Bữa tối đầy năng lượng
Nguyên Liệu
- 2 cái Đùi gà
- 4 con tôm càng
- 2 trái Bắp
- 3 trái khoai tây
- dầu giấm trộn salad
- Cải, cà chua bi, hành tây, tỏi, hành tím, bơ lạt
Các bước
- Gà rửa sạch bằng muối, sau đó rửa lại bằng rượu, rửa thêm lần nữa bằng nước sạch, để thật ráo nước
- Gà ráo nước ướp với muối, tiêu xay để 10p
- Tôm rửa sạch để thật ráo nước
- Khoai tây rửa sạch, rạch 2 đường chéo lên khoai, chuẩn bị nồi hấp, hấp trong 40p để khoai chín nhừ, rắc tí xíu muối lên khoai, hấp thêm 5p, tắt lửa, nhưng vẫn để khoai trên bếp nhé
- Chuẩn bị 1 chảo dầu, cho 0,5l dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho hành tím cắt nhỏ vào khử dầu cho thơm, sau đó vớt hết hành ra, tiếp tục đổ tỏi băm vào dầu, tỏi vàng thì vớt ra. Mục đích khử tỏi và hành tím để dầu thơm hơn khi chiên gà, cho vào 1 muỗng bơ lạt. Cho gà vào chiên vàng 2 mặt, trong khi chiên nhớ đậy nắp, tránh làm khô thịt gà. Gà chín vàng thì vớt ra để trên giấy hút dầu
- Tiếp tục cho tôm vào với lửa lớn trong 6p, mỗi mặt tôm chiên 3p, cũng phải đậy nắp chảo khi chiên. Vớt tôm ra để trên giấy thấm dầu
- Sau khi chiên tôm xong, đổ dầu ra tô, rửa sạch chảo, đặt chảo lên bếp, đợi chảo khô, cho 1 muỗng ăn dầu vừa chiên tôm vào chảo, cho bắp trái đã sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn vào chảo, ráng trong 1p, sau đó cho 1 muỗng canh nước vào chảo, rắc ít muối, đậy nắp, và chờ trong 3p, trở mặt bắp, cho thêm 1 muỗng canh nước nữa, đậy nắp, đợi thêm 4p, khi thấy nước trong chảo cạn, thì tắt bếp
- Chuẩn bị 1 chén tỏi băm nhuyễn. Cho bơ vào chảo, đợi bơ nóng cho tỏi vào phi thơm trong 1p, tắt bếp
- Rau, cà chua rửa sạch để ráo nước, hành tây sắc khoanh mỏng ngâm trong nước muối 5p, sau đó vớt hành ra rửa lại với nước (vì mình không ăn được vị hanh của hành sống nên làm như vậy cho đỡ hanh). cắt cà chua bi làm 2, trộn rau, hành cà chua bi với dầu giấm
- Bày đùi gà tôm ra dĩa, cho bơ tỏi đã phi thơm lên trên, trang trí bắp, khoai tây, và măm măm thôi
Đăng bởi: Nguyễn Phương Nhung
