 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh xì dầu + 1 muỗng canh xốt cà chua + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê tiêu 15 gr tinh bột bắp hòa chung 2/3 chén nước Thực hiện: Bước 1: Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ ( mình băm cho nhanh). Hành tây thái hạt lựu. Hành lá + Tỏi và hành tím băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào trước 1-2 phút, sau đó cho hành tím + tỏi và hành lá băm nhỏ vào xào chung. Khi hỗn hợp vàng thơm thì cho thịt heo vào xào săn, tiếp đến cho gia vị vào xào chung (5-6 phút). Cuối cùng cho hết chén bột bắp hòa với nước vào, đảo đều, hạ thấp lửa rim 1 lúc cho hỗn hợp sánh trước khi tắt bếp, cho chà bông vào trộn đều, để nhân nguội. Bước 2: Cho hết nguyên liệu phần vỏ vào âu trộn/ nhồi 1 lúc để bột quyện thành 1 khối. Nếu các bạn không có máy thì khi bột đã quyện thành 1 khối, hãy nắm cục bột quẵng lên bàn nhiều lần tạo độ dẻo dai kéo màn không rách. Bột cho vào âu, ủ bột 50 phút chờ bột nổi gấp đôi. Bước 3: Sau khi bột nở, lấy ra nhồi sơ lại, chia bột thành nhiều phần nhỏ ( 50-55 gr/1phần). Nén tròn phần bột nhỏ, trước khi cán/đè bột dẹp dẹp, cho nhân vào túm mí o tròn. Xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính, lấy khăn phủ lên khay bánh, ủ lại 20 phút. Bánh nở trở lại thì quét lên mặt bánh 1 lớp lòng đỏ trứng đánh tan. Bước 4: Lò nướng làm nóng trước vài phút ở nhiệt độ 180 độ C. Cho khay bánh vào giữa lò nướng khoảng 18-20 phút là bánh chín. Tắt lò, lấy khay bánh ra. GHI CHÚ: Với bạn nào muốn nường bánh bằng nồi chiên không dầu thì cũng phải làm nóng nồi trước, sau đó cho bánh vào nướng 17-18 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Trình bày: bánh mì thịt xá xíu cho ra dĩa, dùng nóng hay nguội đều rất mềm. Chúc các ...

Bánh xèo với lớp vỏ bánh vàng ruộm giòn tan, phần nhân thập cẩm nào tôm nào thịt hấp dẫn, thêm rau và nước chấm đặc trưng khiến không ai có thể cưỡng lại được. Cách làm bánh xèo ở mỗi vùng miền sẽ có sự khác nhau, chị em hãy tham khảo các công thức dưới đây. Nếu như bánh xèo miền Trung được đổ trong khuôn bằng gang nhỏ, phần vỏ bánh dày và nước chấm có phần đậm đà hơn thì món bánh xèo miền Nam lại gây ấn tượng với kích thước lớn, viền bánh mềm và giòn rụm. 1. CÁCH LÀM BÁNH XÈO MIỀN TRUNG Nguyên liệu Vỏ bánh: 200g bột gạo 250ml nước 100ml bia ½ thìa cà phê muối ½ thìa cà phê bột nghệ Hành lá Dầu ăn Nhân bánh: 200g thịt bò hoặc thịt lợn ba rọi 200g tôm 1 củ hành tây 100g giá đỗ Các loại gia vị Nước chấm: Tỏi; ớt sừng Cà chua Nước mắm Me chua hoặc chanh Các loại rau ăn kèm Rau sống Húng lũi, rau răm, quế, xà lách, ngò gai… Xoài, khế chua, chuối chát, dưa leo,… Cách làm Bước 1: Pha bột làm bánh Cho bột gạo, muối và bột nghệ đã chuẩn bị trộn đều lên với nhau. Sau đó pha 250ml nước vào cùng 100ml bia và 50ml nước cốt dừa. Cho hỗn hợp bột vào nước và khuấy đều. Hành lá đem xắt thật nhỏ rồi cho vào bột, thêm chút dầu ăn. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút – 1 tiếng. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Thịt bò hoặc thịt ba rọi đem thái lát thật mỏng. Ướt sơ với chút muối, tỏi gừng băm, hạt tiêu và dầu ăn. Tôm cắt râu, rửa sạch. Tôm cũng ướt với gia vị, hành khô và gừng được cắt to một chút. Hành tây thái múi cau, giá đỗ rửa sạch để riêng ra ngoài. Bước 3: Xào nhân Sau khi sơ chế nguyên liệu xong thi tiến hành xào. Chảo được làm nóng với một chút dầu, cho hành tây vào xào thơm với một ít gia vị. Sau đó cho tôm vào đảo. Đến lúc tôm gần chín thì cho thịt bò vào. Đảo sơ thêm một lúc thì múc để riêng ra. Bước 4: Đổ bánh xèo Bánh xèo miền Trung được đổ trong một cái khuôn bằng gang, có đường kính khoảng từ 10 – 15 cm. Cho dầu ăn vào, chờ cho dầu thật sôi. Đổ một lớp bột láng xung quanh cho thật mỏng và đều khắp khuôn. Đậy nắp lại trong nửa phút. Cho hỗn hợp nhân bánh đã xào, hành tây và giá lên trên. Tiếp tục đậy nắp trong 2 phút nữa. Sau đó mở ra và gập đôi chiếc bánh lại. Chờ cho đến khi bánh đã vàng và giòn đều cả hại mặt thì vớt ra ngoài. Làm như vậy cho đến khi hết bột và ...

Không phải món ăn cao lương mỹ vị, nhưng bánh tôm Hồ Tây đã đi vào tiềm thức của bao thế hệ người dân Hà Nội. Bánh tôm Hồ Tây ngon có vỏ màu vàng rụm, tôm đỏ, rất hấp dẫn với vị ngọt, béo ngậy cùng với chén nước chấm chua, cay, mặn, ngọt hài hòa ăn kèm với rau sống. Bánh tôm Hồ Tây được nhiều người yêu thích nhưng nói về cách làm món bánh này cũng không quá khó và cầu kỳ như nhiều người nghĩ đâu. Bạn tham khảo ngay công thức làm dưới đây nhé! Nguyên liệu 1 kg tôm tươi 350 gr bột mì 100 gr bột gạo 800 ml nước 3 củ khoai lang 1 muỗng cafe muối 2 muỗng cafe bột nêm 2 muỗng cafe đường Vài muỗng mè trắng (nếu thích) Nước mắm pha chua ngọt Các loại rau thơm ăn kèm Cách làm Cách làm bánh tôm không quá phức tạp đâu, chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa bột mỳ, bột năng với khoai lang và tôm tươi. Bánh sau khi rán sẽ được để cho ráo mỡ và ăn nóng, dùng kèm với nước chấm và một chút rau sống. Đầu tiên khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm bạn nhé. Cho bột mì, bột gạo, nước, gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng rồi cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm đều bột. Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua một lần cho tôm bám một lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột. Khi dầu đã thật nóng, từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng rồi đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu, để bánh vẫn có hình dáng thật đẹp mắt bạn nhé. Khi bánh tôm đã vàng đều dòn hai mặt bánh thì vớt để ra giấy cho thấm hết dầu là được. Bánh tôm ngon là ở cách pha nước chấm, đu đủ đã gọt vỏ thái thành từng miếng mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 3 phút cho hết nhựa, sau đó ngâm tiếp với giấm. Cà rốt cũng thái thành từng miếng mỏng và cho vào ngâm cùng với đu đủ, bạn nên thái hình bông hoa trông sẽ đẹp mắt hơn nhé. Tiếp theo cho 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm vào tô, khuấy tan đường hòa quyện vào hỗn hợp. Sau đó bạn cho thêm tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng nhỏ và nêm lại gia vị sao cho hỗn hợp nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong nước chấm cho món bánh ...

Khoai lang là một trong những thực phẩm vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa giúp chữa được nhiều bệnh. Ngoài dùng nấu chè, canh, luộc… thì bạn có thể sử dụng làm bánh. Những viên khoai lang giòn tan, mềm mềm, nóng hổi được kết hợp từ 3 nguyên liệu bột nếp, khoai lang, đường trắng trông thật bắt mắt. Món này chấm kèm tương ớt hay sữa đặc đều ngon. Một món bánh ngon với cách làm cực đơn giản khiến bất cứ chị em vụng về nào cũng có thể làm ngon được nhé. Ngày trời mưa mát mẻ cùng làm ngay món bánh khoai lang viên chiên giòn thơm lừng, khó lòng cưỡng lại được ngay thôi. Nguyên liệu: 500gr khoai lang 200gr bột nếp 300ml dầu ăn 40gr đường trắng Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành miếng vuông nhỏ. Cho khoai lang vào xửng hấp, hấp chín. Sử dụng đũa, xiên vào từng miếng khoai, nếu khoai mềm, bở chứng tỏ khoai đã chín. Lưu ý: Khi cắt khoai xong, nếu muốn khoai không bị thâm bạn có thể ngâm trong nước hòa tan 1 muỗng cà phê muối. Gắp khoai ra tô, dùng muỗng dầm nhuyễn. Cho từ từ bột nếp vào, trộn đều. Đổ từ từ 300ml nước ấm vào, dùng tay nhào hỗn hợp thật kỹ tạo thành một khối mềm dẻo. Cho đường trắng vào, tiếp tục nhào kỹ cho đường bám vào bột. Cho 1 lượng nhỏ bột vào tay, dùng bàn tay còn lại đặt lên viên bột, vo tròn. Bạn có thể sáng tạo thành mặt cười từ những chiếc ống hút, muỗng bằng cách vo hỗn hợp bột thành viên tròn, ấn hơi dẹp. Dùng ống hút chọc vào tạo thành 2 lỗ cho 2 con mắt. Tiếp đến sử dụng muỗng khoét 1 đường nhỏ tạo thành miệng như hình. Lưu ý: Theo thời gian, bột sẽ khô lại và không dính vào nhau như lúc đầu. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho từ từ nước ấm vào, tiếp tục nhào bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng viên bánh vào, dùng đũa đảo nhẹ tay cho bánh không dính vào nhau. Bánh chín, gắp ra đĩa có lót sẵn 1 lớp giấy nến là xong. Bánh có màu sắc đẹp mắt, dễ thương, lớp ngoài giòn giòn, lớp trong mềm mềm không quên vào đâu được. Chấm kèm tương ớt, sữa đặc nhé! Tùy vào sở thích ăn ngọt của từng thành viên trong gia đình mà bạn có thể cho lượng đường phù hợp. Chúc bạn thành công!

Bánh khoai lang chiên ăn giòn tan, bên trong mềm ngọt, rất thích hợp khi thời tiết se lạnh. Bánh có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận thấy rõ vị ngọt bùi của khoai lang, béo ngậy của sữa tươi, thơm phức của vừng đen, rất hấp dẫn! Nguyên liệu Khoai lang nghệ: 1 củ to Bột mỳ: 50gr Sữa tươi: 1/3 hộp nhỏ (khoảng 50ml) Mè đen: 2 thìa cơm Đường cát, dầu ăn Cách làm Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt ra từng miếng nhỏ. Bỏ khoai lang vào nồi hấp chín. Cho khoai lang chín ra đĩa, đợi nguội, sau đó các bạn dùng tay (các bạn nhớ đeo găng tay nhé!) bóp nhuyễn khoai như hình. Đổ 50gr bột mì vào khoai, nhào cho 2 nguyên liệu quyện vào nhau. Cho vào 50 gr đường + 50ml sữa tươi, vừa thêm sữa vừa nhào để cảm nhận được độ dẻo mịn của bột, tránh để bột bị nhão. Dùng tay nhào cho bột trở thành một khối bột mịn là được. Chia bột thành từng miếng nhỏ rồi nặn tròn đều nhau. Rắc mè đen lên trên mặt bánh rồi lấy tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt 1 chút. Làm nóng chảo, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào (món này không cần chiên ngập dầu), đợi sôi thì thả bánh vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho bánh ra đĩa (có lót giấy thấm dầu). Bày bánh ra đĩa và ăn nóng. Bánh có màu vàng ươm, khi ăn cảm nhận thấy rõ vị ngọt bùi của khoai lang, béo ngậy của sữa tươi, thơm phức của mè đen, càng ăn càng nghiền. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai lang chiên vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Trên đây là cách làm món bánh khoai lang chiên vàng giòn, thơm ngon đến miếng cuối cùng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê món ăn vặt này. Chúc bạn thành công!

Món bánh đúc nóng với bột bánh dẻo mềm ăn cùng với nhân thịt đậm đà và đậu xanh bùi béo hòa quyện với dầu hành, nước mắm thơm ngon hấp dẫn khó chối từ. Bây giờ, không cần phải ra ngoài quán, bạn có thể tự tay làm món bánh đúc nóng thơm ngon với cơm nguội có sẵn ở nhà. Bánh đúc ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh, khi nào ăn lấy ra cho vào vi sóng quay lại là ăn được. Nguyên liệu làm bánh đúc nóng từ cơm nguội 180g gạo dẻo 1 chén cơm nguội 50g bột năng 200g thịt heo xay 200g đậu xanh không vỏ 800ml nước hầm xương gà hoặc xương heo Nấm hương, nấm mèo (mộc nhĩ) cắt sợi Hành tây băm Hành lá cắt nhỏ Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, giấm Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội Bước 1: Chuẩn bị bột để làm bánh đúc Cho gạo dẻo đã ngâm qua đêm, 1 chén cơm nguội, 50g bột năng vào máy xay, xay cùng 400ml nước hầm xương gà. Sau đó, cho hỗn hợp đã xay vào nồi, chúng ta cho thêm 400ml nước hầm xương còn lại vào cùng. Nêm vào bột 1 muỗng cà phê hạt nêm cho phần bánh thêm đậm đà. Sau cùng, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều hỗn hợp bột trên lửa nhỏ. Các bạn nhớ là phải khuấy thật đều tay ngay từ đầu để bột của mình được mịn, không bị vón cục nhé! Đến khi khuấy bột thấy nặng tay, bạn thử nhấc đũa khuấy thấy bột đặc là phần bánh đúc của mình đã được rồi đấy. Bước 2: Làm phần nhân thịt bánh đúc Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, các bạn cho 1 muỗng canh hành tây vào phi thơm. Cho tiếp 200g thịt xay vào xào. Kế đến, cho nấm hương, mộc nhĩ, hành tây cắt nhỏ vào xào cùng. Nêm vào phần nhân 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào phần nhân đến khi chín, cho vào nửa muỗng cà phê tiêu xay cho thơm bạn nhé! Bước 3: Hấp phần đậu xanh Các bạn hấp 200g đậu xanh không vỏ khoảng 15 phút cho chín mềm. Bước 4: Làm dầu hành Cho vào chén hành lá cắt nhỏ 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn cho 50ml dầu ăn vào chảo nhỏ, đun cho dầu thật nóng. Khi dầu đã nóng, bạn hãy đổ vào chén hành lá đã nêm lúc trước. Vậy là phần dầu hành đã xong rồi đó! Bước 5: Làm nước mắm Hỗn hợp nước mắm của chúng ta cần có: 150ml nước lọc, 50ml nước mắm ngon, 50g đường, 15ml giấm. Các bạn khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa với nhau. ...

Bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm kiểu truyền thống vẫn luôn được lòng người thưởng thức nhất. Cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài làm bánh ngay tại bếp nhà mình. Gần đến rằm Trung thu, còn gì tuyệt vời hơn là có thể tự tay làm những mẻ bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm đơn giản nhất. Nguyên liệu Phần nhân thập cẩm: 100 gram hạt điều rang chín 100 gram vừng trắng rang chín 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín 150 gram lạp xưởng 150 gram mứt bí 100 gram mứt sen 100 gram mỡ đường Lá chanh xắt nhỏ Phần nước sốt trộn nhân: 20 gram đường bột 40 gram nước lọc 50 gram Corn syrup (mật ngô) 5 ml hắc xì dầu 10 ml dầu mè 20 ml rượu mai quế lộ Vài thìa bột bánh dẻo Phần vỏ bánh nướng: 200 gram nước đường bánh nướng 50 ml dầu thực vật 1/4 teaspoon (0,25 gram) baking soda (muối nở) 300 – 320 gram bột mì đa dụng, rây mịn Dụng cụ: Bát tô sạch Khuôn bánh nướng Lò nướng Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bột mì) vào một bát tô sạch rồi trộn đều với nhau. Để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh. Cho tất cả nguyên liệu trong nước sốt trộn nhân (trừ phần bột bánh dẻo) vào bát tô sạch, trộn đều cho tan đường. Thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu ở phần nhân bánh, lá chanh thái sợi. Cho nhân bánh vào một bát tô to. Cho từ từ nước sốt đã trộn đều ở trên vào, rồi cho từng thìa bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa trộn đều. Nếu nắm thử các nguyên liệu còn rời rạc thì cho thêm rượu hoặc mật ngô vào, nếu ướt quá cho thêm bột bánh dẻo. Trộn cho đến khi các nguyên liệu nắm thành viên tròn là được. Cho phần nước đường bánh nướng đã chuẩn bị vào phần vỏ bánh, trộn đều thành khối mịn dẻo là được, để bột nghỉ 30 phút ở nơi kín gió. Phần vỏ bánh với nhân có tỷ lệ là 1:2, tức là 1 phần vỏ thì 2 phần nhân, chia nhân và vỏ thành các phần và nặn thành viên tròn. Với bánh có trọng lượng 150g thì vỏ bánh sẽ là 50g, nhân bánh là 100g. Lấy từng phần vỏ bánh, cán mỏng vỏ bột. Cho từng phần nhân bánh vào giữa, nặn bánh sao cho phần vỏ ôm vừa khít phần nhân. Rắc 1 chút bột áo vào bột đã vê và cho 1 ít vào khuôn để chống dính. Dùng tay ấn kỹ để bánh có độ sắc nét. Chuẩn bị khay đã lót giấy nến. Đặt bánh vào khay nướng và nướng ...

Hẳn là bạn đã biết đến bánh gối – một món ăn khá quen thuộc ở Bắc Bộ khi thời tiết se lạnh. Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy kích thích sự thèm ăn của bạn. Dưới đây mình xin giới thiệu các bạn chi tiết cách làm bánh gối ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng. Nguyên liệu: Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị nhiều) Thịt lợn: bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai Hải sản: có thể là Tôm tươi hoặc mực tươi (thường là tôm tươi) Nấm hương (có thể nấm hương tươi hoặc khô đều được) Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ Một ít miến khô Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt Nước mắm, gia vị Cách làm: Bước 1: Làm nhân bánh gối Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh gối, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nhân bánh. Ở đây chúng ta có sự kết hợp của thịt nạc, tôm tươi (hải sản). Thịt nạc bạn băm hoặc say nhỏ, đối với tôm tươi (hải sản) thì thái hạt lựu. Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn. Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, bổ sung thêm nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm. Bước 2: Làm vỏ bánh gối Trộn bột mì với muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn. Nhào bột sao cho khéo để không dính tay, để cho bột róc hết khỏi thành bát. Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn. Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính. Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối. Bước 3: ...

Cách làm bánh giầy truyền thống bao giờ cũng có một lớp đậu xanh phủ ngoài với vị dẻo mềm và đảm bảo được độ mịn, không nhão dính. Trước kia, bánh giầy thường chỉ được thực hiện trong những dịp lễ hội hoặc ngày rằm, mồng một. Ngày nay, món ăn này đã trở nên phổ biến hơn rất nhiều, đôi khi là món ăn sáng, điểm tâm hàng ngày. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức thực hiện sau đây để có được những chiếc bánh giầy vừa ngon, vừa sạch cho cả nhà nhé. Nguyên liệu Bột nếp: 200 gram Bột gạo tẻ: 10 gram Muối ăn: 1/3 thìa cafe Đường kính trắng: 150 gram Dầu ăn: 2 thìa cafe Đỗ xanh chà vỏ: 200 gram Cách làm Bước 1: Làm vỏ bánh giầy Chuẩn bị một chiếc âu cơ vừa. Cho vào trong âu chừng 170 ml nước ấm. Tiếp đến, bạn bỏ chừng 1/5 thìa cafe muối + 50 gram đường vào hoà cho tan. Khi đường và muối đã tan hết, cho vào âu nước bột nếp + bột gạo rồi khuấy kỹ cho bột dẻo, mịn và không còn vón cục. Nhào bột trong âu xong, tiếp tục cho ra khay nhào để đạt được khối bột dẻo. Tiến hành ủ bột trong vòng 15 – 20 phút. Bước 2: Làm chín đỗ Trong quá trình chờ ủ bột vỏ bánh, bạn tiến đến bước làm nhân bánh. Trước hết, bạn tiến hành ngâm đỗ từ 2 – 4 tiếng cho hạt đỗ mềm. Công đoạn này bạn nên thực hiện trước khi bắt tay vào làm để tránh mất thời gian. Ngâm đỗ xong, đem đỗ đi vo thật sạch rồi đổ vào xửng hấp cùng khoảng 1/5 thìa cafe muối. Hấp chín đỗ rồi bỏ vào máy xay và xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thì bạn có thể thực hiện công đoạn giã bằng tay. Bước 3: Làm nhân bánh giầy. Trộn đều 2/3 lượng đỗ đã nhuyễn mịn với đường. Chuẩn bị 1 chiếc chảo đáy bằng rồi cho toàn bộ phần dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, tiến hành cho đỗ đã trộn đường vào sên cho tới khi đỗ mịn nhuyễn, sánh lại. Để đỗ đã sên nguội tự nhiên trong vòng từ 7 – 10 phút. Đỗ nguội, bạn viên đỗ thành những viên nhân nhỏ rồi để riêng ra đĩa. Ở công đoạn này, bạn có thể thêm một chút dừa tươi nạo sợi trộn vào trước khi đem viên. Bước 4: Hấp chín bánh giầy Lấy khối bột đã ủ ra ngoài và nhào thêm từ 3 – 5 phút nữa cho bột thật dẻo. Xong xuôi, bạn lấy từng viên bột nhỏ, vê tròn rồi ấn dẹt sau đó đặt viên nhân đậu vào giữa. Bọc kín chiếc bánh giầy lại sao cho đỗ không bị chườm ra ngoài. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu. Sau khi ...

Sử dụng nguyên liệu bột trà xanh để làm bánh trung thu đang là mốt được ưa chuộng cho mùa trung thu năm nay vì hương vị lạ, thanh mát và tốt cho sức khỏe. Tết trung thu đã đến gần có điều gì tuyệt vời hơn khi tự tay chúng ta làm những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu trà xanh mới lạ ngay tại ngôi nhà của mình mà không cần đến các cửa hàng mua bánh về nhé. Nguyên liệu Bột mì: 150gam Bột trà xanh: 10gam Nước đường: 90gam Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250gam Sữa tươi không đường: 30ml Cách làm Để có cách làm vỏ bánh trung thu mềm, đầu tiên các bạn trộn đều bột mì với bột trà xanh, rồi đổ nước đường vào nhào đến khi có thể nặn được. Muốn có màu đẹp mắt các bạn có thể cho ít phẩm màu xanh vào nước đường. Sau đó bọc bột lại bằng màng co cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 60 phút. (để đảm bảo an toàn thực phẩm các bạn lên sử dụng màng bọc thực phẩm có bán tại các siêu thị) Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Nếu làm bánh nước thường nhân và vỏ sẽ bằng nhau hoặc vỏ ít hơn nhân một ít. Dùng chai sành hoặc dụng cụ cán bột, cán mỏng bột và đặt nhân vào giữa rồi vo thật tròn lại. Quét một chút dầu ăn vào khuôn, cho bánh đã vo tròn trước đó vào khuôn và ấn thật chặt. Sau đó gỡ từ từ bánh ra khỏi khuôn làm bánh. Sau khi đã tạo khuôn cho bánh xong, chuẩn bị lò nướng và chỉnh nhiệt độ là 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng thời gian là 8-10 phút Khi bánh chín có mùi thơm thoang thoảng của bánh thì lấy bánh ra, quét đều sữa tươi lên rồi cho bánh vào nướng thêm trong khoảng thời gian là 9-10 phút. Hoặc bạn có thể nướng đến khi bánh chín hẳn. Những lưu ý khi làm bánh trung thu trà xanh Khi trộn bột mỳ cần đảo đều và nặn bánh cần cán mịn bột. Bởi như vậy phần vỏ bánh sẽ dẻo hơn ăn sẽ ngon hơn. Trước khi cho bánh trung thu đậu xanh vào lò thì xịt thêm một ít nước trên về mặt bánh để bánh không vị vỡ hoặc nứt bánh khi nướng. Khi nướng bánh cần chú ý bánh không nhất thiết phải theo đúng thời gian hướng dẫn, các bạn cần theo dõi quá trình nướng bánh vì tránh trường hợp làm khuôn bánh nhỏ quá và to quá khiến bánh chín nhanh và cũng có thể là lâu chín hơn. Cách bảo quản: Bánh vớt từ lò ra đóng hộp khoảng 2 ngày là ăn được. Bánh trung thu trà xanh sẽ ...

