Cách nấu súp vi cá mập khô bổ dưỡng cho cả nhà

Súp vi cá mập là một trong những món ăn vô cùng bổ dưỡng, thường được dùng cho các vua chúa thời xưa. Vậy cách nấu súp vi cá mập khô ngon chuẩn vị là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp đi tìm lời giải trong bài viết sau đây nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vi cá mập khô

Vi cá mập khô: 500 gram

Tôm tươi: 200 gram

Đùi gà: 1 chiếc

Trứng gà: 1 quả

Ngô ngọt: 1 hộp (hoặc 1 bắp)

Cà rốt: 1 củ

Nấm hương: 50 gram

Rau mùi ta 1 mớ

Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

Bột canh: 1 thìa

Bột năng: 100 gram

Nước lọc: 1 lít

Cách chế biến vi cá mập khô ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế vi cá mập khô

Vi cá mập khô khi mua về sẽ ở dạng miếng cứng với loại vi cao cấp và các sợi rối với vi cá mập xé sợi và để có thể nấu ăn ta cần biết cách sơ chế vi cá mập khô. Để sơ chế vi cá mập khô, đầu tiên, đem vi cá rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn trong quá trình làm khô và vận chuyển. Sau đó ngâm vi cá trong nước khoảng 1h để vi cá mềm.

Với vi cá sợi bạn chỉ cần ngâm mềm còn vi cá nguyên miếng thì sau khi ngâm nở, ta cần tước ra thành các sợi đều nhau để nấu.

Bước 2: Đùi gà rửa sạch, ninh nước lọc đến khi chín kỹ, lấy nước dùng luộc để nấu súp, phần thịt gà chín để nguội, lọc bỏ xương rồi thái nhỏ hoặc xé sợi.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu:

Tôm bỏ vỏ thái nhỏ

Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ

Nấm hương ngâm nở, thái sợi

Ngô rửa sạch

Rau mùi ta nhặt bỏ cuống, rửa sạch

Bước 4: Cho các nguyên liệu vừa sơ chế phía trên và thịt gà xé nhỏ vào nồi nước dùng gà, thêm bột canh và đun nhỏ lửa trong 15 phút

Bước 5: Đến khi nồi nước dùng sôi đều, hòa tan bột năng với 50 ml nước, đổ từ từ vào nồi súp, khi đổ dùng đũa khuấy đều để tránh bị vón cục

Bước 6: Đập trứng ra bát con rồi đánh bông, đổ từ từ vào nồi súp và khuấy theo vòng tròn để tạo vân

Bước 7: Đổ vi cá đã sơ chế vào nồi đun thêm khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ đến khi vi cá mềm là được

Múc súp vi cá mập khô ra bát, rắc hạt tiêu và rau mùi ta thái khúc lên trên ăn nóng rất ngon

Video hướng dẫn cách nấu súp vi cá mập khô ngon bổ dưỡng

Thông tin cách nấu súp vi cá mập khô ngon bổ dưỡng

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 40M

Món ăn tại nhà dành cho : 3-4 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 498 calories

Trên đây là công thức nấu nấu súp vi cá mập khô ngon bổ dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Đăng bởi: Lý Nguyễn Hữu