Cách làm chè xoài Hàng Than ngon nức tiếng
Đi qua 36 phố phường Hà Nội, hẳn bạn sẽ rất ấn tượng với những món ngon đặc sản vô cùng bình dân bày bán ở nơi đây như bún, chả, nem chua, kem… Trong đó phải kể đến chè xoài hàng Than mát lạnh, đặc biệt thơm ngon với hương vị truyền thống từ những trái xoài chín mọng. Để làm chè xoài hàng Than cũng không khó, bạn có thể làm ngay tại nhà với cách làm chè xoài Hàng Than mà Vị Đậm Đà mách cho bạn nhé!
Nguyên liệu làm chè xoài Hàng Than
– 2 quả xoài chín
– Bột báng
– Đường kính
– Bột thạch
– 200ml nước cốt dừa
Cách làm chè xoài Hàng Than
Bước 1:
– Bột báng lấy khoảng 2 – 3 thìa (khoảng 20g), ngâm vào nước khoảng 20 – 25 phút để bột nở ra, sau đó vớt ra rửa lại cho sạch.
– Cho khoảng 400ml nước vào nồi, cho bột thạch theo tỉ lệ ghi trên bao bì (khoảng 10g), khuấy đều và cho thêm 2 – 3 thìa đường.
Bước 2:
– Bắc nồi thạch lên bếp và đun sôi, trong quá trình đun lấy đũa khuấy đều để đường và bột thạch tan ra, cũng như giúp thạch không bị vón cục lại. Cho khoảng 50ml nước cốt dừa vào, đun đến khi thạch hơi sôi thì tắt bếp. Để thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh 2 tiếng.
– Cho nước vào 150ml nước dừa còn lại (tuỳ bạn thích ăn đặc hay loãng), cho thêm bột báng vào, sau đó đun sôi hỗn hợp đến khi bột báng trở nên trong suốt.
Bước 3:
– Xoài gọt vỏ, dùng dụng cụ nạo nạo lấy phần thịt xoài thành bán hình cầu để trông ngon mắt hơn. Nhưng nếu không có dụng cụ nạo thì bạn có thể cắt xoài thành hạt lựu cũng được.
– Lấy một nửa thịt xoài đã cắt ra cho vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước và xay nhuyễn.
Bước 4:
– Cho phần xoài xay nhuyễn vào nồi bột báng, thêm một ít đường theo khẩu vị, khuấy đều hỗn hợp.
– Lấy thạch trong tủ lạnh ra cắt thành miếng vuông vừa ăn.
– Cho chè xoài, thịt xoài đã cắt cùng thạch rau câu vào bát, thêm một ít đá bào nữa và thưởng thức.
Đảm bảo món chè xoài Hàng Than này sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng vì công sức đã bỏ ra. Vị ngọt thanh thơm mát cùng cái mát lạnh của chè giúp cái nóng bức của mùa hè dường như bị xua tan đi. Các bạn hãy học cách làm chè Hàng Than này và tự thưởng thức tay nghề của mình nhé. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Cường Tuấn Lê
