Vi cá mập – nằm trong danh sách các món “bát trân” như: yến sào, gân nai, bào ngư, hải sâm, sò điệp, gan ngỗng,… Món súp vi cá giàu dinh dưỡng, bổ dưỡng sức khỏe, phù hợp với cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Súp vi cá mập có tác dụng phục hồi sức khỏe và tăng cường bồi bổ khí huyết. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm súp vi cá tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món súp vi cá cực chuẩn

Vi cá mập 100gr.
Xương heo: 500gr.
Đùi gà: 1 đùi.
Thịt cua: 40gr.
Trứng gà ta: 2 quả.
Bột bắp: 100 gr.
Nước lã: 1000 ml.
Ngò rí, gừng tươi, cà rốt, nấm hương.
Gia vị : hạt nêm, dầu mè, tiêu , muối.

Công thức thực hiện món súp vi cá bổ dưỡng

Đầu tiên, trước khi chế biến vi cá mập nên ngâm qua với nước lạnh trong 1 ngày cho loại 1 nguyên vây 100gr, còn với vi cá loại 2, 3 (loại nhỏ) chỉ cần 1/2 ngày thôi.

cách làm súp vi cá mập thơm ngon cực bổ dưỡng tại nhà

Sau khi vi cá đã mềm, bạn tiến hành đem rửa sạch xé sợi rồi cho vào nồi hấp với gừng tươi để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, hấp khoảng 5-6 phút là được.

Thịt gà sau khi chế biến bạn có thể xé sợi hoặc chặt nhỏ.

Cà rốt gọt bỏ vỏ rồi đem đi rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương cắt thành lát vừa ăn.

Đồng thời, bạn chuẩn bị nước dùng gồm: cho nước lã, xương heo, thịt gà vào nồi, mở lửa đun nồi cho sôi, cho thêm gia vị vừa miệng. Tiếp theo cho vào nồi gồm thịt cua, nấm hương, cà rốt, vi cá, riêng trứng gà thì chỉ lấy phần lòng trắng. Cho thêm bột bắp và dầu mè vào nồi đồng thời ta khấy đều tay, nêm thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp là đã hoàn thành.

Khi thưởng thức, bạn thêm ngò rí và ít tiêu lên trên mặt súp cho thơm mùi nhé.