Bánh mì chuột mini tí hon hấp dẫn khó cưỡng bởi kích thước nhỏ xíu siêu cute, vỏ bánh giòn, ruột xốp cùng hương vị thơm ngon. Bánh nhỏ xinh, rất phù hợp để mẹ làm cho các bé mang đến trường cùng hộp sữa ăn sáng, ăn xế. Dưới đây là cách làm bánh mì mini chuột bằng lò nướng cực đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện. Nguyên liệu: 500 gr bột mì 320- 350 ml nước âm ấm 5 gr men nâu = dry yeast 5 gr muối 20 gr đường 15 ml dầu ăn Thực hiện: Bước 1: Cho hết bột + đường + men và muối vào trộn chung, sau đó cho nước ấm và dầu vào, mang bao tay trộn nhồi 1 lúc để bột quyện thành 1 khối dẻo-mịn không dính tay. Lấy khăn nhúng nước ấm vắt ráo phủ lên mặt âu bột, ủ bột 50-60 phút để bột nở. Bước 2: Sau khi bột nở, lấy ra nhồi sơ, chia bột thành nhiều phần nhỏ. Bây giờ bạn thoa chút dầu lên tay, rồi chèn/dàn phần bột nhỏ theo hình tam giác, sau đó cuộn phần nhỏ và cứ viên hai bên đầu nhỏ, phần giữa to, cuốn hết phần bột thì bạn sẽ có cục bột dài hai đầu nhỏ. Xếp bột lên tray/khay có xịt chút dầu. Ủ bánh 20 phút để bánh nở. Sau khi bánh nở thì bạn dùng lưỡi dao mỏng rạch 1 đường dài lên mặt bánh, tiếp đến xịt 1 làn nước lên bánh. Bước 3: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 10 phút. Cho khay bánh mì vào ngăn giữa lò nướng 17-20 phút là bánh chín vàng đều. Tắt lò lấy khay bánh ra. Trình bày: Bánh mì mìni cho ra khay/dĩa, ăn nóng chấm với sữa đặc hoặc cà phê sữa rất ngon. Bánh mì vừa làm xong nóng hổi, thơm, vỏ giòn, ruột xốp mềm chắc chắn sẽ ai cũng thích ăn. Chúc các bạn thành công.

Hiện nay bánh trà sữa là một trong những từ khóa được cư dân mạng tìm kiếm nhiều nhất. Bánh trà sữa là một biến tấu khác của bánh bông lan kết hợp với trân châu và lớp sốt tan chảy ngập ngụa. Bánh trà sữa trân châu đường đen hội tụ hết những yếu tố đặc sắc của 1 ly sữa tươi trân châu đường đen với sữa béo ngậy, đường đen thơm đặc trưng cùng trân châu mềm dẻo và còn “bonus” thêm cốt bánh hồng trà thơm lừng. Tuy nhiên, giá bánh khá cao, phải đặt trước nhiều ngày mà thành phẩm nhận được lại không được như mong đợi. Có một giải pháp hay hơn cho bạn chính là tự mình thực hiện chiếc bánh hot trend này ngay tại nhà. Bài viết này sẽ giúp bạn mang đến cho bạn bí quyết để làm bánh trà sữa thành công ngay lần đầu tiên. Những tiêu chí nào để làm nên một chiếc bánh trà sữa hoàn hảo? 1. Cốt bánh Genoise – Thành phần chủ đạo của bánh trà sữa Bánh Genoise thuộc dòng Foam cake (Bánh nhẹ như mây). Genoise hạn chế sử dụng chất béo, dùng bọt khí từ lòng trắng trứng để tạo độ bông xốp đặc. Dưới đây là cách để làm chiếc bánh Genoise bất bại: Cân đong nguyên liệu theo đúng định lượng của công thức. Tỉ lệ thành phần các nguyên liệu bột, đường, trứng sữa cần được lưu ý kỹ để không làm bánh bị “lộp bộp” do thiếu bột hay không nở được vì không đủ trứng. Nếu công thức có sử dụng bơ, hãy đun chảy bơ ở nhiệt độ nhỏ, sau đó giữ ấm bằng phương pháp cách thủy. Đánh trứng ở nhiệt độ ấm. Cho trứng, đường và một ít muối lên nồi nước đun nhỏ cách thủy. Dùng tay đánh trứng, đường, sữa, muối hòa với nhau. Dùng nhiệt kế đo duy trì hỗn hợp từ 40 – 50 độ C thì nhấc bếp ra để đánh trứng ở tốc độ cao, đánh tới khi bông mịn. Thể tích sau khi đánh gấp ba lần so với ban đầu là đạt. Trứng càng bông sẽ làm cho bánh càng nở. Không đánh quá tay làm cho hỗn hợp trứng chảy lỏng bỏng Tách hỗn hợp làm 3 lần fold: Lấy một phần trứng hòa đều cùng phần bơ tan chảy, việc này sẽ giúp bơ dễ trộn cùng hỗn hợp bột bánh hơn. Chia hỗn hợp này và bột ra làm 3. Cứ một lần rây 1 phần bột sẽ hòa cùng 1 phần bơ. Nhớ đổ hỗn hợp theo thành âu để không làm vỡ bong bóng khí có trong hỗn hợp bánh. Fold bột nhẹ nhàng, tinh tế và đều tay. Lưu ý không fold bột quá kỹ sẽ làm bóng khí trong hỗn hợp vỡ, bánh không nở được, bên trong bánh bết. Bánh Genoise sẽ dễ cháy đen ...

Bánh crepe cuộn kem với hai màu sắc hấp dẫn sẽ giúp bạn có một món tráng miệng không những vừa đẹp mắt mà còn vừa ngon miệng nữa đấy. Ngay khi cắn miếng bánh crepe đầu tiên, lưỡi của bạn sẽ rung lên với phần nhân ngọt như hoa quả, mứt, chocolate,… quyện với vỏ bánh mỏng và vô cùng mịn màng. Nhấm nháp từng miếng crepe, nhấp một ngụm trà vào một chiều thực sự vô cùng thi vị. Cách làm bánh crepe siêu ngon, béo ngọt hấp dẫn và dễ dàng nè các mẹ ơi, thử ngay kẻo lỡ nhé! Nguyên liệu 200ml sữa tươi không đường 50gr bơ hâm chảy 2 quả trứng gà 80gr bột mì 1 chút xíu muối 50gr đường 1 muỗng cà phê rượu rum hay 1/2 muỗng cà phê vani Phần kem tươi: 150ml kem whipping, 20gr đường, 1 chén sầu riêng Cách làm Kem, đường cho vào âu, dùng máy đánh bông mịn. Bọc màn thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mẹ cũng có thể thay thế bằng nhân sầu riêng cũng rất ngon. Trứng, đường cho vào âu đánh tan, sau đó cho sữa, rượu rum/vani vào khuấy đều. Tiếp đến cho bột vào trộn chung. Cuối cùng cho bơ vào trộn đều. Lược hỗn hợp này qua rây loại bỏ lợn cợn. Bắc chảo không dính lên bếp, nhớ vặn lửa nhỏ nhé, thoa 1 chút xíu dầu (dùng giấy thấm chút dầu lau sơ mặt chảo). Khi chảo hơi nóng thì múc bột đổ vào tráng mỏng. Chờ mặt bánh khô tức là đã chín, nhẹ nhàng lấy bánh ra. Cứ thế bạn tiếp tục lau dầu và đổ bánh (cứ lập lại quá trình ban đầu). Trải bánh crepe ra dĩa, cho 1 lớp kem, sầu riêng và 1 lớp kem. Gấp hai bên nhẹ nhàng gói bánh. Bánh crepe kem sầu riêng cho ra dĩa, cùng ít trái cây tươi bạn thích. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh crepe với lớp vỏ mềm mịn thơm ngon.

Bánh xèo miền Tây khác với bánh Xèo các miền khác. Bánh to và thơm mùi cốt dừa. Vỏ bánh mỏng và giòn rụm. Nhân bánh thì tùy từng khẩu vị của mỗi gia đình. Ngày mát trời nếu có thể cùng những người thân yêu thưởng thức bánh xèo tôm thịt nóng hổi đậm đà hương vị miền Tây sông nước thì sẽ vui vẻ và ấm áp biết bao nhỉ! Nguyên liệu: 200g bột gạo hay bột dùng làm bánh xèo 100g thịt ba rọi 1 miếng mỡ heo nhỏ 100g dừa bào 100g tôm 150g giá 1/2 củ hành tây cắt nhỏ 100g hành lá cắt nhỏ 1/2 trái dừa tươi Ớt, tỏi băm, đồ chua, giấm gạo Xà lách, các loại rau thơm, rau cải Gia vị: tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn, bột nghệ, nước mắm Cách làm: Làm nước cốt dừa​ Cho dừa bào cùng 500 ml nước ấm vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt dừa, để nước cốt không lẫn cặn, tạp chất, bạn nên lọc cho rây. Làm bột bánh Cho bột gạo cùng nước cốt dừa vào một tô lớn, thêm nửa muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh bột nghệ, nửa chén hành lá cắt nhỏ vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. Chuẩn bị nhân Thịt rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, tôm rửa sạch, mỗi loại để riêng và ướp với lượng gia vị giống nhau là nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều và ướp trong 15 phút. Ướp xong, bạn xào thịt chín mềm rồi cho tôm vào xào cùng, tôm vừa chín tới thì tắt bếp. Làm nước chấm Làm nóng nước dừa, sau đó pha mỗi chén với một lượng gồm 1 muỗng canh nước mắm, 50 ml nước dừa cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 chút tỏi ớt băm, đồ chua. Chiên bánh Chảo dầu đặt trên bếp nóng, cho thêm miếng mỡ nhỏ vào chảo, đổ bột và giàn đều khắp chảo, thêm thịt, tôm, hành tây, giá vào chảo và đậy nắp để bánh xèo chín trong 2 đến 3 phút. Sau đó, đổ thêm ít dầu ngoài rìa, chỉnh lửa nhỏ để bánh xèo giòn. Khi bánh giòn vàng thì bạn gập bánh lại và lấy ra khỏi chảo, tiếp tục đổ các mẻ bánh khác. Cải xanh, xà lách cắt gốc. Rau thơm lặt sạch. Rửa sạch rau. Dọn bánh xèo ăn với rau, chấm nước mắm pha.

Cách làm bánh bèo là một trong những công thức làm bánh đặc trưng và khiến nhiều thực khách mê mẩn nhất mỗi lần tới với Huế. Đặc biệt hơn nữa, món ăn này còn rất dễ làm với những nguyên liệu hết sức bình dân. Để có được những chén bánh bèo ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần thực hiện theo công thức được chia sẻ sau đây. Nguyên liệu Bột gạo: 150 gram Bột năng: 30 gram Muối ăn: ¼ thìa cafe Nước lọc lạnh: 300 ml Nước lọc đun sôi: 400ml Tôm tươi: 300 gram Tỏi khô băm nhuyễn: 2 thìa cafe Ớt tươi băm nhuyễn: 1 thìa cafe Đường kính: 5 thìa cafe Mỡ lợn: 300 gram Cách làm Rửa sạch miếng mỡ lợn sau đó cho vào chần qua nước nóng để bớt mùi hôi cũng như làm cho mỡ sạch hơn. Tiếp đến, bạn thái miếng mỡ lợn thành các miếng vuông nhỏ với độ dày khoảng 0,5 cm và kích thước 2 x 3cm. Chuẩn bị một chiếc chảo hoặc nồi nhỏ. Chảo nóng, bạn hạ nhỏ lửa và bắt đầu cho mỡ vào rán. Trong quá trình rán, bạn thường xuyên đảo mỡ để đảm bảo mỡ chín đều, không bị cháy cũng như phần tóp giòn. Khi tóp mỡ bắt đầu ngả vàng, bạn tắt bếp để mỡ nguội tự nhiên và vẫn giữ nguyên tóp trong chảo. Trộn bột: Cho bột năng + bột gạo vào chung trong một chiếc tô. Tiếp đến, bạn thêm vào tô bột ¼ thìa cafe muối. Dùng đũa và thìa trộn đều phần bột này cho ngấm kỹ với nhau. Nhào và ủ bột: Khi bột đã được trộn kỹ, bạn từ từ chế 200 ml nước lạnh vào và khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn chế tiếp 300 ml nước sôi vào chung. Khuấy kỹ bột rồi để bột nghỉ từ 4 – 6 tiếng. Tôm sau khi mua về bạn đem rửa kỹ. Tiếp đến, cắt bỏ đầu rồi rút chỉ ở lưng và bụng. Rửa lại tôm một lần nữa cho sạch rồi cho tôm vào luộc chín. Tôm chín, bạn bóc bỏ lớp vỏ còn lại ở mình tôm. Công đoạn tiếp theo, bạn cho tôm vào xay hoặc giã cho tôm nhỏ mịn. Cho 1 thìa cafe tỏi băm vào phi thơm với 2 thìa mỡ lợn. Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho tôm xay vào đảo đều cho tới khi thịt tôm khô lại, tơi ra là được. Trút tôm đã rang ra đĩa riêng và để thật nguội. Hết thời gian để bột nghỉ, bạn chắt bỏ phần nước trong của tô bột. Tiếp đến, bạn bổ sung một lượng nước lọc bằng với phần nước bạn vừa chắt đi. Dùng đũa khuấy kỹ để bột với nước được đều nhau. Múc phần bột đã hoà vào ½ chén nhỏ. Múc xong, bạn cho các chén bột này vào hấp chín ...

Bánh xèo là món ăn cực kì quen thuộc của người dân Việt Nam. Sở dĩ có tên bánh xèo là do khi đổ, bánh phát ra tiếng xèo xèo rất vui tai nên người ta đã lấy đặt tên cho món ăn. Bánh xèo miền Nam và miền Trung nhìn bên ngoài có vẻ hai loại bánh này đều giống nhau nhưng trên thực tế chúng khá khác nhau về bột làm, nguyên liệu cũng như hương vị. Cách làm khác nhau đã tạo nên hương vị mang đậm hương vị cũng như chất riêng của từng miền. Cùng tìm hiểu cách làm bánh xèo miền Nam và miền Trung cũng như sự khác biệt giữa trong món ăn giữa hai miền này nhé! Sự khác nhau giữa bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Nam Bánh xèo miền Trung Bánh xèo miền Trung mang đậm hương vị biển với nguyên liệu chính dành cho phần nhân là hải sản tươi sống khiến những ai ăn vào đều mang một cảm giác miên man khó cưỡng lại. Phần bột của bánh được pha từ bột gạo là chính có cho vào một chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp cùng nước cốt dừa để bánh có vị beo béo, thơm lừng. Khác với miền Nam, người miền Trung đổ bánh xèo nhỏ hơn nhiều. Nếu bạn ăn một cái bánh xèo miền Nam là đã cảm thấy no thì với bánh xèo miền Trung bạn phải ăn từ 3 đến 4 cái mới có được cảm giác no. Cách đổ của bánh xèo miền Trung cũng không giống với miền khác, người dân nơi đây dùng khuôn để đổ bánh xèo. Những chiếc khuôn tròn nhỏ nhỏ được làm bằng gang rất chắc chắn, chỉ vừa đủ để bạn có thể đổ một cái bánh xèo khoảng tầm 15 đến 19 cm. Một điều làm nên độ ngon của bánh xèo miền Trung chính ở độ giòn rụm của bánh. Người đổ thường dùng khá nhiều dầu để bánh được giòn và cũng bởi vì kích thước bánh nhỏ nên mức độ bánh giòn rất nhanh, dễ dàng. Khi cuốn cùng bánh tráng càng tăng thêm độ ngon và không gây ngán cho người ăn. Thêm một lí do nữa khiến bánh xèo miền Trung được ưa thích vì nhân bánh là những con tôm to hay những con mực ống vừa vặn nằm đủ trong một cái bánh hoặc mực được cắt khoanh cho vào, kèm theo một chút giá để tăng hương vị và giảm độ ngán của bánh. Ngoài ra, nét đặc trưng của bánh xèo miền Trung còn là nước chấm, ngoài nước mắm chua ngọt ra thì người dân miền Trung còn đặc biệt ăn bánh xèo cùng với mắm nêm. Bánh xèo miền Trung hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà khi cuốn cùng bánh tráng, rau xanh các loại và nước chấm. Chỉ cần thưởng thức qua một ...

Bánh bao là một món ăn sáng được khá nhiều người ưa thích và chọn làm bữa sáng cho ngày năng động. Nếu bạn đã ngán bánh bao kiểu truyền thống thì hoàn toàn có thể thay đổi khẩu vị bằng những loại bánh bao thơm ngon dưới đây. Với 4 cách làm bánh bao trong bài viết này, bạn có thể tự tin trổ tài cho gia đình thưởng thức! Bánh bao nhân thịt nướng BBQ Với nhân thịt truyền thống cùng trứng cút, lạp xưởng…thì hãy thử qua món bánh bao có nhân hương vị thơm nức vô cùng hấp dẫn nhưng lại rất quen thuộc này, nhân thịt nướng BBQ. Làm bánh bao nhân thịt nướng BBQ này mang lên công ty hay lên trường học bảo đảm không đụng hàng với ai luôn nhé, mà còn đỡ ngán hơn rất nhiều nữa. Vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn, cách làm cũng không hề khó thì làm ngay nào bạn ơi! Nguyên liệu 15ml Dầu đậu phộng 12ml Nước tương 30ml Sốt xá xíu 240g Thịt ba chỉ 1 muỗng cà phê Gừng băm 30g Hành tím băm 30ml Dầu mè 500g Bột mì 5g Men nở Cách làm Lấy một tô, cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt gia vị gồm nước sốt xá xíu, nước tương vào nhau, cho thịt ba chỉ vào, lật mặt thịt để thịt ngấm dần da vị. Đậy tô gia vị lại, cho vào tủ lạnh ướp trong 4 tiếng. Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với 250ml nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Cho bột mì vào trong tô lớn. Đổ nước có men vừa hòa tan vào từ từ vào bột rồi khuấy đều. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Đậy tô lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi tô. Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2.5cm hoặc bất kì kích thước nào. Sau đó, cắt bánh thành các phần nhỏ rồi ấn dẹt phần bột có độ dày khoảng 0.5cm. Cho thịt ba chỉ vào khay nướng đem đi nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong 30 phút. Sau đó cắt thịt thành các miếng nhỏ rồi trộn với các nguyên liệu làm nhân gồm gừng băm, hành tím băm, dầu mè. Dùng muỗng xúc hỗn hợp nhân vào giữa vỏ bánh bao, túm các mép vỏ bánh lại cho gần kín hết chiếc bánh. Lần lượt cho bánh bao nhân thịt nướng vào nồi hấp. Đun nồi cho đến khi sôi rồi để hấp bánh tiếp trong vòng 15 phút. Bánh bao kiểu mới Món bánh bao kiểu mới này được biến tấu từ kiểu bánh bao ngọt, với vỏ ngoài lấy từ khoai lang tím và nhân custard ...

Tuy là món ăn dân dã, bình dị nhưng bánh bèo lại là một trong những món ăn vặt đốn tim nhiều người. Trong những buổi chiều trời trở gió, bạn hãy tự tay vào bếp làm món bánh bèo chén truyền thống xứ Huế làm món đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Những chén bánh bèo nóng hổi, đầy màu sắc thật hấp dẫn. Ăn kèm là chén nước chấm đậm đà hơi cay càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn rất bình dị của đất cố đô. Cách làm bánh bèo cũng vô cùng đơn giản để bạn có thể tự làm tại nhà. Hấp dẫn quá phải không, còn chần chừ gì mà không triển ngay hôm nay nhỉ? Nguyên liệu Phần bánh 400gr bột gạo 35gr bột bắp hay bột năng 1 lít nước ½ muỗng cà phê muối Phần nhân 300gr tôm tươi 1/2 muỗng cà phê dầu điều Gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ đường, 1 muỗng cà phê tiêu 1 chén hành lá cắt nhỏ, 4 muỗng canh dầu quay lò vi sóng 40 giây Bánh mì lát, xé nhỏ chiên giòn Pha nước mắm: 4 muỗng nước mắm, 3,5 muỗng đường, 15 muỗng nước lạnh hòa tan. Ớt cắt lát cho vào Cách làm Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen, băm hơi nhỏ. Phi hành tím thơm với ít dầu, cho tôm và dầu điều vào xào săn, sau đó cho gia vị vào xào thêm vài phút cho tôm thấm là tắt bếp. Cho bột gạo, bột bắp, nước, muối vào cái tô hoà tan, để yên cho lắng bột rồi làm dấu mực nước. Cẩn thận chắt bỏ phần nước trong, rồi cho lượng nước lạnh bên ngoài vào đúng mực nước đã làm dấu. Cho thêm chút muối vào. Bắc xửng lên bếp, xếp chén vào xửng, khi nước sôi, chén nóng, đổ bột vào 2/3 chén hấp 5-7 phút là bánh chín (Thời gian hấp lệ thuộc vào chén bánh to hay nhỏ). Lưu ý: Các bạn nhớ đổ bột vào cái cup có cái phễu, để dễ đổ bột vào chén và đây cũng là 1 bí quyết tạo độ xoáy bánh. Trình bày: Thoa mỡ hành lên mặt bánh bèo, cho nhân và bánh mì chiên. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt. Để tăng thêm vị ngon cho bánh bèo chén, bạn có thể làm thêm “tóp mỡ” bằng cách chiên giòn bánh mì sandwich cắt vuông, thấm ráo dầu vào ăn cùng. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bèo chén ngon.

Cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa đơn giản lại giúp bạn tiết kiệm một khoản không nhỏ so với việc mua bánh bên ngoài. Nếu trước đây bánh gato thường chỉ xuất hiện trong những ngày sinh nhật, tiệc cưới, tiệc kỉ niệm… thì bây giờ bạn có thể tự làm và thưởng thức chúng bất cứ lúc nào, kể cả khi trong nhà không có lò nướng. Thật khó tin nhưng đúng vậy đấy, chỉ cần một số nguyên liệu dễ mua, dễ tìm và một chiếc nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể làm được món bánh gato mềm thơm, xốp mịn không thua kém ngoài tiệm. Nguyên liệu Trứng gà: 6 quả Bột mì: 120gr Bột bắp: 20gr Bột nở: 1 muỗng cà phê Đường: 120gr Cách làm Ngâm 6 quả trứng gà vào tô nước ấm trong vòng 5 phút với tỉ lệ 2 cốc nước lạnh pha với 3 cốc nước sôi. Bước này làm trứng nóng lên sẽ giúp trứng dễ đánh bông hơn. Kế đến, trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp với 1 muỗng cà phê bột nở, rây mịn để bột không bị vón cục. Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước, cho 120g đường rồi đánh cho trứng nổi bông lên. Kiểm tra bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao, nếu trứng rớt thành dòng là đạt. Chia bột thành 3 phần để rây và lần lượt trộn vào tô trứng, trộn nhẹ tay để tránh làm trứng bị xẹp. Khi làm bánh bằng nồi cơm điện, bạn nhớ lót giấy nến vào đáy nồi cơm rồi mới đổ bột vào để bánh không bị dính, đập đập nhẹ cái nồi để bọt khí bay ra. Đặt nồi vào trong nồi cơm, đậy nắp lại rồi nhấn nút Cook. Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm (Warm), bạn đợi khoảng 5 đến 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn mà hãy đợi một chút cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa. Lặp lại thao tác nhấn nút Cook từ 2 đến 3 lần. Sau 40 phút, bạn kiểm tra xem nắp nồi đã nóng chưa. Nếu nóng rồi thì chỉ cần hâm bánh thêm 20 phút cho bánh chín hoàn toàn, nếu chưa nóng thì tiếp tục bấm nút Cook 1 lần nữa. Khoảng 60 phút sau, bạn mở nắp nồi cơm, kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách nhấn ngón tay vào bánh, nếu bánh gato không bị xẹp xuống là đã chín. Lấy nồi cơm ra, lật nồi lại để lấy bánh ra ngoài, tháo giấy lót rồi úp bánh lại để trên vỉ nướng cho khô. Công đoạn làm bánh bằng nồi cơm điện đã hoàn thành rồi. C Vậy là đế bánh gato đã được hoàn thành, bạn có ...

