10 đặc sản Phú Yên không thể bỏ qua ngon khó lòng chối từ

Phú Yên là tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ với nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng như Tháp Nhạn, Nhà thờ Mằng Lăng, Bãi Xép, Vịnh Vũng Rô… Thêm vào đó là phong vị ẩm thực rất riêng. Cái riêng của Phú Yên luôn là một trong những lý do khiến du khách khắp nơi nhớ và tìm về. Vì vậy, hãy để tôi đi qua 10 đặc sản Phú Yên mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến mảnh đất biển đầy nắng và gió này!

1. Đặc sản nổi tiếng Phú Yên – Cá ngừ

Với mắt cá ngừ, đầu bếp ở đây nấu nước dùng, thêm các loại thảo mộc truyền thống và cho ra đời những món ăn ngon, độc đáo, hiếm nơi nào có được. Cá ngừ phi lê có màu hồng rất đẹp, cắt cá thành từng khúc dài bằng ngón tay và thường được ăn kèm với lá cải cay cuốn với mù tạt, tương ớt, xì dầu và ăn kèm với các loại rau thơm: tía tô, húng, bắp chuối, gừng, lạc rang. …

Tuy nhiên, nếu bạn ăn lần đầu Đặc sản phú yên Cái này là phải nhai từ từ để cảm nhận vị hăng từ từ mềm ra, vị ngọt, thanh, không chút tanh của thịt cá ngừ. Nếu không, khả năng mù tạt sẽ khiến bạn “dở khóc dở cười” là rất cao đấy!

2. Sò huyết đầm Ô Loan – đặc sản Phú Yên nức tiếng

Một trong những món ăn thuộc “danh bất hư truyền” của Phú Yên chính là sò huyết đầm Ô Loan. Một trong những lý do khiến sò huyết ở đây đặc biệt hơn các vùng khác là do việc đánh bắt thường xuyên diễn ra nên sò luôn giữ được vị tươi, ngọt, béo.

Đặc biệt, Sò huyết đầm Ô Loan Thịt to, chắc và rất đậm đà nên chế biến được nhiều món như: Nướng mỡ hành, nướng hoặc chiên, rang muối ớt, mắm me nấu cháo …

3. Súp hẹ

Đó là Món ăn ngon ở Tuy Hòa Được người dân khá ưa chuộng và cũng là lựa chọn của nhiều du khách khi đến với tỉnh Phú Yên. Súp lá hẹ được bán cả ngày nên bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn tại các quán ven đường.

Bánh canh làm từ bột gạo, mềm, không bở, nấu với cá thu, nấm và nước dùng ngọt thanh. Chả cá được làm từ các loại cá biển có nhiều ở đây rồi giã nhỏ, nặn thành miếng, đem hấp, rán.

4. Đầm Ô Loan

Những con hàu to, xù xì, có hình dáng như một viên đá nhưng lại có giá trị dinh dưỡng khá cao và có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh, chấm mù tạt, nướng mỡ hành và đặc biệt là nấu ăn. cháo.

Hàu được nấu với gạo đỏ và một số loại gia vị thông thường, nhưng món ăn tưởng chừng như đơn giản này lại có mùi thơm đặc trưng và vị riêng mà bạn nên thử.

5. Bò một nắng

Được làm từ thịt bò cỏ đặc trưng của vùng núi Phú Yên, thịt bò ở đây thơm ngon và rất săn chắc.

Bò một nắng Tuy Hòa Phú Yên Trước khi thưởng thức, bạn phải nướng chín đều hai mặt, không nướng chín quá thịt bò sẽ bị khô và không ngon, có thể dùng bếp than hoặc bếp điện hoặc các thiết bị nướng khác nhưng ngon nhất là nướng bếp than.

Sau khi nướng, dùng kéo cắt miếng dài theo thớ thịt, xé thịt thành sợi, chấm muối kiến ​​vàng. Tôi cũng muốn bạn lắng nghe!

6. Bánh hỏi lòng lợn Hoa Đa

Được làm từ bột gạo và chế biến một cách tỉ mỉ đặc biệt, bánh hỏi lòng lợn Hòa Đa mang một chút hương vị dân dã, quen thuộc trong ẩm thực thường ngày của người dân nơi đây. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng “chưa thưởng thức món ăn này cũng có nghĩa là bạn chưa đến Phú Yên”.

7. Bánh xèo Đất Phú

Bánh xèo ở đây có kích thước vừa phải, được làm từ bột gạo ngâm nước, xay nhuyễn. Nhân bánh chủ yếu là tôm, mực, 2 loại hải sản có sẵn ở biển, có thêm chút giá sống, hẹ tươi. Bánh được chiên vừa phải, hơi mềm, khi ăn cuốn bánh tráng, rau sống chấm với mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.

8. Cơm gà

Cơm được nấu với nước luộc gà. Có màu vàng, có thể là do màu của nghệ, mềm, dẻo và không bị khô. Nước chấm khá đặc biệt, tỏi ớt phải bằm thật nhuyễn với nhiều đường, ít thịt gà xay, chanh cắt sợi trộn đều với nhau rồi cho vào nước mắm ngon nhất là ăn kèm với rau răm, dưa hành, dưa chua, nên không thấy béo. , chán ngán với những món cơm gà thông thường khác.

9. Cá mương nướng

Nếu đã từng thưởng thức món ăn này, khó ai có thể quên được vị giòn, cay của cá trong cuốn bánh tráng. Chút cá nướng vàng giòn, thêm chút bún tươi, rau sống, bánh tráng cuốn là bạn sẽ có ngay một món ăn với hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Theo người dân Phú Yên, chỉ có cá mương đánh bắt ở sông Ngân Sơn mới cho thịt ngọt, thơm, dai và được xếp ngang hàng với sò huyết Ô Loan nổi tiếng.

10. Cua đầm Cù Mông

Điểm đặc biệt của ghẹ ở đây là có quanh năm và bất kể mùa nào cũng không được bao tiêu. Người nuôi chỉ cần nuôi nửa tháng là cua bắt đầu lột xác ăn vỏ, thịt rất mềm và ngọt. Người ta chế biến ghẹ bằng cách hấp cho đến khi chín, tách vỏ thấy thịt ghẹ trắng, cho thêm chút muối tiêu vắt chanh, món ghẹ sẽ trở nên hấp dẫn và không tanh.

Muối dùng để chấm ghẹ được chế biến kỹ càng, ớt, đường, bột ngọt, nước cốt chanh vừa đủ làm thành một chén muối thơm lừng, để mọi thứ hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Theo: Kegnomestay.com

Đăng bởi: Nguyễn Hoàng Phúc