2 cách làm mứt chanh chua ngọt độc đáo
Chúng ta thường nghe đến trà chanh, nước chanh,… nhưng bạn đã bao giờ thử món mứt chanh chua chua ngọt ngọt độc đáo chưa, đây là món mứt lạ miệng có hương vị thơm ngon hấp dẫn, được nhiều người lựa chọn để bày mâm bánh kẹo vào ngày tết đấy. Hôm nay bạn hãy cùng Topcachlam trổ tài vào bếp làm món mứt chanh độc đáo này nhé, bật bí cho các bạn là cách làm rất đơn giản đấy.
Mứt chanh
Mứt chanh
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt chanh
- Chanh tươi: 500gram
- Mật ong rừng nguyên chất
- Muối
- Hũ thủy tinh đựng mứt
Cách làm mứt chanh
Chanh sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước thường. Cạo bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài để bớt mùi hăng và khi làm mứt sẽ không bị đắng.
Tiếp theo bạn cắt chanh thành từng lát mỏng và dùng dao để loại bỏ hạt, bước này bạn nên làm nhẹ nhàng để vẫn giữ được toàn bộ lượng tinh dầu trong chanh. Sau đó, bạn hòa 2 thìa muối vào nước lạnh rồi ngâm chanh vào đó, để yên trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút ngâm, bạn vớt chanh ra phơi nắng khoảng 1 ngày cho héo. Nếu chanh được phơi đủ nắng, nó sẽ héo lại và thành phẩm mứt chanh sẽ có độ dẻo ngon hơn rất nhiều và đặc biệt không hề bị đắng.
Bạn cho chanh vào bát tô sau đó đổ 500g mật ong rừng nguyên chất vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 2 giờ cho chanh thấm đều mật ong.
Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ hỗn hợp chanh – mật ong vào. Đun nhỏ lửa khoảng 25-30 phút đến khi mật ong đặc lại thì tắt bếp.
Khi mứt nguội, bạn cho mứt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Bạn chú ý khi cho chanh với mật ong bạn nên hạn chế khuấy hoặc khuấy thật nhẹ để chanh không bị nát. Dùng mứt sau 5-7 ngày ngâm mật ong vào chanh.
Mứt vỏ chanh
Mứt vỏ chanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chanh tươi: 1 kg
- Đường cát trắng: 500gram
- Hũ thủy tinh để đựng mứt
Cách làm
Chanh mua về bạn rửa sạch, sau đó cắt chanh thành từng miếng theo chiều dọc, bỏ ruột bên ngoài vỏ chanh. Dùng thìa cà phê để cạo sạch cùi trắng bên trong vỏ chanh để khỏi đắng. Cắt vỏ chanh thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ cho vỏ chanh đã thái miếng mỏng vào. Để lửa vừa đun đến khi sôi thì tắt bếp, vớt vỏ chanh ra rổ cho ráo nước. Sau đó bạn thay nước và tiếp tục cho vỏ chanh vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi, vớt chanh ra rổ cho ráo nước.
Luộc vỏ chanh nhiều lần sẽ giúp thành phẩm mứt vỏ chanh không bị đắng cũng như không có mùi hăng.
Tiếp theo bạn cho 500 ml nước và 500 gram đường cát trắng vào nồi đun cho đến khi đường tan hết.
Khi đường tan hết, bạn cho vỏ chanh dây vào nồi, giảm lửa xuống mức thấp nhất. Thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để vỏ chanh thấm đều đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường kết tinh có lớp bột trắng bám bên ngoài vỏ chanh thì tắt bếp.
Đợi mứt vỏ chanh dây nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần.
Như vậy chỉ với những bước rất đơn giản là bạn đã có thể tự làm cho gia đình 1 hũ mứt chanh rất thơm ngon và đặc biệt còn tốt cho sức khỏe vì chanh chứa nhiều vitamin và kháng khuẩn, trị ho rất tốt. Chúc các bạn thành công với 2 cách làm mứt chanh này nhé.
Topcachlam
Tham khảo thêm
Đăng bởi: Phượng Nguyễn Minh
