Bửa tối nhẹ nhàng của 2 mẹ con
Nguyên Liệu
- Canh : 20k rau tập tàng + 1 trái mướp nhỏ +1gr nấm rơm +10k tôm khô
- Thịt heo 45k + 100gr mắm tép+ 10k giá hẹ cà rốt
- 25 k nụ hoa mướp
Các bước
- Thịt heo luộc : thịt rửa muối cho sạch và rửa qua nhiều nước, sau đó cho vào nồi nước có 2 muỗng cà phê hạt nêm + 1 củ hành tím đập dập, bắc lên bếp luộc, nước sôi nhỏ lửa để 20p, tắt bếp vẫn đậy nắp để nguyên thịt trong nồi. khi nào làm mấy món kia xong thì vớt thịt ra, lấy nước thịt nấu canh, nhớ vớt bọt cho trong nước nhé
- Canh : rau, nấm rơm rửa sạch ngâm nước muối loãng. mướp cắt xéo vừa ăn. Tôm khô ngâm nước sôi rửa sạch, giã dập, phi hành thơm cho tôm khô vào xào qua với xíu nước mắm, rồi đổ vào nồi nước luộc thịt lúc nảy, cho tiếp nấm rơm nấu sôi, tiếp tục cho mướp + rau vào nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp, cho tiêu với chút nước mắm nêm nếm vừa ăn.canh sẽ có vị thanh mát nhẹ
- Nụ hoa mướp về bỏ bớt phần cọng cứng đi, rửa ngâm muối, bắt chão lên cho dầu ăn tỏi đập dập vào phi thơm cho hoa mướp vào xào, cho 1 muỗng dầu hào vào xào tiếp, hoa mướp đổi màu nhắc xuống, rắc tiêu cho ra dĩa
- Dưa giá mình làm kiểu ăn liền : Rửa sạch hết mọi thứ, hẹ cắt khúc, cà rốt bào sợi mỏng, trộn tất cả mọi thứ lại với nhau sau đó trụng qua nước sôi, vắt ráo.Pha 1 muỗng dấm/đường/bột nêm/1 miếng chanh/nửa muỗng bột ngọt /nửa muỗng nước mắm. quấy tan đều rồi đổ hỗn hợp vào dưa giá vừa trụng, nêm nếm hơi chua chua vừa ăn là ok
- Mắm tép mua sẵn ngoài chợ về pha chế thêm : 1 tép tỏi,1 trái ớt, nửa muỗng đường, giã nhuyễn bỏ mắm tép vào + 1 miếng chanh sau đó trộn đều là dùng được
- Chúc các bạn có bửa cơm nhẹ nhàng ngon miệng ?
Đăng bởi: Lê Đức Bảo
