Cá mú hấp bún tàu nấm mèo
Nguyên Liệu
- 1 con 1,3 kg cá mú
- Nấm mèo + bún tàu
- thịt ba chỉ + hành tím + tỏi + ớt
- Bánh tráng + rau sống + mắm nêm
Các bước
- Cá mú nhờ chị bán hàng làm sẵn giùm mình.Mình về rửa sạch,cho 1mmuối và 2m canh dấm thả vào thau nước cho bớt tanh ngâm khoảng 5 phút vớt lên để ráo.
- Sau đó làm 1 chén gia vị (5 tép tỏi + 2 củ hành tím + 3trái ớt xiêm đỏ giã nhuyễn + 1/2m muối + 1/2m đường +1/2m bột ngọt+ 1/2m bột nêm+ 1 m mắm ngon trộn đều) ướp cá 45 phút
- Tiếp tục xắt thịt ba chỉ miếng nhỏ xíu+ xắt nấm mèo (đã ngâm nở làm sạch gốc+ rửa sạch) + xắt nhỏ bún tàu (ngâm mềm).Tao thịt ba chỉ cho săn,bỏ bún tàu + nấm mèo vào nêm 1m canh mắm+1/2m đường.
- Sau 45 phút ướp bây giờ mình hấp cá khoảng 20 phút,cá cho thêm ít gừng và ớt cho thơm.
- Sau đó mình trút bún tàu lên cá và hấp thêm 10 phút nữa. Cá mú hấp bún tàu cuốn bánh tráng mắm nêm nhé các bạn.
Đăng bởi: Thảo Ngô
