Cách làm thịt gà khô xé cay ngon nhấm nháp cả ngày không chán

• Nguyên liệu làm thịt gà khô:
• Cách làm thịt gà khô xé cay ngon:

Một trong những món mà các tín đồ ăn vặt không thể bỏ qua đó là khô gà xé cay. Món cay cay này thơm ngon và được yêu thích đến lạ, từ các bạn trẻ học sinh sinh viên đến các mẹ và cũng bị mê luôn bởi các cánh mày râu khi làm đồ nhâm nhi với rượu. Tuy nhiên với sinh viên bọn mình thì gà cay, bò cay là những món hơi xa xỉ, lâu lâu ăn được mà ăn suốt thì tốn lắm, vì giá hơi chát :v nên tụi mình đã thử tự làm khô gà cho mình, từ đó khỏi cần mua khô gà cay của người ta luôn. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm thịt gà khô xé cay, mong rằng các bạn thích ăn món này như mình cũng sẽ tự làm được món này thật ngon để ăn.

Nguyên liệu làm thịt gà khô:

• 1kg ức gà hoặc lườn gà
• 100g ớt bột
• Vài nhánh sả, 2 củ tỏi, ớt tươi, 1 củ hành tây
• bột ngũ vị hương, dầu điều, gia vị bò kho
• hạt nêm, muối, đường

Cách làm thịt gà khô xé cay ngon:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, để ráo nước. Hành tây thái thành các cánh hoa như khi xào thịt, xả cắt đoạn ngắn đập dập.
Cho ít nước lên đun với hành tây và xả vừa chuẩn bị ( lượng nước vừa đủ để luộc thịt gà, ít nhất là ngập thịt gà là được).

Đun đến khi nồi nước sôi thì thêm vào nồi khoảng một muỗng canh muối, một muỗng canh hạt nêm. Thả gà vào luộc sôi 5 đến 10 phút, gà chín thì vớt gà ra để cho ráo nước và nguội thì xé sợi thịt gà ra thành các sợi nhỏ.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ. Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Sả thì đập thật dập rồi băm nhỏ.
Cho một chiếc chảo chống dính sạch lên bếp, đun cho hơi nước bay hết đi nếu co, đổ ít dầu ăn xuống và cho tỏi và sả đã băm nhỏ xuống phi cho thơm lên, cho thịt gà đã xé vào xào, đảo đều sau đó lại cho thêm 1/2 bát con ( bát dùng để ăn cơm) nước luộc gà vào đảo đều cho nước canh gà thấm vào thịt cho đỡ khô quá, cuối cùng cho 3 muỗng canh dầu điều vào đảo đều, và đảo đến khi thịt gà xé hơi ráo nước thì tắt bếp được rồi, đổ thịt gà ra khay lò nướng.

Bước 3:

Cho vào lò sấy 100 độ trong khoảng 1 tiếng rưỡi là gà khô vừa ăn, chú ý là trong khi sấy, các bạn cần đảo đều khay gà cho thịt gà khô đều nhé.

Khi ăn mình thường thích vắt ít chanh vào cho chua chua cay cay mới ngon, nhưng cái này là tùy sở thích của từng người vì mình thấy em trai mình không thích vắt chanh vào như thế.
Bày khô gà cay ra đĩa, thêm vài lá rau thơm vào dù là ăn vặt hay mồi nhắm thì cũng ngon không điểm trừ nha. Nếu bảo quản thì bạn nên cho vào hộp nhựa rồi đậy nắp lại.

Cách làm thịt gà khô không hề khó lắm đúng không, nếu bạn cũng thích món này như mình thì cuối tuần này hãy làm thử ngay món này thôi. Mong rằng chia sẻ của chúng mình sẽ hữu ích với bạn.

Đăng bởi: Hồng Hậu Nguyễn