Bánh mì hoa cúc có hương thơm của hoa cúc hòa quyện với mật ong, bánh vàng ươm, mềm mại, cách ăn là xé sợi từng miếng, bánh ngọt nhẹ nhưng rất ngậy và dễ ăn. Bánh mì hoa cúc thơm nức, mềm ngon thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc lót dạ trong ngày. Dưới đây là công thức làm bánh mì hoa cúc đơn giản nhất mà bạn nên tham khảo, cùng bắt đầu nào! Nguyên liệu: 360 gr bột mì 2 trứng gà 100 gr bơ lạt để mềm 1/3 muỗng cà phê muối; 50 gr đường; 8 gr men; 50 ml nước cam; 50 ml nước ấm 1 chút xíu muối Cách làm: Bước 1: Chuẩn bị men Men và nước ấm, một chút muối cho vào cố hòa đều, để 10 phút cho men nở. Bước 2: Nhào bột Cho bột mì, đường, trứng, bơ, muối, nước cam và ly nước men vào chung một cái âu. Mang bao tay nhồi 1 lúc hoặc cho đến khi hỗn hợp bột dẻo không dính tay. Vo khối bột cho tròn lại, để vào âu, lấy khăn ấm phủ lên miệng âu, ủ bột trong 1 tiếng. Qua 1 tiếng, lấy bột ra nhồi sơ, rồi ủ lại 1 tiếng nữa. Phải ủ 2 lần để bánh mì mềm dai ngon hơn. Lưu ý: Phải ủ 2 lần để bánh mì mềm dai ngon hơn. Bước 3: Nặn bánh Sau khi bột nở lần 2, bạn lấy ra nhồi sơ lại rồi chia bột thành 3 phần. Sau đó vê bột thành 3 dây bột dài, bằng nhau. Cho phần đầu 3 dây bột dính vào nhau, sau đó thắt lại như tết tóc. Thoa chút bơ vào khuôn nướng bánh sau đó để chỗ bột đã tết lại với nhau vào khuôn. Ủ thêm 90 phút. Lưu ý bột phải nở lại hoàn toàn trước khi nướng. Bước 4: Nướng bánh Khi bột đã nở đủ, thoa hoặc quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, rồi rắc thêm hạnh nhân (nếu có). Lò nướng làm nóng trước 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 170 độ C, cho khuôn bánh vào ngăn thấp của lò, nướng 25-30 phút là bánh chín. Khi bánh chín, cho bánh ra khỏi lò, để nguội một chút là bánh chín. Bánh ăn không hết nên bỏ bịch cột kín để giữ cho bánh mì mềm thơm ngon như mới. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh mì hoa cúc!

So với các loại nhân đậu thì cách làm nhân khoai cho bánh trung thu hơi “khoai” hơn một chút. Vì khoai rất mềm dẻo nên nếu không cẩn thận thì khoai có thể chảy mềm khi nướng trong lò, làm cho vỏ bánh nướng bị sệ hoặc thành bánh phình ra ngoài. Bạn muốn làm bánh trung thu nhân khoai môn tại nhà nhưng lại không biết cách làm? Đừng lo lắng, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nhân khoai môn, vừa dẻo mềm lại vô cùng thơm ngon. Nếu bạn muốn tự tay mình làm những chiếc bánh xinh xắn để biếu tặng cho người thân và bạn bè vậy thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Nguyên liệu Phần vỏ bánh 400g bột mì 2 quả trứng gà 2kg đường trắng, 1 muỗng cafe mạch nha 50ml nước, 600ml nước đun sôi 2 quả chanh tươi, nhiều nước 80ml dầu ăn Phần nhân bánh 500g khoai môn 220g đường trắng 60ml dầu ăn 50g bột mì Lòng đỏ trứng muối 100ml rượu 1 củ gừng nhỏ Dụng cụ Nồi, tô, chảo, màng bọc thực phẩm, rây, muỗng, đũa, cây cọ sạch, cây lăn bột, khuôn làm bánh. Cách làm Sơ chế nguyên liệu Trứng gà: Đập trứng ra tô, chỉ lấy lòng đỏ. Chanh: Vắt lấy nước cốt rồi dùng muỗng vớt hạt chanh ra, nên lưu ý là tránh vắt chanh quá sát có thể bị đắng. Khoai môn: Sau khi mua về, bạn lột sạch vỏ rồi thái thành từng miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 10-15 phút thì mang đi luộc chín. Sau đó, cho phần khoai đã chín vào máy sinh tố hoặc dùng muỗng băm cho thật nhuyễn. Lòng đỏ trứng muối: Bạn mang đi rửa sạch và ngâm trong rượu pha với gừng khoảng 10 phút thì vớt ra rổ để ráo nước. Làm phần vỏ bánh Để làm phần vỏ bánh thật ngon thì nguyên liệu không thể thiếu đó chính là nước đường. Bạn cho 50ml nước cùng 200g đường vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu như caramel thì đổ thêm 600ml nước sôi vào. Khi thấy hỗn hợp sôi lên thì cho thêm 1kg đường trắng cùng phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào nồi, đun khoảng 30 phút đến khi nước đường sách lại thì tắt bếp để nguội. Cho đường, dầu ăn, mạch nha cùng lòng đỏ trứng gà vào một cái tô lớn rồi dùng đũa khuấy đều lên. Sau đó, bạn lấy rây để đổ phần bột mì vào hỗn hợp, khoanh tròn một lỗ ở giữa rồi cho khoảng 200ml nước đường vào. Tiếp đến, dùng tay nhào cho thật mạnh đến khi phần bột mịn dẻo thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Làm phần ...

Thay vì làm bánh theo cách truyền thống, các bạn cũng có thể làm ra những chiếc bánh trôi, bánh chay thật nhiều màu sắc để thêm hấp dẫn với mọi người nhé! Nguyên liệu: – 400 gram bột gạo nếp – Đường viên để làm nhân bánh trôi – Đậu xanh để làm nhân bánh chay – Đường cát trắng – Vani – Bột năng – Hạt vừng đã tách vỏ và rang chín vàng – Dừa nạo – Cơm gấc 100gr, thêm chút nước và chút rượu trắng để gấc được đỏ hơn – Hoa đậu biếc khô – Một thìa cà phê hạt dành dành hoặc 50 gram bí đỏ – 50 gram lá cẩm tím – 8 gram bột trà xanh, có thể thay thế bằng 50 gram lá nếp hay lá dứa – 4 gram bột ca cao – 50 gram củ dền Cách làm: – Tạo bột màu đỏ từ gấc: Gấc sau khi ngâm chút rượu và chút nước thì bóp nhuyễn lấy phần thit gấc, chế thêm khoảng 60-70ml nước ấm (khoảng 40 độ C). – Tạo bột màu xanh từ bột trà xanh: Hòa tan bột trà sinh với 50ml nướng nóng và lọc qua rây để bỏ bớt cặn. – Tạo bột màu nâu từ ca cao: Pha 10 đến 15 gram bột ca cao với nước ấm. – Tạo màu hồng từ củ dền: củ dền gọt vỏ, rửa sạch thái miếng nhỏ thêm chút nước cho vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây lấy phần nước cốt. – Tạo màu vàng từ hạt dành dành: ngâm hạt dành dành trong nước nóng, chắt lấy phần nước cốt. – Tạo màu xanh biếc từ hoa đậu biếc khô: cho 5 bông hoa đậu biếc khô vào bát, đổ chút nước sôi già ngâm vài phút lấy phần nước cốt, lọc qua rây. – Tạo màu tím từ lá cẩm: lá cẩm rửa sạch, cho nước và lá cẩm vào nồi đun khoảng 15 phút, chắt nước lọc qua rây. Lần lượt đổ nước màu vào 100 gram bột, vừa đổ vừa nhào đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được. Sau đó bọc bột trong màng bọc thực phẩm để tránh bột bị khô. Với bánh trôi Bí quyết là nặn bánh đến đâu luộc luôn đến đó. Lần lượt làm từng màu, chị làm bánh màu trắng trước, các màu đậm sau để tránh lẫn màu. Trong quá trình luộc bánh nếu nước luộc phai màu nhiều có thể thay thế bằng nước khác. – Đun sôi một nồi nước và chuẩn bị một âu nước lạnh. – Cho lượng bột nhỏ ra tay, vê tròn rồi ấn dẹt, đặt viên đường vào giữa nhẹ nhàng gấp các mép bao viên đường lại rồi lại vê tròn. – Sau đó thả bánh vào nồi nước đang sôi. Sau khi bánh chín nổi lên trên thì vớt bánh và thả ngay vào âu nước lạnh. – Xếp ...

Bánh rán lúc lắc là món ăn bình dị mà ngon của người Hà Nội xưa, là món mà các em nhỏ đặc biệt rất thích. Bánh được làm từ bột nếp, bột gạo, đậu xanh, đường. Chiếc bánh đạt chuẩn là bánh vàng đều, nở tròn, để nguội không bị xẹp, vỏ mỏng và không dính nhân, lắc bánh nghe thấy tiếng lúc lắc của nhân bánh. Cách làm bánh rán lúc lắc đơn giản mà ngon không tưởng… Cắn một miếng bánh rán tẩm mè nóng hổi với phần nhân đậu xanh thơm béo, tan trong miệng thì tuyệt. Bạn tham khảo dưới đây nhé! Nguyên liệu 200gr bột nếp (bột nếp khô thái lan) 30gr bột gạo tẻ 15gr bột ngô 35gr khoai tây 35gr khoai lang ( nếu không có khoai lang có thể thay hết bằng khoai tây, tỉ lệ sẽ là 70gr khoai tây) 4gr bột nở ( backing power nếu có) Dầu ăn, đường cát 200gr đậu xanh cà vỏ 50gr dừa bào sợi Vani Vừng rang Cách làm Phần nhân bánh rán lúc lắc Đậu xanh vo sạch ngâm nước vài giờ, vớt ra hấp hoặc nấu chín. Tán đậu thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay mịn, rồi đổ đậu đã xay hoặc tán nhuyễn ra chảo chống dính. Thêm chút nước, 80gr đường, chút vani vào, đợi đậu xôi thì cho 50gr dừa bào sợi cắt nhỏ, trộn thật đều rồi cho thêm 20gr dầu ăn, sên đến khi thấy nặng tay là được. Cho đậu đã sên ra đĩa đợi gần nguội hẳn thì vo thành các viên nhỏ, bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi mang ra cho vào vỏ bánh sẽ dễ dàng hơn. Phần vỏ bánh rán lúc lắc Khoai tây và khoai lang luộc chín, đem nghiền thật mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng với 50gr đường cát trắng xay thật mịn. Nhớ cho đường vào cùng khoai khi vẫn còn nóng để đường tan dễ dàng hơn (khoai tây, khoai lang làm cho bánh được xốp, mềm và không bị nổ khi rán). Trộn đều bột nếp, bột gạo tẻ, bột ngô, bột nở (nếu có) cho thật đều. Tiếp đến đổ hết phần khoai tây và khoai lang đã nghiền mịn hoặc xay mịn,15gr dầu ăn. Chuẩn bị 150gr nước ấm, đổ từ từ phần nước ấm vào hỗn hợp bột ở trên, vừa đổ vừa nhào đến khi bột thành một khối mịn dẻo không dính tay là được. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 1h. Sau khi bột và nhân đủ thời gian nghỉ chúng ta tiến hành nặn bánh. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau, đặt miếng bột lên tay, ấn nhẹ thành một lỗ nhỏ, đặt viên nhân vào giữa và nhẹ nhàng gấp các mép bột lại vo thật tròn. Không nên để lỗ hổng ...

Một món ăn vặt hiện đang là một trào lưu được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích đó chính là bánh su kem, món bánh này có hương vị rất hấp dẫn và rất đặc trưng. Đặc biệt là bánh su kem lại là một loại bánh không quá khó làm nên được rất nhiều bạn trẻ tìm học cách làm bánh su kem ngon này ngay tại nhà. Sau đây là hướng dẫn chi tiết nhất về cách làm bánh su kem ngon tại nhà chỉ bẳng nồi cơm điện để các bạn có thể làm món bánh thơm ngon bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức những khi rảnh rỗi nhé! Nguyên liệu Sữa tươi: 240 ml Bơ lạt: 225 gram Đường: 1 Tsp Muối: 1/2 Tsp Whipping cream: 200 ml Bột mì: 175 gram Trứng: 4 quả to Dụng cụ Nồi cơm điện Giấy nướng bánh: 1 tấm Túi bóp kem: 1 túi Máy đánh trứng Cách làm Đầu tiên bạn cho sữa tươi + muối + đường và bơ vào trong một cái nồi rồi đặt lên trên bếp đun với mức lửa nhỏ. Bạn đun hỗn hợp sữa ở bước 1 đến khi thấy sôi thì cho bột mì vào vào và khuấy thật đều lên. Tiếp tục để lửa ở mức nhỏ vừa đun vừa khuấy đều liên tục cho đến khi bạn thấy hỗn hợp sệt lại là được. Tiếp tục đổ hỗn hợp ở bước 2 ra tô rồi cho lần lượt từng quả trứng một vào tô đánh ở tốc độ vừa (cứ đánh lần lượt như vậy cho đến khi hết 4 quả trứng thì thôi) và sau khi đánh xong hỗn hợp sẽ trở nên nhão và dính bạn nhé. Bạn cho chỗ hỗn hợp ở bước 3 vào trong túi bóp kem (nếu không có túi bóp kem bạn có thể thay bằng túi nilon cũng được nhé). Sau đó bạn cho hỗn hợp này đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn đem whipping cream trộn lẫn với đường và thực hiện đánh bông lên. Bạn lấy ruột nồi cơm điện ra và đổ nước lọc vào trong đó rồi đặt khay hấp lên bên trên. Lấy một tấm nướng bánh đã phết sẵn một ít bơ và phủ vào khay hấp. Bạn lấy túi kem làm ở bước 4 ra và bóp thúi kem lên trên tấm giấy nướng bánh mà bạn đã đặt sẵn ở bên trên khay hấp. Bạn đậy nắp nồi cơm điện lại và chọn đặt ở chế độ CAKE/BREAD để thực hiện hấp (bạn để ở chế độ CAKE/BREAD chính là phím chế độ hấp rồi nhé). Sau đó bạn chọn thời gian để hấp khoảng từ 25 đến 30 phút là được. Sau khoảng thời gian 25 đến 30 phút thì bạn chọn tiếp chế độ WARM/OFF và để thêm khoảng 5 phút nữa thì bạn mở nắp rồi lấy bánh ra. Lúc này bạn lấy ...

Bánh tai heo giòn tan với màu sắc hấp dẫn luôn là món ăn vặt yêu thích của giới trẻ và các em nhỏ. Công thức làm bánh lại khá đơn giản với các nguyên liệu hoàn toàn đảm bảo như bột mỳ, trứng, sữa… mà bạn có thể tự mình bắt tay vào chế biến mà không tốn quá nhiều thời gian. Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn vặt này cho cả nhà dịp cuối tuần nha. Những chiếc bánh tai heo xinh xắn, giòn tan và thơm mùi cacao chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn đấy! Nguyên liệu: 165gr bột mì 1 quả trứng gà 1 muỗng canh bột cacao 20gr bơ 100ml dầu ăn 40ml sữa tươi không đường 45gr đường trắng 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê nước cốt chanh Cách làm: Chuẩn bị và cho tất cả các nguyên liệu ra chén tô riêng. Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ. Cho 165gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 45gr đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 20gr bơ, 40ml sữa tươi không đường cho hết vào thau, mang bao tay nhồi cho bột quyện thành 1 khối mịn màng. Chia bột ra làm hai (theo tỉ lệ 6-4). Lấy phần bột nhỏ nhồi chung với 1 muỗng cà phê bột cacao tạo màu nâu. Sau đó dùng chày, cán mỏng từng phần bột màu trắng và phần bột màu nâu. Cho phần bột màu nâu lên phần bột màu trắng, sau đó cuộn tròn lại. Để phần bột cuộn tròn này vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho bột cứng. Sau đó, đem cắt lát mỏng. Bắc chảo dầu lên bếp, không cần quá nhiều dầu. Khi dầu hơi nóng, cho từng miếng bột bánh vào chiên với lửa không quá lớn. Khi bánh vàng giòn là vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ bánh thật nguội hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Và đây là thành quả sau khi bạn làm… Chúc các bạn thành công, ngon miệng.

Tham khảo cách làm bánh đúc nóng mềm dẻo, ăn kèm thịt băm xào thơm và rau mùi, hành khô thái nhỏ. Nguyên liệu chính làm nên bánh đúc là bột gạo hoặc bột năng. Vào mùa đông trời rét, có lẽ bữa sáng chỉ cần được thưởng thức bát bánh đúc nóng chan nước thịt thơm phức, dậy mùi hành khô, đậm đà vị thịt băm nấm hương là đủ. Nguyên liệu: Phần bánh đúc: 100gr bột gạo tẻ 50gr bột năng 200gr thịt lợn xay 1/2 củ hành tây Hành khô phi 5 cây nấm hương 3 cái mộc nhĩ Mùi ta, hành lá Phần nước chan: 500ml nước ninh xương ( có thể dùng xương gà hoặc lợn) 1 thìa canh ăn phở dấm 1 thìa canh đường 2 thìa canh nước mắm Ngoài ra thêm: hạt tiêu Đường, mắm, muối, tiêu, ớt, giấm…hoặc nước cốt chanh. Không có nước ninh xương thì mọi người ăn cùng nước mắm chua ngọt, mình viết ở cuối bài nha. Cách làm: Trộn bột gạo, bột năng và 1/2 thìa cà phê muối vào bát to trộn thật đều các nguyên liệu,thêm vào 600-650ml nước, đổ từ từ khuấy cho bột tan hết. Để bột như vậy trong 1-1,5h hoặc qua đêm ( ngâm bột như vậy để bột nở đều và hết mùi hôi của bột). Ướp thịt băm với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột tiêu.Trộn đều ướp 15p cho thịt ngấm gia vị. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái sợi, băm nhỏ. Hành tây băm nhỏ. Rau mùi, hành lá thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng đổ hành tây vào xào qua, tiếp đến đổ thịt băm đã ngấm gia vị vào, xào cho chín tới thì đổ nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng, tiếp đến là hành lá thái nhỏ, đảo qua cho hành chín rồi tắt bếp múc ra bát. Phần bột sau khi để 1-1,5h thì sẽ thấy có phần bột trắng lắng xuống dưới và có phần nước trắng phía trên, chắt bỏ phần nước trắng đó đi. Sau đó lại thay bằng phần nước trắng khác bằng chính phần nước trắng vừa chắt đi. Cho bột vào nồi khuấy đều, khi bột bắt đầu hơi đặc thì hạ nhỏ lửa xuống, thêm vào 60ml dầu ăn, lúc này thấy hiện tượng bột lổn nhổn nhưng đừng lo cứ tiếp tục khuấy một lúc là bột quện với dầu ăn mịn màng ngay, tiếp tục quấy thật đều đến khi bột chín trong, nhấc lên thấy từng phần bột rơi xuống là bột chín hoặc có thể nếm để biết được mùi vị bột đã chín hay còn sống để bắc xuống. (Tỉ lệ nước ở trên nếu trong quá trình quấy bột thấy bột vẫn đặc có thể cho thêm chút nước) Phần nước chan: đổ nước ninh xương vào nồi, thêm nước mắm, ...

Ram ít hay ít ram là món bánh dân gian được truyền vào cung đình Huế từ lâu và được các triều Vua nhà Nguyễn rất ưa thích. Hiện này, thứ bánh ram ít cung đình này đã trở thành đặc sản của người dân xứ Huế. Bánh ít ram là sự kết hợp hai loại bánh khác nhau, ăn vào vừa giòn vừa dẻo, béo nhưng không ngấy. Vị giòn tan của bánh ram với vị thơm dẻo của bánh ít, hoà quyện với vị mặn ngọt của nước mắm, thêm vị cay thơm của ớt xanh thực sự đã làm hài lòng nhiều người. Tưởng như bánh ram, bánh ít là hai thứ không ăn nhập gì với nhau, nhưng qua bàn tay người phụ nữ Huế bánh ram ít đã trở thành một món ăn dân dã được mọi người gần xa biết tiếng. Nguyên liệu: 150gr bột nếp 120 -130 nước ấm 1/2 muỗng cà phê bột nêm Phần bánh ram: 100gr bột nếp 20gr bột gạo tẻ 20gr bột béo 1 xíu muối 70-80ml nước ấm Phần nhân: 100gr thịt ba chỉ 100gr tôm thái hạt lựu 1 nhánh hành lá 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê đường 1 củ hành tím thái nhỏ 1 chút dầu điều Cách làm: Phần nhân: Cho tôm, thịt băm hơi nhỏ cùng tất cả các gia vị, hành lá và nước điều vào tô trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng phi hành thật thơm, sau đó mới cho thịt, tôm vào xào chín. Nêm nếm lại vừa ăn là tắt bếp. Phần bột: Bột nếp và muối cho vào tô trộn đều. Sau đó cho nước ấm ấm vào từ từ, mang bao tay nhồi bột thật mịn dẻo không dính tay. Chia bột ra 5-6 phần nhỏ, đè dẹp phần bột, sau đó cho nhân vào túm mí vo tròn. Dùng nhíp tạo hình nổi xinh xinh cho bánh. Cho bánh vào dĩa, đặt lên xửng nước đang sôi hấp khoảng 13 phút là bánh chín. Phần bánh ram cũng nhồi bột tương tự. Tức là bột nếp + bột gạo + muối cho hết vào âu trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa từ từ vào nhổi cho mịn. Chia bột ra 5-6 phần nhỏ và viên tròn, sau đó đè dẹp. Chiên bánh: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho bánh vào chiên vàng với lửa vừa. Khi bánh vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy t thấm dầu. Trình bày: Cắt vài khoanh tròn lá chuối xếp lên đĩa. Sau đó cho bánh ram lên, kế đến cho bánh ít lên trên. Cuối cùng cho tôm cháy và mỡ hành cùng với củ cải cà rốt chua ngọt trên cùng. Món bánh tuy rất dân dã nhưng ngon truyệt vời. Chúc các bạn thành công!

Bánh trung thu nhân sữa dừa là món bánh có hương vị thơm ngon, mang nét truyền thống, đong đầy ý nghĩa và không thể thiểu vào dịp tết đoàn viên. Bởi vậy, nếu bạn đang phân vân không biết cách làm loại bánh này như thế nào, hãy cùng chúng mình vào bếp ngay để chiêu đãi cả nhà nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm vỏ bánh Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu 2. Các bước tiến hành Bước 1: Làm nhân bánh Bước 2: Làm vỏ bánh Bước 3: Đóng bánh và nướng 3. Thành phẩm 4. Cách bảo quản bánh trung thu nhân sữa dừa 5. Mẹo để làm bánh ngon 1. Chuẩn bị nguyên liệu Dưới đây là các nguyên liệu trong cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa cực dễ và đơn giản mà bạn nên chuẩn bị: Nguyên liệu làm vỏ bánh Bột mì: 250 gram Nước đường: 180 gram Dầu ăn: 50 gram Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng Bơ đậu phộng: 2 thìa cà phê Baking soda Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu Dừa tươi (non) nạo sẵn: 600 gram Đường: 300 gram Hạt dưa: 80 gram Vừng trắng: 75 gram Bột bánh dẻo: 75 gram Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê Lòng đỏ trứng: 1 lòng Trứng nguyên quả: 1 quả Sữa đặc Ảnh: Sưu tầm 2. Các bước tiến hành Dưới đây là các bước làm chi tiết để bạn có thể làm được chiếc bánh trung thu nhân sữa dừa thơm ngon, độc đáo. Hãy cùng chúng mình bắt tay vào thực hiện nhé! Bước 1: Làm nhân bánh Đầu tiên bạn trộn sữa đặc với dừa non đã nạo và đường trắng rồi ngâm khoảng 30 phút (bạn có tăng giảm mức đường, sữa theo khẩu vị ngọt của gia đình) Trong khi đợi ướp dừa, bạn lần lượt cho hạt dưa và vừng trắng vào rang chín đều. Cho chảo lên bếp, để nóng già rồi cho dừa vào chảo sên với lửa nhỏ cho đến khi dừa trong lại. Bạn tiếp tục cho hạt dưa, vừng vào đảo thật đều với dừa. Khi hỗn hợp bắt đầu se lại thì bạn cho thêm bột bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều cho các thành phần quyện vào nhau thì tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp trên nguội, bạn tiến hành vo từng từng viên tròn vừa và đều nhau. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Làm vỏ bánh Phần bột mì bạn cho vào rây tạo một khoảng trống vừa đủ giữa âu bột để cho hỗn hợp nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà và baking soda vào trộn đều. Sau khi trộn xong, bạn dùng bọc thực phẩm bọc kín bột lại khoảng 30 phút. Bước 3: Đóng bánh và nướng Thông thường, tỷ lệ nhân và vỏ bánh chia theo 2:1 là đạt tiêu chuẩn, phần nhân luôn phải gấp đôi phần vỏ. Tuy ...

