Là một loại nấm quen thuộc và nổi tiếng ở châu Á, nấm đông cô thường xuyên được sử dụng trong cuộc sống vì những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Vì chứa hợp chất d-Eritadenine nên nấm đông cô có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn chặn quá trình sản xuất phân tử bám vào vành tim, giúp bảo vệ tim mạch. Bên cạnh đó, nấm đông cô rất hiệu quả trong việc ức chế sự hình thành của enzyme cytochrome P450 1A, thủ phạm gây viêm và ung thư. Vì rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy bổ sung nấm đông cô trong thực đơn hàng ngày. Nếu chưa biết chế biến món gì, hãy thử làm giò heo hầm nấm đông cô. Đảm bảo, món ăn lạ miệng này vừa ngon vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.

Nguyên liệu

1 cái giò heo
200gr nấm đông cô
5 quả ớt hiểm khô
3 trái dừa tươi
2 muỗng tỏi băm
2 muỗng sả băm
Gia vị: nước tương, dầu hào, màu điều, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt

Cách làm giò heo hầm nấm đông cô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

các món hầm, các món ngon từ giò heo, công thức nấu ăn, giò heo, giò heo hầm nấm đông cô, nấm đông cô, cách món giò heo hầm nấm đông cô thơm ngon béo ngậy

Nấm đông cô bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Bạn rửa sạch giò heo, dùng muối chà sạch rồi để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chế biến giò heo

Giò heo bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho 1 muỗng hành tỏi băm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng màu điều 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng bột ngọt vào rồi trộn đều, ướp trong 30 phút.

Bạn bắc bếp, cho dầu vào, phi hành tỏi lên cho thơm. Tiếp tục cho chân giò vào, đảo đều đến khi chân giò săn lại.

Bước 3: Hầm chân giò với nấm

Khi chân giò săn lại, bạn đổ nước dừa tươi vào và cho thêm 100ml nước rồi bắt đầu hầm. Khi nước hầm sôi, bạn chỉnh lửa nhỏ rồi vớt bọt ra và cho nấm vào, tiếp tục ninh trong 40 phút. Sau khi chân giò mềm và nhừ, bạn tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là món chân giò hầm nấm đông cô đã hoàn thành rồi. Cũng không quá phức tạp phải không nào? Màu nâu của nước dùng và nấm trông hấp dẫn và bắt mắt lạ thường. Nấm đông có mùi thơm nhè nhẹ, rất thoải mái và dễ chịu. Nước dùng đậm đà, ngọt thanh và thơm mùi nước dừa, cực ngon và bổ dưỡng. Giò heo chín mềm, hơi giòn sựt sựt và không hề bị nhũ hay nát. Món giò heo hầm nấm này ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì đều rất ngon và rất đáng thưởng thức!

Giò heo hầm nấm là một sự kết hợp độc đáo và thú vị. Với cách chế biến này, món giò heo bình thường trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nếu không biết nấu món gì vào cuối tuần, hãy thử biến tấu một chút bằng giò heo hầm nấm nhé. Chúc bạn thành công!

Đến Mẹo vặt Gia đình gần nhất để lựa chọn mua các sản phẩm rau củ thực phẩm tươi ngon bạn nhé!

Đăng bởi: Lê Vũ Tuấn Long