Mâm cơm tối
Nguyên Liệu
- canh rau tần ô nấu mọc
- cá diêu hồng chiên
- thịt kho tiêu
- rau sống
Các bước
- 1 bó rau tần ô, rửa sạch cắt khúc. 100gr thịt heo nạc xay trộn chung với 100gr mọc + 1 muỗng cf nước mắm, tiêu, bột nêm rồi trộn đều. Bắt nồi nước sôi lên nấu sôi lên rồi lấy muỗng dích từng viên nhỏ mọc cho vào nồi nấu nhỏ lửa. nêm nếm cho rau vào thêm tiêu. nhắc xuống
- Cá diêu hồng 1kg. nhờ n bán làm sạch rồi phi lê ra từng miếng. sau đó chiên vàng cả thịt lẫn xươn cá.
- Nước chấm : 1 trái ớt.1 tép tỏi +đường+bột ngọt giã nhuyễn cho ra chén rồi cho nc mắm và nc sôi để nguội vào khuấy đều, thêm chanh rồi nêm nếm vừa miệng
- Rau sống : 1 búp xà lách + 1 ít lá diếp cá + rau húng + ngò rí trộn đều rồi bào dưa leo để lên trên
- Thịt Kho – thịt vai hoặc ba rọi, cắt mỏng ướp : nước mắm + bột nêm + muối + tiêu + 1 muỗng dầu hào. đầu hành trắng trộn ướp. bắt chảo dầu thêm chút đường thắng cho ra màu nâu rồi cho hành tím vào phi thơm sau đó cho thịt vào xào, thêm nước nấu cho kẹo lại rồi thêm tiêu nêm nếm lại cho vừa ăn rồi nhắc xuống
Đăng bởi: Quách Tố Nam
