Cách làm bánh cuốn hấp nhân tôm

Bánh cuốn là một trong những món điểm tâm sáng rất phổ biến ở Việt Nam. Bánh cuốn hấp nhân tôm có vỏ mềm và dẻo của bột gạo, thơm ngon của nhân tôm. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình ăn sáng bằng món bánh cuốn nóng hổi phải không nào. Hãy cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu Cách làm bánh cuốn hấp nhân tôm nóng hổi thơm ngon các bạn nhé.

Bánh cuốn hấp nhân tôm

Phục vụ: NA Thời gian nấu: 20 phút Độ khó: Dễ In công thức

Nguyên liệu

• 70gr bột gạo
• 25gr bột bắp
• 2 nhánh hành lá thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 260 ml nước lạnh
• 300gr tôm tươi luộc chín
• Nguyên liệu Pha nước tương (xì dầu)
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dấm
• 2 muỗng canh nước lạnh
• ½ muỗng cà phê dầu mè quậy đều cho tan đường

Hướng dẫn

• Cho bột gạo và bột bắp vào tô hoà tan, để 2 tiếng cho bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước trong. Sau đó, đổ vào một lượng nước tương ứng với lượng nước đã đổ đi. Bây giờ bạn cho muối, dầu và hành lá vào hòa chung.
• Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước sau đó cho dĩa có đáy bằng hay khuôn lên xửng, đậy nắp lại. Hấp 2 phút cho khuôn hay dĩa nóng, thoa chút dầu vào khuôn.
• Múc 1 muỗng bột đổ vào khuôn tráng đều, nếu bạn thích bánh cuốn có vỏ mỏng thì chỉ tráng một lớp bột mỏng thôi. Đậy nắp lại, hấp vài phút là bánh chín.
• Lấy khuôn/ dĩa bánh ra, xếp tôm vào chờ bánh hơi nguội thì cuốn bánh lại và cứ tiếp tục làm như thế cho hết phần bột còn lại.
• Cho bánh cuốn hấp nhân tôm ra dĩa kèm với chén nước chấm xì dầu. Bánh này ăn nóng rất ngon. Nếu bạn thích ăn cay thì dùng tương ớt hoặc ớt trái thái lát.

Đăng bởi: Quý Đoàn