Chanh là một trong những loại quả đa công dụng nhất. Trong cuộc sống hàng ngày, chanh có thể sử dụng để làm gia vị nấu nướng, giải rượu bia, khử mùi thực phẩm và tẩy rửa vết bẩn trên quần áo. Bên cạnh đó, vì chứa nhiều thành phần dưỡng chất như tinh dầu, vitamin C, canxi, kali…nên chanh rất tốt cho sức khỏe con người. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù có tính axit nhưng các thành phần trong chanh lại có tính kiềm nên chanh có khả năng cân bằng độ pH rất cao, từ đó, giúp ngăn ngừa ung thư mãn tính và trị ho, trị cảm hiệu quả. Thông thường, chanh thường được pha thành nước uống nhưng bạn cũng có thể biến tấu một chút thành món mứt chanh đấy. Mứt chua ngọt lại giúp trị cảm tốt nên hãy chuẩn bị cho cả nhà vào những ngày thời tiết ẩm ương này nhé!

Nguyên liệu

Cách làm mứt chanh

Bước 1: Sơ chế chanh

Chanh bạn mua về rồi rửa với nước sạch. Gọt sơ qua lớp vỏ bên ngoài để khử bớt mùi hăng và khi làm mứt sẽ không bị đắng.

Thái chanh thành từng lát mỏng và dùng dao lấy hết hạt ra. Sau đó, bạn hòa 2 muỗng muối vào nước lạnh rồi ngâm chanh vào, để khoảng 30 phút.

Bước 2: Phơi nắng

Hết 30 phút, bạn vớt chanh ra rồi đem đi phơi nắng khoảng 1 ngày để chanh héo lại.

Mẹo: Bạn hãy phơi chanh cho thật héo để khi làm, mứt dẻo và không bị đắng nhé!

Bước 3: Làm mứt

Bạn cho chanh vào tô rồi đổ 500g mật ong vào. Trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng.

Bắc nồi lên bếp rồi đổ hỗn hợp chanh mật ong vào. Đun riu riu lửa khoảng 25-30 phút đến khi mật ong đặc lại thì tắt bếp. Khi mứt nguội, bạn cho mứt vào hũ, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh rồi sử dụng dần.

Lưu ý: Khi sên chanh với mật ong, bạn hạn chế đảo để chanh không bị nát nhé. Dùng mứt sau 5-7 ngày để mật ong ngấm hết vào chanh nhé!

Thành phẩm

Vậy là món mứt chanh đã hoàn thành rồi đây! Mật ong áo lên chanh tạo nên màu rất hấp dẫn và kích thích, nhìn là muốn ăn liền thôi. Nếm thử một ít thì cảm nhận ngay được độ chua chua ngọt ngọt mà lại không hề bị đắng nha, rất là ngon luôn đó. Chanh thì thơm mùi mật ong, mứt thì đặc quện lại, rất là mê luôn!

Không chỉ thơm ngon mà món mứt chanh này còn trị cảm, trị ho rất tốt đấy! Vào những ngày thời tiết ẩm ương như này thì nhanh nhanh làm để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhé!

Theo dõi thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Đăng bởi: Nguyên Trần Đình