Các loại bánh được làm từ trái cây luôn chiều lòng thực khách bởi hương vị thơm ngon tự nhiên, lại tốt cho sức khỏe. Phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay phải kể đến bánh mì chuối. Nếu không quá dư giả để thường xuyên mua bánh tại các tiệm bánh ngọt, hãy thử một lần làm bánh chuối tại nhà siêu đơn giản theo công thức được chúng tôi cung cấp dưới đây. Bài viết này ReviewAZ hứa hẹn là một cẩm nang nấu nướng hoàn hảo dành riêng cho bạn. Bánh mì chuối – món bánh mềm thơm, tốt cho sức khỏe Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm bánh mì chuối Bước 1: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu Bước 2: xử lý bột bánh Bước 3: nướng bánh Bước 4: hoàn thành và thưởng thức Yêu cầu của món bánh mì chuối sau khi hoàn thành Bí kíp làm món bánh mì chuối thơm ngon, mềm mịn Bánh mì chuối – món bánh mềm thơm, tốt cho sức khỏe Chắc hẳn, bánh mì chuối là một loại bánh không còn xa lạ với người tiêu dùng hiện nay. Chúng được bày bán phổ biến tại các tiệm bánh ngọt, các siêu thị, thương hiệu đồ ăn lớn. Mỗi loại bánh được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nguyên liệu cũng có sự đổi mới để phù hợp hơn với nhiều thực khách. Tuy nhiên, vị thơm của chuối, vị mềm mịn thơm ngon vẫn được giữ nguyên vẹn, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm khó quên. Bánh chuối có thể sử dụng làm bữa ăn sáng hoặc món quà ăn vặt, lấp đầy bụng đói sau những giờ học tập và làm việc căng thẳng. Bạn có thể làm bánh mì chuối tại gia, vừa tiết kiệm, lại đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh, ăn bất cứ khi nào tùy thích. Quả thực, bánh mì chuối là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn cũng như các thành viên trong gia đình. Nguyên liệu chuẩn bị Để làm được món bánh mì chuối thơm ngon, mềm mịn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau: Chuối chín Bột mì đa dụng Sữa hạnh nhân Dầu hướng dương Đường Chiết xuất vani Bột nổi (Baking Powder) Hạt óc chó Lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy thích, tùy theo lượng người ăn và sở thích cá nhân của bạn. Cách làm bánh mì chuối Cách làm bánh mì chuối được gói gọn trong vòng 4 bước, vô cùng nhanh chóng, thuận tiện. Bước 1: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu Đầu tiên để làm bánh mì chuối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nêu trên và bắt đầu công đoạn sơ chế: Sử dụng khoảng 400 chuối, trong đó 300 bóc vỏ, nghiền nát. 100g còn lại giữ nguyên. Bóc vỏ khoảng 300g chuối, loại bỏ hết phần xơ dài trên thân chuối. Sau đó ...

Bánh pudding là một loại bánh xuất xứ từ châu âu và được du nhập vào Việt Nam trong thời gian gần đây. Tuy nhiên với hương vị thơm ngon mềm ngọt mà loại bánh này mang lại. Hiện nay, món bánh này đã không còn xa lạ với nhiều người Việt. Vậy cách làm bánh pudding như thế nào và cần chuẩn bị những nguyên liệu nào để có thể làm món bánh này. Để giải thích các thắc mắc của bạn đọc, ReviewAZ xin giới thiệu đến bạn đọc bài viết dưới đây. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích về món bánh này cũng như cách làm bánh pudding nhé! Bánh pudding – mềm thơm và béo Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh pudding Cách làm bánh pudding Cách làm bánh pudding truyền thống Bước 1: Làm hỗn hợp sữa trứng Bước 2: Đun hỗn hợp sữa trứng Bước 3: Cho bơ vào Bước 4: Hoàn thành bánh pudding Cách làm pudding hương Vani Cách làm bánh Pudding gạo Cách làm bánh pudding xoài Yêu cầu sau khi hoàn thành bánh pudding Cách bảo quản bánh pudding Bánh pudding – mềm thơm và béo Bánh pudding là một dòng bánh lạnh, hương vị của nó rất thơm ngon và cực kỳ phù hợp trong những ngày hè. Nhìn vẻ ngoài, bánh pudding có hình dáng tương tự với các loại thạch rau câu mà chúng ta vẫn hay anh. Tuy nhiên, khác với Thạch rau câu hương vị của bánh pudding sẽ mềm và béo hơn nhiều. Bánh pudding với hương vị ngọt ngào, thơm và đẹp mắt là điều thu hút và khiến ai cũng phải mê mẩn với loại bánh này. Ngày nay bánh pudding được sử dụng nhiều như một loại đồ ăn tráng miệng đặc biệt. Và loại bánh này có thể có vô vàn kiểu khác nhau được làm từ nhiều hương vị khác nhau. Tuy nhiên hương vị truyền thống của bánh pudding đó chính là sữa và bơ tạo nên hương vị béo thơm và mềm. Đây là điều mà món ăn này thu hút các bé cực. Khác với caramen, cách làm bánh pudding có phần đơn giản và không phúc tạp bằng. Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu về cách làm bánh pudding với nhiều hương vị khác nhau trong phần sau của bài viết này nhé. Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh pudding Sữa tươi có đường 2 quả trứng gà Bơ Đường Bột bắp Muối Cách làm bánh pudding Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc qua cách làm bánh pudding ngon và ưa chuộng hiện nay: Cách làm bánh pudding truyền thống Bước 1: Làm hỗn hợp sữa trứng Chuẩn bị một chiếc nuôi nhỏ, cho bột bắp, sữa, lòng đỏ trứng gà, muối và đường vào. Sau đó khuấy đều tất cả để cho hòa quyện lại với nhau. Bước 2: Đun hỗn hợp sữa trứng ...

Bánh giò là món ăn lâu đời của người dân Việt Nam. Ngoài hương vị thơm ngon, béo ngậy thì món ăn còn giàu chất dinh dưỡng, cung cấp được nguồn năng lượng đầy đủ cho ngày dài. Nhưng không phải lúc nào bạn cũng tìm kiếm được địa chỉ bán bánh giò ngon. Vậy tại sao không thử tự tay làm món bánh truyền thống nay ngay tại nhà. Hãy cùng ReviewAZ khám phá cách làm bánh giò đơn giản tại nhà nhé! Sự hấp dẫn của bánh giò Hà Nội Cách làm bánh giò Hà Nội Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách thức thực hiện món bánh giò Bước 1: Ngâm bột gạo lọc Bước 2: Làm nhân bánh giò Bước 3: Chuẩn bị lá gói bánh Bước 4: gói bánh giò Bước 5: Hấp bánh Yêu cầu sau khi hoàn thành món bánh giò Cách bảo quản bánh giò Sự hấp dẫn của bánh giò Hà Nội Bánh giò là một trong những các loại bánh đơn giản, bình dị nhưng lại rất được lòng thực khách ở Hà Nội. Phù hợp cho bữa ăn sáng, ăn xé hay bữa tối tiện lợi, ngon miệng mà không hề chán. Với nguyên liệu đơn giản ,dễ tìm mức giá bình dân đã có thể thưởng thức ngay món bánh giò này rồi. Ngây từ cái nhìn bạn sẽ bị hấp dẫn bởi hương thơm quyến rũ dù đứng xa cũng có thể ngửi thấy. Chiếc bánh nóng hổi, màu tránh xanh từ bột gạo và chuối, xen lẫn ở giữa là phần nhân thịt đầy đặn trộn với mộc nhĩ. Khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay món ăn này. Ăn kèm với 1 ít dưa góp, tương ớt nữa thì đĩa bánh giò của bạn đã đầy đủ hương vị rồi. Cách làm bánh giò Hà Nội Nguyên liệu cần chuẩn bị 200 g bột gạo lọc 0,5kg xương gà 1,5lit nước 1 thìa canh dầu ăn 160g thịt nạc vai heo xay 100g mộc nhĩ 40g củ đậu 3 của hành khô 50 hành tây 1 thìa canh hành phi 1 thìa canh dầu ăn ¼ thìa cafe hạt nêm ¼ thìa cafe đường Gia vị gồm có: muối, hạt tiêu Lá chuối (5 lá lớn 25cm, 5 lá nhỏ 15cm) Cách thức thực hiện món bánh giò Bước 1: Ngâm bột gạo lọc Để có thể có được nước dùng gà, đầu tiên bạn cần hầm xương gà với 1,5 lít nước cho thêm vào 1 thìa cafe muối. Hầm trong khoảng từ 30 đến 45 phút. Sau đó hãy nêm nếm nước dùng lại phù hợp với khẩu vị người dùng, không nên quá mặn. Tiếp đến, để nước hầm gà nguội bớt khoảng 40 độ C nữa thì lọc lấy 650ml nước dùng ngâm với bột gạo lọc đã chuẩn bị. Dùng rây để cho hỗn hợp bột này được mịn màng hơn khi hấp chín. Cuối cùng, để bột nghỉ trong ...

Bánh mì hoa cúc từ lâu đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Ngay khi được du nhập vào Việt Nam, loại bánh này ngay lập tức đã trở thành mặt hàng được săn lùng nhất. Sự thu hút không chỉ tới từ cái tên độc lạ mà còn bởi hương vị thơm ngon quyến rũ không thể chối từ. Tuy nhiên nhiều người vẫn lo sợ chất lượng các sản phẩm bánh đang bày bán trên thị trường. Nếu bạn mong muốn giữ an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời tiết kiệm chi phí, thì hãy tham khảo ngay cách làm bánh mì hoa cúc cùng ReviewAZ nhé! Nguồn gốc của bánh mì hoa cúc Nguyên liệu cần chuẩn bị Cách làm bánh mì hoa cúc chuẩn Pháp Bước 1: Làm bột bánh Bước 2: Ủ bột bánh Bước 3: Nướng bánh mì hoa cúc Yêu cầu thành phẩm Cách bảo quản bánh mì hoa cúc Giá trị dinh dưỡng của bánh mì hoa cúc Nguồn gốc của bánh mì hoa cúc Đây sẽ là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Món ăn có cái tên đầy lãng mạn này đến từ Pháp, kinh đô của ánh sáng. Một tên gọi khác mà bạn có thể dùng để nói về bánh mì hoa cúc trong tiếng Pháp, đó là Brioche. Khi thưởng thức bánh mì hoa cúc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những điểm tương đồng của bánh mì này với các loại bánh truyền thống chúng ta vẫn hay ăn. Đó là hương thơm của trứng và bơ sữa. Tuy nhiên, điểm khác biệt chính là bởi mùi thơm rất đặc trưng và hương vị đậm đà. Bạn có thể sử dụng bánh mì hoa cúc để ăn sáng hoặc dùng như một món khai vị, tráng miệng tùy thích. Nguyên liệu cần chuẩn bị Các nguyên liệu làm bánh mì hoa cúc bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ cửa hàng bán đồ làm bánh nào. Chúng ta cần những gì để tạo nên món bánh này? 500 gram bột đa dụng hoặc bột chuyên để làm bánh mì 6 quả trứng gà 5 gram bột men nở Ống vani hoặc hương liệu cam, dâu 3 muỗng đường Muối bọt 150 gram bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng 50 gram sữa bột 20 gram kem sữa 3 muỗng hạt hạnh nhân được thái lát sẵn. Lưu ý Sử dụng bơ động vật để cho món bánh thơm hơn. Bơ thực vật sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhưng mùi vị không thơm ngon bằng Nếu không mua được kem tươi, bạn có thể sử dụng bơ và sữa tươi để thay thế. Tuy nhiên hương vị sẽ không đảm bảo. Nếu bạn muốn công thức chuẩn Pháp hơn, có thể cho thêm rượu Rum và dầu hoa cam. Các hương liệu tuy làm bánh thơm hơn nhưng sẽ át đi hương vị bơ tự nhiên. Cách làm bánh mì hoa cúc ...

Bánh gối là một món ăn phổ biến trên thị trường hiện nay, có mặt tại hầu khắp các hàng quán vỉa hè hay cả những nhà hàng cao cấp hơn, được nhiều đối tượng thực khách yêu thích. Nếu bạn đang “thầm thương trộm nhớ” món bánh này nhưng không thể tìm được địa chỉ đi ăn, hãy một lần thử làm bánh gối tại nhà. Cách làm bánh gối nhanh gọn với 5 bước cực đơn giản được ReviewAZ bật mí trong bài viết này sẽ là bí kíp nấu ăn bạn không thể bỏ qua. Bánh gối – món ăn lấp đầy chiếc bụng đói Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm bánh gối Bước 1: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu Bước 2: làm vỏ bánh Bước 3: làm nhân bánh Bước 4: rán bánh Bước 5: pha nước chấm và thưởng thức Yêu cầu món bánh gối sau khi hoàn thành Cách bảo quản bánh gối Công dụng món bánh gối Bánh gối – món ăn lấp đầy chiếc bụng đói Có thể nói, bánh gối đã không còn xa lạ trên bản đồ ẩm thực Việt. Dù bạn ở nơi nào đi chăng nữa, trong các quán vỉa hè, đồ ăn vặt, những nhà hàng với không gian hiện đại hơn hay chỉ là một xe đẩy nhỏ, món bánh này đều thu hút rất đông người qua lại, mua bán nhộn nhịp, tấp nập. Điều đó cũng đủ chứng minh sức hút mạnh mẽ của món ăn này. Bánh gối có phần vỏ vàng giòn, phần nhân đầy đặn, béo ngậy, chấm cùng nước mắm chua ngọt, có thể ăn kèm rau sống chắc chắn không làm bạn thất vọng. Món ăn này được nhiều người đánh giá là một trong số những món bánh được yêu thích nhất bởi hương vị hòa quyện, thơm ngon, tuyệt hảo. Nguyên liệu chuẩn bị Để làm món bánh gối, bạn cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên, đừng quá lo lắng, đây đều là những nguyên liệu sử dụng hằng ngày, rất dễ kiếm, dễ mua tại các khu chợ, siêu thị hay cửa hàng tạp hóa. 140g bột mì 20g bột gạo 150g thịt heo xay, sử dụng phần thịt đùi có cả nạc và mỡ 5g nấm mèo (mộc nhĩ) 10 quả trứng cút 1 quả trứng gà size vừa 20g miến sợi (miến dong) 30g cà rốt 30g củ sắn 5 nhánh hành lá 30g hành tím 30g bắp vàng 30g hành tây Các loại gia vị như hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu,…. Đây là lượng nguyên liệu hướng dẫn cách làm bánh gối cho khẩu phần 4 người ăn. Tùy theo nhu cầu của bạn có thể tăng giảm lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Cách làm bánh gối Nếu bạn đang băn khoăn không biết làm bánh gối như thế nào? Công thức nào cho món bánh gối thơm ngon, chuẩn vị chẳng kém ngoài ...

Bánh tráng trộn là một món ăn vặt rất quen thuộc đối với giới trẻ. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này chính là cái dai dai của bánh tráng, mùi vị thơm ngon, bùi bùi khi ăn. Nó thích hợp để vừa ăn vừa lai rai nói chuyện với bạn bè. Chính vì vậy, rất nhiều người đã tìm những cách thức để làm món ăn này chiêu đãi bạn bè hay đơn giản là ăn vui miệng hằng ngày. ReviewAZ đã tìm hiểu và công thức làm bánh tráng trộn cực ngon dưới bài viết này. Hãy cùng theo dõi nhé! Bánh tráng trộn – món ăn quen thuộc của giới trẻ Việt Cách làm bánh tráng trộn truyền thống Nguyên liệu chuẩn bị Cách làm bánh tráng trộn truyền thống Bước 1: Sơ chế bánh tráng Bước 2: Sơ chế xoài Bước 3: Phi hành tím Bước 4: Phi mỡ hành Bước 5: Luộc trứng cút Bước 6: Trộn bánh tráng Bước 7: Thưởng thức Cách làm bánh tráng trộn chay Nguyên liệu cần chuẩn bị Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế bánh tráng trộn Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại Bước 3: Làm hỗn hợp nước trộn Bước 4: Trộn bánh Bước 5: Thưởng thức Yêu cầu sau khi hoàn thành Cách bảo quản bánh tráng trộn Bánh tráng trộn – món ăn quen thuộc của giới trẻ Việt Trước tiên các bạn hãy cùng ReviewAZ tìm hiểu qua về bánh tráng nhé! Bánh tráng trộn được bắt nguồn từ miền Nam và tại mỗi vùng miền sẽ biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị. Tuy nhiên, ở đâu cũng sẽ giữ nguyên những nguyên liệu cơ bản nhất như bánh tráng, trứng, xoài,…Hiện nay có nhiều loại bánh tráng như bánh tráng trộn khô (có nhiều vị và được tẩm sẵn gia vị, đơn giản) và bánh tráng trộn ướt. Bánh tráng trộn ướt là loại bánh tráng phổ biến, nhiều bạn tìm kiếm vì nó có nhiều topping. Món ăn này có thể được người bán trộn sẵn hoặc tự mình về trộn từ những gói gia vị và xoài, rau răm có sẵn. Bánh tráng trộn có màu vàng của các loại sốt gia vị, màu xanh của rau răm rất bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nước quất hoà quyện với gia vị. Cay có, ngọt có rất đậm đà. Đặc biệt còn có vị bùi bùi béo béo của lạc. Món ăn này khi ăn với rau răm tạo nên một hương vị rất tuyệt vời. Bánh tráng trộn thích hợp để ăn vặt, cùng bạn bè lai rai nói chuyện nên nó rất được mọi người yêu thích. Cách làm bánh tráng trộn truyền thống Bánh tráng trộn truyền thống rất được nhiều người lựa chọn vì mùi vị đặc trưng, quen thuộc của nó. Hãy cùng ReviewAZ thực hiện món ăn này nhé! Nguyên ...

Bánh tôm Hồ Tây là một trong các món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Bánh tôm được làm từ nguyên liệu là những con tôm càng sông hoặc tôm càng Hồ Tây đặc trưng

Muốn ăn bánh ít lá gai thì bạn phải tìm về với xứ Tuy Phước- Bình Định. Nơi đây nổi tiếng trứ danh với món bánh nghe cái tên lạ lạ “ Bánh ít là gai” và hương vị làm say lòng người với bánh ít lá gai thật dẻo nhưng không dính răng, Ngoạm 1 một miếng, vị ngọt của đường, vì thơm của nếp, béo của dầu, vị bùi của đậu và đâu đó hương cây nồng của gừng trên đầu lưởi tạo một cảm giác khoái khẩu rất riêng.

Tuy có hương vị hấp dẫn là thế, nhưng với tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay khiến hầu hết mọi người đều ngần ngại khi thưởng thức món bánh dân dã này. Vậy sao bạn không cùng chúng tôi vào bếp học công thức làm bánh cốm đậu xanh đúng chuẩn Hà Nội nào để thưởng thức cùng người thân, bạn bè cho ngày đầu thu sắp đến nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Cách làm bánh Pizza hải sản Nướng Pizza bằng nồi chiên không dầu Những yếu tố đánh giá làm Pizza thành công Lưu ý những việc sau đây khi làm bánh Pizza hải sản Pizza hải sản món ăn thơm ngon khó cưỡng, sự hòa quyện giữa vị thơm của bánh Pizza và nhân hải sản tươi ngon. Cùng vào bếp với Đảo Hải Sản học ngay cách làm bánh Pizza hải sản bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu đơn giản nhé! Cách làm bánh Pizza hải sản thơm ngon khó cưỡng Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Nguyên liệu làm nhân bánh – Phô mai tùy thích, trong bài này sẽ dùng phô mai Mozzarella. Bởi vì loại phô mai này nhỏ, vị ngon. Khi nướng bánh sẽ tan chảy đều, phù hợp nhất khi làm nhân bánh Pizza hải sản. – Các loại hải sản tươi: 100 Gram tôm sú; Mực 50 Gram; Ngao 50 Gram. – Cà chua bi; ớt chuông; hành tây, thơm ( dứa ). Phần sốt cà chua – Sử dụng sốt tùy thích, thông thường các loại sốt làm Pizza hải sản như sốt Black ( vị cay thơm ); sốt Mayonnaise – Thousand Island ( vị béo ) và sốt cà chua. – Cà chua: 450 Gram – Oregano khô 2 thìa cà phê – Basil khô 2 thìa cà phê – Tương cà; 1 củ hành tây; cần tây – Gia vị nêm thông thường. Nguyên liệu làm sốt cà chua Pizza hải sản Nguyên liệu làm đế bánh – Bột mì khoảng 150 Gram. – Men bánh mì: 1 thìa. – Nước ấm sạch; dầu Oliu. Cách làm bánh Pizza hải sản Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để làm bánh Pizza hải sản. Chúng ta cùng bắt tay vào bếp làm các bước sau: Chuẩn bị làm đế bánh Cho 1 thìa men bánh mì vào một bát nước ấm. Ngâm trong vòng 5 – 6 phút. Lấy 1 chiếc thau sạch lớn để chuẩn bị nhào bột. Cho bột mì vào thau, đổ chén men bánh đã ngâm nước ấm vào và tiến hành nhào bột cho đến khi bột mịn. Nhào bột cho đến khi bột mịn Bột mịn thì vo viên tròn, dùng dụng cụ cán dẹp bột. Bột bánh khá lớn nên đặt nó trong chảo để thuận tiện. Dùng túi Nilon thực phẩm, bọc kín lại bột đã cán, ủ ở nhiệt độ khoảng 20 – 30°C từ 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi. Bột bánh bắt đầu nở ra vừa với chảo thì tiến vào giai đoạn làm bánh. Dùng túi Nilon thực phẩm, bọc kín lại bột đã cán, ủ bột Dùng đũa tạo các lỗ nhỏ trên mặt bánh, đế bánh. Sử dụng lựa nhẹ nhàng, vừa phải tránh để lớp bột bánh bị rách. Chế biến nhân bánh Pizza hải sản Sơ chế nguyên liệu làm nhân ...

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mì tôm hùm Alaska/ Canada Cách chế biến món bánh mì kẹp tôm hùm Chỉ cần qua 4 bước làm đơn giản là bạn sẽ có được món bánh mì tôm hùm Alaska ngon như trong nhà hàng nước ngoài, chẳng những vậy còn được học hỏi cách làm món Âu ngon đúng điệu. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh mì tôm hùm Alaska/ Canada Với món bánh mì kẹp tôm hùm kèm phô mai, thì tôm hùm là thành phần chính không thể thiếu. Khách yêu lưu ý chọn những con tôm hùm tươi sống, có thể chọn tôm hùm Alaska/ Canada hoặc tôm hùm bông, xanh cho món ăn trọn vẹn nhé 8 lát bánh mì bột chua hoặc bánh mì sanwich 0.5kg thịt tôm hùm chín, cắt nhỏ 200g phô mai cheddar 200g phô mai gouda ớt chuông xanh hoặc đỏ, thái tam giác một ít hành, ngò Để làm sốt phô mai ăn kèm với bánh mì tôm hùm, Khách chuẩn bị giúp ĐẢO những nguyên liệu sau: 230g mayonnaise 1 muỗng cà phê tiêu hạt ghiền nhỏ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh 2 tép tỏi băm nhỏ Cách chế biến món bánh mì kẹp tôm hùm Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, chẻ dọc lưng, bỏ phần chỉ đen, tách vỏ tôm ra. Hấp chín sơ phần thịt. Sau đó cắt nhỏ thịt tôm. Bước 2: Trộn hộn hợp mayonnais, tiêu, nước cốt chanh, và tỏi băm thật đều. Bước 3: Mở nóng lò nướng trong 10 phút. Chuẩn bị xếp các lớp bánh mì, tôm trải lên, 2 loại phô mai, ớt chuông, đổ hỗn hợp đã trộn ở trên vào bánh mì. Xếp khoảng 2-4 phần Bước 4: Đặt bánh mì tôm hùm lên khay, đun ở nhiệt độ cao vừa khoảng 3-4 phút cho phần bánh mì chuyển sang màu nâu, giòn, phô mai chảy đều là được. Tadaa.. Thành quả bánh mì phô mai kẹp tôm hùm Alaska hấp dẫn đây Để tiết kiệm thời gian đi chọn lựa, mua tôm hùm Canada, hiện nay ĐẢO HẢI SẢN có dịch vụ giao hàng tận nơi nhanh chóng trong 3 giờ, đảm bảo đến tay khách hàng được những con tôm tươi ngon nhất. Giao hàng nhanh chóng Đổi trả miễn phí nhanh chóng Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.

Bánh cheesecake xoài một loại bánh có hương vị thơm ngon được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ. Để làm được loại bánh này, không đòi hỏi quá nhiều những kỹ thuật cầu kỳ, bạn chỉ cần những bước làm đơn giản là có thể tự tay vào bếp làm ra những chiếc bánh mềm thơm vị xoài hấp dẫn rồi. Hiểu được điều đó, bài viết dưới đây chúng mình sẽ bật bí cho bạn cách làm bánh cheesecake xoài đơn giản mà lại ngon như ở tiệm nhé! 1. Bánh cheesecake xoài có gì hấp dẫn? 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị Nguyên liệu làm bánh Dụng cụ làm bánh 3. Hướng dẫn cách làm bánh cheesecake xoài Bước 1: Làm đế bánh Bước 2: Làm cheesecake xoài  Bước 3: Làm thạch xoài láng mặt bánh Thành phẩm 3. Một vài lưu ý để có chiếc bánh ngon 1. Bánh cheesecake xoài có gì hấp dẫn? Bánh cheesecake xoài là những chiếc bánh có vị béo ngậy của lớp kem phủ bên ngoài và bên trong là vị thơm ngon của xoài, tạo cho bạn cảm giác thích thú, hương vị kết hợp hài hòa khi thưởng thức. Thông thường bánh được làm rất bắt mắt bởi vợi kết hợp giữa cheesecake và xoài. Sẽ có nhiều cách sáng tạo về hương vị cũng như hình dáng bánh khác nhau tùy theo sở thích, khẩu vị của từng người nhưng bánh vẫn luôn có 2 thành phần chính là xoài và cheesecake. Ảnh: Sưu tầm 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị Để có được chiếc bánh cheesecake xoài đúng chuẩn, bạn bắt buộc phải có tỉ lệ làm bánh phù hợp. Dưới đây sẽ là tỉ lệ tham khảo các nguyên liệu theo công thức của chúng mình gợi ý cho bạn. Nguyên liệu làm bánh Phần đế bánh: Dầu dừa: 30 gram Bột yến mạch: 100 gram Mật ong 30 gram Phần cheesecake xoài: Cream cheese: 150 gram Gelatin bột: 6 gram (bạn có thể dùng 2 lá gelatin) Whipping cream: 150 gram Xoài: 1 quả đã chín Đường: 50 gram Phần thạch xoài láng mặt bánh Gelatin: 4 gram Xoài: 1 quả đã chín Đường: 20 gram Ảnh: Sưu tầm Dụng cụ làm bánh Máy xay sinh tố Phới trộn, phới lồng Lò vi sóng Khuôn đế rời Máy đánh trứng Tô lớn Rây lọc 3. Hướng dẫn cách làm bánh cheesecake xoài Bước 1: Làm đế bánh Để làm phần đến bánh có nhiều cách làm khác nhau, nếu muốn dùng cốt bánh là bánh bông lan thì bạn có thể bỏ lò. Nhưng nếu không muốn bỏ lò thì bạn vẫn có thể làm được đế bánh theo phương pháp làm cơ bản từ yến mạch, mật ong và dầu dừa. Đầu tiên bạn dùng máy xay để xay mịn yến mạnh. Tiếp theo bạn cho tiếp hỗn hợp dầu dừa, mật ong xay khoảng 10 – 15 giây cho ...

