Với 4 món ăn trong mâm cơm này, vừa nhanh vừa đơn giản lại còn đẹp mắt. Chắc chắn các mẹ sẽ vui và hạnh phúc trước tình cảm của hai bố con lắm đấy. Cùng vào bếp nhé.

Thực đơn

Mâm cơm tuy đơn giản những vẫn phải đầy đủ các món mặn, rau, canh, tráng miệng và quan trọng vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng nhé. Thực đơn cho để chiêu đãi mẹ nhân ngày 20/10 sẽ gồm 4 món:

Trứng rán thịt bằm
Canh bầu nấu tôm
Rau muống xào tỏi
Trái cây tráng miệng: Quýt đường

Trứng rán thịt băm

Nguyên liệu

Trứng gà: 3 quả
Thịt nạc băm: 100 gram
Hành tím khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ

công thức nấu ăn, mâm cơm cuối tuần, ngày 20/10, hai cha con vào bếp làm ngay mâm cơm đơn giản với 4 món này để đãi mẹ

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ

Thịt nạc rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó băm nhuyễn

Các bước thực hiện

Bước 1: Đập 3 quả trứng vào một tô sạch, tiếp theo cho thịt băm, ½ hành lá thái nhỏ cùng các gia vị bao gồm 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe hạt nêm. Đánh thật đều tay cho tan lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Ướp thịt băm với ⅓ thìa cafe muối, ¼ thìa cafe tiêu, ½ thìa cafe hạt nêm và ⅓ hành khô băm nhuyễn đã chuẩn bị trước đó.

Bước 3: Bật bếp và cho 1 môi dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho phần hành tím còn lại và tỏi băm vào chảo, đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm. Sau đó cho thịt băm vào chảo đảo cho thịt săn lại.

Bước 4: Khi thịt chín thì đổ trứng vào chảo, khuấy nhẹ cho thịt băm dàn đều trên mặt trứng. Đậy nắp, quan sát khi thấy trứng chín tới thì lật lại để 2 mặt chín đều. Khi trứng chín thì tắt bếp và bỏ ra đĩa.

Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu

Bầu: 1 quả (khoảng 400 gram)
Tôm tươi: 100 gram
Hành lá: 2 nhánh
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế

Tôm rửa sạch, lột vỏ và lấy chỉ tôm ra. Sau đó thái nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích của bạn.

Bầu đem gọt vỏ, rửa sạch nhựa, thái nhỏ thành miếng vừa ăn, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Chờ tới khi dầu nóng, cho hành khô băm nhuyễn vào nồi, đảo đều tay tới khi thấy hành ngả vàng và thơm.

Bước 2: Cho tôm vào nồi, đảo đều tay tới khi tôm săn lại và chín tới.

Bước 3: Đổ nước sôi vào nồi, bạn ước chừng lượng nước đủ cho khẩu phần của gia đình là được. Sau đó cho hết bầu vào nồi và đậy nắp rồi chờ đến khi nước sôi là được. Lúc này bạn hãy tắt bếp.

Bước 3: Bạn nêm nếm gia vị khoảng 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm và hành lá thái nhỏ. Khuấy đều rồi đổ ra tô

Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu

Sơ chế

Rau muống nhặt thành khúc khoảng 10cm, bỏ đi những lá úa và nát. Sau khi nhặt xong đem rửa khoảng 3 – 4 lần nước cho sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt nồi nước lên bếp rồi đun sôi. Sau đó chần sơ rau muống vào nước sôi với 1 ít muối để rau muống giòn và xanh hơn. Tiếp theo bạn nhanh tay vớt rau ra, bỏ vào chậu nước đá lạnh.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp và cho 2 – 3 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ tới khi dầu nóng thì bạn bỏ tỏi băm nhuyễn vào đảo. Khi tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn bỏ rau vào đảo đều cho chín.