Cách làm ruốc (chà bông) thịt gà bông ngon và chất lượng
Ruốc thịt gà hay còn gọi là chà bông là một món ăn rất phổ biến, đơn giản và dễ làm. Nhưng để làm được ruốc gà tơi bông, thơm ngon và chất lượng không phải ai cũng biết cách làm. Vậy nên, hôm nay chúng mình sẽ mách bạn cách làm ruốc thịt gà, đảm bảo chất lượng, hãy cùng bắt đầu ngay bạn nhé!
Nội dung chính
Món ruốc thịt gà thơm ngon, bổ dưỡng (Nguồn: Internet)
Món ruốc thịt gà mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người
Như đã biết, ruốc thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc chứa rất nhiều các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hơn nữa, các thành phần có trong thịt gà như protein, các vitamin, axit, canxi, sắt,…giàu năng lượng, ít chất béo nên rất dễ hấp thu và tiêu hóa. Mặt khác, ruốc thịt gà còn giúp giảm nguy cơ mắc ung thư đường ruột, kéo dài tuổi thọ, tốt cho tim mạch.
Ngoài ra, khi sử dụng thịt gà còn giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương, tăng cường trao đổi chất. Đặc biệt thịt gà có thể chống trầm cảm, cải thiện thị lực và giảm cân rất tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm ruốc thịt gà
Nguyên liệu
- Thịt gà 1kg (bạn nên chọn ức gà)
- Nước mắm 3 muỗng
- Muối bột canh 1 muỗng
- Hạt tiêu 1/3 muỗng
- Hành, tỏi
Chuẩn bị dụng cụ
- Máy xay sinh tố bạn có thể mua máy say sinh tố ở đây
- Chày và cối
Quá trình sơ chế
- Sát thịt gà với muối và rửa lại bằng nước sạch rồi dùng khăn thấm cho khô.
- Băm nhỏ 2 củ hành, 4 nhánh tỏi.
Cách chế biến ruốc thịt gà
Bước 1: Ướp thịt gà
Khi đã rửa sạch thịt gà chúng ta se bắt đầu thái dọc thịt gà theo sớ thành những miếng to, dài như bao diêm. Sau đó, cho 1 thìa muối bột canh, 3 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt tiêu, hành, tỏi vào trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Thái dọc sớ và ướp thịt gà cho ngấm gia vị (Nguồn: Internet)
Như vậy là đã xong bước ướp thịt gà, cùng chúng mình chuyển sang bước thứ 2 nhé.
Bước 2: Làm chín thịt gà
Tiếp theo bạn hãy cho hết phần thịt gà vừa ướp vào chảo đun cho chín.
Nấu chín thịt gà để có món ruốc bông, tơi (Nguồn: Internet)
Cùng BologAnChoi thực hiện bước 3 của món ruốc thịt gà các bạn nhé.
Bước 3: Giã và xé thịt gà
Cho thịt gà đã được làm chín vào cối giã nhuyễn cho tơi ra rồi dùng tay xé nhỏ những sợi thịt gà. Nếu muốn thịt gà được bông, tơi thì bạn có thể cho vào máy say say nhấp, thả, nhấp thả khi thấy sợi thịt gà nhỏ là được.
Giã nhuyễn thịt gà để làm món ruốc thịt gà bông, ngon (Nguồn: Internet)
Dùng máy say để làm ruốc thịt gà bông (Nguồn: Internet)
Đây là một bước cũng rất đơn giản, dễ làm hãy tiếp bước với chúng mình để hoàn thành ngay bước 4 nào.
Bước 4: Xao thịt gà
Thịt gà sau khi đã được làm nhỏ sẽ cho lên chảo xao với lửa nhỏ và đảo đều tay cho tới khi thấy ruốc đã khô vàng. Như thế là bạn đã làm thành công món ruốc thịt gà ngon, đậm đà.
Xao ruốc thịt gà cho vàng khô (Nguồn: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Chỉ cần những bước đơn giản như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ruốc thịt gà ngon và bổ dưỡng. Bởi vậy, để bảo quản ruốc được lâu hơn bạn nên để ruốc gà nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh đậy nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát. Thông thường món ruốc thịt gà được kết hợp với xôi, cơm, cháo hay bánh mỳ thì sẽ càng ngon và hợp khẩu vị hơn.
Thưởng thức ruốc thịt gà với món xôi thơm ngon (Nguồn: Internet)
Kết hợp món ruốc thịt gà cùng bánh mỳ thì ngon tuyệt vời (Nguồn: Internet)
Một số lưu ý khi làm món ruốc thịt gà
- Tùy theo khẩu vị gia đình để ướp gia vị phù hợp.
- Không nên thái thịt gà ngang sớ và quá nhỏ sẽ bị vụn.
- Nên giã bằng tay cho nhuyễn trước rồi dùng tay xé.
- Khi xao phải đun với lửa nhỏ, đảo đều tránh bị cháy, xém.
Có thể thấy, cách làm ruốc gà rất đơn giản và dễ làm phải không các bạn? Với nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản bạn sẽ nhanh chóng có món ruốc gà ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn sẽ thành công với món ruốc thịt gà này nhé!
vậy nên hãy cùng theo dõi chúng mình để biết thêm nhiều công thức và cách làm những món ăn ngon, đơn giản, bổ dưỡng được chúng tôi cập nhật thường xuyên nhé!
Đăng bởi: Tú Phạm