Bánh cheesecake là món tráng miệng thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Âu. Món bánh này có tạo hình đẹp mắt, khi ăn mềm xốp, béo ngậy, khiến ai thử qua cũng nhớ mãi không thôi. Cùng chúng mình học ngay 3 công thức bánh cheesecake mềm thơm, béo ngậy dưới đây! 1. Cách làm bánh cheesecake truyền thống Chuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn thực hiện Thành phẩm đạt chuẩn  2. Cách bánh cheesecake táo Chuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn thực hiện Thành phẩm đạt chuẩn  3. Cách làm bánh cheesecake trà xanh Chuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn thực hiện Thành phẩm 4. Lưu ý khi làm bánh cheesecake 1. Cách làm bánh cheesecake truyền thống Nếu bạn là tín đồ của những món ăn từ phô mai thì không thể bỏ qua món bánh cheesecake truyền thống thơm ngon này. Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian thực hiện Mức độ dễ/khó 2 người ăn 30 phút 20 phút Dễ Chuẩn bị nguyên liệu 300g cream cheese 200g whipping cream 125g bơ lạt 125g đường cát 2 lòng đỏ trứng 60g lòng trắng trứng Ảnh: Sưu tầm Hướng dẫn thực hiện Bước 1: Cho cream cheese, whipping cream vào bát rồi dùng máy đánh trứng đánh bông trong khoảng 3 đến 5 phút. Cho lòng trắng trứng cùng 75g đường còn lại vào một bát khác, dùng máy đánh đến khi bông cứng. Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Bạn lấy một bát lớn, cho 2 lòng đỏ trứng, 25g đường vào bát rồi dùng máy đánh trứng đánh tan, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Bắc nồi lên bếp, nấu chảy 25g bơ lạt. Khi bơ tan thì tắt bếp, để nguội, cho vào 25g đường và khuấy đều cho tan hết. Cho phần bơ lạt vừa đun vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho quyện đều. Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Thêm cream cheese đã đánh vào bát, trộn đều. Cho ½ số lòng trắng trứng đã đánh bông, trộn đều tay. Khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau thì mới tiếp tục cho phần lòng trắng còn lại vào, trộn thêm lần nữa. Khi trộn kem cheese và lòng trắng trứng, bạn nên trộn nhẹ tay và khuấy theo một chiều. Ảnh: Sưu tầm Bước 4: Cho hỗn hợp vào khuôn nướng, để vào tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút. Đủ thời gian thì bạn lấy ra, dùng giấy bạc quấn quanh khuôn bánh. Bật lò nướng 200 độ C, cho bánh vào nướng khoảng 20 đến 25 phút là được. Thành phẩm đạt chuẩn  Bánh cheesecake ngon có phần bánh mềm mịn, kết dính tốt, không bị bở, toả hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của cream cheese, trứng và bơ quyện vào nhau. Món bánh lạ miệng này chắc chắn sẽ khiến những ai có khẩu vị khó tính ...

1.Nguyên liệu làm Bánh chưng chay 2.Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua nếp mẩy ngon Cách chọn mua đậu xanh ngon 3.Cách chế biến Bánh chưng chay · Bước 1: Chuẩn bị · Bước 2: Sơ chế lá chuối · Bước 3: Làm nhân bánh · Bước 4: Xếp lá & đặt nhân bánh · Bước 5: Gói bánh · Bước 6: Luộc bánh · Bước 7: hoàn thành · Bước 8: Thành phẩm 4.Mẹo bảo quản bánh chưng chay không bị thiu Trước khi mở gói Sau khi mở gói 5.Bí quyết gói bánh chưng chay đẹp & vuông vắn nhất Lời kết Chiếc bánh chưng chay mộc mạc, giản dị thế. Nhưng vẫn thể hiện ra được nét đặc trưng của ngày Tết Việt Nam. Nếu bạn ngại ăn thịt mỡ hay là người ăn chay thì chiếc bánh chưng này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn đó. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm bánh chưng chay thơm ngon tròn vị. Hãy cùng vào bếp gói ngay những chiếc bánh chưng chay thơm ngon này nhé. 1.Nguyên liệu làm Bánh chưng chay Các nguyên liệu chính để làm bánh chưng chay Nếp 450 gr Đậu xanh 200 gr(cà vỏ) Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Hành boa rô 3 cây Dầu ăn 5 muỗng canh Gia vị phổ biến 1 ít(muối/ đường/ tiêu) Dụng cụ thực hiện: Nồi, tô, dao, lá dong, giấy bạc,… 2.Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua nếp mẩy ngon Gạo nếp sau khi ngâm với nước rau ngót xay để tạo màu đẹp khi luộc Cách chọn mua đậu xanh ngon Cách chọn mua đậu xanh ngon 3.Cách chế biến Bánh chưng chay · Bước 1: Chuẩn bị Bước 1 Chuẩn bị Nếp & đậu xanh bạn cho vào 2 thau rồi lần lượt bạn vo nhẹ tay nếp, đậu xanh với nước 5 – 6 lần cho thật sạch. Kế tiếp, bạn đổ nước ngập hơn mặt nếp & đậu xanh cỡ 2 lóng tay rồi để yên ngâm qua đêm. Bước 1 Chuẩn bị 3 cây hành boa rô cắt rễ, cắt phần lá xanh đậm cứng, già, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Kế tiếp, cho lên chảo 5 muỗng canh dầu ăn đun sôi rồi cho toàn bộ hành boa rô băm vào phi vàng. Sau đó lọc hành boa rô phi qua rây cho ráo dầu. Mách nhỏ: Bạn phi hành boa rô ở mức lửa lớn. Khi hành thơm bạn lập tức chuyển xuống lửa nhỏ và đảo thật đều tay đến khi hành bắt đầu chuyển vàng đều. Lúc này bạn tắt bếp rồi tiếp tục đảo khoảng 1 – 2 phút. Và nhấc chảo xuống. Bằng cách này bạn sẽ không lo hành boa rô bị cháy nữa. · Bước 2: Sơ chế lá chuối Bước 2 Sơ chế lá Lá chuối mua về bạn dùng khăn lau sạch hai mặt theo chiều dọc gân lá nội địa ấm. Sau đấy bạn rửa lại với nước lạnh rồi đem luộc trong nồi nước sôi từ 4 – 5 phút cho lá mềm. Kế tiếp, bạn vớt lá ...

Bánh kem socola luôn có một sức hấp dẫn khó cưỡng đối với bất kỳ ai. Chocolate mang đến vị đắng ngọt xen lẫn nhau, cốt bánh mềm ẩm và đặc cùng kem tươi tươi thơm ngậy. Cùng chúng mình vào bếp với 3 cách làm bánh kem socola cực dễ 1. Bánh kem socola đơn giản không cần bột mì Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm Yêu cầu thành phẩm Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm Yêu cầu thành phẩm 1. Bánh kem socola đơn giản không cần bột mì Gọi là đơn giản vì chiếc bánh này đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách làm. Bạn chỉ cần 3 nguyên liệu chính gồm: socola, trứng và đường và phần kem có thêm kem sữa tươi nữa là hoàn thành rồi. Không cần dùng đến bột mì hay bột nở nhưng bánh vẫn mềm, ẩm và có độ xốp. Cùng bắt tay vào làm nhé! Chuẩn bị nguyên liệu Làm cốt bánh: 6 quả trứng gà (khoảng 60 gram cả vỏ) 120 gram chocolate với hàm lượng cacao khoảng  (52 – 65% cacao) ¾ thìa cafe cream of tartar (có thể thay thế bằng nước cốt chanh với lượng tương đương) 70 gram đường bột Làm ganache (kem socola): 95 gram socola (52 – 65% cacao) 190 gram whipping cream Khuôn 20x30cm, giấy nến Cách làm Làm nóng lò ở 170 độ C (lửa trên và lửa dưới) Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột Cho sô cô la vào bát thủy tinh, đặt trên nồi nước sôi để đun chảy socola. Lưu ý là để lửa vừa để nước sôi lăn tăn. Khuấy đều cho socola tan chảy. Sau đó tắt bếp để nguội (nhưng vẫn giữ lỏng). Ảnh: Savourydays Tách riêng 6 lòng đỏ trứng và 6 lòng trắng trứng, để vào 2 bát khác nhau.  Ở bát lòng đỏ trứng, bạn cho vào 20 gram đường (lọc qua rây cho mịn). Dùng máy đánh trứng đánh ở mức nhẹ cho đến khi hòa quyện. Đổ socola đã nguội vào (nhưng vẫn lỏng), tiếp tục dùng máy đánh trứng để trộn đều cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm và có độ sệt (nhấc phới lên thì hỗn hợp vẫn chảy xuống được). Ảnh: Savourydays Ở bát lòng trắng trứng, cho một nhúm nhỏ muối. Dùng máy đánh trứng đánh ở mức nhẹ. Cho vào tiếp ¾ thìa cafe cream of tartar (có tác dụng là bông cứng lòng trắng trứng). Trộn đều bằng máy đánh trứng đến khi hỗn hợp có độ bông lớn hơn. Tiếp tục thêm 50 gram đường và đánh đến khi bông cứng (nhấc phới lên kem không chảy xuống). Chia kem thành 4 phần, cho vào hỗn hợp socola 2 phần và trộn nhẹ nhàng bằng phới lồng. Cho tiếp phần kem còn lại vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và có độ lỏng (nhấc phới lên ...

1.Bánh lá dứa hấp 2.Bánh mì lá dứa 3.Bánh ống lá dứa 4.Bánh xu xê lá dứa 5.Bánh phục linh lá dứa 6.Bánh nếp lá dứa 7.Bánh đúc lá dứa 8.Bánh da lợn lá dứa 9.Bánh kẹp tàn ong lá dứa 10.Bánh gạo lá dứa 11.Bánh ít lá dứa 12.Bánh bông lan lá dứa 13.Bánh bao lá dứa 14.Bánh quy lá dứa 15.Bánh mochi lá dứa 16.Bánh tai yến lá dứa 17.Bánh tai heo lá dứa 18.Bánh crepe lá dứa 19.Bánh tart lá dứa 20.Bánh tiêu lá dứa Lời kết Các món bánh luôn nhận được sự support hết sức “nhiệt tình” từ nhiều sắc màu tự nhiên của những loại rau củ và trong số đó có màu xanh từ lá dứa. Hôm nay, cùng chuyên mục bí kíp vào bếp điểm qua 20 cách làm bánh lá dứa bắt mắt, thu hút, thơm ngon thôi nhé! 1.Bánh lá dứa hấp Mở đầu danh sách hôm nay sẽ là sự “khởi động” nhẹ nhàng với món bánh lá dứa hấp. Từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm ở khắp mọi nơi mà ai cũng đều phải quyến luyến với món bánh hấp dẫn này. Bánh lá dứa hấp nước cốt dừa Được làm nên từ bột gạo nên bánh có độ dẻo mịn rất thú vị. Đặc biệt còn có màu xanh đặc trưng từ lá dứa. Thêm lớp nước cốt dừa ngon ngọt, béo ngậy & còn có 1 ít dừa nạo sợi nữa chứ! Hơn hết, nhờ có đường thốt nốt nên bánh sẽ có độ ngọt thanh không hề gắt đâu đấy nha! Chỉ bấy nhiêu thôi làm thế nào có thể bỏ qua bánh lá dứa hấp được đây! 2.Bánh mì lá dứa Bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa Bánh mì lá dứa hứa hẹn sẽ là món ăn sáng, món ăn vặt rất tuyệt vời mà bạn cụ thể phải thử qua dù chỉ 1 lần. Ngay từ ánh nhìn trước tiên, bánh mì do được ủ bột kĩ lưỡng vì vậy nở ra trông thúc đẩy vô cùng! Ngoài màu vàng ruộm một khi nướng thì bánh còn chấm phá thêm ít màu xanh từ lá dứa. Bánh thoảng hương đặc trưng cùng độ mềm, bông xốp . Đặc biệt là phần nhân sữa dừa béo ngậy có quá thu hút không cơ chứ? 3.Bánh ống lá dứa Bánh ống lá dứa Từng chiếc bánh ống với hương thơm của lá dứa liên tục tỏa ra quả là tuyệt vời. Hơn hết, bánh ống ngon nhất khi được dùng nóng. Nhờ màu xanh bắt mắt & chút bùi bùi từ khoai mì . Điểm thêm ít cơm dừa sừng sực nữa đúng là thích mê mà. 4.Bánh xu xê lá dứa Bánh xu xê truyền thống Bánh xu xê lá dứa hay còn được biết tới với tên gọi thân thuộc đó là bánh phu thê. Đây là món bánh đã có mặt từ rất lâu & thường xuyên xuất hiện trong các dịp hỉ sự của gia đình. Bánh xu xê gây ấn tượng mạnh mẽ bởi phần vỏ bánh trong suốt mang màu xanh từ lá dứa. Nhờ đấy có thể thấy rõ được phần nhân đậu xanh và ít dừa nạo, dừa sợi đó! Chớ vội bỏ qua món bánh dai ngon sừng ...

Bánh dừa dẻo đặc sản của xứ Quảng Nam mang hương vị quê nhà được rất nhiều người yêu thích. Chúng có vị dẻo thơm béo ngậy của dừa dùng để ăn chơi hoặc làm quà đều ý nghĩa. Vậy bạn đã biết cách làm bánh dừa dẻo hay chưa? chúng mình sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh dừa dẻo đặc sản qua bài viết dưới đây nhé! 1. Giới thiệu bánh dừa dẻo 2. Công thức làm bánh dừa dẻo Chuẩn bị nguyên liệu Các bước làm chi tiết Yêu cầu thành phẩm 3. Lưu ý khi làm bánh dừa dẻo 1. Giới thiệu bánh dừa dẻo Bánh dừa dẻo xuất phát là một món ăn bình dân nhưng lại chứa đựng biết bao ý nghĩa của người miền Tây. Sự kết hợp của nếp hương, dừa tươi và sự tài tình khéo léo của người thợ làm bánh đã cho ra đời một món ăn thơm ngon. Hiện tại, cách chế biến món bánh này khá phổ biến trên các trang mạng, bạn có thể dễ dàng tìm ra công thức. Tuy nhiên để chính xác, đơn giản và hiệu quả nhất chúng mình xin giới thiệu đến bạn cách làm bánh dừa dẻo với nguyên liệu dễ tìm chỉ qua vài bước cơ bản nhé. Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức làm bánh dừa dẻo Bánh dừa dẻo có hương vị thơm ngon và để bánh có độ dẻo cũng như hương vị ngọt thì bạn cần có tỉ lệ chính xác. Cùng xem qua công thức và cách làm nhé! Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian làm Tổng thời gian 4 người 15 phút ủ bánh khoảng 2 tiếng Gần 3 tiếng Chuẩn bị nguyên liệu Bột nếp hương 70gr Dừa nạo 200gr Sữa đặc 25gr Đường 30gr Tinh chất vanilla 1 thìa cafe Ảnh: Sưu tầm Các bước làm chi tiết Bước 1: Cho vào tô bột nếp hương, dừa nạo, đường, sữa đặc và tinh chất vanilla. Trộn đều hỗn hợp bằng tay đến khi thành một khối thống nhất. Nếu hỗn hợp bị khô, bạn cho thêm sữa đặc, nếu hỗn hợp ướt bạn cho thêm dừa nạo. Bước 2: Sau khi có hỗn hợp dẻo đồng nhất. Bạn cho ra khuôn có lót giấy nến và dàn đều bề mặt khuôn. Nén chặt tay sao cho độ dày bánh đều nhau. Bạn có thể dùng cây lăn bột để bề mặt bánh dừa được nhẵn đẹp hơn. Bước 3: Làm cứng bánh bằng cách để bánh ở nhiệt độ phòng khoảng 3 tiếng hoặc 1,5 tiếng trong tủ lạnh. Khi bánh đã cứng, bạn lấy bánh ra rồi cắt thành từng miếng vừa ăn tùy ý (hình vuông hoặc hình chữ nhật). Gói bánh lại sao cho đẹp mắt, vậy là đã hoàn thành rồi. Mẹo: Bạn có thể dùng gelatin và kem whipping để bánh thêm phần dẻo hơn. Ảnh: Sưu tầm Yêu cầu thành phẩm ...

1.Bánh bông lan sầu riêng 2.Bánh bao nhân sầu riêng 3.Bánh kem sầu riêng 4.Bánh sầu riêng trứng muối 5.Bánh pía sầu riêng 6.Bánh tart sầu riêng 7.Bánh su sầu riêng 8.Bánh khoai mì nướng sầu riêng 9.Bánh crepe sầu riêng 10.Bánh đậu xanh sầu riêng 11.Bánh flan sầu riêng 12.Bánh bò sầu riêng 13.Bánh phô mai sầu riêng 14.Bánh tiramisu sầu riêng 15.Bánh sầu riêng chiên 16.Bánh chiffon sầu riêng 17.Bánh mochi nhân kem sầu riêng 18.Bánh ít sầu riêng 19.Bánh tiêu sầu riêng 20.Bánh rán nhân sầu riêng 21.Bánh mousse sầu riêng 22.Bánh kẹp sầu riêng 23.Bánh mì thanh long sầu riêng 24.Bánh pizza sầu riêng 25.Bánh da lợn sầu riêng Lời kết Sầu riêng là loại trái cây được nhiều người yêu thích với hương vị thơm béo hấp dẫn. Nếu được kết hợp để làm bánh thì bảo đảm sẽ càng thu hút hơn. Trong phân mục bí kíp vào bếp, hãy cùng bỏ túi ngay 25 cách làm bánh với sầu riêng để thực đơn của bạn thêm đa dạng nhé! 1.Bánh bông lan sầu riêng Bánh bông lan sầu riêng Bánh bông lan là loại bánh được nhiều người yêu thích bởi cốt bánh mềm mịn, siêu bông xốp. Nay món bánh lại còn được kết hợp cùng sầu riêng thì độ ngon càng tăng lên gấp bội. Nếu bạn là tín đồ mê bánh ngọt lại còn “hảo” loại trái cây này thì không nên bỏ qua món bánh bông lan sầu riêng này đâu nha. Bánh mềm ẩm, thơm nức mũi cùng vị béo ngọt đáng chú ý. Đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây đó! 2.Bánh bao nhân sầu riêng Bánh bao nhân sầu riêng Bánh bao nhân ngọt là một biến tấu mới lạ trong thời gian gần đây được nhiều người lựa chọn. Nổi bật trong số đó phải tiếp theo bánh bao kim sa, bánh bao cadé, bánh bao nhân đậu,… Nếu đã quá quen thuộc với những hương vị trên. Hãy cùng thử “đổi gió” sang món bánh bao nhân sầu riêng nhé! Bánh có cách để tạo hình khá giống với múi sầu riêng cùng màu vàng ươm bắt mắt. Cắn thử một miếng sẽ cảm nhận được ngay phần nhân tan chảy trong miệng vừa ngọt thơm vừa béo ngậy, ngon ơi là ngon! 3.Bánh kem sầu riêng Bánh kem sầu riêng Người thân của bạn cực kỳ thích sầu riêng & lại sắp đến ngày sinh nhật? Vậy có lẽ món bánh kem sầu riêng sau đây sẽ là gợi ý không thể nào lý tưởng hơn để bạn làm quà tặng đấy. Vẫn với cốt bánh bông lan mềm ẩm thế. Nhưng thêm vào đó sẽ là lớp kem tươi sầu riêng thơm béo. Bên trên chỉ cần trang trí một chút lá bạc hà là có ngay chiếc bánh kem thu hút rồi. 4.Bánh sầu riêng trứng muối Bánh sầu riêng trứng muối Bánh sầu riêng trứng muối có lớp vỏ ngoài mềm xốp liên kết với nhân đậu xanh sầu riêng bùi bùi, ngọt béo tạo nên một mùi vị cực kỳ thơm ngon. Điểm đặc biệt đáng nói đấy là món bánh còn có thêm vị mằn mặn từ trứng muối. Nhờ đấy giúp người dùng thưởng thức được trọn vẹn chiếc bánh mà không có cảm giác ngán. 5.Bánh ...

1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng mắm ruốc 2. Chi tiết cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc tại nhà Hôm nay, hãy để chúng tôi chia sẻ trong bài viết cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc cực dễ tại nhà mới các bạn tham khảo ngay nhé. 1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng mắm ruốc – Bánh tráng dùng để nướng – Mắm ruốc. – Bơ. – Cà rốt và củ cải chua. – Chả lụa. – Nem chua. – Trứng cút. – Tóp mỡ. – Hành lá, rau răm. – Dụng cụ: Đũa, thìa, bát tô, đĩa, dao, thớt, vỉ nướng, bếp than hoa hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, …. Chú ý cách làm mắm ruốc nướng bánh tráng: Tuỳ thuộc vào số lượng ăn nhiều hay ít bạn có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu cho phù hợp. 2. Chi tiết cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc tại nhà – Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Chả lụa bạn mua về cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Nem chua cắt nhỏ vừa ăn thành từng miếng nhỏ. Trứng cút bạn cho vào nồi nấu rồi đổ nước ngập phần trứng trong nồi rồi đặt lên bếp gas đun ở nhiệt độ lớn. Chờ cho trứng cút sôi điều chỉnh nhỏ lửa đun thêm tầm 5’, rồi bạn tắt bếp đi. Sau đó, bạn đổ trứng cút ra rồi xả vào nước sạch cho bớt nóng. Bạn bóc vỏ trứng cút rồi để trứng cút vào bát. Hành lá, rau răm lấy những phần ăn được đem rửa sạch, cắt nhỏ trong nguyên liệu cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc. – Bước 2: Cách làm mắm ruốc bánh tráng nướng cực dễ Cho một thìa cà phê bơ và 1 thìa cà phê mắm ruốc trải đều lên bề mặt bánh tráng. Rồi các bạn cho rau răm, hành lá lên. Tiếp đến cho trứng cút cắt nhỏ vào xung quanh mặt bánh tráng. Cách làm bánh tráng nướng trứng cút cực ngon, đậm vị. Cách làm cá nướng muối ớt thơm ngon, cực dễ. Topping thêm nem chua, chả lụa, đồ chua, tóp mỡ lên trên trong cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc. Sau đó đặt miếng bánh tráng lên vỉ nướng trên bếp lò than đỏ rực, dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu hòa trộn và chín đều là được. Khi một mặt bánh tráng đã chín bạn bắt đầu cuộn tròn bánh tráng lại là xong rồi bạn để bánh ra đĩa. – Bước 3: Thành phẩm cách làm mắm ruốc để nướng bánh tráng Sau khi bánh tráng mắm ruốc chín vàng đều thì đem ra dĩa và bọc lại một lớp giấy bên ngoài để cầm ăn cho nóng. Rồi cùng mọi người thưởng thức nhé. Như vậy chúng tôi đã chia sẻ xong cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ...

1. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh quy bằng lò vi sóng 2. Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng 3. Lưu ý khi nướng bánh quy bằng lò vi sóng Làm bánh quy bằng lò vi sóng tại nhà hiện nay đang được nhiều người áp dụng. Vậy còn bạn thì sao đã thực hiện chưa, nếu chưa hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để có cách thực hiện đúng nhé. 1. Nguyên liệu, dụng cụ làm bánh quy bằng lò vi sóng – Bơ lạt 100 gr. – Bột mì 150 gr. – Đường bột 70 gr. – Hương vani 4 ml. – Trứng gà 1 quả. – Mứt trang trí 10 gr. – Lò vi sóng, tô, thìa trộn bột, túi bắt kem, …. 2. Cách làm bánh quy bằng lò vi sóng – Bước 1: Tán nhuyễn hỗn hợp bơ 100gr bơ lạt bạn để ở nhiệt độ phòng, cho vào tô tán nhuyễn thì các bạn mới có thể học cách làm bánh quy bơ bằng lò vi sóng chuẩn đúng. Thêm 70gr đường bột vào tô bơ, khuấy trộn cho đường tan hoàn toàn, hòa quyện với bơ thành hỗn hợp nhuyễn mịn. – Bước 2: Trộn bột bánh Thêm vào tô bơ đường 4ml hương vani, 1 quả trứng gà, đánh tan đều hỗn hợp. Tiếp theo bạn rây vào 150gr bột mì, khuấy trộn hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện với nhau thành hỗn hợp sệt dẻo. – Bước 3: Tạo hình bánh Làm bánh quy bằng lò vi sóng bước tiếp theo bạn nên cắt đầu túi bắt kem rồi cho bột vào. Lấy một túi bắt kem khác, cắt đi phần đầu rồi gắn đui tạo hình vào. Lồng túi bột vào túi có đui tạo hình, dồn bột cho chặt về phía đuôi. Trải một tấm giấy nến chống dính lên đĩa, bắt bột thành hình bông hoa, hình tròn hoặc xoắn ốc theo ý thích. Gắn mứt dâu, mứt nho, …. ấn nhẹ vào giữa bánh để trang trí. – Bước 4: Nướng bánh quy bằng lò vi sóng Cho bánh vào lò vi sóng nướng thành 2 lần ở nhiệt độ thấp nhất, mỗi lần nướng là 9 phút. Sau khi nướng bạn để bánh nguội hẳn bánh sẽ giòn ngon hơn lúc nóng. – Bước 5: Thành phẩm Bánh quy giòn tan, thơm bơ không khác gì nướng bằng lò nướng. Bạn ăn bánh kèm một chút trà nóng là ngon nhất. 3. Lưu ý khi nướng bánh quy bằng lò vi sóng – Bạn lưu ý tuân thủ đúng tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện như hướng dẫn để làm bánh thành công. – Sau khi nướng bánh, bạn chờ bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Bảo quản ở nhiệt độ phòng 1 tuần, trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh 1 tháng. Tương tự, cách làm ...

1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị nướng bánh mì bằng lò nướng 2. Cách làm bánh mì bằng lò nướng được chế biến như thế nào? 3. Những vấn đề cần biết trong quá trình làm bánh mì bằng lò nướng 3.1. Kích hoạt men khi nhồi bột 3.2. Nhiệt độ nước thích hợp 3.3. Ủ bột 4. Các món ngon với bánh mì 4.1. Bánh mì nướng bơ tỏi 4.2. Bánh mì tóp mỡ chay 4.3. Salad bánh mì 4.4. Bánh mì Pa-tê 4.5. Bánh mì hấp thịt heo mỡ hành Cách làm bánh mì bằng lò nướng là một trong những bí quyết nấu nướng được khá nhiều bà nội trợ quan tâm hiện nay. Nếu bạn cũng quan tâm đến công thức này, cùng theo dõi bài viết dưới đây 1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị nướng bánh mì bằng lò nướng – Bột mì 300 gram – Men nở 1/2 muỗng cà phê – Muối 1/2 muỗng cà phê – Nước ấm 200 ml – Đường 10 gram – Giấm 10 ml – Dầu ăn 10 ml Dụng cụ thực hiện: Lò nướng, thớt hoặc đĩa to, tô 2. Cách làm bánh mì bằng lò nướng được chế biến như thế nào? Bước 1: Chuẩn bị nhào bột – Trong một tô, bạn cho phần đường đã chuẩn bị vào hòa tan cùng với nước ấm, sau đó bạn cho thêm men nở vào và trộn đều. – Trong tô thứ 2, bạn cho phần bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị vào và trộn cho thật đều. – Sau khi men nở đã chuẩn bị xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột và trộn đều, nên dùng máy trộn bột cầm tay để trộn cho bột đều và mịn hơn đến khi thấy khối bột trắng hơn và nở nhẹ so với lúc đầu. Bước 2: Nhào bột – Rắc một lớp bột khô lên mặt thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Cho phần bột đã trộn ra mặt thớt, dùng tay nhồi, đập cho đến khi bột nhẵn mịn là được. – Bước tiếp theo, cách làm bánh mì bằng lò nướng cho bột vào tô, dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín mặt tô lại, để như vậy trong vòng 15 phút trước. Bước 3: Tạo hình bánh mì – Chúng ta lấy phần bột ra để chia thành từng phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh mì, vì vậy bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau. – Bột sau khi đã chia đều bạn vê tròn lại và để nghỉ thêm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, lấy bột ra tán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín. – Tiếp theo lăn khối bột này trên mặt bàn, chú ý đẩy lực mạnh hơn ở phần cạnh ngoài ...

1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm bánh su kem bằng nồi cơm điện 2. Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện như sau Có nhiều cách làm bánh su kem hiện nay. Nhưng đơn giản nhất các bạn không nên bỏ qua cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện được nhiều người lựa chọn để thực hiện phương pháp này. 1. Nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị làm bánh su kem bằng nồi cơm điện – 240ml sữa tươi không tách béo. – 225g bơ lạt. – 1 Tsp đường. – ½ Tsp muối. – 200ml whipping cream. – 175g bột mì. – 4 quả trứng to. – 1 nồi cơm điện, bát tô. – 1 – 2 tấm giấy nướng bánh. – 1 túi bóp kem chuyên dụng (nếu không có, bạn có thể dùng bao nilon). – 1 máy đánh trứng. 2. Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện như sau – Bước 1: Làm vỏ bánh su kem + Cho sữa tươi, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường và 225g bơ vào, để lửa nhỏ. + Sau khi những nguyên liệu trên đã tan ra, bạn đổ bột mì vào và khuấy thật đều liên tục trong lửa nhỏ. + Đổ hỗn hợp này vào tô lớn, đập trứng vào và đánh lên để cuối cùng chúng trở nên nhão dính. + Nhồi hỗn hợp vào túi bóp kem (hoặc túi nilon cắt đuôi) rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. + Cách làm bánh su kem bằng nồi cơm điện tiếp theo phủ lên khay hấp của nồi cơm điện một tấm giấy nướng đã quết bơ rồi nặn kem lên + Đổ nước vào nồi cơm và đặt khay hấp lên trên. Sau khi đóng nắp, chọn chế độ cake/bread (chế độ làm bánh), nếu là nồi cơm thường thì nhấn Cook và nấu trong khoảng 25-30 phút. + Khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì để thêm 5 phút nữa là có thể lấy ra. Bạn đã nướng xong phần vỏ kem bánh su. – Bước 2: Làm nhân su kem + Trong thời gian đợi bánh chín chúng ta bắt tay chuẩn bị cho phần kem của bánh. Bạn lấy trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. + Sau đó phần lòng đỏ trứng cho vào thêm 1 chút muối và 50g lượng đường còn lại vào dùng máy đánh trứng đánh bông lên. + Tiếp tục cho thêm 50g bột mì rây mịn vào và trộn đều. + Cho 250ml sữa tươi còn lại vào nồi rồi đun nóng, khi sữa đã nóng thì cho sữa từ từ vào tô đựng hỗn hợp trứng và bột vừa đánh xong, vừa đổ vừa khuấy đều tay. Kế tiếp, cho hỗn hợp trên bếp rồi đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang đặc sánh thì ta đã có hỗn hợp nhân kem cho bánh. + Lúc ...

1. Lý do nên làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện 2. Nguyên liệu cần làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện 3. Thực hiện cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện 4. Một số điều lưu ý học cách làm cupcake bằng nồi cơm điện 1. Lý do nên làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện Đa số các bạn muốn tự tay làm bánh cupcake dễ thương để tặng cho bạn bè và người thân trong gia đình nhưng lại không có sẵn lò nướng. Đừng lo vì bạn hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để làm ra những chiếc bánh cupcake vô cùng tuyệt hảo. – Ưu điểm cách làm cupcake bằng nồi cơm điện + Những dụng cụ làm bánh cupcake khá đơn giản, không cầu kỳ. + Nướng bánh cupcake bằng nồi cơm điện khá nhàn, giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức. + Bánh thường ẩm hơn nên ít bị khô hoặc cháy. + Nhiệt lượng tỏa ra bên trong nồi cơm điện thường đều hơn lò nướng nên bánh chín đều hơn. + Tỷ lệ làm bánh thành công tương đối cao. – Nhược điểm cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện + Nồi cơm điện chỉ nướng được một số loại bánh cupcake đơn giản. Một số loại bánh cupcake phức tạp hơn cần nướng ở nhiệt độ cao thì phải dùng đến lò nướng. + Bánh nướng bằng nồi cơm điện thường ít tơi, xốp hơn so với bánh nướng trong lò. + Bánh ít thơm hơn và có thể vẫn còn lưu lại mùi tanh của trứng hoặc mùi bột nở. 2. Nguyên liệu cần làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện – Phần cốt bánh: + 85 gram Bột mì. + 85 gram Bơ nhạt. + 65 gram Đường trắng. + 2 quả Trứng gà. + 1 thìa cà phê Vani. + 1/2 thìa Bột nở. + 1/2 thìa Buttermilk. + 1/2 thìa Dầu ăn. + 1 + 1/4 thìa Baking Soda. + 1/8 thìa Muối. – Phần kem phủ: + 125 gram Bơ. + 175 gram Đường bột. + 1 thìa cà phê Vani. + 15 ml sữa tươi. –  Dụng cụ: Nồi cơm điện. thìa, bát tô, khuôn làm bánh, …. 3. Thực hiện cách làm bánh cupcake bằng nồi cơm điện – Bước 1: Làm phần bánh cupcake + Cho bột mì, bột nở, bột baking soda và muối ra một chiếc bát tô, trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó để riêng. + Đập hai quả trứng gà vào một bát to khác. Dùng máy đánh trứng đánh bông đều với tốc độ trung bình trong khoảng 20 giây. + Thêm 3/4 lượng đường đã chuẩn bị vào bát đựng trứng. Tiếp tục, đánh trứng thêm 30 giây. Sau đó thêm dầu hạt cải và vani vào, dùng máy đánh trứng đánh tiếp trong khoảng 1 phút để thu ...

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị – Nguyên liệu cần chuẩn bị: – Dụng cụ cần chuẩn bị: 2. Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng Bước 1: Làm Caramen Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng chính là pha sữa Bước 3: Nướng bánh Flan 3. Những lưu ý khi làm bánh Flan bằng lò vi sóng Một chiếc bánh Flan sẽ rất phù hợp làm món tráng tráng miệng sau bữa ăn. Với cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng sau đây, bạn cũng có thể tự làm cho gia đình mình những chiếc bánh Flan mềm mượt đầy hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay sau đây nhé! 1. Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị – Nguyên liệu cần chuẩn bị: + Đường cát trắng: 40 gram. + Sữa tươi không đường: 100ml. + Nước lọc: 80ml. + Sữa đặc 30ml. + Trứng gà: 2 quả. + Tinh dầu vani (có thể dùng hay không tùy thích). – Dụng cụ cần chuẩn bị: + Lọ thủy tinh hoặc bát sứ chịu nhiệt. + Lò vi sóng. + 2 cái bát lớn. + Muỗng canh. + Rây lọc. 2. Cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng Tùy thuộc vào khẩu phần ăn mà bạn có thể làm số lượng bánh phù hợp. Công thức này tương ứng với số lượng là 8 cái. Bước 1: Làm Caramen – Bạn cho vào mỗi cốc khoảng 5 gram đường và 10ml nước, dùng đũa khuấy đều tay cho đường tan hết rồi bạn cho vào lò vi sóng. – Sau đó, bạn vặn lò ở 200 độ C trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 phút. Bạn cần chú ý thời gian, nếu không để quá lâu sẽ khiến đường bị cháy, có vị đắng, ảnh hưởng rất nhiều đến vị của bánh. – Hết thời gian, lấy các cốc ra, đường lúc này đã trở thành caramen có màu vàng nâu đẹp mắt. Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm bánh Flan bằng lò vi sóng chính là pha sữa – Bạn tiến hành pha trộn hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi với nhau ở trong một bát lớn. – Sau đó, bạn khuấy đều tay, sau đó cho hỗn hợp đó vào lò vi sóng. Tương tự như bước trên, bạn bật lò ở nhiệt độ cao trong vòng 5 phút. Đây là một bí quyết để thực hiện cách làm bánh Flan sữa tươi bằng lò vi sóng ngon hơn, béo hơn. – Tiếp theo, bạn đập trứng vào một cái bát không. – Lấy hỗn hợp sữa ra và đánh hòa tan cùng với trứng. Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể cho thêm tinh dầu vani vào để tạo ra mùi thơm. Nếu cho thì bạn cho từ 2 đến 3 giọt. – Tiếp theo lọc hỗn hợp vừa khuấy qua rây để tạo ra độ ...

Bánh trà sữa trân châu đường đen thơm nức, dai dai, ngọt ngọt, phủ bên trên là lớp kem phô mai béo ngậy. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món bánh ngon lành không thể cưỡng nổi. Không cần mua ngoài tiệm, bạn có thể thực hiện cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà chuẩn ngon . Công thức bánh trà sữa trân châu đường đen nổi như cồn Nguyên liệu Hướng dẫn Công thức bánh trà sữa trân châu đường đen nổi như cồn Phục vụ: 5 Thời gian nấu: 90 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 5 quả Trứng 75 gram Đường 80 gram Bột mì số 8 30 gram Dầu ăn 13 gram Hồng trà Phúc Long 260 gram Sữa không đường 20 gram Nước sôi Bột Cream of Tarta 1 Lòng đỏ trứng gà 20 gram Bột ngô 200 gram Whipping Cream 60 gram Bột năng 6 gram Bột cacao 6 gram Bột gạo 120 gram Nước 40 gram Đường nâu Hàn Quốc Hướng dẫn Nghiền vụn 5 gram trà, thả vào ngâm với 20 gram nước sôi. Đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 20 gram đường, đến khi chuyển màu vàng nhạt. Đổ 60 gram sữa, dầu ăn, nước trà mới ủ vào trộn đều (có thể cho phần bã trà vào cùng để bánh thơm vị trà hơn, nhìn cốt bánh vụn trà cũng đẹp mắt hơn). Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn đều đến khi mịn mượt, không vón cục. Đánh bông lòng trắng đến khi thấy nổi bọt bóng to thì cho một ít bột Cream of Tarta vào đánh tiếp, đến khi  thấy bọt nhỏ li ti mịn như bọt xà phòng thì cho 75 gram đường vào từng chút một, đánh đến khi chóp dẻo mềm. Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn từ dưới lên theo vòng tròn nhẹ tay để tránh vỡ bọt khí. Cho nốt số lòng trắng còn lại và trộn đều tay. Đổ hỗn hợp trên vào khuôn. Thả rơi 5cm khuôn xuống mặt đất để làm vỡ các bọt khí to, lắc khuôn để bột dàn đều. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C, 60 phút, hai lửa rãnh cuối. Khi bánh chín, lấy bánh ra và thả rơi từ độ cao khoảng 20-30cm cho hơi ẩm thoát ra ngoài, úp ngược xuống để nguội. Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo, bột cacao. Đun sôi già nước và 30 gram đường nâu. Múc từng muôi nước vào bột, khuấy đều cho đến khi bột kết lại thành một khối. Dùng tay nhồi bột thật quyện và dẻo cho đến khi không dính tay. Nếu thấy bột khô thì thêm nước sôi, dính thì thêm bột. Vê bột thành từng viên tròn, xóc một ít bột năng khô để các viên trân châu không bị dính vào nhau. Luộc trân châu trong nước sôi, ...

Bánh tiêu chiên phồng là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cách làm món bánh tiêu khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh tiêu dưới đây để làm được những chiếc bánh tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà. Bánh tiêu chiên phồng dân dã Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh tiêu chiên phồng dân dã Phục vụ: 2-4 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 60 ml nước 3 thìa đường 1/2 thìa men nở 130 g bột mỳ 1/2 thìa muối 1/2 thìa baking powder 2 thìa vừng vừa đủ dầu ăn 1 ít sữa đặc Hướng dẫn Hòa tan 1 thìa đường vào nước ấm. Tiếp tục cho men vào khuấy đều, để như vậy khoảng 10 phút. Trộn đều đường, bột mỳ, muối, baking powder vào một chiếc bát lớn rồi cho hỗn hợp đường men trên vào trộn đều tiếp. Thoa một ít dầu ăn lên tay, dùng tay nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn, bóng. Đổ bột đã nhào vào một chiếc chậu sạch khác, bọc kín bằng nilon và ủ bột trong 1 tiếng. Lăn bột thành khối trụ tròn rồi chia thành 16 phần bằng nhau, viên tròn miếng bột lại. Lăn bột vào đĩa vừng đã rang sẵn. Dùng dụng cụ cán bột cán cho dẹt phẳng. Bánh càng cán dẹt thì lỗ hổng ở giữa càng lớn. Đun sôi dầu, thả miếng bột đã cán vào rán. Khi rán dùng đũa đè 2 mép bột cho phần giữa phồng đều, lật mặt bánh khi mặt này đã phồng. Bánh rán xong để vào đĩa có giấy thấm dầu là có thể thưởng thức ngay được.

Bánh bột lọc đặc sản Huế trong vắt với nhân tôm hấp dẫn khiến biết bao người xiêu lòng. Món bánh thơm ngon này không hề khó làm và có thể chuẩn bị ngay tại nhà. Bài viết xin chia sẻ cách làm bánh bột lọc Huế đúng chuẩn để đãi cả gia đình nhé. Bánh bột lọc Huế Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh bột lọc Huế Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 50 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 300 g bột năng 1 kg lá chuối 100 g tôm 100 g thịt ba chỉ Dầu ăn Gia vị Hướng dẫn Tôm bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, để vỏ và đuôi cho đẹp. Thịt ba rọi thái miếng cỡ nhỏ hơn bề ngang ngón tay út một chút.Ướp tôm, thịt với hàng hành tím băm, đường, nước mắm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Để khoảng 10 phút, rồi cho chảo nóng, cho dầu vào, cho tôm thịt vào rim cho đến khi tôm thịt chín, nước hơi sệt lại là được.Lá chuối lau sạch, xé cỡ 15cm là được, xé khoảng 30 sợi dây bằng lá chuối để cột bánh. Bột bánh: pha bột với nước lã theo tỷ lệ : 1 bột 1 nước, cứ lường 1 chén bột thì 1 chén nước cho vào soong quậy cho bột tan hoàn toàn, cho chút xíu dầu vô soong bộ, để lên bếp quậy đều tay, đừng để lửa lớn quá, quậy bột thấy hơi nặng tay là được, tắt lửa rồi dùng đũa lớn quậy đều cho bột đừng vón cục. Nhớ là phải cho một chút xíu dầu ăn vào bột không thì khi gói bánh sẽ bị dính. Gói bánh: để miếng lá chuối lên bàn tay, dùng muỗng canh múc một ít bột để lên, cho 1 miếng thịt và 1con tôm vào giữa bột, lấy đũa kéo bột đây kín tôn và thịt đừng cho thấy nhân. Gấp hai mí miếng lá chuối ờ hai bên lại, sau đó gập hai đầu lại, dùng dây lá chối đã xé cột chặt lại. Bánh gói xong cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Nước mắm: nhà mình thường ăn bánh bột lọc với nước mắm ngon dầm tỏi ớt. Đợi bánh hơi nguội ăn sẽ rất ngon.

Những chiếc bánh Souffle kiểu Pháp thật sự là “cơn ác mộng” của nhiều đầu bếp, thậm chí đến cả những người giỏi nhất cũng khá e ngại loại bánh này do đòi hỏi nhiều kỹ thuật cao và thời gian nướng bánh chuẩn xác. Có độ thử hách cao là thế nhưng nếu bạn vẫn muốn rèn luyện tay nghề làm bánh của mình thì cũng đừng ngần ngại, vì hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Souffle kiểu pháp chuẩn ngon như nhà hàng luôn nhé! Bánh soufflé kiểu Pháp vị socola ngọt ngào ngất ngây Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh soufflé kiểu Pháp vị socola ngọt ngào ngất ngây Phục vụ: 6 Thời gian nấu: 45 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 500 ml Sữa 50 gram Bột ca cao 6 quả Trứng 270 gram Đường caster 40 gram Bột mì 35 gram Bột bắp 1 thìa cà phê Nước cốt chanh Muối Hướng dẫn Cho 500 ml sữa vào nồi và đun sôi nhẹ nhàng. Đập trứng, tách hết lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng. Đánh 6 lòng đỏ với 150 gram đường để tạo hỗn hợp sền sệt. Để lòng trắng ra riêng một bên. Rây bột, bột ngô và bột ca cao vào bát rồi trộn đều. Lấy sữa khỏi bếp, từ từ đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Để nguội rồi lọc qua rây. Đánh bông 6 lòng trắng trứng, vừa đánh vừa từ từ cho phần đường còn lại, nước cốt chanh và 1 nhúm muối vào. Làm nóng lò đến 185 độ C. Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa đến khi mịn, rồi từ từ trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào. Đổ hỗn hợp vào 6 cốc ramekin đã phết bơ bên trong. Nướng bánh trong 12 phút đến khi bánh chín phồng lên. Thưởng thức ngay là ngon nhất nhé.

Bánh cuốn là một trong những món điểm tâm sáng rất phổ biến ở Việt Nam. Bánh cuốn hấp nhân tôm có vỏ mềm và dẻo của bột gạo, thơm ngon của nhân tôm. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình ăn sáng bằng món bánh cuốn nóng hổi phải không nào. Hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu Cách làm bánh cuốn hấp nhân tôm nóng hổi thơm ngon các bạn nhé. Bánh cuốn hấp nhân tôm Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh cuốn hấp nhân tôm Phục vụ: NA Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu 70gr bột gạo 25gr bột bắp 2 nhánh hành lá thái nhỏ 1 muỗng canh dầu 1/2 muỗng cà phê muối 260 ml nước lạnh 300gr tôm tươi luộc chín Nguyên liệu Pha nước tương (xì dầu) 2 muỗng canh xì dầu 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dấm 2 muỗng canh nước lạnh ½ muỗng cà phê dầu mè quậy đều cho tan đường Hướng dẫn Cho bột gạo và bột bắp vào tô hoà tan, để 2 tiếng cho bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước trong. Sau đó, đổ vào một lượng nước tương ứng với lượng nước đã đổ đi. Bây giờ bạn cho muối, dầu và hành lá vào hòa chung. Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước sau đó cho dĩa có đáy bằng hay khuôn lên xửng, đậy nắp lại. Hấp 2 phút cho khuôn hay dĩa nóng, thoa chút dầu vào khuôn. Múc 1 muỗng bột đổ vào khuôn tráng đều, nếu bạn thích bánh cuốn có vỏ mỏng thì chỉ tráng một lớp bột mỏng thôi. Đậy nắp lại, hấp vài phút là bánh chín. Lấy khuôn/ dĩa bánh ra, xếp tôm vào chờ bánh hơi nguội thì cuốn bánh lại và cứ tiếp tục làm như thế cho hết phần bột còn lại. Cho bánh cuốn hấp nhân tôm ra dĩa kèm với chén nước chấm xì dầu. Bánh này ăn nóng rất ngon. Nếu bạn thích ăn cay thì dùng tương ớt hoặc ớt trái thái lát.

Món bánh được làm từ củ sắn và đỗ xanh với lớp bánh bên ngoài hơi dai của sắn, pha lẫn nhân bên trong là đỗ xanh bùi bùi, dùng kèm với muối vừng, nhâm nhi với ly trà nóng rất ngon và thú vị. Bánh củ sẵn và đỗ xanh Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh củ sẵn và đỗ xanh Phục vụ: NA Thời gian nấu: 50 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu 1 củ sắn vừa ăn (củ khoai mỳ) 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ 2 thìa canh bột gạo nếp 2 thìa canh đường cát trắng Một thìa nhỏ muối Hành khô, muối, đường Lá chuối, vừng rang chín và dừa bào vụn. Hướng dẫn Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm khoảng từ 1 – 2 tiếng Cho đỗ xanh vào nồi hấp chín, tán mịn. Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho đỗ xanh đá tán mịn vào xào từ 5-10 phút đến khi đỗ xanh khô, thêm vào một ít muối, một ít đường, nêm vừa miệng. Tắt bếp, để nguội, dùng tay vo viên thành từng những viên tròn nhỏ. Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối, ngâm từ 6-7 tiếng. Sau đó lấy ra rửa lại cho thật sạch, bào mịn, đong được 200g củ sắn đã bào. Vắt sơ củ sắn cho ráo nước, thêm bột gạo nếp và đường vào, đảo đều đến khi hỗn hợp kết dính, chạm nhẹ vào bột không dính tay là đạt yêu cầu. Dùng tay ngắt bột củ sắn thành từng viên tròn nhỏ, ấn dẹp ra. Cho từng viên nhân đỗ xanh vào giữa, bọc kín lại. Dùng tay vo tròn cho kín nhân, làm cho hết phần bột và vỏ. Lá chuối quét một ít dầu ăn để chống dính, xếp vào xửng, cho từng viên bánh củ sẵn vào nồi, hấp từ 10-15 phút, thỉnh thoảng lau nước đọng dưới đáy để hơi nước không làm ướt vỏ bánh. Hấp đến khi vỏ bên ngoài nổi màu trắng đục. Vừng rang chín, giã cùng với một ít đường và muối. Cùi dừa bào vụn Bánh sau khi chín, để cho nguội bớt, dùng tay lăn từng viên bánh qua lớp cùi dừa bào vụn, dùng kèm với muối vừng.

Bánh đúc nóng mềm dẻo, thơm ngát mùi hành mùi, lạ miệng luôn là lựa chọn lý tưởng để lót dạ trong những ngày mát trời hoặc se lạnh. Bánh đúc nóng ngon lạ miệng ngày thu Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh đúc nóng ngon lạ miệng ngày thu Phục vụ: 2-4 Thời gian nấu: 15 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 200 g bột gạo tẻ 200 g thịt heo xay 50 g vôi trong 40 g mộc nhĩ 2 thìa cà phê hạt tiêu 5 củ hành khô 1 mớ rau mùi ta 2 thìa mắm 1 thìa bột canh 3 thìa đường 2 thìa giấm 1 nhúm muối Hướng dẫn Vôi cho vào bát tô rồi cho thêm 500 ml nước lã vào và khuấy đều. Để 30 phút cho vôi lắng xuống và lấy 100 ml nước vôi trong ở trên. Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm, cho thịt heo vào xào săn. Tiếp tục cho mộc nhĩ đã thái vào xào cùng, cho 1 thìa mắm, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa bột canh vào đảo đều (nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị) cho đến khi thịt săn lại là được. Đổ 200 g bột tẻ vào nồi, cho 500 ml nước lã, 100 ml nước vội trong, một nhúm muối vào rồi quậy cho đến khi bột đặc quánh lại trên lửa nhỏ. Pha nước chấm chua ngọt: cho 300 ml nước lã vào nồi, 1 thìa bột canh, 2 thìa mắm, 3 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa giấm rồi đun cho hỗn hợp tan. Múc bánh đúc ra bát, xúc thịt lên trên rồi dưới nước mắm chua ngọt lên ăn nóng. Ăn kèm rau mùi ta và ớt rất ngon.

Cách làm bánh tẻ răng bừa thực ra rất dễ nên ai cũng có thể làm được. Bánh răng bừa là món ngon đặc trưng của người Thanh Hóa nói riêng và vùng đồng bằng Bắc Bộ nói chung. Bánh được làm từ bột gạo tẻ, thịt ba chỉ, nấm mèo gói ngoài bằng lá dong và được luộc cho chín. Cách làm bánh răng bừa thơm ngon Nguyên liệu Hướng dẫn Cách làm bánh răng bừa thơm ngon Phục vụ: 5 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 1 kg Gạo tám 0.8 kg Thịt lợn ba chỉ hoặc nạc vai 200 g Hành khô 200 g Mộc nhĩ 60 lá Lá dong hoặc lá chuối xé nhỏ Bột ngọt Dầu ăn Tiêu Muối Nước mắm ngon 100 g Nấm hương Hướng dẫn Lá bánh: Lá dong lau khô, nếu dùng lá chuối thì phải trùng qua nước sôi và lau khô lá. Vỏ bánh: Đem gạo tám ngâm ít nhất 7 tiếng thì đem xay với nước vôi trong với tỉ lệ 1:1. Bột xay xong thì bỏ thêm ít muối, mì chính và dầu ăn vào. Công đoạn “Giáo bột”: Cho 1 ít nước vào chảo nấu sôi, đặt nồi bột lên trên chảo nước đang sôi rồi quấy liên tục và đều tay. Đến khi bột hơi quánh, quấy thấy nặng tay là được (Chú ý: Giáo bột bằng phương pháp cách thủy nên cho lửa to cho nhanh). Khi bắc bột ra còn nóng, tiếp tục đánh nhuyễn thêm một lúc cho bột không bị vón cục. Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định chiếc bánh có ngon hay không, bột nhão quá thì bánh bị ướt và dính, bột khô quá thì bánh bị cứng không ngon. Nhân bánh: Thịt lợn băm nhỏ, mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước cho nở rồi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ. Tất cả trộn với nhau, ướp gia vị gồm: muối, mì chính, nước mắm ngon, hạt tiêu bắc. Rồi đem nhân bánh xào sơ qua. Gói bánh: Dùng thìa xúc phần bột ước lượng bằng quả trứng gà nhỏ dàn bột dọc theo lá dong hoặc lá chuối, cho nhân vào giữa lớp bột, gói bánh sao cho hai đầu bánh thuôn dài, phần giữa gồ lên để chiếc bánh giống với cái răng bừa, vuốt đều vận lá và gập 2 đầu lá lại. Với lá chuối thì phải xoay nhẹ nhàng cho bánh tròn và chắc. Luộc bánh: Bánh gói xong có thể đem luộc hoặc hấp cách thủy. Nếu luộc bánh thì nên xếp bánh phần đáy nồi dựng đứng để bánh không bị bẹp, bị nong nước. Đun to lửa bánh sôi khoảng 30 phút, kiểm tra & ăn thử 1 cái trước khi bắc xuống.

Tiramisu – món bánh “tình yêu” lừng danh đến từ nước Ý hẳn đã không còn gì xa lạ với chúng ta rồi phải không nào? Vị kem phô mai béo ngậy quyện trong hương cafe espresso và rượu rum nồng nàn thêm chút mềm xốp của lớp bánh quy và nhằng nhặng đắng của bột cacao, tất cả tạo nên 1 tổng thể hương vị hài hoà, khó quên. Tự làm bánh Tiramisu kem lạnh siêu ngon, siêu hot trong mùa hè này Nguyên liệu Hướng dẫn Tự làm bánh Tiramisu kem lạnh siêu ngon, siêu hot trong mùa hè này Phục vụ: 4 Thời gian nấu: 45 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 24 cái Bánh champange 1.5 tách Kem cafe, hơi mềm 2 muỗng cafe Rượu Kahlua 900 g Cheese Mascarpone 1 muỗng cafe Kem vani, hơi mềm 120 g Heavy Cream Bột cacao Socola chip Whipping cream 1 miếng Bánh sandwich ( Bông lan ) Hướng dẫn Lót nilon lên khuôn bánh. Sau đó cho một miếng bánh sandwich hoặc bánh bông lan kích cỡ 9x5cm lên trên (hoặc theo kích cỡ khuôn bạn dùng). Thêm 8 cái lady finger dàn đều. Cho kem cà phê với rượu kahlúa vào thố, đánh ở tốc độ vừa cho mịn. Múc hỗn hợp kem dàn đều lên phần lady finger vừa nãy rồi đặt vào tủ đá. Rửa thố, lau khô. Đánh tiếp cheeses mascarpone với kem vani cho đến khi kết hợp và mịn. Lấy khay bánh ra, đặt thêm 8 chiếc bánh lady finger lên trên rồi tiếp tục dàn kem vani lên. Đặt lại trong tủ đá. Làm tiếp thao tác lần trước. Lần này là với kem chocolate, ít vani và 1 muỗng canh heavy cream cho đến khi kết hợp mềm mịn. Tiếp tục đặt bánh và dàn kem. Bọc màng bọc thực phẩm lại để trong tủ đông ít nhất 4 giờ cho đến khi hỗn hợp đông cứng. Khi ăn lấy ra để ở nhiệt độ trong phòng khoảng 10 phút trước khi cắt miếng. Trong thời gian chờ đợi, làm cho ganache chocolate (sốt chocolate) bằng cách cho chocolate chip và nửa chén whipping cream vào lò vi sóng để trong 30 giây cho đến khi tan chảy, trộn đều, mịn. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bông cứng trong 5 phút. Khi ăn đảo ngược tiramisu và loại bỏ màng bọc thực phẩm, rưới ganache chocolate rồi rắc bột ca cao lên ăn kèm.

Bánh bao kim sa là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị ngọt bùi, thơm ngon. Bạn đã biết cách làm bánh bao kim sa chưa? Nếu chưa thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để có thể chế biến cho người thân và gia đình nhé! Chinh phục bánh bao kim sa nhân trứng muối tan chảy Nguyên liệu Hướng dẫn Chinh phục bánh bao kim sa nhân trứng muối tan chảy Phục vụ: 6 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 5 Lòng đỏ trứng muối 45 gr Sữa đặc ông Thọ 50 gr Bơ nhạt để mềm 50 gr Nước cốt dừa 40 gr Sữa bột 325 gr Bột mì 3 gr Men instant 33 gr Đường 145 gr Sữa tươi không đường 30 ml Dầu ăn 1 Lòng trắng trứng gà 4 gr Bột nở Hướng dẫn Rửa lòng đỏ trứng dưới vòi nước đang chảy giúp loại bỏ hết lòng trắng. Hấp trứng trong khoảng 10 – 12 phút. Khi trứng chín, lấy ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn. Cho trứng vào âu, nghiền nhuyễn. Cho sữa đặc, bơ vào trộn đều. Cho thêm nước cốt dừa, sữa bột, trộn đều. Chia phần hỗn hợp này vào khay có các ô tròn, mỗi phần 13 -15 gr. Nếu không có khuôn có thể để cả âu vào tủ lạnh đến khi phần hỗn hợp cứng lại có thể nặn bằng tay được. Bọc kín khuôn, để ngăn đá tủ lạnh tối thiểu 12h qua đêm. Cho vào âu 250 gr bột mì, men, ½ thìa cà phê đường, 135 ml sữa tươi không đường, dầu ăn. Dùng máy trộn ở tốc độ thấp trong 2-3p. Khi nguyên liệu quyện lại thành khối, tăng lên tốc độ vừa, nhồi bột trong 8-10p tùy công suất máy. Nhồi đến khi bột thành khối mịn dẻo, đàn hồi. Nhồi bột bằng tay thêm 1 phút nữa. Tạo hình bột thành khối tròn, đặt bột vào 1 âu sạch và dùng mang bọc thực phẩm bọc lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Sau khi bột nở, nhồi lại nhẹ nhàng bằng tay. Cho vào âu 75 gr bột mì, 30 gr đường, 1 lòng trắng trứng, 10 gr sữa bột, 4 gr bột nở. Dùng máy nhồi bột ở tốc độ thấp trong 2-3p. Khi nguyên liệu quyện thành khối, tăng lên tốc độ vừa 6 – 8p để bột mềm dẻo, đàn hồi. Nhồi bằng tay 1p. Chia bột thành các phần nhỏ mỗi phần 30 gr. Tạo hình thành các viên tròn nhỏ. Cán bột thành hình đĩa tròn, riềm ngoài mỏng hơn phần giữa. Lấy phần nhân để trong tủ lạnh ra, đặt lên các phần bột và gói lại rồi đặt lên miếng giấy nhỏ. Cho bánh vào nồi hấp, đậy nắp vung để nghỉ 5 phút. Hấp bánh ở lửa to trong 10 phút. Lưu ...

“Bánh chín tầng mây” – Ngay từ tên gọi đã nói lên sự độc đáo của món bánh này. Đây là một trong những món bánh truyền thống của người Việt được nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, cách làm bánh chín tầng mây ngon còn cực kì đơn giản mà bạn có thể tự thực hành tại nhà đấy nhé! Làm bánh chín tầng mây dẻo ngon Nguyên liệu Hướng dẫn Làm bánh chín tầng mây dẻo ngon Phục vụ: 2-4 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 400 ml nước 70 g đường 5 chiếc lá dứa 400 ml sữa dừa 180 g bột gạo 120 g bột sắn 1 ít màu thực phẩm màu cam vàng Hướng dẫn Đun sôi nước, đường, lá dứa và nước cốt dừa cho đến khi đường tan. Thêm bột gạo và bột sắn vào, khuấy đều. Lọc bột qua rây lưới. Chuẩn bị nồi hấp cùng khuôn hấp. Đun nóng. Để khuôn hấp bánh không bị dính bánh, phết một lớp dầu mỏng quanh lòng và thành khuôn. Chia chỗ bột làm 9 phần để tạo 9 lớp bánh, mỗi lớp bột sẽ là 126g bột. Để làm bánh 9 tầng mây bạn hãy chia 4 lớp bột màu trắng, 5 lớp bột màu vàng cam (để tạo màu vàng cam, nhỏ 1 xíu giọt màu thực phẩm vào, khuấy đều). Trước tiên, đổ một lớp bột màu vàng cam vào khuôn và hấp trong nồi 3 phút. Sau đó lại đổ một lớp bột trắng vào khuôn hấp trong 3 phút. Làm tương tự với các lớp bột còn lại cho đến lớp bột thứ 8. Lớp cuối cùng thêm 1 giọt màu thực phẩm để có màu đậm hơn. Sau đó đổ lớp bột cuối cùng lên và hấp trong 15 phút. Sau đó cho khuôn bánh ra để bánh nguội hoàn toàn (6 giờ) ở nhiệt độ thường trước khi cắt bánh. Và cùng thưởng thức thôi nào!

Món bánh trôi mặn với phần nhân thịt đậm đà nước dùng ngọt thanh sẽ là món ăn sáng tuyệt vời cho cả nhà. Bánh trôi mặn Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh trôi mặn Phục vụ: 2-3 Thời gian nấu: 15 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 150 g thịt lợn 1 thìa hành tím Bột nếp 250 g cải ngọt Dầu ăn Tiêu Muối Hướng dẫn Ướp ½ thìa café muối, ¼ thìa café tiêu, hành tím băm nhỏ với phần thịt lợn xay. Rửa sạch cải ngọt và dùng dao cắt thành khúc. Bạn dùng một chiếc âu sạch, cho bột nếp cùng ¼ thìa café muối vào. Đổ nước ấm từ từ vào chiếc âu rồi tiến hành nhồi bột cho đều đến khi không bị bột vào tay nữa thì bạn ngừng cho thêm nước. Tiếp tục nhồi đến khi bột mịn đều thì bạn để bột nghỉ trong thời gian 20 phút. Dùng tay chia bột thành các phần bằng nhau. Sau đó, vê tròn viên bột và ấn dẹt rồi cho nhân thịt vào. Bạn gấp và cuộn tròn khéo léo để nhân thịt không bị lộ ra. Lấy một chiếc nồi, đổ 1 chút dầu ăn vào rồi phi hành cho thơm. Đổ thêm nước vào rồi đun cho sôi. Bạn nêm muối, mắm, bột ngọt vào cho vừa ăn. Bỏ những viên bánh vào, đợi đến khi bánh nổi lên thì bạn bỏ cải ngọt và dùng đũa đảo nhẹ tay một lúc rồi tắt ngay bếp.

Bánh táo caramel là một món bánh ngọt tráng miệng. Bánh không đòi hỏi nhiều thời gian để chế biến mà khi ăn mùi vị của caramel kết hợp với vị giòn của táo và đế bánh làm cho món bánh ăn rất ngon miệng. Với món bánh này bạn không cần thêm đường vào phần đế bánh, vị ngọt của táo caramel cũng đủ ngọt ngào và thơm ngon bên một ly trà cùng với những người thân yêu là cũng đủ ấm áp. Bánh táo caramel lật ngược ngọt ngào cho ngày mưa đông Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh táo caramel lật ngược ngọt ngào cho ngày mưa đông Phục vụ: 5 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 185 gram Bột 65 gram Đường 1 thìa cà phê Bột nở 2 quả Trứng 80 ml Dầu 80 ml Sữa 1 thìa cà phê Vani 2 thìa canh Bơ 225 ml Sốt caramel 3 quả Táo xanh Hướng dẫn Bỏ vỏ táo, gọt thành từng lát mỏng. Trộn bột, đường, bột nở, trứng, dầu, sữa và vani vào một chiếc bát to cho đến khi hỗn hợp mịn. Để riêng ra một bên. Bắc một nồi nhỏ lên bếp, để lửa vừa rồi cho bơ vào nấu chảy. Thêm sốt caramel rồi khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi lên. Đổ hỗn hợp vào khay nướng tròn. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (180 độ C). Xếp táo lên trên lớp caramel theo vòng tròn cho đến khi kín bề mặt khay nướng. Đổ hỗn hợp bột vừa trộn lên trên lớp táo, hồi dàn bột sao cho phủ kín táo. Cho vào lò nướng trong 25 phút, sau đó để nguội đến khi đáy khay còn hơi ấm. Úp một chiếc đĩa to lên trên khay nướng, rồi lật ngược lại thật nhanh. Vỗ nhẹ vào khay nướng để gỡ bánh ra, rồi nhấc khay lên. Vậy là món bánh táo lật ngược của bạn đã hoàn thành rồi.

Bánh tai yến là một món bánh dân dã của người dân miền Tây.  Sở dĩ gọi là bánh tai yến vì bánh có hình dáng bên ngoài giống như tổ chim yến. Thời gian giãn cách ở nhà, rất nhiều người đã tự trổ tài làm món bánh tai yến này. Đừng bỏ qua trào lưu đang cực hot này và thử tự làm bánh tai yến tại nhà các chị em nhé! Cách làm bánh tai yến Nguyên liệu Hướng dẫn Cách làm bánh tai yến Phục vụ: 1-2 Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 400 g bột gạo 200 g đường 1 cái hột gà 1 trái dừa khô 1 trái chanh 1 chén nước dừa 1 chén nươc dão Hướng dẫn Dừa: nhồi, vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dão. Chanh: vắt lấy nước. Đường thắng với 1 chén nước cốt dừa đun sôi. Trứng gà: quậy tan. Chế trứng gà, nước dừa, nước chanh vào bột gạo, quậy đều rồi lược sạch. Đặt chảo dầu lên bếp cho sôi. Múc từng vá bột đổ vào chảo chiên vàng (dầu vừa ngập bột, đủ để chiên từng bánh). Bánh khéo là bánh tròn, có vành dún xung quanh, bên trong bánh có nhiều đường rễ tre tủa ra.

Bánh chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông với đất trời. Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Bánh thường được làm vào các dịp Tết của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 âm lịch). Phong tục gói bánh chưng ở nước ta gắn với truyền thuyết từ thời Vua Hùng mang giá trị văn hóa truyền thống trường tồn với thời gian. Trải qua ngàn năm Bắc thuộc và thời kỳ đô hộ của thực dân phương Tây, phong tục gói bánh chưng dâng cúng tổ tiên ngày Tết vẫn không hề mai một trong tâm thức mỗi người dân đất Việt. Bánh chưng không đơn thuần là một món ăn. Từng công đoạn làm ra chiếc bánh: ngâm gạo đỗ, rửa lá, đến gói bánh, luộc bánh đều cất chứa trong nó linh hồn ngày Tết. Hôm nay các bạn hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu Cách làm bánh chưng vuông chuẩn nhất các bạn nhé. Bánh chưng vuông Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh chưng vuông Phục vụ: 10 chiếc Thời gian nấu: 600 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu Gạo nếp: 4.5kg Đậu xanh không vỏ: 2kg Thịt lợn ba chỉ: 2kg Muối: 7 muỗng canh Bột ngọt: 3 muỗng canh Tiêu: 1/2 Muỗng canh Lá dong: 40 lá Hướng dẫn Sơ chế Vo sạch gạo nếp, đậu xanh không vỏ, cho vào thau đổ ngập nước, ngâm khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp, đậu xanh không vỏ ra rổ, để riêng. Thêm 4.5 muỗng canh muối, 1.5 muỗng canh bột ngọt trộn đều với gạo nếp. Tương tự trộn đều 1.5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt với đậu xanh không vỏ. Dùng lá dong xanh sậm gói bánh chưng xanh là chuẩn nhất. Rửa sạch lá dong, dùng khăn lau sạch nước và bụi bám trên lá. Ngâm dây lạt dùng buộc bánh chưng vào nước cho mềm, dẻo. Dùng dao cắt bỏ sơ phần xương lá dong, để riêng. Thịt lợn ba chỉ đem rửa sạch thịt heo, cắt thịt thành những miếng to vừa ăn, ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh muối, 0.5 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh tiêu cho ngấm, để khoảng 30 phút. Gấp lá dong làm đôi, cắt bỏ 2 đầu lá sao cho phần lá gói dài 16.5cm. Chia lá thành 2 loại, phần lá to để gói bên ngoài, lá nhỏ hơn để lót bên trong. Gói Bánh Gắp đôi lá lại, mặt có viền nhỏ sẽ nằm trên. Gấp miếng lá vào trong thành hình tam giác, dùng tay vuốt tạo viền. Sau đó, mở lá rộng ra, tay trái cố định đầu lá bên trái, bàn tay phải đặt lên miếng lá giữ cố định lên mặt phẳng. ...

Trong ký ức của nhiều người, bánh ít trần không chỉ đơn thuần là một món ăn thân thương và gần gũi mà nó là cả tuổi thơ, là niềm tự hào của tinh hoa văn hóa ẩm thực dân tộc. Trải qua bao năm, dù đã có hàng trăm món mới ra đời nhưng cách làm bánh ít trần vẫn được nhiều người Việt lưu giữ và phát triển. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ bột nếp dẻo thơm cùng với nhân tôm thịt đậm đà mang đến cho người thưởng thức hương vị tuyệt vời khó quên. Hôm nay Ăn Gì Ngon sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm bánh ít trần dẻo thơm hấp dẫn cực ghiền.  Chúc bạn thành công với cách làm bánh ít trần mang đậm hương vị quê hương này nhé! Bánh ít trần Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh ít trần Phục vụ: NA Thời gian nấu: 45 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU VỎ BÁNH Bột nếp: 400g Nước ấm: 250ml NGUYÊN LIỆU NHÂN BÁNH Đậu xanh bỏ vỏ: 200g Tôm tươi to: 150g Thịt vai: 150g Tôm khô: 100g Mộc nhĩ: 2 tai Hành tím củ: 1 củ Chánh, ớt: 1 quả Hành lá và lá chuối để lót bánh Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm Hướng dẫn Làm vỏ bánh Cho bột vào một chiếc tô lớn, nêm vào bột 1/2 thìa cà phê muối rồi trộn đều. Bạn tạo một khoảng trống nhỏ giữa tô bột, đổ vào đó 1 muỗng canh dầu ăn và 250ml nước ấm Bạn trộn đều bột cho tới khi bột mềm, dẻo là được. Bạn để khoảng 20 phút cho bột nở. Trộn bột Sơ chế làm nhân bánh Đậu xanh rửa sạch, đem ngâm nước ấm khoảng 20 phút rồi bỏ đỗ xanh vào nồi hấp. Đỗ chín, bạn đem đỗ đi xay nhuyễn. Xay nhuyễn đậu Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Đem tôm đi băm nhuyễn. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho tôm mềm ra, sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn. Thịt vai rửa sạch, băm nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ Lá chuối bạn rửa sạch, cắt miếng vuông cạnh 7cm. Làm nhân bánh Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào trên lửa to, tiếp đến bạn cho tôm tươi băm nhuyễn vào xào cùng. Cho vào tôm thịt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Bạn đảo đều rồi cho mộc nhĩ, đỗ xanh xay vào xào cùng khoảng 5 phút. Sau đó bạn tắt bếp, cho vào nhân bánh 1 thìa cà phê hạt tiêu, đảo đều Để nhân nguội bớt rồi viên lại thành từng viên nhỏ ( khoảng 30 viên với lượng nguyên liệu trên) Cho tôm khô đã giã ...

Bánh trôi là món quen thuộc và hầu như ai cũng biết làm, nhưng chỉ với 1 chút biến tấu các bạn sẽ có những đĩa bánh trôi bảy sắc nhiều màu khác lạ và đẹp mắt. Bánh trôi bảy sắc Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh trôi bảy sắc Phục vụ: 4-6 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 700 g bột nếp 200 g bột năng 100 g lá dứa 100 g sữa tươi 100 g bắp cải tím 100 g bí ngô 100 g củ dền 2 g bột ca cao Hướng dẫn Chia phần vỏ bánh theo các màu: – Bánh trôi gấc (vỏ bột màu đỏ): 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng.- Bánh trôi lá dứa (vỏ bột màu xanh): 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột năng.- Bánh trôi trà xanh (vỏ bột màu xanh): 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng- Bánh trôi bí ngô (vỏ bột màu vàng): 100g bí ngô, 100g bột nếp, chút bột năng. – Bánh trôi bắp cải tím (vỏ bột màu tím): 100g bắp cải tím, 100g bột nếp, chút bột năng. – Bánh trôi củ dền (vỏ bột màu hồng): 100g củ dền, 100g bột bếp, chút bột năng – Bánh trôi cacao (vỏ bột màu nâu): 2g cacao, 100g bột nếp, 30g bột băng Bước 1: Làm vỏ bánh – Phần vỏ bánh trôi gấc (vỏ bột màu đỏ): Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, đổ nước vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột bằng màng thực phẩm hoặc nilon tránh bột bị khô. – Bánh trôi lá dứa (vỏ bột màu xanh): Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi.Trộn bột nếp, bột năng,cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, gói kín bột (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng). – Bánh trôi trà xanh (vỏ bột màu xanh): Trộn bột trà xanh vào bột nếp, bột năng, đổ từ từ nước vào nhồi đều, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín – Bánh trôi bí ngô (vỏ bột màu vàng): Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào máy sinh tố xay nhỏ, thêm chút nước rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.Cho nước cốt bí ngô vào bột nhồi đều cho mịn rồi bọc bằng màng thực phẩm tránh cho bột bị khô(màu bí ngô sẽ cho ra bánh trôi màu vàng mọi người nhé). – Bánh trôi bắp cải tím (vỏ bột màu tím): Dùng lá bắp cải tím, xay nhỏ lọc lấy nước cốt, ...

1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt 2. Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản tại nhà bạn nên biết 1. Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Đà Lạt – 1 cái bánh tráng hoặc có thể bạn dùng nhiều hơn. – 1 quả trứng gà. – 1 cây xúc xích. – 1 phô mai con bò cười. – 10 gr hành lá. – 30 gr hành tím. – Gia vị: Sốt mayonnaise, tương ớt, tương cà. – Dụng cụ: Dao, thớt, bát tô, đĩa, chảo, bếp gas hoặc bếp từ hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng, …. 2. Cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt đơn giản tại nhà bạn nên biết – Bước 1: Lựa chọn các nguyên liệu Chọn bánh tráng ngon: Bạn nên chọn loại bánh tráng dày, độ dẻo tốt vì nướng sẽ ngon hơn. Chọn trứng gà ngon: Để có thể chọn trứng gà ngon bạn nên chọn quả có vỏ sần sùi, sờ vào hơi nhám. Soi trứng dưới ánh sáng thấy có buồng khí lòng đỏ tròn, không di động, lòng trắng trong suốt hoặc hồng nhạt nên mua. Khi lắc trứng cảm nhận trứng chuyển động mạnh thì nên tránh xa vì đó là trứng hỏng. – Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Hành tím bạn rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng mỏng. Hành lá lấy những là còn ăn được rồi bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ. – Bước 3: Phi thơm vàng hành tím trong cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt Bạn cho dầu vào chảo rồi đặt trên bếp gas hoặc bếp từ điều chỉnh ở mức lửa trung bình. Khi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi cho vàng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo dầu. Để phi hành tím ngon bạn nên dùng đũa đảo đều tay với lửa vừa để tránh hành bị cháy. – Bước 4: Nướng bánh nướng Đà Lạt Bạn chuẩn bị 1 cái chảo sạch rồi đặt lên bếp gas và điều chỉnh ở nhiệt độ vừa. Bạn đặt 1 cái bánh tráng lên rồi đập 1 quả trứng gà + hành lá lên bề mặt bánh tráng rồi tán cho đều. Cho lần lượt 1 miếng phô mai, xúc xích cắt sợi, hành phi lên và chờ cho đến khi chín. Cuối cùng thêm chút mayonnaise + tương ớt + tương cà tùy thích + nướng đến khi bánh vàng giòn thì bạn gấp đôi bánh lại và thưởng thức thôi. Hoặc các bạn có thể dùng lò nướng hoặc lò vi sóng làm tại nhà rồi điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé. – Bước 5: Thưởng thức thực hiện xong hướng dẫn làm bánh tráng nướng Đà Lạt Hướng dẫn cách làm bánh chuối nếp nướng ngon, mềm, hấp dẫn. Cách làm cá lóc nướng mỡ hành đơn giản, ngon miệng. Khi làm xong cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt bạn cho ra đĩa mời mọi người ...

Bánh nậm là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế. Món bánh này có hương vị thơm ngon được kết hợp từ bột gạo, tôm, thịt nạc và một số nguyên liệu đặc trưng khác. Tuy cách làm bánh nậm Huế đơn giản nhưng để món bánh thơm ngon chuẩn vị, bạn phải có bí quyết riêng. Bánh nậm Huế Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh nậm Huế Phục vụ: NA Thời gian nấu: 80 phút Độ khó: Trung bình In công thức Nguyên liệu Bột gạo 250 gram Bột năng 50 gram Nước 450 – 600 ml Tôm đất 100 gram Thịt nạc 100 gram Dầu ăn , gia vị thông dụng , nước mắm , bột màu điều . Hướng dẫn Làm nhân bánh Tôm đất rửa sạch , bóc vỏ , băm nhuyễn . Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn Ướp tôm + thịt + gia vị thông dụng + tiêu cho thấm đều gia vị . Phi hành tỏi thật thơm , cho tôm + thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ chứ ko vón cục . Cho thêm bột màu điều để có màu đỏ đẹp . Khi thấy nhân chín , tơi ráo thì tắt bếp. Phần bột bánh Bột gạo và bột năng trộn đều , khuấy cùng nước lạnh , dầu , 1 muỗng soup đường , 1/4muỗng cafe muối . Đặt nhồi lên bếp , khuấy nhanh tay với lửa vừa nhỏ , đến khi bột hơi đặc lại thì tắt bếp , tiếp tục khuấy đến khi bột sền sệt . bột mịn , không bị ốc trâu lợn cợn là đạt . Lá chuối rửa sạch , rụng sơ qua nước sôi có cho 1 nhúm muối để mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh . Cắt kich thước 20 cm x 15 cm . Nấu nước mắm cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường ( tùy thích mà gia giảm lượng đường ) , để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt . Gói bánh Bôi dầu lên lá chuối ( mặt ko gân ) .Trải một lớp bột , cho tôm thịt chính giữa bột, gấp lá gói lại, bẻ hai đầu , gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng , bột chạy đều Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa súp bột thì rải đều 3/4 thìa cà phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh mỏng đẹp là được Xếp bánh vào xửng hấp 15- 25p tùy bánh dày mỏng Bánh chín , để ráo , nguội . Ăn cùng với nước mắm đã pha .

Nhắc đến bánh bò thì chắc chắn mọi người đều biết. Nhưng bánh bò thốt nốt An Giang thì nghe có vẻ lạ quá. Nó có gì đặc biệt hơn so với các loại bánh bò thông thường không? Có, chắc chắn là có vì loại bánh bò này ngoài những nguyên liệu như bột gạo, nước cốt dừa,… còn có thêm đường thốt nốt và bột vỏ trái thốt nốt. Vì thế, bánh bò thành phẩm thường có màu vàng ươm đặc trưng, chứ không phải màu trắng cơ bản như bánh thông thường. Cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu cách làm ngay nào… Bánh bò thốt nốt An Giang Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh bò thốt nốt An Giang Phục vụ: 4 người Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Trung bình In công thức Nguyên liệu Bột gạo tẻ 200gr Bột năng 60gr Đường thốt nốt 200gr Men nở 8gr Nước dừa tươi 350ml Nước lọc 40ml Hướng dẫn Cho 40ml nước lọc vào chén nhỏ. Cho 1 muỗng đường trắng và 8gr men nở vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ủ trong vòng 10 phút. Cho 200gr bột gạo và 60gr bột năng vào tô, thêm một muỗng nhỏ muối, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp này lại với nhau. Sau đó, bạn rây bột cho mịn, không vón cục. Cho vào hỗn hợp bột đã rây men nở đã ủ chuẩn bị ở bước 1, rồi cho thêm 250 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều cho tan đều với nhau, cho đến khi đạt độ lỏng như hình. Cuối cùng là ủ bột trong vòng 1 tiếng. Cho 100ml nước dừa tươi vào nồi, cho thêm 200gr đường thốt nốt vào. Đảo đều tay cho đường tan hết tạo thành dung dịch nước đường có màu như hình. Bột sau khi ủ 1 tiếng đã lên men, bạn dùng phơi trộn lại một lần nữa cho đều, sau đó cho thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó tiếp tục ủ thêm 2 tiếng. Phết dầu ăn vào thành khuôn cho khỏi dính, lót thêm giấy nến dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra. Cho hỗn hợp bột đã ủ ở trên vào khuôn. Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, dùng một khăn vải đậy lại phía trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh, bề mặt bánh sẽ đều và ngon hơn. Đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút.

Bánh mì bí ngô là một loại bánh mì ăn nhanh được làm từ nguyên liệu bí ngô và bột mì, loại bánh mì này ẩm, xốp, có vị ngọt của bí ngô. Sau đây là Cách làm bánh mì bí ngô bằng máy Petrus Pe9600WT Bảng nguyên liệu Bảng nguyên liệu bánh mì bí ngô Bánh mì bí ngô Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh mì bí ngô Phục vụ: 3 người Thời gian nấu: 170 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu Trọng lượng bánh: 500g/750g/1000g Sữa: 100ml/140ml/180ml Bơ: 20g/26g/33g Muối: 2g/3g/4g Trứng: 1 quả nặng khoảng 60g Đường: 20g/22g/26g Bí ngô nghiền: 1/5 cốc / 1/4 cốc/ 1/3 cốc Một mì: 220g/290g/360g Men: 1.5g/2g/3g Hướng dẫn CHO NGUYÊN LIỆU VÀO MÁY ( Lưu ý: Men nở, đường, muối cho cách xa nhau) BẤM NÚT THỰC ĐƠN -> CHỌN MENU SỐ 2 -> CHỌN MÀU BÁNH -> CHỌN TRỌNG LƯỢNG BÁNH BẤM NÚT BẮT ĐẦU. Hướng dẫn sử dụng tiếng việt Petrus PE9600

Tại Huế, Bánh Xu xê còn được gọi là bánh Phu thê. Là một trong những loại bánh nổi tiếng làm nên thương hiệu kinh đô ẩm thực Huế. Bánh được dùng với rất nhiều mục đích khác nhau như: Dùng trong các nghi lễ cưới, hỏi;  vật phẩm dâng lên ông bà, tổ tiên khi Kỵ, giỗ; Hay được nhiều người dân Huế và du khách thập phương làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Loại bánh nổi tiêng không bởi sự tinh tế của cái bánh thủ công truyền thống, không bởi sự tươi ngon của nguyên liệu; Không bởi sự cầu kỳ trong chế biến mà trên hết bánh phu thê còn biểu trưng cho sự vuông tròn, gói gọn những yêu thương trong từng cái bánh. Hôm nay hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu Cách làm bánh xu xê Huế các bạn nhé. Bánh xu xê Huế Nguyên liệu Hướng dẫn Làm khuôn bánh Làm nhân đậu xanh bánh xu xê Làm nhân bột dừa Gói và hấp bánh xu xê Bánh xu xê Huế Phục vụ: 4 Thời gian nấu: 45 phút Độ khó: Trung bình In công thức Nguyên liệu Bột năng 100 gr Đậu xanh bỏ vỏ 50 gr Nước cốt dừa 20 ml Đường 105 gr Dầu ăn 25 ml Hạt sen đã luộc chín Lá dừa Hướng dẫn Làm khuôn bánh Rửa sạch lá dừa và ngâm sơ qua nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút. Đầu tiên, tước lấy phần gân bánh của lá già, sau đó cắt thành 2 khúc, 1 khúc 4cm và 1 khúc 4.2cm. Tiếp theo, các bạn dùng kéo cắt 1 đầu lá nhọn của lá dừa, sau đó dùng khúc cây 4cm ép vào lá và đo thành 5 đoạn bằng nhau. Sau khi tạo thành 5 đoạn bằng nhau, bạn dùng kéo cắt bỏ phần lá dư. Dùng tay tước bỏ 1 phần lá nhỏ ở 1 bên rãnh lá. Sau đó, dùng tay gập thẳng lá vào tương ứng với các điểm đã tạo trước. Tiếp theo, bạn dùng kéo cắt ngay khúc gập lá, lưu ý đường cắt chỉ chạm đến gân lá là được. Gập luân phiên các mép lá lại với nhau cho vuông gấp, cứ làm như thế bạn sẽ được 1 chiếc hộp hình vuông. Kế đến, dùng tăm ghim cố định khuôn bánh lại là bạn đã hoàn thành phần đế bánh. Để làm phần nắp hộp, bạn cũng thực hiện tương tự như trên nhưng với khúc cây 4.2cm. Sau khi tạo các nếp lá nằm ngang, bạn tiếp tục gấp xéo các mép lá thành 1 góc 45 độ. Kế đến, bẻ lá tuần tự theo các nếp góc chéo đã tạo trước đó để làm thành nắp hộp hình vuông sau đó dùng ghim để cố định lại phần mối nối là hoàn tất. Làm nhân đậu xanh bánh xu xê Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ...

Bánh chuối chiên là một món ăn ngon được rất nhiều người ưa thích, đây là một món ăn có hương vị ngọt ngon và béo ngậy và có cách làm vô cùng đơn giản. Bánh chuối chiên nóng hổi, thơm ngon mà lại cực dễ làm với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, mùi thơm từ những miếng chuối tươi ngon từ bên trong tỏa ra, thật hấp dẫn, màu vàng của bột khi chiên lên tạo cảm giác muốn ăn thật nhiều. Hãy trổ tài ngay nhé!. Hôm nay các bạn hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu cách làm bánh chuối chiên để thưởng thức nhé. Bánh chuối chiên Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh chuối chiên Phục vụ: 5 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu 10 quả chuối xiêm chín. 100g bột gạo 2 thìa canh bột mì 1 thìa canh đường Muối Hướng dẫn Hòa tan bột mì, bột gạo với nước cho hỗn hợp đó hơi sánh là được. Thêm 1 thìa canh đường, ít muối vào rồi khuấy tan. Để bột trong khoảng 30 phút trước khi chiên. Chuối lột vỏ, bổ đôi. Cho vào bao nilon rồi ép mỏng. Nhúng chuối vào một lớp bột mỏng. Cho vào chảo dầu nóng và chiên vàng. Sau đó gắp chuối ra. Tiếp tục nhúng vào bột rồi chiên vàng lần hai. Bột sẽ bung lên và có màu vàng rất đẹp mắt Chuối chiên xong cho vào giấy thấm dầu rồi ăn khi còn nóng. Trong những buổi chiều trở gió thì đây là món ăn chơi ngon miệng mà bạn khó có thể bỏ qua.

Bánh mì kẹp sandwich là món ăn thường được sử dụng trong bữa ăn sáng và những chuyến đi cắm trại. Để bánh ngon và đẩy đủ dưỡng chất hơn thì chúng ta có thể kẹp bánh bì sandwich với thịt nguội, pate, xúc xích và các loại rau củ quả. Bánh mì kẹp sandwich Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh mì kẹp sandwich Phục vụ: 3 người Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu Bánh mỳ sandwich: 1 túi Xúc xích thái lát mỏng Thịt nguội (thịt xông khói) thái lát mỏng Rau xà lách Cà chua Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise Hướng dẫn Đặt một lát bánh mì lên trên đĩa sau đó cho lần lượt các nguyên liệu như xúc xích, thịt nguội và rau lên trên (Nên xếp đan xen giữa thịt và rau để không bị ngán). Cuối cùng bạn cho nước sốt, tương cà và tương ớt rồi đặt lát bánh mì còn lại lên trên cùng. Để bánh ăn ngon hơn bạn có thể đặt bánh lên bếp nướng khoảng 1 – 2 phút cho vỏ bánh giòn và nóng hổi.

Bánh bột lọc trần là món ngon nổi tiếng và rất phổ biến ở xứ Huế. Khách du lịch đến đây có thể thưởng thức món bánh này ở bất kỳ đâu, dọc các con đường hay trong các chợ lớn nhỏ. Bánh có phần vỏ trong suốt, nhân thường được làm bằng tôm, thịt hoặc đậu phụng. Khi chúng quyện vào nhau, tạo nên một hương vị hấp dẫn rất khó để chối từ. Bánh lọc trần Huế Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh lọc trần Huế Phục vụ: NA Thời gian nấu: 50 phút Độ khó: Trung bình In công thức Nguyên liệu 50 gram bột sắn dây 400 gram bột năng 200 gram tôm tươi 100 gram thịt ba chỉ 50 gram mộc nhĩ 50 gram đậu phụng Gia vị: muối, ớt, tiêu, nước mắm Hành hoa, ngò rí, hành tây Hướng dẫn Làm nhân bánh Thịt ba chỉ rửa sạch, đem băm nhuyễn. Tôm lột bỏ đầu và đuôi, thái thành từng miếng nhỏ.  Mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm trong khoảng 10 – 15 phút cho nở mềm rồi băm nhỏ.  Cho thịt ba chỉ cùng tôm vào chung một âu. Sau đó, cho muối, tiêu, nước mắm vào ướp, để khoảng 15 – 20 phút cho thấm đều gia vị.  Hành khô bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, ½ băm nhuyễn cho vào ướp với thịt ba chỉ và tôm, 1/2 còn lại đem thái mỏng để phi thơm sau. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo nhỏ rồi trút phần hành băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, bạn cho toàn bộ phần thịt ba chỉ băm và tôm vào xào chín. Lưu ý: Khi ướp nhân bánh, bạn nên cho lượng gia vị nhiều hơn bình thường một chút, khi ăn, bánh sẽ vừa miệng hơn. Nhào và nặn bột Cho 50 gram bột sắn dây và 200 gram bột năng vào chung một âu nhỏ. Sau đó, cho từ từ 250ml nước sôi vào âu rồi dùng tay nhồi thật mạnh cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn. Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ. Từ những phần nhỏ này bạn ngắt thành từng viên bột nhỏ. Sau đó, cán mỏng và cho phần nhân đã được xào chín vào rồi dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình con sò. Lưu ý: Khi trút nước sôi vào bột, bạn nên trút từ từ, cân chỉnh lượng bột sao cho không làm bột quá khô hay quá ướt. Luộc bánh Đun sôi một nồi nước lớn. Sau đó, cho 1 thìa dầu ăn và ½ thìa muối vào. Nước sôi bạn thả bánh vào, đun với lửa lớn cho đến khi thấy bánh nổi lên thì vớt ra. Cho ngay bánh vào âu nước lạnh rồi nhanh chóng vớt ra để ráo nước. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp và cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh ...

Có rất nhiều công thức bánh Trung Thu với đủ loại bánh nướng, bánh dẻo theo hương vị yêu thích của từng người, giờ đây hương vị và kiểu dáng hiện đại được phổ biến rộng, tuy nhiên, bánh nướng nhân thập cẩm truyền thống dường như chưa bao giờ mất đi sức hút. Bánh nướng thậm cẩm truyền thống với lớp vỏ bánh mềm mịn quyện với vị ngậy với phần nhân thập cẩm khiến bạn nhớ mãi. Hương vị của bánh gắn liền với tuổi thơ, mỗi khi vào thu lại mong ngóng đêm rằm để rước đèn, phá cỗ, trông trăng… Bánh nướng thập cẩm trung thu Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh nướng thập cẩm trung thu Phục vụ: 12 Thời gian nấu: 60 phút Độ khó: Trung bình In công thức Nguyên liệu NGUYÊN LIỆU LÀM VỎ BÁNH 200g nước đường đã nấu Dầu ăn: 50ml Baking soda: 1/4 tsp Nước tro tàu: 1 tsp Bột mì đa dụng: 320g NGUYÊN LIỆU LÀM NHÂN BÁNH Hạt điều rang chín: 120g Vừng trắng rang chín: 120g Hạt dưa bóc nõn rang chín: 120g Lạp xưởng loại ngon: 120g Mứt bí: 120g Mứt sen: 120g Mỡ đường: 100g Lá chanh NGUYÊN LIỆU NƯỚC SỐT TRỘN NHÂN 50g đường xay 50g nước lọc 50g mật ngô 1 tsp hắc xì dầu 10ml dầu mè 20ml rượu Mai quế lộ 50g bột nếp rang chín (bột bánh dẻo) Hỗn hợp trứng để phết bánh 1 lòng đỏ trứng 1 chút xíu nước 1 chút xíu nước màu (ở đây mình dùng chính nước đường bánh nướng đã nấu để lấy màu) Hướng dẫn Sơ chế nguyên liệu Trộn đều 200g nước đường đã nấu, 50ml dầu ăn, 1/4 tsp baking soda, 1 tsp nước tro tàu với nhau và để nghỉ ít nhất 4 tiếng trước khi làm bánh. Cách làm nhân bánh Làm mỡ đường để quét lên mặt bánh: xắt hạt lưu 100gr mỡ gáy, rửa sạch rồi đem luộc, nước sôi khoảng 3 phút thì vớt mỡ ra cho ráo nước. Trộn đều mỡ với 3 thìa đường, để một lúc cho ngấm. Đem phơi ở nơi có gió đến khi mỡ trong là được (tốt nhất là bạn nên làm trước 1 ngày). Xắt hạt lựu các loại mứt sen, mứt bí. Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi, thái nhỏ lạp xưởng. Trồn đều nguyên liệu đã chuẩn bị trong một chiếc tô lớn, rót nước sốt trộn nhân đã làm vào. Tiếp đó rắc đều từng thìa bột bánh dẻo, trộn thật đều. Dùng tay thử xem có độ kết dính chưa, nếu chưa thì bạn thêm vào một ít corn syrup hoặc rượu, nếu ướt quá thì thêm một ít bột bánh dẻo, canh đến khi nào mà các nguyên liệu kết dính lại thành khối là được. Cách làm vỏ bánh Từ từ rót nước đường đã chuẩn bị vào trộn đều với 320gr bột mì, dùng tay trộn cho đến khi bột ...

Mousse chocolate có nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, hương vị lại thơm phức, béo ngậy tan ngay đầu lưỡi. Đây là món tráng miệng ngọt ngào thích hợp cho những bữa trà chiều thư giãn hoặc những bữa tiệc gia đình ấm cúng. Công thức bánh mousse socola “gây nghiện” trên toàn thế giới Nguyên liệu Hướng dẫn Công thức bánh mousse socola “gây nghiện” trên toàn thế giới Phục vụ: 2 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ Nguyên liệu 300 ml Kem sữa béo (Heavy Cream) 3 thìa canh Đường 60 gram Socola Bánh cookie Hướng dẫn Đun nóng 60 ml kem sữa béo. Bẻ vụn socola thành nhiều miếng nhỏ. Cho 3 thìa canh đường vào 240 ml kem sữa béo còn lại, dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem đông lại. Món kem hoàn hảo là khi bạn nhấc que đánh ra, kem dính trên que không bị rơi xuống. Để riêng một ít kem ra bát khác để trang trí bánh. Trộn socola và kem sữa béo nóng trong một bát khác, quấy cho đến khi socola chảy hoàn toàn. Sau đó cho hỗn hợp socola vào hỗn hợp kem sữa với đường, dùng phới đảo nhẹ tay đến khi hai nguyên liệu được trộn đều. Chuẩn bị cốc, chia hỗn hợp ra từng cốc cho đều nhau. Để lạnh ít nhất 1 tiếng đồng hồ. Trang trí với kem đã để riêng từ bước 2, vụn socola. Vậy là bạn đã có món bánh mousse ngon đúng chuẩn nhà hàng rồi.

Bánh bột lọc Hà Nội thực chất được biến tấu từ bánh bột lọc Huế. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, dễ mua, PasGo sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt Hà Nội để chiêu đãi người thân và bạn bè những dịp tụ họp, liên hoan. Cùng xem cách làm bánh bột lọc Hà Nội như thế nào nhé! Bánh bột lọc Hà Nội Nguyên liệu Hướng dẫn Bánh bột lọc Hà Nội Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 15 phút Độ khó: Dễ In công thức Nguyên liệu Bột năng: 300 gr Bột sắn: 100gr Tôm: 250 gr Thịt lợn: 250 gr Mộc nhĩ: 100gr Hành khô, ớt, tỏi, chanh Rau mùi, rau kinh giới, rau húng Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn Hướng dẫn Sơ chế nguyên liệu Tôm lột bỏ vỏ và đầu, chỉ lấy thân tôm. Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhuyễn bằng dao hoặc xay nhỏ bằng máy xay. Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra, đem rửa sạch, cắt bỏ gốc và băm nhỏ. Hành khô, tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch băm nhỏ, để riêng từng nguyên liệu. Làm vỏ bánh Cho 200g bột năng và 100g bột sắn cùng với một ít muối vào thau trộn đều. Đổ nước sôi vào từ từ dùng muỗng khuấy đều và nhanh tay khi thấy bột hơi sánh lại cho 100g phần bột năng còn lại vào. Khi bột nguội bớt, bạn nhào thật mạnh tay cho bột mịn, không còn dính tay và vón cục. Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm ít nước vào. Lưu ý: Không cho nhiều nước quá khiến bột bị nhão và nếu nhào bột càng lâu khi hấp bánh sẽ càng ngon. Để bột nghỉ chừng 30 phút và chuẩn bị xào nhân bánh. Bột làm vỏ bánh bột lọc Hà Nội Làm nhân bánh Cho dầu vào chảo, khi chảo nóng cho hành khô vào xào cho vàng thơm, tiếp theo cho thịt vào xào cùng mọc nhĩ. Nêm gia vị muối, hạt nêm vừa ăn, khi thịt và mọc nhĩ săn lại thì cho tôm vào xào cuối cùng. Đến khi hỗn hợp chín thì cho thêm hạt tiêu và tắt bếp. Nhân bánh bột lọc Hà Nội Nặn bánh Lấy bột ra nhào thêm một lần nữa, sau đó chia thành những cục bột nhỏ và cán thật mỏng. Cho nhân bánh đã xào vào chính giữa, đặt một con tôm lên trên cùng rồi gập đôi bột lại, miết mép dính với nhau như miệng xò hay bạn có thể tạo kiểu mình thích. Nặn bánh bột lọc Hà Nội Luộc bánh và pha nước chấm Khi nồi nước đã sôi, bạn cho ít dầu ăn vào nồi và cho bánh vào luộc ở lửa lớn. Khi bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước, vớt ra cho vào thau nước ...